GALLETAS VEGANAS CON CHISPAS DE CHOCOLATE (ESTILO LEVAIN)
Satisface tu antojo por algo dulce con estas deliciosas Galletas Veganas con Chispas de Chocolate estilo Levain. Nada empalagosas, crujientes por fuera, suaves por dentro, riquísimas y muy fáciles de preparar.
INGREDIENTS
- 2 cdas linaza molida
- 5 cdas agua
- 115 g mantequilla vegana/margarina
- 130 g azúcar morena
- 30 g azúcar blanca
- 2 cditas extracto de vainilla
- 225 g harina de trigo
- 1 cda fécula de maíz
- ½ cdita polvo para hornear
- ½ cdita sal
- 100 g nueces picadas
- 100-150 g chispas/trozos de chocolate sin lácteos
INSTRUCTIONS
- Prepara el huevo de linaza: En un tazón pequeño, combina la linaza molida con agua y deja reposar durante 5 minutos.
- Acremar la mantequilla: En un tazón aparte, acrema la mantequilla vegana, azúcar morena y azúcar blanca hasta que estén ligeramente cremosos.
- Incorpora el huevo de linaza: Agrega el huevo de linaza y vainilla a la mezcla anterior. Bate hasta incorporarlos.
- Combina los ingredientes secos: En otro tazón, mezcla la harina, fécula de maíz, polvo para hornear y la sal.
- Mezcla todos los ingredientes: Incorpora los ingredientes secos a los húmedos (ten cuidado de no mezclar demasiado). Posteriormente, integra suavemente las nueces picadas y el chocolate hasta que estén distribuidos uniformemente en la masa.
- Da forma y congela la masa: Divide la masa en 6 bolas del mismo tamaño (un poco alargadas hacia arriba para que queden ligeramente altas). Colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel mantequilla/tapete de silicón (dejando suficiente espacio entre cada galleta) y congela durante al menos 2-3 horas.
- Precalienta el horno: Precalienta tu horno a 185°C (365°F).
- Hornea las galletas: Hornea durante 23-27 minutos hasta que los bordes estén dorados. Apaga el horno y deja las galletas dentro durante 5-10 minutos adicionales para lograr la textura deseada (la cantidad de tiempo dependerá de qué tan suaves te gusten por dentro).
- Enfría completamente: Retira las galletas del horno y déjalas enfriar completamente en la bandeja para hornear durante 30 minutos antes de servir.
NOTES
- Si aún no lo has hecho, asegúrate de consultar la sección 'Cómo hacer esta receta' arriba para obtener una explicación visual de cada paso.
NUTRITION
Serving: 1 galleta | Calories: 603 kcal | Carbohydrates: 62 g | Protein: 9 g | Fat: 36 g | Saturated Fat: 9 g | Polyunsaturated Fat: 13 g | Monounsaturated Fat: 9 g | Sodium: 148 mg | Potassium: 371 mg | Fiber: 5 g | Sugar: 28 g
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