Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina 4 moldes de 7". Reserva.
En un tazón mediano, mezcla la leche con el vinagre de manzana. Bate hasta que la leche se vea muy espumosa. Deja reposar por 8 minutos.
Mientras tanto, en un tazón grande, tamiza la harina, fécula, polvo para hornear, bicarbonato y sal. Reserva.
Volviendo al tazón con la leche, añade el jugo de naranja, ralladura de naranja, vainilla y mezcla. Incorpora el azúcar, mezcla nuevamente. Por último, añade la margarina (tibia) y bate muy bien.
Añade la mezcla anterior al tazón de la harina e integra hasta que ningún grumo de harina sea visible. OJO: No sobre-mezcles ya que puede afectar la textura del bizcocho.
Divide la mezcla en los 4 moldes previamente preparados y hornea por 30-34 minutos o hasta que al insertar un palillo o cuchillo en el centro del bizcocho, éste salga limpio. Yo horneo dos moldes a la vez por el tipo de horno que tengo, pero si tu horno te permite cocinar los 4 moldes a la vez, adelante, sólo ten cuidado con los tiempos.
Una vez cocidos, retira del horno, y déjalos enfriar 15 minutos (aún dentro de los moldes). Después, da unos ligeros golpecitos a los moldes y voltéalos (puedes apoyarte de una rejilla al momento de voltearlos).