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    Barritas Veganas de Avena y Blueberries

    Published: May 3, 2023 · Modified: Oct 27, 2023 by Annie · This post may contain affiliate links · 6 comentarios

    IR A LA RECETA IMPRIMIR RECETA

    Si eres fan de los blueberries y buscas una opción de postre saludable y sabrosa, ¡has venido al lugar correcto! Estas Barritas Veganas de Avena y Blueberries son el postre perfecto para cualquier persona que ama los postres deliciosos y saludables.

    Barritas Veganas de Avena y Blueberries

    ¡Comencemos con la receta! Para hacer estas Barritas Veganas de Avena y Blueberries, necesitarás:

    • Harina de avena
    • Avena en hojuelas
    • Aceite de coco
    • Miel de maple
    • Blueberries
    • Azúcar morena
    • Jugo de limón
    • Fécula de Maíz

    Estos ingredientes simples son todo lo que necesitas para crear un postre delicioso y apapachador que sea saludable a la vez.

    La avena, por ejemplo, es un grano entero rico en fibra que puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y promover una digestión saludable. Además, los arándanos, también conocidos como blueberries, son una fruta rica en antioxidantes y nutrientes, que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y mejorar la función cognitiva.

    Barritas Veganas de Avena y Blueberries

    ¿Cómo se preparan estas Barritas?

    Primero, deberás preparar la corteza. La corteza está hecha con una mezcla de harina de avena, avena en hojuelas, aceite de coco y miel de maple. Mezcla todos estos ingredientes juntos hasta que formen una pasta pegajosa.

    Luego, deberás preparar el relleno de blueberries. Combina los blueberries, el azúcar morena, el jugo de limón y la fécula de maíz.

    Una vez que la base y el relleno de blueberries estén listos, vierte la mezcla de blueberries sobre la base y desmorona un poco más de la mezcla de la corteza por encima. Luego, hornea durante 60 minutos o hasta que la cobertura esté dorada.

    ¡Y listo! Tus Barritas Veganas de Avena y Blueberries están listas para disfrutar. Deja que se enfríen un poco antes de cortarlas en barritas y servirlas.

    Barritas Veganas de Avena y Blueberries

    Preguntas frecuentes

    ¿Puedo usar blueberries frescos en lugar de congelados?

    Sí, puedes usar blueberries frescos. Lo único que podría verse afectado es el tiempo de horneado, así que presta atención a eso ;).

    ¿Puedo usar otro tipo de harina en lugar de la harina de avena?

    Sí, puedes usar cualquier tipo de harina que prefieras. Sin embargo, la harina de avena le da un delicioso sabor y textura a las barritas.

    ¿Puedo usar otro tipo de endulzante en lugar de la miel de maple para preparar estas barritas?

    Sí, puedes usar cualquier tipo de endulzante que prefieras, como azúcar (morena, blanca, de coco...) o miel de agave.

    ¿Puedo omitir el aceite de coco?

    No, el aceite de coco es esencial para crear la textura desmoronable de la corteza/crumble.

    Barritas Veganas de Avena y Blueberries

    ¿Puedo usar otro tipo de fruta en lugar de los blueberries?

    Sí, puedes usar cualquier tipo de fruta que prefieras, como fresas, frambuesas o zarzamoras.

    ¿Puedo hacer estas barritas sin gluten?

    Sí, puedes hacer estas barritas sin gluten utilizando avena y harina de avena certificada sin gluten.

    ¿Puedo hacer estas barritas con anticipación?

    Sí, puedes hacer estas barritas con anticipación y almacenarlas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana.

    ¿Puedo congelar estas barritas?

    Sí, puedes congelar estas barritas hasta por 3 meses. Solo asegúrate de envolverlas bien en plástico y papel aluminio o directamente en una bolsa ziploc.

    Barritas Veganas de Avena y Blueberries

    Estas Barritas Veganas de Avena y Blueberries no solo son deliciosas sino también saludables y fáciles de hacer. Son perfectas para un postre, un snack o incluso para el desayuno en el camino. Puedes disfrutarlas con una taza de té o café, o incluso con una bola de helado vegano.

    Si te gustan las recetas como esta, es posible que también te interesen: Cuadros de Avena y Dátiles (Veganos) o Avena Horneada con Corteza de Nuez.

    Barritas Veganas de Avena y Blueberries

    5 from 5 votes
    Estas barritas veganas de avena y blueberries son muy fáciles de hacer, saludables y deliciosas. Tienen una base y crumble crujiente de avena y un relleno agridulce de blueberries, que hacen de estas barritas un postre ideal.
    Author Annie
    PRINT RECIPE PIN RECIPE SAVE RECIPESaved!
    Prep Time 20 minutes mins
    Cook Time 1 hour hr
    Total Time 1 hour hr 20 minutes mins
    Yield 6 bars
    Category Desayuno, Postre

    INGREDIENTS
     

    Corteza

    • 1 taza harina de avena*, (104 g)
    • ¾ taza hojuelas de avena, (76 g)
    • Pizca de sal
    • 7 tablespoon aceite de coco, derretido, (100 g)
    • ½ taza + 2 cdas miel de maple o azúcar mascabado

    Relleno

    • 2 tazas de blueberries congelados, (380 g)
    • ⅓ taza de azúcar mascabado, (64 g)
    • 2 cdas jugo de limón
    • 2½ cditas fécula de maíz
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    INSTRUCTIONS
     

    • Precalienta el horno a 350ºF (176ºC).
    • Prepara la corteza mezclando la harina de avena, hojuelas de avena y pizca de sal.
    • Añade el aceite de coco y la miel de maple o azúcar mascabado y mezcla hasta obtener una especie de pasta.
    • Reserva ¾ de taza de la mezcla para desmoronarla por encima del relleno al final.
    • Prepara el relleno mezclando los blueberries, azúcar, jugo de limón y fécula de maíz. Reserva.
    • En un molde de 10 x 6” (25 x 15 cm), coloca un trozo de papel encerado y esparce el restante de la pasta para la corteza.
    • Añade el relleno por encima y distribúyelo con una cuchara.
    • Toma los ¾ de taza de corteza que reservaste y desmorónalos por encima del relleno de manera uniforme (no tiene que quedar completamente cubierto).
    • Hornea por 55-60 minutos.
    • Retira del horno y deja enfriar por completo antes de cortar en barritas (o cuadros).
    • Es aún más recomendable que, ya enfriado, se deje reposar toda la noche en el refrigerador para que esté completamente firme, se corte más fácil y los sabores se intensifiquen aún más.
    • Conserva en un contenedor hermético en el refrigerador.

    NOTES

    El tiempo de horneado puede que varíe un poco dependiendo de si utilizaste arándanos frescos o congelados. Lo más probable es que, si optaste por arándanos frescos, tarde un poco menos de tiempo.
    *Puedes sustituir por harina de trigo integral
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    Comentarios

    1. Alejnadra dice

      agosto 05, 2024 at 6:10 am

      5 stars
      Me encanta esta receta, el procesobesta muy bien detallado. Gracias!!!!
      Esta deliciosa y super facil de preparar

      Responder
      • Annie dice

        agosto 05, 2024 at 3:21 pm

        Qué bueno que te haya gustado, Ale 🙂

        Responder
        • Malú dice

          abril 16, 2025 at 8:36 am

          5 stars
          Todas tus recetas son de locura. Gracias por compartir tu conocimiento. Me encanta

          Responder
        • Maria dice

          abril 16, 2025 at 10:11 am

          5 stars
          Estupenda receta. Eres una genia. Explicado detalladamente. Muchísimas gracias ❤️

          Responder
    2. Rocío dice

      abril 15, 2025 at 8:36 pm

      5 stars
      Deliciosas

      Responder
    3. Sarelly Castillo dice

      abril 16, 2025 at 9:04 am

      5 stars
      Delicioso como siempre!

      Responder
    5 from 5 votes

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