
Cuadros de Avena y Dátiles (Veganos) ♥
Para la receta de hoy prepararemos un postre vegano que es una cosa buenísima: Cuadros de Avena y Dátiles. Son rapidísimos de preparar, deliciosos, saludables, ligeramente crujientes, con ingredientes sencillos y fáciles de encontrar.
Este tipo de postre va perfecto también para llevar al colegio, al trabajo, como snack, etc. ¡Son una delicia!
Mira el paso a paso
¿Qué ingredientes necesito para preparar estos Cuadros de Avena y Dátiles?
Para este delicioso postre vegano vamos a necesitar:
- Dátiles
- Agua
- Jugo de limón
- Extracto de vainilla
- Bicarbonato de sodio
- Hojuelas de avena
- Harina (trigo / avena / almendra)
- Azúcar morena o de coco
- Canela en polvo
- Polvo para hornear
- Mantequilla vegana o aceite de coco
- Nueces picadas (las de tu preferencia)

¿Qué puedo omitir de los ingredientes para preparar estos Cuadros de Avena y Dátiles?
Sin duda puedes omitir las nueces, pero le dan un toque increíble de sabor y de textura, además.

¿Puedo congelar los Cuadros de Avena y Dátiles?
Claro, sólo asegúrate de que antes de congelarlos se hayan enfriado por completo y guárdalos en un contenedor hermético. Ya cuando vayas a comerlos, deja que se descongelen en el refrigerador durante toda la noche para que estén listos al día siguiente.

Ahora sí, a preparar estos deliciosos Cuadros de Avena y Dátiles ♥

Cuadros de Avena y Dátiles (Veganos)
Ingredients
Relleno
- 350 g dátiles deshuesados* (~2 tazas)
- 1 taza de agua
- 2 cdas jugo de limón
- ½ cda extracto de vainilla
- ½ cdita bicarbonato de sodio
Corteza
- 170 g hojuelas de avena ~1⅔ tazas
- 155 g harina de trigo/avena/almendra ~1⅓ tazas
- 80 g azúcar morena o de coco 6 ½ cdas
- ½ cdita canela en polvo
- ¼ cdita polvo para hornear
- 150 g mantequilla vegana o aceite de coco ~⅔ taza
- 50 g nueces picadas ⅓ taza
Instructions
- Engrasa un molde apto para horno (20x20cm) y coloca un trozo de papel encerado encima (deja que “cuelgue” por ambos lados) y asegúrate de engrasar las dos paredes que no queden cubiertas por el papel. Precalienta el horno a 175°C (350°F).
- Para preparar el relleno, en una olla pequeña, agrega los dátiles deshuesados, agua, jugo de limón y vainilla. Lleva a fuego medio y mezcla de vez en cuando para ir deshaciendo los dátiles. Una vez comience a hervir, agrega el bicarbonato y sigue mezclando por 4-6 minutos más hasta obtener una especie de pasta de dátiles. Reserva
- Prepara la corteza mezclando las hojuelas de avena, harina de tu preferencia, azúcar, canela, polvo para hornear. Una vez integrados, añade la mantequilla o aceite de coco y mezcla con un tenedor hasta obtener una masa ligeramente arenosa.
- Vacía la mitad de la corteza en el molde previamente preparado y presiona hasta formar una base compacta. Agrega el relleno de dátil por encima y esparce por toda la superficie. A la otra mitad de corteza agrega las nueces picadas, y con tus manos integra y aprieta la mezcla. Desmorona por encima del relleno de dátil y presiona ligeramente para que se adhieran.
- Hornea por 40-45 minutos o hasta que la corteza luzca doradita.
- Retira del horno y deja enfriar antes de cortar para que no se desmoronen los cuadritos. Una vez se haya enfriado, corta en 9 cuadros o en barritas.
- Conserva en un contenedor en el refrigerador.
¡Hola! Gracias por la receta =) Me gustaría saber qué función cumple el bicarbonato en el relleno. Saludos!!
¡Hola, Lore! Claro, el bicarbonato suaviza mucho más los dátiles y los “esponja” y contrae a la vez, para que al momento del horneado no pierdan esa consistencia súper suavecita y cremosa 😉
Hola, gracias por compartir esta estupenda receta. Me gustaría sabe si puedo sustituir la margarina vegana por otro ingrediente.
Muchas gracias
¡Hola! Claro, puedes utilizar aceite de coco 🙂
Disculpa, acabo de ver que puedo utilizar margarina o aceite de coco.
Gracias
Perfecto, ¡saludos! 🙂
Muchas gracias por tus recetas,estoy dando mis primeros pasos en la pastelería y reposteria vegana y cada día me gusta más!!Gracias por ayudarme al cambio🤩😍
Aww, ¡es un placer! 💕