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Galletas Veganas Saludables de Avena con Chispas de Chocolate

Receta de las más deliciosas Galletas Saludables de Avena con Chispas de Chocolate. Veganas, Nutritivas, Crujientes, Fáciles de hacer y... ¡Altamente adictivas! ¡Súper ricas!
Prep Time10 mins
Cook Time20 mins
Total Time30 mins
Course: Postre
Keyword: Galletas de Avena, Galletas veganas, galletas veganas de avena
Servings: 7 galletas
Author: Annie

Ingredients

  • ½ taza + ½ cda azúcar mascabado (118 g)
  • 100 ml leche vegetal
  • ¼ taza + 3 cdas crema de cacahuate (100 g)
  • ½ cda extracto de vainilla
  • 1 ¼ taza avena en hojuelas (100 g)
  • 1 taza de avena molida o harina de avena (100 g)
  • ½ cdita bicarbonato de sodio
  • Pizca de sal
  • 80 g chispas o trozos de chocolate vegano

Instructions

  • Precalienta el horno a 180°C.
  • En un bowl, bate el azúcar y la leche hasta que ésta se disuelva. Agrega la crema de cacahuate, vainilla e incorpora muy bien.
  • Añade las hojuelas de avena, harina de avena, bicarbonato, sal y mezcla realizando movimientos envolventes utilizando una espátula. No sobre-mezcles, sólo cuida que no queden grumos.
  • Añade la mitad del chocolate a la masa e incorpóralos igualmente con una espátula haciendo movimientos envolventes.
  • Porciona la masa en una bandeja para hornear antiadherente o un tapete de silicón/papel encerado, puedes apoyarte de una cuchara para helado. Asegúrate de dejar suficiente espacio entre las galletas porque se expandirán un poco y presiónalas ligeramente. Distribuye el resto de los trozos de chocolate por encima de las galletas.
  • Hornea por 20-22 minutos. Si quieres que las galletas queden más crujientes, déjalas reposar en el horno apagado por 10-13 minutos.
  • Retira la charola del horno y deja enfriar por completo antes de remover las galletas. Es importante dejar que alcancen temperatura ambiente para que se endurezcan.
  • Almacénalas en un contenedor hermético en un lugar fresco o en el refrigerador.