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Conchas Veganas en Forma de Corazón

Conchas Veganas en Forma de Corazón. Suavecitas, deliciosas, fáciles de preparar y súper lindas. Perfectas para San Valentín, para regalar a tus seres queridos, o para preparártelas a ti mismo y darle un apapacho a tu corazón.
Prep Time30 mins
Cook Time17 mins
Tiempo de reposo1 hr 30 mins
Total Time2 hrs 17 mins
Course: Panadería, Postre
Cuisine: Mexicana
Keyword: conchas en forma de corazón, conchas veganas, conchas veganas corazón, Pan Dulce Vegano, pan mexicano, Postre Vegano, postre vegano san valentín
Servings: 9 conchas
Author: Annie

Ingredients

Masa

  • 1 taza leche vegetal, tibia
  • 70 g azúcar (6 cdas)
  • cditas levadura seca para pan
  • 42 g margarina o aceite de coco, derretido (3 cdas)
  • 2 cditas extracto de vainilla
  • ¼ cucharadita de sal
  • 400 g harina de trigo (3⅓ tazas)

Cobertura

  • 125 g azúcar glass (1 taza)
  • 195 g harina de trigo (1½ tazas + 2 cdas)
  • 125 g margarina, a temperatura ambiente (½ taza + 1 cda)
  • ½ cda extracto de vainilla
  • 1 cda leche vegetal
  • Colorante vegetal rojo o rosa

Instructions

  • Mezcla la leche con el azúcar y espolvorea la levadura por encima. Deja reposar por 8-10 minutos para activar la levadura.
  • Añade la margarina o aceite, vainilla, sal y mezcla. En un tazón grande, agrega la harina y poco a poco vierte la mezcla anterior. Revuelve hasta obtener una masa pegajosa.
  • Amasa por 8-10 minutos hasta que quede muy suave, pero no se pegue a tus manos.
  • Transfiere la masa a un tazón grande y cubre con una toalla de cocina. Deja leudar la masa en un lugar cálido hasta que doble su tamaño (aprox. 1 hora).
  • Extrae la masa del tazón y colócala sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina.
  • Estira la masa (al grosor de tu preferencia; yo dejé aproximadamente 5 mm de grosor). Corta la masa en forma de corazón, ya sea con una plantilla de papel, como se muestra en el video, o con un cortador de galletas.
  • Transfiere a una charola con papel encerado o un tapete de silicón –deja suficiente espacio entre cada pieza-.
  • Para preparar la cobertura: en un tazón, añade el azúcar glass, harina, margarina, vainilla, colorante vegetal (agrega este último poco a poco hasta lograr el tono deseado), y con ayuda de tus manos, mezcla hasta obtener una masa homogénea. Agrega una cucharada de leche únicamente si la masa lo requiere, es decir, que se quiebre con facilidad y se sienta ligeramente seca.
  • Divide la cobertura de vainilla en 9 partes. Aplánalas con una prensa para tortillas o con un plato o incluso sólo con las manos (es mucho más sencillo si las colocas entre dos trozos de plástico para facilitar su aplanado), hasta formar discos delgados. Corta cada disco en la misma forma y tamaño de corazón. Coloca encima de los corazones de masa y presiona ligeramente. Repite este proceso hasta que se completen todas las conchas.
  • Usando un cortador o un cuchillo espolvoreado con harina, realiza el diseño preferido sobre la cubierta presionando el cortador sobre la misma (ej. puedes hacer líneas o una cuadrícula).
  • Cubre las conchas con una toalla de cocina y deja que leuden durante 20-30 min. en un lugar cálido.
  • Quince minutos antes de que terminen de leudar, precalienta el horno a 170°C.
  • Hornea en la rejilla central del horno durante 17-19 min. o hasta que las conchas estén ligeramente doraditas de arriba y abajo. OJO: El tiempo puede variar dependiendo del grosor de la masa y el tamaño del corazón. Este tiempo es aproximado para un grosor de masa de 5 mm y un tamaño de corazones de 14x12 cm.
  • Retira del horno y deja que el pan se enfríe completamente antes de comerlo, ya que se seguirá terminando de cocer con el calor restante del interior de las conchas.