Precalienta el horno a 350ºF (176°C) y prepara un molde para muffins con capacillos o engrasa y enharina ligeramente.

En un tazón grande agrega la harina de avena, polvo para hornear y la sal. Mezcla hasta que todo esté bien combinado. Reserva.

Licúa los plátanos, agua, dátiles, crema de cacahuate, vinagre de manzana y vainilla hasta obtener una consistencia cremosa.

Incorpora la mezcla anterior a la de los ingredientes secos. Deja de mezclar cuando no queden más grumos de harina.

Agrega los trozos o chispas de chocolate sin lácteos y mezcla un par de veces (sin batir, sólo haciendo movimientos envolventes).

Distribuye la mezcla en 10 capacillos o cavidades del molde para muffins. Dependiendo del tamaño de tu molde o capacillos, puedes obtener más o menos muffins, solo asegúrate de llenar las cavidades completamente para que, una vez horneados, los muffins salgan con un domo perfecto.

Hornea los muffins durante 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

Deja enfriar los muffins en el molde durante 10 minutos antes de transferirlos a una rejilla para enfriar completamente.