Imagina esto: suave, esponjoso e irresistible Pan Vegano en Forma de Calabaza que no solo captura la esencia del otoño, sino que también se convierte en el centro de mesa perfecto para las festividades. Así que, ¡mangas arriba, precalienta ese horno y manos a la obra!
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📝 Ingredientes
Descubre a los protagonistas de nuestra creación culinaria. Cada ingrediente está seleccionado cuidadosamente para crear una combinación armoniosa de sabores y texturas que deleitarán tus papilas gustativas.
- Leche vegetal: Asegura panecillos tiernos y húmedos.
- Mantequilla vegana o margarina: Contribuye a la suavidad y el sabor de nuestro pan.
- Azúcar: Añade dulzura al pan.
- Levadura seca activa: La magia que transforma nuestra masa en una perfección esponjosa.
- Jugo y ralladura de naranja: Añade un toque cítrico, elevando las vibras otoñales.
- Extracto de vainilla: Toque de dulzura y calidez para equilibrar los sabores.
- Harina de todo uso: Base que proporciona estructura y sustancia.
- Sal: Equilibra la dulzura, realzando el perfil de sabor.
- Cobertura (azúcar, canela en polvo, margarina derretida): Un decadente final para coronar los panecillos.
HASTA ABAJO ENCUENTRA LA RECETA COMPLETA CON CANTIDADES
🥄Instrucciones flash
Ahora, demos un rápido vistazo al procedimiento de nuestro Pan Vegano en Forma de Calabaza.
Combinar los ingredientes para hacer la masa.
Amasar y dejar leudar.
Porcionar y dar forma de calabaza a la masa.
Hornear y cubrir el pan con azúcar y canela.
📽️ Paso a paso en video
Si quieres ver todo el procedimiento te recomendamos ampliamente ver el video de la receta para que no tengas problemas con texturas, cómo usar el hilo, etc.:
🔁 Sustitutos & Variaciones
Ahora, deja que tu creatividad fluya con variaciones que hacen de esta receta algo único. Considera estas deliciosas opciones:
- Pumpkin spice: Agrega una pizca de pumpkin spice a la cobertura de azúcar y canela para un extra de calidez (o sustituye completamente la canela por el pumpkin spice).
- Glaseado de Maple: Rocía con un glaseado vegano de maple para un toque extra de dulzura inspirado en el otoño.
- Frutos Secos: Espolvorea nueces picadas en el relleno para un toque delicioso y crujiente.
- Personaliza con Rellenos: Experimenta con rellenos para sorprender y deleitar a tus papilas gustativas. Crema de cacahuate, crema de nueces, crema de galleta o chocolate sin lácteos; las opciones son infinitas.
📦 Almacenamiento
Para mantener la frescura, guarda tus panecillos en forma de calabaza en un recipiente hermético. Para una frescura prolongada, considera congelarlos. Cuando estés listx para disfrutarlos, sácalos del congelador y caliéntalos unos segundos en el microondas para devolverles su suavidad.
👩🏻🍳 Top tip
Si quieres que tus panes queden muy suaves, resiste la tentación de agregar harina extra. Sé paciente con el amasado; lograr la consistencia adecuada puede llevar más tiempo, pero vale la pena. Recuerda, la masa debe estar ligeramente pegajosa pero no demasiado como para que se te quede en las manos.
❓Preguntas Frecuentes
La masa debe estar ligeramente pegajosa pero no excesivamente como para que se te quede en las manos.
¡Por supuesto! Congélalos para una frescura prolongada y luego recalienta para disfrutar de calidez instantánea sin comprometer la textura deliciosa.
Echa tu imaginación a andar: Crema de cacahuate, crema de galleta Lotus, una crema pastelera vegana muy espesa o trozos de chocolate sin lácteos son elecciones divinas.
¡Absolutamente! Siéntete libre de sustituir con tu leche vegetal preferida, como almendra, soya u avena, según tus gustos o necesidades dietéticas.
Sí, para la masa puedes usar aceite de coco u otro aceite vegetal de tu elección como sustituto de la mantequilla vegana o margarina.
Aunque la harina de trigo funciona mejor para esta receta, puedes experimentar con harina integral o una mezcla de harina sin gluten para obtener una textura y sabor diferentes.
¡Absolutamente! Para la masa, puedes usar miel de maple, néctar de agave o azúcar de coco como alternativas al azúcar tradicional (en la misma cantidad). Además, para la cobertura, puedes optar por monk fruit u otro sustituto sin azúcar similar.
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Pan Vegano en Forma de Calabaza
Ingredients
Masa
- ½ taza de leche vegetal tibia
- 120 g mantequilla vegana o margarina, derretida (½ taza + ½ cda)
- 160 g azúcar (¾ taza + 1 cda)
- 2 cditas levadura seca instantánea
- ¼ taza de jugo de naranja
- 1 cdita ralladura de naranja
- 1 ½ cditas extracto de vainilla
- 560 g harina de trigo (4 ⅔ tazas)
- 1 cdita sal
Cobertura
- ½ taza de azúcar
- 1 ½ cdas canela en polvo
- 2 cdas margarina, derretida
Instructions
Preparación de la masa
- En un tazón mediano, mezcla la leche, mantequilla y azúcar.
- Una vez se haya disuelto el azúcar, agrega la levadura y deja reposar por 5 minutos.
- Integra el jugo de naranja, ralladura y extracto de vainilla. Mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.
- En un tazón mediano, tamiza la harina y sal.
- Vacía la mezcla de líquidos en el tazón de la harina y combina hasta que la masa comience a incorporarse.
Amasado y leudado
- Transfiere la masa a una superficie de trabajo enharinada y amasa por 8 minutos o hasta que la masa luzca ligeramente brillante, se sienta muy suave, pero ya no se te pegue tan fácilmente a las manos.
- Engrasa un tazón grande con un poco de aceite de oliva o de coco y coloca la masa dentro de éste. Cubre con un paño de cocina o un plato grande para generar un poco de calor y permita que la masa leude. Coloca el tazón en un lugar cálido, hasta que su tamaño aumente 0.5 veces (aproximadamente 1 ½ horas).OJO: La masa puede quedar algo pegajosa, no te preocupes, es normal (no agregues más harina de la indicada).
- Pasado el tiempo de leudado, desinfla la masa dándole un par de golpes con el puño.
Formación de las calabacitas
- Extrae la masa del tazón y divídela en 8 partes iguales.
- Opcionalmente, puedes rellenar los panes. Si eliges esta opción, aplasta cada bolita, coloca algún relleno en el centro y cierra la masa pinchando muy bien las “costuras” de la masa (entre los rellenos puedes poner una cucharada de crema de cacahuate, crema de galleta Lotus, trozos de chocolate sin lácteos, etc.).
- Vuelve a bolear la masa para que quede redondita.
- Utiliza un trozo de hilo para hornear para dar forma de calabacitas. Para cada bolita de masa, coloca una tira de hilo debajo de ella y tira de ambos extremos del hilo en direcciones opuestas hasta que se crucen en el centro, creando una forma de cruz. Gira la bolita de masa 90 grados y vuelve a cruzar los extremos del hilo en un ángulo ligeramente mayor para simular las divisiones de una calabaza. Pasa el hilo por debajo de la bolita de masa, voltea la bolita y repite el proceso para crear más "zurquitos". Haz un nudo para asegurar los cruces.
Leudado final y horneado
- Transfiere a una charola con papel encerado o un tapete de silicón, dejando espacio suficiente entre cada pieza.
- Cubre con una toalla y deja leudar por 30 minutos más en un lugar cálido.
- Faltando 15 minutos para que terminen de leudar, precalienta el horno a 176°C (350°F).
- Hornea por 20-22 minutos o hasta que los panes hayan tomado un color ligeramente dorado. Retira del horno y dejar enfriar sobre una rejilla por 10 minutos.
- Corta el hilo con unas tijeras y desenrédalo con cuidado.
Cobertura y Almacenamiento
- Mezcla el azúcar con la canela y reserva.
- Derrite 2 cdas de margarina, barniza el pan con ésta y espolvorea por encima un poco del azúcar con canela. Da unas palmaditas al pan para retirar el exceso.
- Conserva el pan en un contenedor hermético para que no se reseque. Se recomienda recalentar el pan en el microondas antes de comerlo por aproximadamente 10 segundos para que esté extra suave.
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