Prepárate para deleitarte con unas suaves, deliciosas y fáciles crepas veganas! Estas delicadas delicias no solo son increíblemente ricas, sino también muy fáciles de preparar y sólo necesitas 7 simples ingredientes. Olvídate de la idea de que las crepas son exclusivas para los no veganos, porque tenemos una receta que encantará tanto a los amantes de la comida vegana como a los fans de las crepas.
Ingredientes para las Crepas Veganas
- Harina de trigo
- Fécula de maíz (maicena)
- Miel de agave o maple
- Aceite
- Leche vegetal
- Extracto de vainilla
- Sal
Consejos para perfeccionar tus Crepas Veganas
- Para crepas más delgadas o más gruesas, ajusta la cantidad de leche vegetal respectivamente.
- Utiliza una sartén antiadherente de buena calidad o engrasa ligeramente la sartén si es necesario.
- Dejar que la mezcla repose mejora la textura de las crepas.
- Revuelve la mezcla antes de hacer cada crepa para obtener resultados consistentes.
Personaliza tus Crepas Veganas: deliciosas variaciones para probar
- Crepa dulce: Rellena tus crepas con frutas frescas, ganache de chocolate o un chorrito de miel de agave o maple para un delicioso desayuno o postre vegano.
- Crepa salada: Rellena tus crepas con verduras salteadas, queso vegano o pesto vegano para darles un toque salado.
- Sabores especiados: Agrega un poco de canela, nuez moscada o cardamomo a la mezcla para darle un toque aromático a las crepas veganas.
- Opción sin gluten: Utiliza una mezcla de harina sin gluten en lugar de harina regular para aquellos con sensibilidad al gluten.
Explora diferentes formas de doblar las crepas
En esta sección te presentamos una variedad de formas para doblar tus crepas veganas. De esta manera, podrás elegir cómo deseas que luzcan, ya sea que decidas rellenarlas o no.
Preguntas frecuentes sobre las Crepas Veganas
Congelar las crepas: ¿Puedo congelar estas crepas veganas?
¡Absolutamente! Coloca papel encerado entre cada crepa y guárdalas en un recipiente hermético o una bolsa ziploc. Se pueden mantener congeladas hasta por 2 meses. Descongélalas en el refrigerador o a temperatura ambiente antes de recalentar.
Sustituciones de leche vegetal: ¿Puedo usar cualquier tipo de leche vegetal?
Sí, siéntete libre de experimentar con diferentes leches vegetales como almendra, soya, avena o coco. Ten en cuenta que el sabor y la textura pueden variar ligeramente.
Alternativas de aceite: ¿Puedo sustituir el aceite en las crepas veganas?
Si prefieres evitar el aceite, puedes usar puré de manzana o puré de plátano como sustitutos. Ten en cuenta que esto puede alterar la textura y el sabor de las crepas.
Consejos para el volteado: ¿Cómo sé cuándo voltear las crepas?
Observa cómo los bordes se levantan ligeramente y la base se vuelve dorada. Utiliza una espátula para voltear cuidadosamente la crepa y cocinar el otro lado.
¿Puedo hacerlas sin gluten?
Sí, puedes usar una mezcla de harina sin gluten en lugar de harina regular para hacer crepas veganas sin gluten. Incluso puedes utilizar harina de avena, aunque la mezcla quedará un poco más espesa, y por lo tanto, las crepas serán ligeramente más gruesas.
¿Las crepas son adecuadas para niños y personas con restricciones dietéticas?
¡Absolutamente! Estas crepas son veganas, sin lácteos y sin huevos, por lo que son adecuadas para una amplia gama de preferencias y restricciones dietéticas. Sólo si eres alérgico al gluten o celíaco, utiliza una mezcla sin gluten o harina de avena.
¿Puedo duplicar o reducir a la mitad la receta?
Sí, puedes duplicar o reducir a la mitad la receta según tus necesidades. Solo ajusta las cantidades de los ingredientes respectivamente.
Ahora que tienes toda la información esencial, es hora de dirigirte a la cocina y empezar a crear tus propias crepas veganas. Ya sea que elijas disfrutarlas con rellenos dulces o salados, ¡estas crepas seguramente dejarán impresionado a cualquiera!
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INGREDIENTS
- 95 g harina de trigo
- 1 ½ cdas fécula de maíz, (maicena)
- 1 ½ cdas miel de agave o de maple
- 1 ½ cdas aceite
- 270-300 ml de leche vegetal
- ½ cdita extracto de vainilla
- Pizca de sal
INSTRUCTIONS
- En un recipiente, combina la harina y la fécula de maíz (maicena).
- Al recipiente anterior, añade la miel, aceite, leche vegetal, vainilla y sal. Bátelo todo junto hasta obtener una mezcla suave. Asegúrate de que no haya grumos en la mezcla.
- Deja reposar la masa durante aproximadamente 10 minutos. Esto permitirá que los ingredientes se hidraten y obtendrás una mejor textura para las crepas.
- Calienta una sartén antiadherente o una crepera a fuego medio. Puedes untar ligeramente la sartén con aceite si es necesario, aunque puede que no sea necesario si tienes una buena sartén antiadherente.
- Una vez que la sartén esté caliente, vierte aproximadamente ¼ de taza de la mezcla en el centro de la sartén. Inclina y gira la sartén para distribuir la masa de manera uniforme y crear una capa fina.
- Cocina la crepa durante aproximadamente 1-2 minutos o hasta que los bordes comiencen a desprenderse ligeramente y la parte inferior se dore. Utiliza una espátula para voltear cuidadosamente la crepa y cocínala durante otros 1-2 minutos por el otro lado.
- Retira la crepa cocida de la sartén. Repite el proceso con la mezcla restante hasta que la hayas utilizado por completo, batiendo ligeramente la mezcla antes de hacer cada crepa para asegurar una consistencia uniforme.
- Sirve las crepas veganas calientes con tus ingredientes favoritos.
NOTES
- La cantidad mencionada en la receta rinde para aproximadamente 4-5 crepas, dependiendo del tamaño de tu sartén y el grosor que prefieras.
- Ajusta ligeramente la cantidad de leche vegetal si deseas crepas más finas o más gruesas.
- También puedes batir todos los ingredientes en una licuadora para hacer la mezcla de las crepas.
Nubia dice
muy fácil
Nicole Quezada dice
Agradezco por todas sus recetas, así es más fácil comer plant based sin tener que lidiar con encontrar las recetas. 💞
Annie dice
Aww, es un placer Nicole 🙂
Sandra dice
Hola, mil gracias por compartir esta recera de crepas y todos los tips las haré pronto 🤤