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    Inicio » Pan

    Cómo Hacer Baguettes Caseros (para principiantes)

    Published: Jun 8, 2023 · Modified: Oct 27, 2023 by Annie · This post may contain affiliate links · 17 comentarios

    IR A LA RECETA IR AL VIDEO IMPRIMIR RECETA

    No hay nada como el aroma del pan recién horneado que se difunde por tu cocina. ¡Si alguna vez has soñado con hacer tus propios baguettes caseros, crujientes y dorados en casa, estás a punto de disfrutar de una delicia!

    Baguettes Caseros

    Esta receta de baguettes fáciles es perfecta para principiantes y solo requiere unos pocos ingredientes simples. Con un poco de tiempo y paciencia, serás recompensado con un pan DELICIOSO.

    ¿Qué ingredientes se requieren para hacer estos Baguettes Caseros?

    1. Agua tibia: Activa la levadura y ayuda a crear el entorno perfecto para la fermentación de la masa. La temperatura del agua es importante, ya que garantiza una correcta activación de la levadura sin dañar su eficacia.
    2. Azúcar o miel de maple: Actúan como fuente de alimento para la levadura. Ayudan a activar y fermentar la levadura al proporcionarle nutrientes.
    3. Levadura seca instantánea: Es un agente leudante responsable del crecimiento y la textura del baguette. Interactúa con el azúcar y el agua tibia para crear dióxido de carbono, lo que provoca que la masa se expanda y desarrolle burbujas de aire.
    4. Harina de trigo: Es el componente principal de la masa de la baguette. Proporciona estructura y desarrollo del gluten cuando se mezcla con agua. El gluten le otorga elasticidad y fortaleza a la masa, lo que permite que se estire y se eleve durante la fermentación y la cocción.
    5. Sal: Además de mejorar el sabor general, ayuda a regular el proceso de fermentación al controlar la actividad de la levadura. También fortalece la estructura del gluten y contribuye al sabor final del baguette.
    Baguettes Caseros

    Consejos e información cool sobre estos Baguettes Caseros:

    • Para obtener mejores resultados, utiliza agua tibia para activar la levadura. El agua demasiado caliente puede matar la levadura, mientras que el agua fría puede dificultar su activación.
    • Amasa la masa hasta obtener una textura suave y ligeramente pegajosa. Esto ayuda a desarrollar el gluten, lo que resulta en un baguette ligero y esponjoso.
    • El reposo de la masa permite que aumente de tamaño y desarrolle sabor. El proceso de estiramiento mejora la textura y estructura del pan.
    • Pellizcar la unión de la masa garantiza que los baguettes mantengan su forma durante el horneado.
    • Crear vapor en el horno ayuda a lograr una corteza crujiente. Ten cuidado al manipular agua caliente para evitar quemaduras.
    Baguettes Caseros

    Variaciones para estos Baguettes Caseros:

    • Agrega hierbas como romero o tomillo a la masa para darle un toque de sabor.
    • Incorpora queso vegano rallado en la masa para obtener un baguette con un toque de queso.
    • Experimenta con diferentes tipos de harina, como integral o de centeno, para añadir más profundidad al sabor.

    Mira el video donde te explico paso a paso cómo hacer estos Baguettes Caseros

    Preguntas frecuentes sobre la preparación de Baguettes Caseros

    ¿Puedo usar levadura instantánea en lugar de levadura seca instantánea para estos baguettes caseros?

    Sí, la levadura instantánea y la levadura seca instantánea se pueden utilizar indistintamente en esta receta.

    ¿Puedo usar harina de pan en lugar de harina de trigo (harina blanca)?

    Si bien la harina de trigo funciona bien en esta receta, la harina de pan puede darle una textura ligeramente más chiclosa. Si lo deseas, puedes utilizar harina de pan.

    Baguettes Caseros

    ¿Puedo preparar la masa con anticipación y hornearla más tarde?

    Sí, puedes refrigerar la masa después de los estiramientos (sólo cubre el bowl con un trozo de papel film). Cuando estés listo para hornear, desinfla la masa, da forma a los baguettes, deja que alcancen la temperatura ambiente y continúa con la receta.

    ¿Puedo congelar los baguettes caseros?

    Sí, una vez horneadas y enfriadas, puedes congelar los baguettes en un recipiente hermético o una bolsa para congelador. Descongélalos a temperatura ambiente o recalienta en el horno antes de servir.

    ¿Cómo puedo almacenar los baguettes caseros sobrantes?

    Para mantener su textura crujiente, almacena los baguettes sobrantes en una bolsa de papel a temperatura ambiente durante un máximo de 2 días. Evita guardarlas en bolsas de plástico, ya que pueden ablandarse.

    Baguettes Caseros

    ¿Con qué puedo servir los baguettes caseros?

    Los baguettes son versátiles y van bien con una variedad de platos. Son perfectas para hacer sándwiches, servir con sopas o ensaladas, o disfrutar con tus spreads y quesos favoritos.

    ¿Puedo duplicar la receta para hacer más baguettes?

    ¡Por supuesto! Simplemente duplica los ingredientes para hacer una cantidad mayor. Ten en cuenta que es posible que debas ajustar ligeramente el tiempo de horneado.

    Baguettes Caseros

    Ahora que tienes la clave para hornear deliciosos baguettes caseros, es hora de poner a prueba tus habilidades. Llena tu hogar con el delicioso aroma del pan recién horneado y disfruta de la satisfacción de crear algo realmente especial.

    Con esta receta de baguettes caseros y fáciles, ¡impresionarás a todos con tus habilidades en la cocina! Así que ¡adelante, disfruta de la alegría de hacer pan y saborea los deliciosos resultados!

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    Cómo Hacer Baguettes Caseros (para principiantes)

    5 from 12 votes
    Descubre cómo hacer baguettes caseros fáciles con ingredientes simples. Con esta receta de pan delicioso harás unos baguettes crujientes y doraditos, ¡ideales para cualquier ocasión!
    Author Annie
    PRINT RECIPE PIN RECIPE SAVE RECIPESaved!
    Prep Time 25 minutes mins
    Cook Time 22 minutes mins
    Tiempo de leudado 3 hours hrs
    Total Time 3 hours hrs 47 minutes mins
    Yield 2 baguettes
    Category Panadería
    Cuisine Francesa

    INGREDIENTS
     

    • 300 ml de agua tibia
    • 1 ½ cdas azúcar o miel de maple
    • ¾ cdita levadura seca instantánea
    • 382 g harina de uso general, (3 tazas + 3 cdas)
    • 1 cdita de sal
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    INSTRUCTIONS
     

    • En un tazón, combina el agua tibia y el azúcar (o miel de maple). Revuelve hasta que el azúcar se disuelva. Agrega la levadura seca instantánea, mezcla y deja reposar durante unos minutos hasta que se vuelva espumosa.
    • Agrega gradualmente la harina y sal al tazón. Mezcla con una cuchara de madera o con las manos hasta que la masa comience a formarse.
    • Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada y amásala durante aproximadamente 5-7 minutos, o hasta que se vuelva suave pero ligeramente pegajosa.
    • Coloca la masa nuevamente en el tazón, cubre con un paño de cocina limpio y deja que repose en un lugar cálido durante 45 minutos, o hasta que duplique su tamaño.
    • Después del primer período de reposo, estira un lado de la masa hacia el centro, gira el tazón 90 grados, vuelve a estirar, y repite 4 veces más. Cubre con el paño de cocina y deja reposar durante otros 45 minutos. Repite este proceso dos veces más, permitiendo que la masa descanse durante 45 minutos entre cada estiramiento (3 estiramientos en total con un descanso de 45 minutos después de cada uno).
    • Una vez que hayas completado todo el proceso de estiramiento, golpea suavemente la masa para liberar las burbujas de aire, luego divide la masa en dos porciones iguales. Dale forma de baguette a cada porción de masa, enrollándola como un cilindro largo y delgado. Puedes estrechar ligeramente los extremos para crear la forma tradicional de la baguette. Mientras enrollas, asegúrate de pellizcar la unión en la parte inferior del baguette para sellarla.
    • Si quieres darles ese toque rústico, espolvorea generosamente harina en la parte superior de los baguettes y luego retira el exceso con tu mano.
    • Coloca los baguettes formados en una bandeja para hornear con papel encerado o tapete de silicón, dejando un poco de espacio entre sí.
    • Con un cuchillo afilado o una cuchilla para pan, haz 4 cortes diagonales en la superficie de cada baguette. Deja los baguettes reposar hasta el momento de meterlos al horno.
    • Precalienta el horno a 450ºF (230ºC) por al menos 15-20 minutos.
    • Opcional pero recomendado: antes de precalentar el horno, coloca una sartén de hierro o una bandeja para hornear dentro del horno. Y justo antes de colocar las baguettes en el horno, vierte 2 tazas de agua hirviendo en la sartén de hierro precalentada o la bandeja para crear vapor. Ten cuidado al manipular el agua caliente, el vapor puede quemarte si la viertes de forma vertical.
    • Transfiere las baguettes al horno precalentado y hornea durante 22-25 minutos, o hasta que la corteza se vuelva dorada. Si notas que un lado se está dorando más rápidamente, gira la bandeja a los 15 minutos para asegurar un dorado parejo.
    • Una vez horneados, retira los baguettes del horno y déjalos enfriar sobre una rejilla durante unos minutos.

    VIDEO

    NOTES

    Los baguettes se disfrutan mejor el día en que se hornean. Si te sobran, guárdalos en una bolsa de papel para ayudar a mantener su textura crujiente.
    Keywords baguette artesanal casero, baguettes caseros, pan artesanal, pan casero, receta fácil de baguettes
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    Comentarios

    1. [email protected] dice

      julio 25, 2024 at 12:19 pm

      5 stars
      La tendré en mis pendientes para hacerla

      Responder
    2. isidora dice

      julio 25, 2024 at 12:30 pm

      5 stars
      🫶

      Responder
    3. Suggey dice

      julio 25, 2024 at 1:21 pm

      5 stars
      Estuvieron exquisitos los panes al ajo que pude hacer con estos baguettes ♡

      Responder
      • Annie dice

        agosto 05, 2024 at 3:28 pm

        Yey!! Ya me imagino la deelicia :)!

        Responder
    4. Melissa castilla dice

      julio 25, 2024 at 5:44 pm

      5 stars
      Increíble tus recetas!
      Gracias 🙏🏼

      Responder
      • Annie dice

        agosto 05, 2024 at 3:28 pm

        Gracias, Meli ;)!

        Responder
    5. Lisseth Torres Mercado dice

      julio 25, 2024 at 8:14 pm

      Se ve deliciosa!

      Responder
    6. Pilar dice

      julio 25, 2024 at 9:25 pm

      5 stars
      Gracias por la receta, fácil y deliciosa.

      Responder
    7. Ana dice

      julio 25, 2024 at 10:06 pm

      5 stars
      Todas tus recetas son deliciosas!!! 🥰

      Responder
    8. Luna dice

      julio 26, 2024 at 8:39 am

      5 stars
      Por fin sé hacer un pan en condiciones

      Responder
      • Annie dice

        agosto 05, 2024 at 3:27 pm

        Yey! Que gusto escuchar eso, Luna 🙂

        Responder
    9. Dalia dice

      julio 26, 2024 at 12:31 pm

      5 stars
      Excelente receta 🤩🧡

      Responder
    10. Mariana dice

      julio 26, 2024 at 12:39 pm

      5 stars
      Excelente!!!

      Responder
    11. Azharit dice

      julio 28, 2024 at 12:21 am

      5 stars
      Me encanta que estás en cada detalle, hasta para decir como guardarlos, si sobra, para que mantengan su textura

      Responder
      • Annie dice

        julio 30, 2024 at 10:45 am

        Hola, Azharit! Qué linda que hayas notado esos detalles! Espero que disfrutes la receta 🙂

        Responder
    12. Herney dice

      julio 28, 2024 at 7:09 am

      5 stars
      está muy buena la receta, gracias

      Responder
    13. Danitza dice

      julio 28, 2024 at 10:50 am

      5 stars
      Excelente receta! Gracias

      Responder
    5 from 12 votes

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