Cuadros de Avena y Dátiles (Veganos) ♥

Para la receta de hoy prepararemos un postre vegano que es una cosa buenísima: Cuadros de Avena y Dátiles. Son rapidísimos de preparar, deliciosos, saludables, ligeramente crujientes, con ingredientes sencillos y fáciles de encontrar.

Este tipo de postre va perfecto también para llevar al colegio, al trabajo, como snack, etc. ¡Son una delicia!

Mira el paso a paso

¿Qué ingredientes necesito para preparar estos Cuadros de Avena y Dátiles?

Para este delicioso postre vegano vamos a necesitar:

• Dátiles
• Agua
• Jugo de limón
• Extracto de vainilla
• Bicarbonato de sodio
• Hojuelas de avena
• Harina (trigo / avena / almendra)
• Azúcar morena o de coco
• Canela en polvo
• Polvo para hornear
• Mantequilla vegana o aceite de coco
• Nueces picadas (las de tu preferencia)

¿Qué puedo omitir de los ingredientes para preparar estos Cuadros de Avena y Dátiles?

Sin duda puedes omitir las nueces, pero le dan un toque increíble de sabor y de textura, además.

¿Puedo congelar los Cuadros de Avena y Dátiles?

Claro, sólo asegúrate de que antes de congelarlos se hayan enfriado por completo y guárdalos en un contenedor hermético. Ya cuando vayas a comerlos, deja que se descongelen en el refrigerador durante toda la noche para que estén listos al día siguiente.

Ahora sí, a preparar estos deliciosos Cuadros de Avena y Dátiles ♥

Cuadros de Avena y Dátiles (Veganos)

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Receta de Cuadros de Avena y Dátiles. Están buenísimos, quedan doraditos, crujientes, con un relleno delicioso y son facilísimos de preparar. Este postre vegano es de esas recetas que guardas para hacerlas seguido de lo ricas que están y aparte saludables.

Author Annie

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Prep Time 20 minutes mins

Cook Time 40 minutes mins

Total Time 1 hour hr

Servings 9 squares

Course Postre

Ingredients

  

Relleno

• 350 g dátiles deshuesados* (~2 tazas)
• 1 taza de agua
• 2 cdas jugo de limón
• ½ cda extracto de vainilla
• ½ cdita bicarbonato de sodio

Corteza

• 170 g hojuelas de avena ~1⅔ tazas
• 155 g harina de trigo/avena/almendra ~1⅓ tazas
• 80 g azúcar morena o de coco 6 ½ cdas
• ½ cdita canela en polvo
• ¼ cdita polvo para hornear
• 150 g mantequilla vegana o aceite de coco ~⅔ taza
• 50 g nueces picadas ⅓ taza

Instructions

 

• Engrasa un molde apto para horno (20x20cm) y coloca un trozo de papel encerado encima (deja que “cuelgue” por ambos lados) y asegúrate de engrasar las dos paredes que no queden cubiertas por el papel. Precalienta el horno a 175°C (350°F).
• Para preparar el relleno, en una olla pequeña, agrega los dátiles deshuesados, agua, jugo de limón y vainilla. Lleva a fuego medio y mezcla de vez en cuando para ir deshaciendo los dátiles. Una vez comience a hervir, agrega el bicarbonato y sigue mezclando por 4-6 minutos más hasta obtener una especie de pasta de dátiles. Reserva
• Prepara la corteza mezclando las hojuelas de avena, harina de tu preferencia, azúcar, canela, polvo para hornear. Una vez integrados, añade la mantequilla o aceite de coco y mezcla con un tenedor hasta obtener una masa ligeramente arenosa.
• Vacía la mitad de la corteza en el molde previamente preparado y presiona hasta formar una base compacta. Agrega el relleno de dátil por encima y esparce por toda la superficie. A la otra mitad de corteza agrega las nueces picadas, y con tus manos integra y aprieta la mezcla. Desmorona por encima del relleno de dátil y presiona ligeramente para que se adhieran.
• Hornea por 40-45 minutos o hasta que la corteza luzca doradita.
• Retira del horno y deja enfriar antes de cortar para que no se desmoronen los cuadritos. Una vez se haya enfriado, corta en 9 cuadros o en barritas.
• Conserva en un contenedor en el refrigerador.

Notes

*El peso de los dátiles es ya deshuesados

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