Go Back

Roles de Canela Veganos

Receta de Roles de Canela Veganos. Brutalmente deliciosos, esponjosos, súper suavecitos, fáciles de preparar, húmedos y sin huevo ni lácteos, ¡estos riquísimos roles de canela te van a encantar!
Prep Time30 mins
Cook Time21 mins
Tiempo de reposo1 hr 30 mins
Total Time2 hrs 21 mins
Course: Panadería, Postre
Cuisine: American
Keyword: Pan Vegano, Panadería vegana, Postre Vegano, Rollos de canela, Rollos de canela veganos
Servings: 10 piezas
Author: Annie

Ingredients

Masa

  • 1 taza de leche de soya, tibia (240 ml)
  • 3 cdas margarina o mantequilla vegana, derretida (42 g)
  • 2 ¼ cditas levadura instantánea (9 g)
  • 2 cdas azúcar (25 g)
  • ¼ cdita sal
  • 300 g harina de trigo 2½ tazas
  • 60 g harina de trigo integral* ½ taza

Relleno

  • 45 g margarina o mantequilla vegana, suave (3¼ cdas)
  • 70 g azúcar mascabado (⅓ taza)
  • 1 ¼ cdas canela en polvo
  • 1 cdita extracto de vainilla

Glaseado

  • 2 tazas de azúcar glass (240 g)
  • cdas margarina o mantequilla vegana, suave o ligeramente derretida (35 g)
  • 2-3 cdas leche vegetal
  • 1 cdita extracto de vainilla
  • 1/8 cdita sal

Instructions

  • Mezcla la leche de soya con la margarina y espolvorea la levadura por encima. Deja reposar por 8-10 minutos para activar la levadura.
  • Posteriormente, añade el azúcar, la sal, y mezcla.
  • En un cuenco grande, combina las harinas y poco a poco vierte la mezcla anterior. Revuelve hasta obtener una masa pegajosa.
  • Amasa por 8-10 minutos hasta que ésta quede muy suave, pero no se pegue a tus manos (no agregues harina extra).
  • Engrasa un tazón grande con un poco de aceite y coloca la masa en su interior. Cubre el tazón con una toalla de cocina y deja leudar/reposar la masa en un lugar cálido hasta que doble su tamaño (aproximadamente 1 hora).
  • Mientras la masa reposa, prepara el relleno batiendo la margarina, azúcar, canela y vainilla. Reserva.
  • Extrae la masa del tazón y colócala sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina. Extiende la masa con un rodillo y forma un rectángulo grande.
  • Unta el relleno sobre el rectángulo de masa. Comenzando desde el lado más largo del rectángulo, enrolla la masa en forma de tronco y córtala en 10 rebanadas. Puedes utilizar un trozo de hilo para realizar este paso; sólo deslízalo por debajo del tronco de madera, cruza cada extremo hacia el lado contrario y jala con un poco de fuerza hasta que el corte se haya hecho.
  • Coloca los roles en un molde engrasado con margarina (dejando un poco de espacio entre ellos). Cubre el molde con una toalla de cocina y deja que esponje nuevamente la masa por 30 minutos (casi al doble de tamaño). 15 minutos antes de que los roles terminen de leudar, precalienta el horno a 176°C (350°F).
  • Destapa los roles y hornea por 20-23 minutos o hasta que estén ligeramente dorados por encima.
  • OJO: No dejes que doren demasiado o quedarán un poco secos por dentro.
  • Mientras se hornean los roles, prepara el glaseado mezclando todos los ingredientes en un cuenco (la cantidad de leche puede ajustarse al gusto).
  • Una vez horneados, retira los roles del horno, vierte el glaseado y sírvelos calientitos (si no te gusta que los roles absorban tanto el glaseado, viértelo hasta que se hayan enfriado).

Notes

*Puedes sustituir por más harina de trigo (blanca)