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Monkey Bread Vegano en 10 Minutos

Este Monkey Bread Vegano en 10 minutos es facilísimo de preparar, pocos ingredientes requeridos, esponjoso, liviano y dulcesito, pero sin empalagar. Perfecto para un antojo de postre pero sin tener que invertir tanto tiempo.
Prep Time10 mins
Cook Time2 mins
Total Time12 mins
Course: Desayuno, Postre
Keyword: Desayuno Vegano, desayuno vegano fácil, monkey bread en microondas, postre en microondas, Postre Vegano, postre vegano fácil, postre vegano rápido
Servings: 2 personas
Author: Annie

Ingredients

Masa

  • 1 plátano mediano maduro
  • 2 cditas aceite de coco derretido
  • ½ taza de harina de trigo integral o avena
  • 1 ½ cditas polvo para hornear
  • ¼ cdita sal

Cobertura

  • 2 cdas azúcar morena
  • 1 ½ cditas canela en polvo

Caramelo

  • 1/3 taza azúcar morena
  • 3 cdas leche vegetal
  • 1 cda aceite de coco
  • ¼ cdita fécula de maíz (maicena)

Instructions

  • Prepara la cobertura mezclando el azúcar morena y canela. Reserva.
  • Machaca el plátano completamente y añade el aceite de coco, mezcla. Integra la harina, polvo para hornear y sal, mezcla muy bien hasta obtener una mezcla consistente, pero ligeramente pegajosa.
  • Forma bolitas de aproximadamente 1 cda (no deben quedar perfectas) y vuélcalas sobre la cobertura de azúcar con canela. Transfiere a un molde apto para microondas y repite el mismo proceso con el resto de la masa.
  • En una olla pequeña agrega todos los ingredientes del caramelo y lleva a fuego medio por aproximadamente 5 minutos, moviendo constantemente hasta obtener una consistencia de caramelo ligeramente espeso.
  • Vacía el caramelo sobre las bolitas de masa con azúcar y canela y lleva al microondas por 2 minutos (o al horno precalentado a 180°C por 8 minutos aproximadamente). Dependiendo de tu microondas, puede llegar a necesitar 15 segundos extra para llegar al punto exacto de cocción.
  • Sirve caliente.