Si tienes ganas de algo dulce que te haga sentir bien y te ponga de buen humor, nuestros Cuadros de Avena y Fudge de Chocolate son tu respuesta. Completamente veganos y libres de gluten, esta receta mezcla la textura reconfortante de la avena con la deliciosa indulgencia del chocolate y la cremosidad irresistible de la mantequilla de cacahuate.
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Por qué amarás esta receta
- Delicia Libre de Gluten: Hecho con harina de avena y avena sin gluten, esta receta es apta para aquellos con sensibilidades al gluten.
- Súper Fácil de Preparar: Con instrucciones simples y tiempo de preparación mínimo, estos cuadros son perfectos para principiantes o cualquier persona con poco tiempo.
- Ingredientes Simples: Con solo 8 ingredientes básicos puedes hacer estos cuadros en poco tiempo.
- Crunchy y Fudgy: Disfruta de las texturas contrastantes de la avena crujiente y el suave fudge de chocolate en cada bocado.
Utensilios
- Molde para hornear de 8x8 pulgadas
- Papel encerado (papel para hornear)
- Tazones para mezclar
- Espátula de silicón
- Tazas y cucharas medidoras básicas y una báscula de cocina
Ingredientes
Como siempre, encontrarás la tarjeta de la receta completa, con cantidades de ingredientes e instrucciones, al final de esta publicación. Sigue leyendo para ver más detalles y tips de cocina valiosos o ve directamente a la receta.
- Avena (en hojuelas o instantánea) — Forma la base de la capa de avena y proporciona una textura ideal.
- Harina de avena (o avena molida) — Puedes utilizar tanto harina de avena como avena molida (no tan fina como la harina), ambas funcionan bien en esta receta.
- Miel de maple o de agave — Puedes sustituirla fácilmente con cualquier otro endulzante granulado de tu elección.
- Aceite de coco — Asegúrate de que sea desodorizado/refinado para que no deje un sabor a coco.
- Polvo de hornear — Añade ligereza y ayuda a lograr una textura tierna en la capa de avena.
- Sal — Realza los sabores.
- Chocolate sin lácteos (60-70% de cacao) — Usé 60% de cacao, que proporcionó la cantidad justa de dulzura para mí. Sin embargo, cualquier chocolate entre 60% y 70% de cacao funciona perfectamente para esta receta.
- Mantequilla de cacahuate — Añade cremosidad y sabor a la capa de chocolate.
Cómo Preparar estos Cuadros de Avena
Precalienta el horno y prepara el molde: Precalienta tu horno a 350ºF (176ºC). Forra un molde para hornear de 8x8” con papel para hornear para evitar que se pegue.
Prepara la mezcla de avena: En un tazón grande, combina la avena, la harina de avena, miel de maple o agave, aceite de coco, polvo para hornear y la sal. Mezcla hasta obtener una especie de pasta.
Prepara la mezcla de fudge: En un tazón aparte, derrite el chocolate sin lácteos (ya sea a baño María o en el microondas). Una vez derretido, agrega la mantequilla de cacahuate y mezcla hasta que esté bien combinado.
Arma la capa de avena: Extiende aproximadamente ⅔ de la mezcla de avena uniformemente en el fondo del molde preparado.
Agrega la capa de fudge: Vierte la mezcla de fudge sobre la capa de avena en el molde, distribuyéndola de manera uniforme.
Cubre con la mezcla de avena restante: Desmenuza la mezcla de avena restante sobre la capa de fudge.
Hornea: Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 28-30 minutos, o hasta que la avena luzca ligeramente dorada.
Deja enfriar y refrigera: Retira el molde del horno y deja que se enfríe por completo. Una vez enfriado, refrigera durante al menos 3-4 horas, o hasta que el chocolate se haya endurecido.
Almacenamiento y Congelación
Guarda los Cuadros de Avena y Fudge de Chocolate sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 10 días.
Para un almacenamiento más prolongado, envuelve cada cuadro individualmente en papel film o papel encerado, colócalos en una bolsa ziploc y congélalos por hasta 3-4 meses.
Consejos para estos Cuadros de Avena y Fudge
- Cubre el Molde Adecuadamente: Al cubrir tu molde con papel para hornear, asegúrate de dejar un poco de exceso en los lados. Esto facilitará sacar los cuadros del molde una vez que estén fríos y firmes.
- Enfría Completamente: Deja que los cuadros se enfríen completamente en el molde antes de transferirlos al refrigerador. Esto ayuda a que se asienten correctamente y evita que se vuelvan demasiado blandos o quebradizos.
- Refrigera para una Textura Óptima: Aunque pueda ser tentador probarlos de inmediato, refrigerar los cuadros durante el tiempo recomendado asegura que la capa de fudge de chocolate se asiente correctamente y desarrolle su textura cremosa característica.
- Corta con un Cuchillo Afilado: Al cortar los cuadros, usa un cuchillo afilado y límpialo entre cortes para obtener porciones limpias y uniformes.
- Almacena Correctamente: Para mantener los cuadros frescos y deliciosos, guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador.
Preguntas Frecuentes
Sí. Si decides usar chocolate vegano con leche, solo ten en cuenta que la consistencia final será más suave que con chocolate oscuro 60 o 70% de cacao.
Absolutamente, siéntete libre de usar mantequilla de almendra o cualquier otra mantequilla de nuez o semilla de tu elección.
Guardados adecuadamente en el refrigerador, permanecerán frescos hasta por 10 días.
Sí, puedes congelarlos por hasta 3-4 meses. Envuélvelos bien para evitar que se quemen en el congelador.
Sí, están hechos con avena y harina de avena sin gluten.
Sí, puedes usar mantequilla de semillas en lugar de mantequilla de cacahuate para una opción sin nueces.
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Receta
CUADROS DE AVENA CON FUDGE DE CHOCOLATE
INGREDIENTES
CAPA DE AVENA
- 120 g avena
- 165 g harina de avena, o avena molida
- ⅓ taza de miel de maple o agave, (102 g)
- 70 g aceite de coco deodorizado/refinado, derretido
- ½ cdita polvo de hornear
- ¼ cdita sal
CAPA DE FUDGE
- 200 g chocolate sin lácteos, 60-70% cacao
- 170 g mantequilla de cacahuate, a temperatura ambiente
INSTRUCCIONES
- Precalienta el horno y prepara el molde: Precalienta tu horno a 350ºF (176ºC). Forra un molde para hornear de 8x8 con papel para hornear para evitar que se pegue.
- Prepara la mezcla de avena: En un tazón grande, combina la avena, la harina de avena, miel de maple o agave, aceite de coco, polvo para hornear y la sal. Mezcla hasta obtener una especie de pasta.
- Prepara la mezcla de fudge: En un tazón aparte, derrite el chocolate sin lácteos (ya sea a baño María o en el microondas). Una vez derretido, agrega la mantequilla de cacahuate y mezcla hasta que esté bien combinado.
- Arma la capa de avena: Extiende aproximadamente ⅔ de la mezcla de avena uniformemente en el fondo del molde preparado.
- Agrega la capa de fudge: Vierte la mezcla de fudge sobre la capa de avena en el molde, distribuyéndola de manera uniforme.
- Cubre con la mezcla de avena restante: Desmenuza la mezcla de avena restante sobre la capa de fudge.
- Hornea: Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 28-30 minutos, o hasta que la avena luzca ligeramente dorada.
- Deja enfriar y refrigera: Retira el molde del horno y deja que se enfríe por completo. Una vez enfriado, refrigera durante al menos 3-4 horas, o hasta que el chocolate se haya endurecido.
- Servir y almacenar: Después de enfriar, retira del refrigerador, extrae del molde y corta en cuadros. Guarda los cuadros en un recipiente hermético en el refrigerador.
NOTAS
- Si aún no lo has hecho, asegúrate de consultar la sección 'Cómo hacer esta receta' arriba para obtener una explicación visual de cada paso.
NUTRICIÓN
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Lupita Barba dice
Una delicia !
Laura León dice
excelente receta muy fácil la explicación
Annie dice
¡Gracias, Lau!
Ignacio dice
excelente receta como siempre. clara y precisa
Annie dice
¡Gracias, Ignacio! 🙂
Ivy Rodriguez dice
Muy buenas recetas amo 😍
Annie dice
¡Gracias, Ivy!
Yamila Alejandro dice
qué deliciaaa🤤💚
Ana Maria dice
uma delicia! obrigada!
María Claudia López Gaete dice
me encanto esta receta se ve facil y deliciosa
Juan Pablo Camelo dice
delicioso!
Monica Rodríguez dice
no había encontrado una receta tan práctica vegana como está muchas gracias por compartir
Giselle Muñoz dice
Muy rica y fácil de preparar, todas tus recetas me encantan.
Roxana Valeria dice
Una delicia. Una receta fácil.
Ana Déniz dice
que rico!!! infinitas gracias
Dulce Alanis dice
Super facil y ricaaa
Victoria Lembert dice
Gracias por todas tus recetas, de verdad maravillosas.
Me han ayudado mucho para hcerle postres a mis nietos.
Bendiciones!!!