Deliciosa Avena Horneada con Corteza de Nuez. Vegana, saludable y fácil de preparar. Una opción muy práctica para tener listo el desayuno de la semana.
Prepara dos huevos de linaza mezclando la linaza molida con el agua y deja reposar por 8 minutos.
Precalienta el horno a 180°C.
En un tazón mediano mezcla las hojuelas de avena, harina de avena, maca (opcional), canela, polvo para hornear y sal. Añade la leche, maple, aceite y vainilla y mezcla nuevamente. Deja reposar por 15 minutos.
Mientras la mezcla reposa, prepara la corteza integrando todos sus ingredientes hasta obtener una consistencia arenosa. Reserva.
Vierte la mezcla de la avena a un molde apto para horno (puedes utilizar uno de 8” o incluso un poco más grande) y desmorona por encima la mezcla de la corteza.
Hornea por 40 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, éste salga limpio.
Conserva la avena horneada en un refractario tapado y en el refrigerador. Dura aproximadamente 5-6 días.