Rollitos de Plátano, o también llamados Rollitos de Sushi de Plátano, jiji. Es ese tipo de desayuno que deberías preparar cuando ya te enfadaste de comer lo mismo y quieres darle un toque muy muy divertidillo. Incluso si tienen niñxs en casa, puedo asegurarles que estos Rollitos de Plátano ¡les van a encantar!
Además de que son súper saludables, tienen un montón de fibra, vitaminas, minerales, grasas saludables, carbohidratos complejos de calidad, y… ¡están DELICIOSOS!
Si así lo desean, pueden hacer diferentes “salsitas” para sumergir los rollitos y hacer la experiencia ¡aún más cool! En pequeños moldecitos pueden poner un poco de chocolate derretido, mermelada, más crema de frutos secos, miel de maple o agave, caramelo vegano, etc. ¡Las opciones son infinitas! Y ¡pum! así ya crean una fiestinga de rollitos, ¡wuju!
Tip importante para los Rollitos de Plátano 👀
Algo esencial al momento de armar estos rollitos, es que deben asegurarse que la crepa esté tibia para que la puedan enrollar sin problema. Si la utilizan estando ya muy muy fría, es muy posible que se les rompa. Además de que con lo tibiecito de la crepa, al momento de untar la crema, es mucho más fácil esparcirla 😉
¡Espero que les guste!
Rollitos de Plátano con Crema de Cacahuate
Ingredients
Envolturas
- 1½ tazas de harina de trigo integral
- 6 cdas cacao en polvo
- ¾ cdita polvo para hornear
- ¾ taza de agua
- ¾ taza de leche vegetal (almendra, soya, coco, etc.)
- ½ taza + 1 cda miel de maple
- ½ cdita extracto de vainilla
- ¼ cdita sal
Relleno
- 5 cdas crema de cacahuate (o de cualquier otro fruto seco)
- 3 plátanos grandes
Instructions
Envolturas
- Licúa todos los ingredientes para las envolturas y refrigera la mezcla por 8 minutos.
- Vierte aproximadamente ¼-½ taza de la mezcla sobre una sartén antiadherente precalentada (o una sartén ligeramente engrasada) a fuego medio-bajo e inclina la sartén con un movimiento circular para cubrir la superficie uniformemente.
- Deja cocinar por 1-2 minutos y pasado ese tiempo o hasta que numerosas burbujas hayan aparecido en la superficie, voltea la crepa. Continúa cocinando ese lado durante 1 minuto y posteriormente retira de la sartén.
Armado de los rollitos
- Trabajando rápidamente (es más fácil enrollar las envolturas mientras están tibias), unta aproximadamente 1 ½ cdas de crema de cacahuate por envoltura. Coloca un plátano en el borde de la envoltura y enrolla firmemente; coloca la juntura hacia abajo. Con un cuchillo afilado, rebana el rollo en secciones de 1.5 cm. Repite para cada envoltura.
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