Caramelo de dátiles (Vegano y Sin Azúcar Refinada)
Deléitate con nuestra exquisita receta de caramelo de dátiles vegano. Este delicioso manjar es saludable, sin azúcares refinados, y perfecto para añadir un toque de dulzura a tus platillos preferidos.
INGREDIENTS
- 2 tazas de dátiles Medjool, deshuesados, (aproximadamente 22 dátiles, 330 g)
- ¼ taza de aceite de coco derretido, (56 g)
- ½ taza de leche vegetal
- 1 cdita extracto de vainilla
- ¼ cdita sal
INSTRUCTIONS
- En un tazón pequeño, remoja los dátiles Medjool deshuesados en agua tibia durante aproximadamente 10 minutos para ablandarlos.
- Escurre los dátiles y transfiérelos a un procesador de alimentos o licuadora.
- Agrega el aceite de coco, la leche vegetal, el extracto de vainilla y una pizca de sal al procesador de alimentos o licuadora.
- Procesa o licua la mezcla hasta que quede suave y cremosa. Si es necesario, raspa los lados y licua nuevamente para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien combinados.
- Una vez que la mezcla tenga una consistencia ligeramente espesa pero suave, transfiérela a un frasco o contenedor hermético.
- Almacena el caramelo de dátiles en el refrigerador.
NOTES
- Para facilitar el proceso de licuado, es posible que sea más conveniente usar un procesador de alimentos o una licuadora de alta potencia. También puedes usar una batidora de mano.
- Remojar los dátiles en agua caliente antes de licuarlos puede ayudar a ablandarlos, especialmente si tu licuadora no es muy potente. Recuerda escurrir los dátiles remojados antes de usarlos en la receta.
- Personaliza la consistencia y el sabor del caramelo de dátiles ajustando la cantidad de leche vegetal y sal a tu gusto.
- Almacena el caramelo de dátiles en el refrigerador en un recipiente hermético durante hasta dos meses.
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