Mezcla la leche de soya con la margarina y espolvorea la levadura por encima. Deja reposar por 8-10 minutos para activar la levadura.
Añade la vainilla, azúcar, sal y mezcla. En un tazón grande, agrega las harinas y poco a poco vierte la mezcla anterior. Revuelve hasta obtener una masa pegajosa.
Amasa por 8-10 minutos hasta que quede muy suave, pero no se pegue a tus manos.
Engrasa un tazón grande con un poco de aceite y coloca la masa en su interior. Cubre el tazón con una toalla de cocina y deja leudar la masa en un lugar cálido hasta que doble su tamaño (aprox. 1 hora).
Extrae la masa del tazón y colócala sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina.
Divide la masa en 10 partes, bolea cada una de éstas y transfiere a una charola con papel encerado o un tapete de silicón –deja suficiente espacio entre cada pieza. Presiona cada bolita ligeramente.
Para preparar la cobertura: en un tazón, tamiza el azúcar glass con la harina. Añade la margarina, y con ayuda de tus manos, mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Divide la masa en dos partes, a una de ellas añade la vainilla, y a la otra, el cacao. Mezcla cada una de éstas. Refrigéralas por 15 mins.
Divide la cobertura de vainilla en 5 bolitas, al igual que la de chocolate. Aplánalas con las manos, ligeramente enharinadas, para formar discos delgados. Cubre las conchas con los discos y repite este proceso hasta que se completen las 10 conchas.
Usando un cortador o un cuchillo espolvoreado con harina, realiza el diseño preferido sobre la cubierta presionando el cortador sobre la misma (ej. puedes hacer líneas o una cuadrícula).
Deja que las conchas leuden durante 40 min. en un lugar cálido o hasta que dupliquen su tamaño.
Quince minutos antes de que terminen de leudar, precalienta el horno a 170°C.
Hornea en la rejilla central del horno durante 20-25 min. o hasta que las conchas estén ligeramente doraditas de arriba y abajo.
Retira del horno y deja que el pan se enfríe completamente antes de comerlo, ya que se seguirá terminando de cocer con el calor restante en el interior de las conchas.