PAN DE PIZZA VEGANO
Este Pan Pizza Vegano es súper esponjoso, con una corteza ligeramente crujiente, delicioso, fácil de preparar y ¡lleno de sabor a pizza!
INGREDIENTS
MASA
- 1 ¼ tazas de agua tibia
- 1 cda aceite de oliva
- 1 cda miel de maple o agave
- 3 ½ tazas de harina de trigo, (415 g)
- 2 cditas levadura seca instantánea
- ½ cdita sal
TOPPINGS
- ¾ taza de salsa de jitomate, muy espesa, (180 g)
- Queso vegano, rallado y al gusto, (~120 g)
- 1 cdita hierbas finas
- Pepperoni y jamón vegano, opcionales y al gusto
- Aceitunas negras rebanadas, al gusto
INSTRUCTIONS
Prepara la Masa
- Mezcla ingredientes húmedos: En un tazón pequeño, combina el agua tibia, aceite de oliva y miel de maple. Reserva.
- Mezcla ingredientes secos: En un tazón grande, mezcla la harina, la levadura y la sal. Agrega gradualmente la mezcla de agua, revolviendo con una cuchara de madera hasta que se forme una masa pegajosa.
- Amasa la masa: Transfiere la masa a una superficie enharinada y amasa sin agregar más harina por al menos 6-7 minutos. Después de este tiempo, agrega 1-2 cucharadas de harina y termina de amasar hasta que se vea suave y casi deje de pegarse a tus manos. Alternativamente, utiliza una batidora con gancho para masa durante unos 8 minutos hasta que la masa esté apenas pegajosa.
- Prueba del dedo: Para determinar si la masa está lista, presiona suavemente con el dedo. Si la cavidad se rellena lentamente, está lista para fermentar.
Primera fermentación
- Engrasa un tazón grande con aceite de oliva y coloca la masa dentro. Cubre con un paño de cocina y déjala reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño, aproximadamente 1 hora.
Prepara el Pan de Pizza
- Prepara el molde: Engrasa un molde para pan de molde/panqué y déjalo a un lado.
- Extiende la masa: Golpea suavemente la masa para liberar el exceso de aire y desinflarla. Estira la masa en un rectángulo grande sobre una superficie enharinada. Con la parte más corta viendo hacia ti.
- Añade los toppings: Extiende la salsa de jitomate uniformemente sobre la masa, luego espolvorea con hierbas finas, queso vegano y los toppings opcionales (embutidos veganos y aceitunas).
- Da forma a la masa: Enrolla la masa firmemente desde el lado más largo del rectángulo. Corta por el centro del rollo (a lo largo), dejando una pequeña porción sin cortar en un extremo y trenza las dos partes del rollo para revelar las capas interiores (es normal que se vea desastrozo, confía en el proceso).
- Transfiere al molde: Transfiere cuidadosamente la masa trenzada al molde engrasado.
Segunda fermentación
- Deja que la masa fermente durante 30 minutos adicionales en un lugar cálido. Puedes cubrirla con un trozo de plástico para evitar la pérdida de humedad.
- Prepara el horno: Alrededor de 15 minutos antes de que la masa haya terminado de fermentar, precalienta el horno a 350°F (175°C).
Hornea el pan
- Hornea en la rejilla del medio durante 30 minutos. Luego cubre con papel de aluminio, rota el molde y hornea durante otros 15 minutos.
Sirve y almacena
- Deja que el pan se enfríe por completo antes de sacarlo del molde y cortarlo.
- Guarda los sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador.
NOTES
*Si aún no lo has hecho, asegúrate de revisar la sección 'Cómo hacer esta receta' arriba para obtener una explicación visual de cada paso.
*La información nutricional es una estimación aproximada que puede variar dependiendo de los toppings que utilices.
NUTRITION
Serving: 1 rebanada mediana | Calories: 292 kcal | Carbohydrates: 48 g | Protein: 9 g | Fat: 7 g | Saturated Fat: 3 g | Monounsaturated Fat: 2 g | Sodium: 234 mg | Potassium: 91 mg | Fiber: 2 g | Sugar: 3 g
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