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PALETAS DE HELADO VEGANO (ESTILO MAGNUM)

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Disfruta de estas exquisitas Paletas de Helado Vegano estilo Magnum, que combinan a la perfección un relleno cremoso con una deliciosa cobertura de chocolate libre de lácteos. Preparadas con solo seis ingredientes simples, son una opción deliciosa y saludable.
Author Annie
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Prep Time 15 minutes
Tiempo de Congelación 8 hours
Total Time 8 hours 15 minutes
Yield 6 paletas
Category Postre
Cuisine Americana

INGREDIENTS
 

  • 1 taza de nuez de la India/anacardos*, (140 g)
  • ⅓ taza de endulzante de tu elección, ajustar al gusto
  • 1 taza de crema de coco*, (250 g)
  • 2 cditas extracto de vainilla
  • 200 g chocolate sin lácteos, usé un chocolate con trozos de avellana
  • 1 cdita aceite de coco

INSTRUCTIONS
 

  • Remojar la nuez/anacardos: Remoja la nuez en agua hirviendo durante al menos 15 minutos. Escúrrelas y reserva.
  • Preparar la base de helado: En una licuadora de alta velocidad, combina la nuez remojada, el endulzante, la crema de coco y el extracto de vainilla. Licúa hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
  • Congelar el helado: Vierte la mezcla en 6 moldes para paletas. Inserta palitos en cada molde. Congela las paletas durante al menos 6 horas o hasta que estén completamente sólidas.
  • Preparar la cobertura de chocolate: Derrite el chocolate y el aceite de coco juntos en un recipiente apto para microondas o a baño maría. Revuelve hasta que esté terso.
  • Cubrir las paletas de helado: Una vez que las paletas de helado estén completamente congeladas, retíralas de los moldes. Sumerge cada paleta en el chocolate derretido, asegurándote de que esté completamente cubierta. Deja que el exceso de chocolate escurra.
  • Coloca las paletas cubiertas de chocolate en un tapete de silicón o papel encerado.
  • Congelación final: Vuelve a poner las paletas en el congelador durante 15-20 minutos para que el chocolate se endurezca.

NOTES

  • Para la crema de coco, utiliza la parte blanca y espesa que se forma en la parte superior de la leche de coco enlatada que ha sido refrigerada durante la noche. Alternativamente, puedes colocar la lata en el congelador por 1 hora e igualmente usar solo la parte sólida blanca.
  • Nuez de la India: Para preparaciones cremosas como esta, he utilizado nuez de la India cruda y horneada, y el resultado es demasiado parecido. Donde sí he visto diferencias, es cuando la nuez de la India está frita, esa no la recomiendo ya que el sabor se ve afectado.
  • Información nutricional basada en el fruto del monje como endulzante.
  • Si aún no lo has hecho, asegúrate de consultar la sección 'Cómo hacer esta receta' arriba para obtener una explicación visual de cada paso.

NUTRITION

Serving: 1 paleta | Calories: 382 kcal | Carbohydrates: 27 g | Protein: 6 g | Fat: 29 g | Saturated Fat: 14 g | Polyunsaturated Fat: 2 g | Monounsaturated Fat: 6 g | Sodium: 18 mg | Potassium: 234 mg | Fiber: 2 g | Sugar: 14 g
Keywords Helado Vegano, magnum vegana, nieve vegana, Postre Vegano
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