Tarta de Chocolate Vegana con sólo 6 Ingredientes y SIN Horno
Si hay un postre que le puede encantar a todo el mundo, es esta Tarta de Chocolate Vegana. La corteza de galleta es crujiente, el relleno de chocolate cremoso y terso, y una pequeña sorpresita en el interior hace que todos los sabores se integren de una manera hermosa. Si te gusta el chocolate, ¡tienes que probarla lo más pronto posible! ;)
INGREDIENTS
Corteza
- 175 g galletas veganas, tipo Digestive (biscuits)
- 70 g aceite de coco, derretido
Relleno
- 250 g chocolate oscuro sin lácteos*, preferentemente semi-amargo
- ¾ taza de leche vegetal, muy caliente, (preferentemente soya, coco o avena)
- 2-3 cdas miel de maple o agave**, ajusta de acuerdo al dulzor de tu chocolate
- 1 cdita extracto de vainilla
- Pizquita de sal
- 22 frambuesas, opcionales
INSTRUCTIONS
- Para preparar la corteza, pulveriza las galletas y mezcla con el aceite de coco derretido. Transfiere a un molde desmontable de 18 cm y presiona la mezcla con un vaso para compactarla tanto en el fondo como en las paredes del molde. Lleva al congelador por 20 minutos.
- En un tazón mediano, agrega el chocolate en trozos y vierte la leche muy caliente. Deja reposar un par de minutos para que el chocolate comience a derretirse.
- Mezcla con un globo hasta disolver el chocolate por completo. Añade la miel de maple o agave (agrega una cucharada a la vez y prueba hasta que quede a tu gusto de dulce), vainilla, pizquita de sal y mezcla hasta integrar por completo.
- Extrae la corteza del congelador. Coloca las frambuesas en toda la orilla del interior de la corteza.
- Vacía la mezcla del chocolate y lleva al congelador por 6-8 horas o hasta que se solidifique. Te recomiendo que dejes la tarta en el congelador toda la noche para asegurarte de que tenga la mejor textura (porque el tiempo puede variar dependiendo de la marca de chocolate que uses).
- Retira del congelador y decora al gusto.
- Conserva la tarta preferentemente en el congelador para mantener la mejor consistencia posible.
NOTES
*Es muy importante que utilices chocolate oscuro (amargo o semi-amargo), ya que, por experiencia propia, si utilizas un chocolate vegano tipo "chocolate con leche", que son mucho más suaves (por su menor contenido de manteca de cacao), la tarta no "cuaja" tan bien y queda algo aguada. O si bien utilizas chocolate con leche vegano, reduce la cantidad de leche.
**Puedes sustituir por el edulcorante de tu preferencia, sólo ten cuidado con la cantidad para que quede a tu gusto de dulce.
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