Cuando la suavidad del pastel de aceite de oliva se fusiona con la chispeante frescura de la naranja, el resultado es simplemente increíble. Te presentamos nuestra deliciosa receta de Volteado de Naranja Vegano. Este pastel vegano combina la esencia cítrica vibrante de las naranjas dulces con una textura esponjosa y tierna que te dejará con ganas de más.
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Por qué amarás esta receta
- Sabor cítrico: La mezcla de jugo de naranja fresco y ralladura le da a cada bocado una frescura y ligera acidez deliciosa.
- Textura húmeda y esponjosa: Gracias al equilibrio perfecto entre ingredientes húmedos y secos, este pastel queda irresistiblemente húmedo y esponjoso.
- Presentación para apantallar: Con su impresionante diseño volteado con rodajas de naranja glaseadas, este pastel seguramente impresionará a los invitados en cualquier reunión.
- Ingredientes simples: No necesitarás ingredientes complicados o difíciles de encontrar para preparar este pastel. Todo lo que necesitas lo encontrarás en tu tienda de abarrotes local.
Utensilios
- Molde para pastel antiadherente de 9 pulgadas
- Papel encerado (papel para hornear)
- Tazones para mezclar
- Batidor (globo)
- Espátula de silicón
- Tazas y cucharas medidoras básicas y una báscula de cocina
Nota: Si no tienes un molde para pastel de 9 pulgadas, puedes usar un recipiente para hornear de tamaño similar.
Ingredientes
Como siempre, encontrarás la tarjeta de la receta completa, con cantidades de ingredientes e instrucciones, al final de esta publicación. Sigue leyendo para ver más detalles y tips de cocina valiosos o ve directamente a la receta.
- Naranjas y jugo de naranja — Dan un toque frutal y agregan un montón de sabor cítrico. Asegúrate de usar naranjas dulces para obtener el mejor resultado posible.
- Azúcar — Endulza el topping de naranja y la mezcla, y también añade suavidad a la miga.
- Leche vegetal — Aporta humedad al pastel.
- Aceite de oliva — Proporciona humedad y riqueza al pastel. Puede ser sustituido por cualquier otro aceite vegetal neutral.
- Extracto de vainilla — Mejora el perfil de sabor con sus notas cálidas y aromáticas.
- Ralladura de naranja — Aporta un toque de sabor y aroma cítrico, complementando el jugo de naranja fresco.
- Harina común — Forma la base de la masa del pastel.
- Polvo de hornear — Leuda el pastel, resultando en una textura ligera y esponjosa.
Cómo hacer esta receta de Volteado de Naranja
TOPPING DE NARANJA
Corta las naranjas: Rebana las naranjas en rodajas de 5 mm, dejando la piel. Después, con un cuchillo, corta cuidadosamente la piel de cada rodaja.
Prepara el topping de naranja: Mezcla 2 cucharadas de jugo de naranja con ⅓ taza de azúcar y vierte en el fondo del molde. Coloca las rodajas de naranja sobre la mezcla anterior, cubriendo toda la superficie tanto como sea posible. Reserva.
MEZCLA
Mezcla los ingredientes húmedos: En un tazón, bate la leche vegetal y el jugo de naranja. Deja reposar durante 5 minutos, luego agrega el aceite de oliva, el extracto de vainilla y mezcla nuevamente.
Frota el azúcar y la ralladura de naranja: En otro tazón, agrega el azúcar y la ralladura de naranja. Con las manos, frota la mezcla para liberar los aceites naturales de la naranja. Luego, añade la mezcla anterior de ingredientes húmedos y revuelve hasta integrar completamente.
Mezcla los ingredientes secos: En un tazón grande, combina la harina y el polvo para hornear.
Combina los ingredientes húmedos y secos: Vierte la mezcla húmeda en los ingredientes secos, revolviendo suavemente hasta que estén apenas combinados. Ten cuidado de no mezclar demasiado.
Hornea: Vierte la masa en el molde con las naranjas, alisando la parte superior con una espátula. Hornea en horno precalentado a 350ºF (176º) durante 43-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. Comienza a verificar la cocción alrededor del minuto 40, ya que los tiempos de cocción pueden variar ligeramente.
Enfría y sirve: Una vez horneado, retira el pastel del horno y deja enfriar completamente. Cuando esté listo para servir, voltea cuidadosamente el pastel boca abajo sobre un plato grande. Retira el papel encerado de las naranjas y sirve.
Almacenamiento y Congelación
Para mantener tu Volteado de Naranja Vegano fresco, guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3-4 días.
Para un almacenamiento más prolongado, envuelve rebanadas individuales firmemente en papel film y congela por hasta 2 meses.
Consejos para este volteado de naranja vegano
- Asegura una preparación adecuada: Para obtener resultados óptimos, engrasa bien tu molde para pastel y coloca un círculo de papel encerado (para hornear) en el fondo para evitar que se pegue.
- Rebana la naranja con la cáscara: En lugar de pelar la naranja antes de cortarla, mantén la cáscara, y una vez rebanada la naranja, corta la cáscara con un cuchillo para mantener la estructura de la fruta y evitar la pérdida de jugo.
- Evita sobre-mezclar: Para lograr un pastel tierno y húmedo, evita sobre-mezclar la masa una vez que se hayan combinado los ingredientes húmedos y secos.
- Enfría completamente antes de servir: Deja que el pastel se enfríe completamente antes de voltearlo sobre un plato para servir, asegurando que la cubierta de rodajas de naranja permanezca intacta.
- Elige naranjas de calidad: Opta por naranjas de alta calidad para mejorar el sabor de tu pastel. Las naranjas dulces producen los mejores resultados.
Preguntas Frecuentes
Asegúrate de engrasar bien el molde para pastel y colocar papel encerado (para hornear) en el fondo para evitar que se pegue.
Sí, puedes sustituir el aceite de oliva por cualquier otro aceite vegetal neutro, como el aceite de canola o el aceite de semilla de uva.
El pastel está listo cuando un palillo insertado en el centro sale limpio o con solo unas pocas migas adheridas.
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Receta
VOLTEADO DE NARANJA VEGANO
INGREDIENTES
TOPPING DE NARANJA
- 2 naranjas dulces grandes, o 3 chicas
- 2 cdas jugo de naranja
- ⅓ taza de azúcar, (70 g)
MEZCLA
- ¾ taza de leche vegetal, (180 ml)
- ⅓ taza de jugo de naranja, (80 ml)*
- ½ taza de aceite de oliva, (120 ml)*
- 2 cditas extracto de vainilla
- 1 taza + 1 cda azúcar, (210 g)
- 2 ¼ cdas ralladura de naranja, de las naranjas utilizadas para el jugo y/o el topping de naranja
- 2 ½ tazas de harina de trigo, (310 g)
- 1 cda polvo para hornear
INSTRUCCIONES
- Prepara el horno y el molde: Precalienta tu horno a 350°F (176°C). Engrasa un molde circular de 9 pulgadas y coloca papel encerado (para hornear) en el fondo para evitar que se pegue.
TOPPING DE NARANJA
- Corta las naranjas: Rebana las naranjas en rodajas de 5 mm, dejando la piel. Con un cuchillo, corta cuidadosamente la piel de cada rodaja.
- Prepara el topping de naranja: Mezcla 2 cucharadas de jugo de naranja con ⅓ taza de azúcar y vierte en el fondo del molde. Coloca las rodajas de naranja sobre la mezcla anterior, cubriendo toda la superficie tanto como sea posible. Reserva.
MASA
- Mezcla los ingredientes húmedos: En un tazón, bate la leche vegetal y el jugo de naranja. Deja reposar durante 5 minutos, luego agrega el aceite de oliva, el extracto de vainilla y mezcla nuevamente.
- Frota el azúcar y la ralladura de naranja: En otro tazón, agrega el azúcar y la ralladura de naranja. Con las manos, frota la mezcla para liberar los aceites naturales de la naranja. Luego, añade la mezcla anterior de ingredientes húmedos y revuelve hasta integrar completamente.
- Mezcla los ingredientes secos: En un tazón grande, combina la harina y el polvo para hornear.
- Combina los ingredientes húmedos y secos: Vierte la mezcla húmeda en los ingredientes secos, revolviendo suavemente hasta que estén apenas combinados. Ten cuidado de no mezclar demasiado.
- Hornea: Vierte la masa en el molde con las naranjas, alisando la parte superior con una espátula. Hornea durante aproximadamente 43-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. Comienza a verificar la cocción alrededor del minuto 38, ya que los tiempos de cocción pueden variar ligeramente.
- Enfría y sirve: Una vez horneado, retira el pastel del horno y deja enfriar completamente. Cuando esté listo para servir, voltea cuidadosamente el pastel boca abajo sobre un plato grande. Retira el papel encerado de las naranjas y sirve.
NOTAS
- Si aún no lo has hecho, asegúrate de consultar la sección 'Cómo hacer esta receta' arriba para obtener una explicación visual de cada paso.
- Necesitarás entre 1 y 2 naranjas dulces para obtener ⅓ de taza + 2 cucharadas de jugo (para el topping de naranja y la mezcla), dependiendo de su tamaño y jugosidad.
- Puedes sustituir el aceite de oliva por cualquier otro aceite vegetal neutro.
NUTRICIÓN
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Lupita Barba dice
Deliciosas recetas
Eunice dice
De las mejores recetas veganas que he probado. ultra recomendable!👍🏻
Annie dice
Aw, muchas gracias, Eunice!
Deysi amaya dice
Se ve deli voy hacerlo me. Encantan todas tus recetas
Maryluz Medina Loperena dice
La necesito hacer y es ya!! Gracias por compartir!!!
Annie dice
Yey, espero que te guste Maryluz 🙂
Rosa Amaya Lince dice
Me encantan tus recetas , muchas gracias por compartir tú sabiduría en el mundo vegano 🌻🫠🧘♀️
Isabella dice
Buenísima
Almendra dice
amé la receta 🥹🫶🏻
Annie dice
Aww, qué gusto escuchar esoo, Almendra 🙂
Yamila dice
dios mío qué ricoooo, la voy hacer 🙌
Ana Cecilia dice
Una receta que no debe faltar en tu libreta. Apoyemos a hacer postres veganos y salvar vida animal 😊
Annie dice
¡Muchas gracias, Ana! Y completamente de acuerdo 🥹
Ana Déniz dice
me encanta me encanta 💖
Priscila González dice
Muy rico, el aceite de oliva se percibe un poco pero es más saludable que otras opciones