CREPAS VEGANAS DE AVENA
Estas crepas veganas de avena son suaves, flexibles y muy fáciles de hacer. No contienen gluten, huevo ni lácteos, y son ideales para rellenar con ingredientes dulces o salados.
INGREDIENTS
- 1 cda (6 g) linaza molida
- 1 taza (118 g) harina de avena
- 1 ¾ taza (414 g) leche vegetal
- 2 ½ cdas (30 g) azúcar mascabado
- 3 cdas (28 g) fécula de papa o maíz
- ½ cdita extracto de vainilla
INSTRUCTIONS
- Prepara la mezcla: Coloca todos los ingredientes en una licuadora y mezcla hasta obtener una masa homogénea, suave y sin grumos.
- Calienta el sartén: Usa un sartén antiadherente y caliéntalo a fuego medio. Si es necesario, engrásalo ligeramente con aceite vegetal.
- Cocina las crepas: Vierte una porción de la mezcla en el sartén caliente y extiéndela formando una capa delgada, girando el sartén suavemente.
- Voltea y termina de cocer: Cocina por 1–2 minutos hasta que los bordes se despeguen. Voltea con cuidado y cocina 1 minuto más del otro lado.
- Sirve: Disfrútalas calientes con fruta fresca, mermelada, crema de nueces, chocolate o lo que más se te antoje.
NOTES
- Si la mezcla se espesa mientras reposa, puedes agregar un chorrito de leche vegetal y volver a mezclar.
- Puedes usar harina de avena casera, moliendo avena en hojuelas en la licuadora.
NUTRITION
Serving: 1 crepa | Calories: 172 kcal | Carbohydrates: 24 g | Protein: 7 g | Fat: 5 g | Saturated Fat: 1 g | Polyunsaturated Fat: 1 g | Monounsaturated Fat: 1 g | Sodium: 57 mg | Potassium: 238 mg | Fiber: 3 g | Sugar: 6 g
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