Monkey Bread Vegano en 10 Minutos
Este Monkey Bread Vegano en 10 minutos es facilísimo de preparar, pocos ingredientes requeridos, esponjoso, liviano y dulcesito, pero sin empalagar. Perfecto para un antojo de postre pero sin tener que invertir tanto tiempo.
INGREDIENTS
Masa
- 1 plátano mediano maduro
- 2 cditas aceite de coco, derretido
- ½ taza de harina de trigo integral o avena
- 1 ½ cditas polvo para hornear
- ¼ cdita sal
Cobertura
- 2 cdas azúcar morena
- 1 ½ cditas canela en polvo
Caramelo
- ⅓ taza azúcar morena
- 3 cdas leche vegetal
- 1 cda aceite de coco
- ¼ cdita fécula de maíz, (maicena)
INSTRUCTIONS
- Prepara la cobertura mezclando el azúcar morena y canela. Reserva.
- Machaca el plátano completamente y añade el aceite de coco, mezcla. Integra la harina, polvo para hornear y sal, mezcla muy bien hasta obtener una mezcla consistente, pero ligeramente pegajosa.
- Forma bolitas de aproximadamente 1 cda (no deben quedar perfectas) y vuélcalas sobre la cobertura de azúcar con canela. Transfiere a un molde apto para microondas y repite el mismo proceso con el resto de la masa.
- En una olla pequeña agrega todos los ingredientes del caramelo y lleva a fuego medio por aproximadamente 5 minutos, moviendo constantemente hasta obtener una consistencia de caramelo ligeramente espeso.
- Vacía el caramelo sobre las bolitas de masa con azúcar y canela y lleva al microondas por 2 minutos (o al horno precalentado a 180°C por 8 minutos aproximadamente). Dependiendo de tu microondas, puede llegar a necesitar 15 segundos extra para llegar al punto exacto de cocción.
- Sirve caliente.
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