Si eres fan de los blueberries y buscas una opción de postre saludable y sabrosa, ¡has venido al lugar correcto! Estas Barritas Veganas de Avena y Blueberries son el postre perfecto para cualquier persona que ama los postres deliciosos y saludables.
¡Comencemos con la receta! Para hacer estas Barritas Veganas de Avena y Blueberries, necesitarás:
- Harina de avena
- Avena en hojuelas
- Aceite de coco
- Jarabe de arce
- Blueberries
- Azúcar morena
- Jugo de limón
- Fécula de Maíz
Estos ingredientes simples son todo lo que necesitas para crear un postre delicioso y apapachador que sea saludable a la vez.
La avena, por ejemplo, es un grano entero rico en fibra que puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y promover una digestión saludable. Además, los arándanos, también conocidos como blueberries, son una fruta rica en antioxidantes y nutrientes, que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y mejorar la función cognitiva.
¿Cómo se preparan estas Barritas Veganas de Avena y Blueberries?
Primero, deberás preparar la corteza. La corteza está hecha con una mezcla de harina de avena, avena en hojuelas, aceite de coco y miel de maple. Mezcla todos estos ingredientes juntos hasta que formen una pasta pegajosa.
Luego, deberás preparar el relleno de blueberries. Combina los blueberries, el azúcar morena, el jugo de limón y la fécula de maíz.
Una vez que la base y el relleno de blueberries estén listos, vierte la mezcla de blueberries sobre la base y desmorona un poco más de la mezcla de la corteza por encima. Luego, hornea durante 60 minutos o hasta que la cobertura esté dorada.
¡Y listo! Tus Barritas Veganas de Avena y Blueberries están listas para disfrutar. Deja que se enfríen un poco antes de cortarlas en barritas y servirlas.
Preguntas frecuentes sobre estas Barritas Veganas de Avena y Blueberries:
¿Puedo usar blueberries frescos en lugar de congelados?
Sí, puedes usar blueberries frescos. Lo único que podría verse afectado es el tiempo de horneado, así que presta atención a eso ;).
¿Puedo usar otro tipo de harina en lugar de la harina de avena?
Sí, puedes usar cualquier tipo de harina que prefieras. Sin embargo, la harina de avena le da un delicioso sabor y textura a las barritas.
¿Puedo usar otro tipo de endulzante en lugar de la miel de maple para preparar estas Barritas Veganas de Avena y Blueberries?
Sí, puedes usar cualquier tipo de endulzante que prefieras, como azúcar (morena, blanca, de coco…) o miel de agave.
¿Puedo omitir el aceite de coco?
No, el aceite de coco es esencial para crear la textura desmoronable de la corteza/crumble.
¿Puedo usar otro tipo de fruta en lugar de los blueberries?
Sí, puedes usar cualquier tipo de fruta que prefieras, como fresas, frambuesas o zarzamoras.
¿Puedo hacer estas barritas sin gluten?
Sí, puedes hacer estas barritas sin gluten utilizando avena y harina de avena certificada sin gluten.
¿Puedo hacer estas barritas con anticipación?
Sí, puedes hacer estas barritas con anticipación y almacenarlas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana.
¿Puedo congelar estas barritas?
Sí, puedes congelar estas barritas hasta por 3 meses. Solo asegúrate de envolverlas bien en plástico y papel aluminio o directamente en una bolsa ziploc.
Estas Barritas Veganas de Avena y Blueberries no solo son deliciosas sino también saludables y fáciles de hacer. Son perfectas para un postre, un snack o incluso para el desayuno en el camino. Puedes disfrutarlas con una taza de té o café, o incluso con una bola de helado vegano.
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Barritas Veganas de Avena y Blueberries
Ingredients
Corteza
- 1 taza harina de avena* (104 g)
- ¾ taza hojuelas de avena (76 g)
- Pizca de sal
- 7 tbsp aceite de coco, derretido (100 g)
- ½ taza + 2 cdas miel de maple o azúcar mascabado
Relleno
- 2 tazas de blueberries congelados (380 g)
- ⅓ taza de azúcar mascabado (64 g)
- 2 cdas jugo de limón
- 2½ cditas fécula de maíz
Instructions
- Precalienta el horno a 350ºF (176ºC).
- Prepara la corteza mezclando la harina de avena, hojuelas de avena y pizca de sal.
- Añade el aceite de coco y la miel de maple o azúcar mascabado y mezcla hasta obtener una especie de pasta.
- Reserva 3/4 de taza de la mezcla para desmoronarla por encima del relleno al final.
- Prepara el relleno mezclando los blueberries, azúcar, jugo de limón y fécula de maíz. Reserva.
- En un molde de 10 x 6” (25 x 15 cm), coloca un trozo de papel encerado y esparce el restante de la pasta para la corteza.
- Añade el relleno por encima y distribúyelo con una cuchara.
- Toma los 3/4 de taza de corteza que reservaste y desmorónalos por encima del relleno de manera uniforme (no tiene que quedar completamente cubierto).
- Hornea por 55-60 minutos.
- Retira del horno y deja enfriar por completo antes de cortar en barritas (o cuadros).
- Es aún más recomendable que, ya enfriado, se deje reposar toda la noche en el refrigerador para que esté completamente firme, se corte más fácil y los sabores se intensifiquen aún más.
- Conserva en un contenedor hermético en el refrigerador.
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