Nuestro Pan de Pizza Vegano es un delicioso manjar que combina los irresistibles sabores de la pizza con la conveniencia de un pan de caja. Con su textura súper esponjosa y su corteza ligeramente crujiente, esta receta seguramente se convertirá en una de las favoritas de tu hogar.
Jump to:
Por qué amarás esta receta
- Preparación rápida y sencilla
- Repleta de deliciosos sabores a pizza
- Versátil: perfecta para el almuerzo, la cena o como aperitivo para fiestas
- Puede ser personalizada con tus ingredientes favoritos
Utensilios
- Tazones para mezclar
- Rodillo
- Molde para panqué
- Tazas y cucharas medidoras básicas y una báscula de cocina
Ingredientes
Como siempre, encontrarás la tarjeta de la receta completa, con cantidades de ingredientes e instrucciones, al final de esta publicación. Sigue leyendo para ver más detalles y tips de cocina valiosos o ve directamente a la receta.
- Harina de trigo — Proporciona estructura y textura al pan.
- Levadura seca instantánea — Actúa como agente leudante, ayudando a que la masa crezca.
- Sal — Realza el sabor del pan.
- Agua, aceite de oliva y miel de maple/agave — Se combinan para crear una miga húmeda y tierna.
- Salsa de jitomate — Aporta un sabor delicioso al pan.
- Queso vegano, hierbas finas & otros toppings — Le dan al pan ese toque final a pizza.
Cómo hacer este Pan de Pizza Vegano
PREPARA LA MASA
Mezcla ingredientes húmedos: En un tazón pequeño, combina el agua tibia, aceite de oliva y miel de maple. Reserva.
Mezcla ingredientes secos: En un tazón grande, mezcla la harina, la levadura y la sal. Agrega gradualmente la mezcla de agua, revolviendo con una cuchara de madera hasta que se forme una masa pegajosa.
Amasa la masa: Transfiere la masa a una superficie enharinada y amasa sin agregar más harina por al menos 6-7 minutos. Después de este tiempo, agrega 1-2 cucharadas de harina y termina de amasar hasta que se vea suave y casi deje de pegarse a tus manos. Alternativamente, utiliza una batidora con gancho para masa durante unos 8 minutos hasta que la masa esté apenas pegajosa.
Primera fermentación: Engrasa un tazón grande con aceite de oliva y coloca la masa dentro. Cubre con un paño de cocina y déjala reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño, aproximadamente 1 hora.
PREPARA EL PAN PIZZA
Prepara el molde: Engrasa un molde para pan de molde/panqué y déjalo a un lado.
Extiende la masa: Golpea suavemente la masa para liberar el exceso de aire y desinflarla. Estira la masa en un rectángulo grande sobre una superficie enharinada. Con la parte más corta viendo hacia ti.
Añade los toppings: Extiende la salsa de tomate uniformemente sobre la masa, luego espolvorea con hierbas finas, queso vegano y los toppings opcionales (embutidos veganos y aceitunas).
Da forma a la masa: Enrolla la masa firmemente desde el lado más largo del rectángulo. Corta por el centro del rollo (a lo largo), dejando una pequeña porción sin cortar en un extremo y trenza las dos partes del rollo para revelar las capas interiores (es normal que se vea desastrozo, confía en el proceso).
Transfiere al molde: Transfiere cuidadosamente la masa trenzada al molde engrasado.
Segunda fermentación: Deja que la masa fermente durante 30 minutos adicionales en un lugar cálido. Puedes cubrirla con un trozo de plástico para evitar la pérdida de humedad.
Prepara el horno: Alrededor de 15 minutos antes de que la masa haya terminado de fermentar, precalienta el horno a 350°F (175°C).
HORNEA EL PAN
Hornear: Hornea en la rejilla del medio durante 30 minutos. Luego cubre con papel de aluminio, rota el molde y hornea durante otros 15 minutos.
Deja que el pan se enfríe por completo antes de sacarlo del molde y cortarlo.
Almacenamiento y Congelación
Para mantener fresco tu Pan de Pizza Vegano, guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5-6 días.
Alternativamente, puedes congelar rebanadas individuales para un almacenamiento más prolongado. Simplemente envuélvelas firmemente en papel film y colócalas en una bolsa para congelador.
Tips importantes
- No añadir harina extra: Lograr la textura perfecta para tu pan requiere paciencia. Aunque puede ser tentador agregar más harina, resiste el impulso, solo sigue amasando hasta que tu masa esté casi no pegajosa. El exceso de harina puede secar la masa, resultando en un pan menos esponjoso y suave.
- Asegúrate de que tu levadura esté fresca: La levadura fresca es esencial para una fermentación exitosa. Verifica la fecha de caducidad en el paquete de levadura antes de usarla.
- Deja que el pan se enfríe antes de cortarlo: Resistir la tentación de cortar el pan mientras aún está caliente permite que la miga se asiente adecuadamente, resultando en cortes más limpios.
- Corta con un cuchillo de sierra: Un cuchillo de sierra afilado es la mejor herramienta para cortar a través de la corteza crujiente del pan de pizza sin aplastar el interior suave.
Preguntas Frecuentes
Si buscas una textura extra esponjosa, recomiendo quedarte con la harina de trigo. Sin embargo, si prefieres la integral, prueba con una proporción de 50/50 para obtener un resultado más denso.
¡Absolutamente! La masa utilizada para nuestro Pan de Pizza Vegano también sirve como una base perfecta para pizzas tradicionales. El proceso sigue siendo el mismo: prepara la masa, déjala fermentar, estírala, agrega salsa y toppings, y luego hornea.
¡Por supuesto! Si bien lo esencial son la salsa de tomate, las hierbas y el queso vegano, siéntete libre de ser creativx. Desde aceitunas hasta cebolla, jitomates deshidratados, piña y pimientos, las opciones son infinitas. Si quieres agregar otros "embutidos" veganos u otros toppings, adelante, pero evita sobrecargar el pan para facilitar el trenzado.
Sí, recalentar las rebanadas sobrantes es fácil. Simplemente usa el microondas durante unos segundos, o el horno/tostadora hasta que estén calientes.
Más recetas de pan vegano
Receta
PAN DE PIZZA VEGANO
INGREDIENTES
MASA
- 1 ¼ tazas de agua tibia
- 1 cda aceite de oliva
- 1 cda miel de maple o agave
- 3 ½ tazas de harina de trigo, (415 g)
- 2 cditas levadura seca instantánea
- ½ cdita sal
TOPPINGS
- ¾ taza de salsa de jitomate, muy espesa, (180 g)
- Queso vegano, rallado y al gusto, (~120 g)
- 1 cdita hierbas finas
- Pepperoni y jamón vegano, opcionales y al gusto
- Aceitunas negras rebanadas, al gusto
INSTRUCCIONES
Prepara la Masa
- Mezcla ingredientes húmedos: En un tazón pequeño, combina el agua tibia, aceite de oliva y miel de maple. Reserva.
- Mezcla ingredientes secos: En un tazón grande, mezcla la harina, la levadura y la sal. Agrega gradualmente la mezcla de agua, revolviendo con una cuchara de madera hasta que se forme una masa pegajosa.
- Amasa la masa: Transfiere la masa a una superficie enharinada y amasa sin agregar más harina por al menos 6-7 minutos. Después de este tiempo, agrega 1-2 cucharadas de harina y termina de amasar hasta que se vea suave y casi deje de pegarse a tus manos. Alternativamente, utiliza una batidora con gancho para masa durante unos 8 minutos hasta que la masa esté apenas pegajosa.
- Prueba del dedo: Para determinar si la masa está lista, presiona suavemente con el dedo. Si la cavidad se rellena lentamente, está lista para fermentar.
Primera fermentación
- Engrasa un tazón grande con aceite de oliva y coloca la masa dentro. Cubre con un paño de cocina y déjala reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño, aproximadamente 1 hora.
Prepara el Pan de Pizza
- Prepara el molde: Engrasa un molde para pan de molde/panqué y déjalo a un lado.
- Extiende la masa: Golpea suavemente la masa para liberar el exceso de aire y desinflarla. Estira la masa en un rectángulo grande sobre una superficie enharinada. Con la parte más corta viendo hacia ti.
- Añade los toppings: Extiende la salsa de jitomate uniformemente sobre la masa, luego espolvorea con hierbas finas, queso vegano y los toppings opcionales (embutidos veganos y aceitunas).
- Da forma a la masa: Enrolla la masa firmemente desde el lado más largo del rectángulo. Corta por el centro del rollo (a lo largo), dejando una pequeña porción sin cortar en un extremo y trenza las dos partes del rollo para revelar las capas interiores (es normal que se vea desastrozo, confía en el proceso).
- Transfiere al molde: Transfiere cuidadosamente la masa trenzada al molde engrasado.
Segunda fermentación
- Deja que la masa fermente durante 30 minutos adicionales en un lugar cálido. Puedes cubrirla con un trozo de plástico para evitar la pérdida de humedad.
- Prepara el horno: Alrededor de 15 minutos antes de que la masa haya terminado de fermentar, precalienta el horno a 350°F (175°C).
Hornea el pan
- Hornea en la rejilla del medio durante 30 minutos. Luego cubre con papel de aluminio, rota el molde y hornea durante otros 15 minutos.
Sirve y almacena
- Deja que el pan se enfríe por completo antes de sacarlo del molde y cortarlo.
- Guarda los sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador.
NOTAS
NUTRICIÓN
Más Recetas de Pan
¿Buscas más recetas como esta? Aquí tenemos más opciones:
Noemí Arrieta dice
.mi hijo es alergico a la lactosa y siempre tomó x indicacion medica leche de soja hasta la adolescencia. Quiero hacer tofu para él
Annie dice
¡Hola, Noemí! Siiii, el tofu queda espectacular hecho en casa. ¡Me cuentas qué tal ;)!
Deysi amaya dice
Me encanta la pizza y me. Imagino que haciéndola estilo. Pan queda delicioso como. Se ve en tu receta gracias 🥰
Fabian Narvaez dice
Hola ANNIE PARA EL PAN DE PIZZA TENGO PROBLEMA EN LA ELABORACION DEL JAMON VEGANO PUEDO UTILIZA SALCHICHON VEGANO GRACIAS GRACIAS
Annie dice
¡Hola, Fabián! Claro, puedes rellenarlo con lo que gustes 😉