Pancakes Veganos Altos en Proteína (sin polvo de proteína). Tan deliciosos, esponjosos y fáciles de preparar. Estos pancakes están cargados con 12 gramos de proteína por porción, convirtiéndolos en una excelente opción para un desayuno equilibrado o después del ejercicio. ¡Te encantarán!
¿Qué Ingredientes Necesito para Hacer Pancakes Veganos Altos en Proteína?
La creación de estos deliciosos pancakes requiere una mezcla simple de ingredientes que probablemente ya tengas en tu cocina:
- Harina integral
- Gluten de trigo vital (gluten en forma de polvo)
- Polvo de hornear
- Azúcar morena
- Leche vegetal
- Agua
- Aceite vegetal
- Extracto de vainilla
Tips para estos Pancakes
Sabemos que podrías tener algunas preguntas, así que aquí tienes algunos consejos esenciales e información para que tu experiencia haciendo pancakes sea sencilla:
- Poder del Gluten: El gluten de trigo vital le da a estos pancakes su fantástica textura y la cantidad de proteína. Si eres nuevo en esto, generalmente puedes encontrarlo en el pasillo de productos de panadería o postres de tu súper, o en tiendas naturistas (o tu opción más fácil y cómoda, por internet).
- La Textura Importa: Al mezclar la masa, está bien dejar algunos pequeños grumos de harina. Mezclar en exceso puede llevar a pancakes duros, y queremos que los nuestros sean esponjosos y tiernos.
- El Punto del Volteo: Ten paciencia al voltear tus pancakes. Espera hasta que un lado esté dorado antes de voltear suavemente para asegurar una cocción uniforme.
Variaciones para Explorar
Personaliza tus pancakes veganos altos en proteína con estas emocionantes variaciones:
- Chispas de Chocolate: Agrega chispas de chocolate sin lácteos a la masa para un toque chocolatoso.
- Frutos Secos: Espolvorea nueces trituradas como almendras o nueces para obtener un extra de crujido y sabor.
- Toque frutal: Mezcla frutas picadas como plátanos, arándanos o fresas para un estallido de sabor afrutado.
- Canela: Una pizca de canela molida en la masa aporta calidez y confort a tus pancakes.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo sustituir la harina integral por otro tipo de harina?
¡Por supuesto! Puedes experimentar con diferentes harinas como avena, espelta o incluso opciones sin gluten para adaptarte a tus preferencias dietéticas.
¿Se pueden congelar estos pancakes?
¡Claro que sí! Haz extras, congélalos en bolsas herméticas y recaliéntalos siempre que tengas antojo de pancakes.
¿Cuál es el topping ideal para estos pancakes?
¡Deja volar tu imaginación! Frutas frescas, sirope, mantequilla de nueces o una pizca de azúcar glass, etc. Mi topping favorito es nuestra receta de Nutella Casera.
¿Cuánta proteína contienen estos pancakes?
Cada porción contiene una cantidad sustancial de proteína vegetal, gracias al gluten de trigo vital. Espera alrededor de 12 gramos por pancake.
¿Puedo hacer mini pancakes en lugar de medianos?
¡Por supuesto! Ajusta el tamaño según tus preferencias y disfruta de adorables mini pancakes.
¿Puedo usar otro aceite además del aceite vegetal?
Sí, puedes usar aceite de coco, aceite de oliva o mantequilla vegana derretida para un toque de sabor único.
¿Puedo congelar estos Pancakes Veganos Altos en Proteína?
Claro. A mí me gusta mucho preparar dos tandas de mezcla y ya dejarlos listos para toda la semana. A veces congelo una parte y el resto los dejo en el refrigerador (se conservan bien por 6-7 días).
¿Qué es el gluten y dónde lo consigo?
El gluten o harina de gluten es la proteína que se encuentra en el trigo. Generalmente puedes encontrar esta harina en tiendas naturistas, en el súper, y para irte a la segura, por internet.
Pancakes Veganos Altos en Proteína (esponjosos y fáciles)
INGREDIENTS
- 180 g harina integral
- 100 g harina de gluten, (gluten en polvo)
- 1 cda polvo para hornear
- ¼ taza azúcar morena
- 300 ml leche vegetal
- 120 ml agua
- 2 cdas aceite
- 1 cdita extracto de vainilla
INSTRUCTIONS
- En un tazón mezcla la harina integral, gluten, polvo para hornear y azúcar.
- Agrega la leche, agua, aceite, extracto de vainilla y combina hasta que se forme una masa homogénea (no mezcles demasiado, detente apenas dejes de ver grumos de harina).
- En una sartén antiadherente caliente y ligeramente engrasada, vierte un poco de la mezcla, formando discos medianos. Cubre con una tapa y cocina a fuego medio-bajo.
- Una vez se haya dorado el lado que está tocando la sartén, voltea con una espátula y deja cocinar un par de minutos más hasta que ambos lados estén ligeramente dorados.
- Retira y sirve con tus toppings favoritos.
ROSA ROSSI dice
Voy hacerla ,me encantan las recetas con nueces gracias
Annie dice
¡Genial! 😉