Happy Vegannie

  • Recetas
  • Cursos
  • Suscríbete
  • Contacto
  • ENGLISH
menu icon
go to homepage
  • Recetas
  • Cursos
  • Suscríbete
  • Contacto
  • ENGLISH
    • Email
    • Instagram
    • Pinterest
    • YouTube
  • search icon
    Homepage link
    • Recetas
    • Cursos
    • Suscríbete
    • Contacto
    • ENGLISH
    • Email
    • Instagram
    • Pinterest
    • YouTube
  • ×
    Inicio » Todas las Recetas

    Pastel Vegano de Naranja con Coco Tostado

    Published: Feb 27, 2020 · Modified: Oct 27, 2023 by Annie · This post may contain affiliate links · 9 comentarios

    IR A LA RECETA IMPRIMIR RECETA
    Pastel Vegano de Naranja con Coco Tostado

    Pastel Vegano de Naranja con Coco Tostado ♥
    Delicioso, esponjoso, con un betún cremosito (un poco pecador, pero pues de vez en cuando no pasa nada ¿verdad? jiji), y con un toque crujientito del coco tostado... ¡ñom ñom!

    Este pastelín me encanta porque el balance de sabores va muy bien. La naranja, el coco, el betún de vainilla... ¡uf! Pa' qué les cuento.

    Pastel Vegano de Naranja con Coco Tostado

    La receta de este pastel también se las grabé en un vídeo para ilustrarles un poquito más el procedimiento. Además de que les muestro cómo lo decoré para que las rodajas y trozos de naranja se vean así escondidillos en el betún. Pero ya saben, ustedes pueden decorarlo de la manera que más les guste y se les facilite.

    Alternativas para el Pastel Vegano de Naranja con Coco

    Incluso si sólo quieren hacer un panqué de naranja, así sin betún, ¡también queda súper! Sólo viertan la mezcla en un molde de panqué y chequen el tiempo de horneado, ya que tal vez aumente o disminuya ligeramente dependiendo del tamaño del molde.

    También, si no quieren hacer un pastel de 4 capas (los moldes que utilizo son de 7"), pueden hacerlo de 2 capas utilizando 2 moldes más grandes (9"), igual que la idea del panqué, sólo chequen el tiempo de cocción para que el bizcocho no se vaya a resecar o quede medio crudillo en el centro.

    Sin más preámbulos, ¡vámonos a la receta! Espero que les guste ♥

    Pastel Vegano de Naranja con Coco Tostado

    Pastel Vegano de Naranja con Coco Tostado

    5 from 3 votes
    Pastel Vegano de Naranja con Coco Tostado. Fácil de preparar, delicioso, esponjosito y 100% vegano.
    Author Annie
    PRINT RECIPE PIN RECIPE SAVE RECIPESaved!
    Prep Time 35 minutes mins
    Cook Time 1 hour hr 10 minutes mins
    Decoración 40 minutes mins
    Total Time 2 hours hrs 25 minutes mins
    Yield 18 personas
    Category Postre
    Cuisine Vegana

    INGREDIENTS
     

    Bizcocho

    • 600 ml leche de soya, (u otro tipo de leche vegetal)
    • 1½ cdas vinagre de manzana
    • 500 g harina blanca
    • 55 g fécula de maíz
    • 2 cditas polvo para hornear
    • 1½ cditas bicarbonato de sodio
    • 1½ cditas sal
    • 120 ml jugo de naranja fresco
    • 2 cditas ralladura de naranja
    • 2 cdas extracto de vainilla
    • 420 g azúcar
    • 220 ml margarina o mantequilla vegana, derretida, (equivale a 190 g en estado sólido)

    Betún

    • 213 g margarina o mantequilla vegana, a temperatura ambiente
    • 213 g manteca 100% vegetal
    • 550 g azúcar glass extra fina, previamente tamizada
    • 2½ cdas extracto de vainilla, (para lograr un betún blanco utiliza vainilla cristalina)
    • ¼ cdita sal

    Otros

    • 100 g coco seco rallado, tostado
    Prevent your screen from going dark

    INSTRUCTIONS
     

    Bizcocho

    • Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina 4 moldes de 7". Reserva.
    • En un tazón mediano, mezcla la leche con el vinagre de manzana. Bate hasta que la leche se vea muy espumosa. Deja reposar por 8 minutos.
    • Mientras tanto, en un tazón grande, tamiza la harina, fécula, polvo para hornear, bicarbonato y sal. Reserva.
    • Volviendo al tazón con la leche, añade el jugo de naranja, ralladura de naranja, vainilla y mezcla. Incorpora el azúcar, mezcla nuevamente. Por último, añade la margarina (tibia) y bate muy bien.
    • Añade la mezcla anterior al tazón de la harina e integra hasta que ningún grumo de harina sea visible. OJO: No sobre-mezcles ya que puede afectar la textura del bizcocho.
    • Divide la mezcla en los 4 moldes previamente preparados y hornea por 30-34 minutos o hasta que al insertar un palillo o cuchillo en el centro del bizcocho, éste salga limpio. Yo horneo dos moldes a la vez por el tipo de horno que tengo, pero si tu horno te permite cocinar los 4 moldes a la vez, adelante, sólo ten cuidado con los tiempos.
    • Una vez cocidos, retira del horno, y déjalos enfriar 15 minutos (aún dentro de los moldes). Después, da unos ligeros golpecitos a los moldes y voltéalos (puedes apoyarte de una rejilla al momento de voltearlos).

    Betún

    • Mientras los bizcochos se terminan de enfriar, prepara el betún batiendo la margarina hasta que luzca cremosa, suave y no se vea ningún grumo (aproximadamente 4-5 minutos).
    • Añade la manteca vegetal y sigue batiendo hasta que se incorpore completamente.
    • Agrega la mitad del azúcar glass y bate de nuevo. Agrega la segunda mitad y sigue batiendo.
    • Finalmente, añade la vainilla, sal, y bate 2 minutos más. Reserva.

    Armado del pastel

    • Para armar el pastel, coloca una capa de bizcocho sobre una base o plato. Esparce un poco de betún sobre el bizcocho, y encima, agrega 50 g de coco tostado. Continúa con las siguientes capas: bizcocho, betún, coco, bizcocho, betún, coco y bizcocho (con la parte más plana hacia arriba). Cubre todos los huecos con betún (espacios entre cada capa), así como la superficie.
    • Termina de decorar a tu gusto.
    Keywords Pastel de Naranja, Pastel Vegano, Postre Vegano
    Tried this recipe?Leave a rating & comment to let us know how it was!

    Comentarios

    1. Yaya dice

      febrero 29, 2020 at 3:56 pm

      Se ve deeelicioso este pastel! Ya quiero hacerlo!! Solo me pregunto que manteca vegetal usaste para el betún, además de la Margarina y cual seria su alternativa si no lo encuentro 🙏🏼

      Responder
      • Annie dice

        febrero 29, 2020 at 6:40 pm

        ¡Hola, lindura! ¡Muchas gracias! La manteca vegetal que uso la mayoría de veces es marca Cristal. Y su alternativa, híjole, la verdad no he intentado con crema de coco súper espesa, pero igual y podría funcionar, aunque no creo que quede tan suavecita como con la manteca vegetal. Espero que ayude!

        Responder
    2. Marga dice

      mayo 17, 2020 at 10:59 am

      5 stars
      Gracias por la receta!
      Me ha quedado muy bien. Solo he hecho el bizcocho porque no me gusta nada cocinar.

      Responder
      • Annie dice

        mayo 18, 2020 at 1:48 pm

        ¡Yujuuuuu! Que bueno, Marga. Me da gusto que te haya quedado de maravilla ♥

        Responder
    3. Naria dice

      junio 27, 2020 at 11:52 am

      Hola la margarina se puede sustituir por aceite de coco?

      Responder
      • Annie dice

        agosto 12, 2020 at 12:02 pm

        ¡Hola, Naria! ¿Para la mezcla del bizcocho o para el betún?

        Responder
    4. Bárbara Alejandra dice

      enero 27, 2023 at 5:30 pm

      5 stars
      Esta receta me ha salvado de quedarme sin comer pastel en mi cumpleaños ♥
      Mi bebé el APLV y estoy en la dieta del amor, libre de lácteos, derivados y trazas, quedó increíble el bizcocho y además del betún que sugeriste, de relleno le agregue crema pastelera vegana de coco y bañe con un poco de jugo de naranja.

      De verdad súper agradecida! mil gracias ♥♥♥

      Responder
    5. Bárbara Campoy dice

      enero 27, 2023 at 5:30 pm

      5 stars
      Esta receta me ha salvado de quedarme sin comer pastel en mi cumpleaños ♥
      Mi bebé el APLV y estoy en la dieta del amor, libre de lácteos, derivados y trazas, quedó increíble el bizcocho y además del betún que sugeriste, de relleno le agregue crema pastelera vegana de coco y bañe con un poco de jugo de naranja.

      De verdad súper agradecida! mil gracias ♥♥♥

      Responder
      • Annie dice

        febrero 06, 2023 at 8:21 am

        ¡Hola, Bárbara! Ay, ¡qué lindo saber esto! Suena riquísimo con las adaptaciones que le hiciste 😍 Mil gracias por dejar tu comentario 💕

        Responder
    5 from 3 votes

    Deja un comentario Cancelar respuesta

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

    Calificación de la Receta




    ¡Hola! Soy Annie. Chef y Científica ambiental apasionada por la comida vegana y el bienestar.
    Aquí encontrarás un mix de deliciosas recetas veganas, y mucho más...

    Más sobre mí →

    RECETAS POPULARES

    • vegan oat crepes
      Crepas Veganas de Avena (sin gluten)
    • Empanadas Veganas de Calabaza (Muy Crujientes)
      Empanadas Veganas de Calabaza (Muy Crujientes)
    • Cuadritos de Masa de Galleta Saludable (Veganos)
      Cuadritos de Masa de Galleta Saludable (Veganos)
    • cupcakes-veganos-de-limon-con-blueberries-1200x1200
      Cupcakes Veganos de Limón con Blueberries

    RECETAS RECIENTES

    • mexican bolillos
      Cómo Hacer Bolillos Caseros
    • vegan pad thai
      Pad Thai Vegano con Tofu (rápido y fácil)
    • homemade vegan dark chocolate bars
      Cómo Hacer Chocolate Oscuro Vegano (sólo 5 ingredientes)
    • vegan pecan pie bars
      Cuadritos Veganos de Pay de Nuez (saludables)

    Footer

    ↑ VOLVER ARRIBA

    MÁS INFO

    Sobre mí • Contacto • Política de Privacidad

    Newsletter

    Suscríbete para que nunca te pierdas ninguna nueva receta!

    Recetas

    Índice de Recetas

    COPYRIGHT © 2025 HAPPY VEGANNIE. TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS.

    Rate This Recipe

    Your vote:




    A rating is required
    A name is required
    An email is required

    Recipe Ratings without Comment

    Something went wrong. Please try again.