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Avena Horneada con Corteza de Nuez

diciembre 16, 2019 by Annie Leave a Comment

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Avena Horneada Vegana

Avena Horneada con Corteza de Nuez y…¡vegana!
¿Eres fan de la avena cocida o -para mis amigos españoles- de las gachas?

Bueno, bueno, si tu respuesta fue un “sí”, o incluso si recibí un “no” de tu parte, ¡déjame decirte que quedarás alucinado con esta forma de comer avena! Es simplemente de lo más delicioooooosa.

Avena Horneada Vegana

Podrás prepararla en unos 15-20 minutos, luego la horneas y ¡boom! Si preparas una tanda grande, tendrás el desayuno y/o postre listo para un par de días. ¡Wuju!

Avena Horneada Vegana

Una de las cosas que me encantan de esta avena horneada es que puedes adaptarla a los ingredientes que tengas en tu despensa.

Por ejemplo, si no tienes mantequilla de almendras, puedes sustituirla por cualquier otro tipo de mantequilla de frutos secos o semillas (mantequilla de cacahuate, semillas de girasol, nuez de la India, nuez pecana o de Castilla, etc.). Las nueces también se pueden sustituir por cacahuates, almendras, nueces de la India, etc. O incluso si sólo quieres darle un toque diferente, no dudes en mezclar varios tipos de nueces o mantequillas de frutos secos/semillas.

¡Espero que les guste!

Avena Horneada Vegana
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Avena Horneada con Corteza de Nuez

Deliciosa Avena Horneada con Corteza de Nuez. Vegana, saludable y fácil de preparar. Una opción muy práctica para tener listo el desayuno de la semana.
Prep Time25 mins
Cook Time40 mins
Total Time1 hr 5 mins
Course: Desayuno, Postre
Cuisine: Vegana
Keyword: Avena, Avena Horneada, Comida Vegana, Desayuno fácil, Desayuno Saludable, Desayuno Vegano, Fácil, Gachas, Nuez, Recetas Veganas, Saludable, Vegan, Vegano
Servings: 8
Author: Annie Bueno

Ingredients

  • 2 cdas linaza molida
  • 5 cdas agua
  • 230 g hojuelas de avena
  • 1 cdita maca en polvo opcional
  • 2 cditas canela en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 2 tazas de leche vegetal (almendra, soya, coco, etc.)
  • 70 ml miel de maple
  • 2 cdas aceite de coco, derretido
  • 2 cditas extracto de vainilla

Corteza de Nuez

  • ½ taza de nueces, tostadas, picadas
  • 6 cdas mantequilla de cacahuate
  • 6 cdas harina de almendra o de avena
  • 2 cdas azúcar mascabado o de coco

Instructions

  • Prepara dos huevos de linaza mezclando la linaza molida con el agua y deja reposar por 8 minutos.
  • Precalienta el horno a 180°C.
  • En un tazón mediano mezcla las hojuelas de avena, harina de avena, maca (opcional), canela, polvo para hornear y sal. Añade la leche, maple, aceite y vainilla y mezcla nuevamente. Deja reposar por 15 minutos.
  • Mientras la mezcla reposa, prepara la corteza integrando todos sus ingredientes hasta obtener una consistencia arenosa. Reserva.
  • Vierte la mezcla de la avena a un molde apto para horno (puedes utilizar uno de 8” o incluso un poco más grande) y desmorona por encima la mezcla de la corteza.
  • Hornea por 40 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, éste salga limpio.
  • Conserva la avena horneada en un refractario tapado y en el refrigerador. Dura aproximadamente 5-6 días.

Filed Under: Desayunos, Postres, Sin Gluten, Todas las Recetas Tagged With: avena, avena horneada, desayuno saludable, nuez, postres, sin gluten

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