Los Mejores Brownies Veganos Fudgy
Descubre la perfección chocolatosa con nuestra receta de brownies veganos fudgy. Son deliciosos, fáciles de preparar, con una textura increíble y con esa característica superficie craquelada. Ahh, y ¡100% a base de plantas!
INGREDIENTS
- ¼ taza de semillas de chía molidas, o linaza molida
- ½ taza de agua tibia
- ½ taza de aceite de coco derretido o mantequilla vegana, (103 g)
- 180 g azúcar moreno, (¾ taza + 1 cdas)
- 180 g azúcar blanco, (¾ taza + 2 cdas)*
- 2 cditas extracto de vainilla
- 1 taza de harina de trigo común, (120 g)
- 70 g cacao en polvo, (¾ de taza + 2 cdas)
- 1 cdita polvo para hornear
- ½ cdita sal
- 150 g trocitos o chispas de chocolate sin lácteos
INSTRUCTIONS
- Precalienta tu horno a 350°F (176°C). Engrasa y forra un molde para hornear cuadrado de 8x8 pulgadas (20x20 cm) con papel encerado, dejando un poco de papel sobresaliendo por los bordes para facilitar su extracción.
- En un tazón mediano, mezcla las semillas de chía molidas (o linaza molida) con el agua tibia. Revuelve bien y deja reposar durante 5 minutos para que espese. Esto actuará como sustituto vegano del huevo.
- Al tazón anterior, agrega el aceite de coco derretido (asegúrate de que esté tibio), el azúcar blanco y moreno, y vainilla. Mezcla hasta obtener una consistencia pegajosa. Reserva.
- En otro tazón, mezcla la harina, el cacao en polvo, el polvo para hornear y la sal.
- Incorpora suavemente los ingredientes secos en el tazón de ingredientes húmedos hasta obtener una masa suave y espesa de brownie.
- Añade los trocitos de chocolate sin lácteos a la mezcla e incorpora dando sólo un par de vueltas envolventes con una espátula de silicón.
- Vierte la masa de brownie en el molde para hornear preparado, distribuyéndola uniformemente con una espátula.
- Hornea los brownies en el horno precalentado durante 34-38 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salgan migas húmedas (no masa líquida).
- Una vez listos, retira los brownies del horno y déjalos enfriar en el molde durante unos 15 minutos.
- Luego, sácalos usando el papel de hornear como asas y transfiérelos a una rejilla metálica para que se enfríen por completo.
- Una vez que los brownies estén completamente fríos, córtalos en cuadrados o en la forma que prefieras.
- Almacena los brownies en un recipiente hermético a temperatura ambiente por 3-4 días o en el refrigerador por hasta 10 días.
VIDEO
NOTES
*Puedes utilizar sólo azúcar moreno en vez de azúcar blanca y moreno, sólo toma en cuenta que la consistencia cambia muy ligeramente y tal vez no consigas esa superficie craquelada brillante tan distintiva de los brownies.
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