CHOCOLATE OSCURO VEGANO
Aprende a preparar en casa un chocolate oscuro vegano cremosito, lleno de sabor y sin lácteos. Solo necesitas 5 ingredientes y un par de moldes (¡o ni eso!).
INGREDIENTS
- ½ taza (100 g) manteca de cacao, picada
- ½ taza (40 g) cacao en polvo sin azúcar
- 3 cdas (18 g) leche vegetal en polvo*, (de coco, avena, soya, etc.)
- ¼ taza (30 g) azúcar glass o endulzante molido fino*, (ajustar al gusto)
- ⅛ cdita sal
- ½ cdita lecitina de soya o girasol*, (opcional para mejorar la textura)
INSTRUCTIONS
- Derrite la manteca de cacao a baño maría, asegurándote de que el recipiente no toque el agua para evitar que entre humedad.
- Retira del fuego y añade el cacao en polvo tamizado, el azúcar glass, la leche vegetal en polvo, la sal y la lecitina (si decides usarla).
- Mezcla vigorosamente con un batidor de globo o mini batidora de mano hasta obtener una mezcla lisa, homogénea y brillante.
- Vierte la mezcla en moldes de silicón, para bombones o tabletas. También puedes guardarla en un frasco si planeas usarla como chocolate para derretir.
- Enfría a temperatura ambiente y luego refrigera por 30 minutos para que el chocolate se endurezca por completo.
- Una vez sólido, desmolda y guarda en un frasco hermético. Si el clima es fresco, puede conservarse a temperatura ambiente; de lo contrario, guárdalo en el refrigerador.
NOTES
- Puedes omitir la leche vegetal en polvo, pero el chocolate quedará más intenso o amargo.
- El endulzante debe estar completamente pulverizado para evitar una textura arenosa.
- La lecitina de soya o girasol es opcional pero ayuda a mejorar la textura y la emulsión.
NUTRITION
Serving: 10 g | Calories: 47 kcal | Carbohydrates: 2 g | Fat: 6 g | Saturated Fat: 2 g | Potassium: 30 mg | Fiber: 1 g | Sugar: 2 g
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