En un recipiente, combina la harina y la fécula de maíz (maicena).

Al recipiente anterior, añade la miel, aceite, leche vegetal, vainilla y sal. Bátelo todo junto hasta obtener una mezcla suave. Asegúrate de que no haya grumos en la mezcla.

Deja reposar la masa durante aproximadamente 10 minutos. Esto permitirá que los ingredientes se hidraten y obtendrás una mejor textura para las crepas.

Calienta una sartén antiadherente o una crepera a fuego medio. Puedes untar ligeramente la sartén con aceite si es necesario, aunque puede que no sea necesario si tienes una buena sartén antiadherente.

Una vez que la sartén esté caliente, vierte aproximadamente ¼ de taza de la mezcla en el centro de la sartén. Inclina y gira la sartén para distribuir la masa de manera uniforme y crear una capa fina.

Cocina la crepa durante aproximadamente 1-2 minutos o hasta que los bordes comiencen a desprenderse ligeramente y la parte inferior se dore. Utiliza una espátula para voltear cuidadosamente la crepa y cocínala durante otros 1-2 minutos por el otro lado.

Retira la crepa cocida de la sartén. Repite el proceso con la mezcla restante hasta que la hayas utilizado por completo, batiendo ligeramente la mezcla antes de hacer cada crepa para asegurar una consistencia uniforme.

Sirve las crepas veganas calientes con tus ingredientes favoritos.