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PAN DE CALABAZA VEGANO CON CHISPAS DE CHOCOLATE

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Hornea el Pan de Calabaza Vegano con Chispas de Chocolate perfecto! Húmedo, esponjoso, sin lácteos y lleno de sabor. Ideal para reuniones de otoño o un delicioso antojo en cualquier momento.
Author Annie
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 55 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Yield 10 porciones
Category Postre
Cuisine Americana

INGREDIENTS
 

  • 138 g leche vegetal, (140 ml)
  • 1 cda vinagre de manzana
  • 300 g harina de trigo, (2½ tazas)
  • 1 cda linaza molida, (5 g)
  • 1 ½ cdas pumpkin spice o canela en polvo
  • 1 cda de polvo para hornear
  • ¼ cdita de bicarbonato
  • ¼ cdita de sal
  • 300 g puré de calabaza, (≈ 1¼ tazas)
  • 155 g azúcar morena, (≈¾ taza, compactada)
  • 120 g aceite vegetal, (140 ml)
  • 1 cda extracto de vainilla
  • 125 g chispas o trozos de chocolate sin lácteos, (≈¾ taza)

INSTRUCTIONS
 

  • Precalienta el horno: Precalienta el horno a 350°F (176°C). Engrasa un molde para panqué de 9x5” o fórralo con papel para hornear (papel mantequilla).
  • Prepara el "suero de leche": Mezcla la leche vegetal con el vinagre de manzana en un recipiente pequeño y déjalo reposar durante 5 minutos.
  • Mezcla los ingredientes húmedos: En otro tazón, combina el puré de calabaza, azúcar morena, aceite vegetal, extracto de vainilla y la mezcla de leche vegetal y vinagre.
  • Combina los ingredientes secos: En un tazón grande, mezcla la harina, la linaza molida, el pumpkin spice o canela, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal.
  • Integra los ingredientes húmedos y secos: Vierte la mezcla húmeda sobre los ingredientes secos y mezcla hasta que apenas estén incorporados. Evita mezclar en exceso.
  • Agrega las chispas de chocolate: Incorpora suavemente las chispas o trozos de chocolate a la masa.
  • Vierte la masa en el molde: Distribuye la masa uniformemente en el molde preparado.
  • Hornea: Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 55 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
  • Enfría el pan: Retira el pan del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos. Luego, desmóldalo y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.

NOTES

  • Si aún no lo has hecho, asegúrate de consultar la sección 'Cómo hacer esta receta' arriba para obtener una explicación visual de cada paso.

NUTRITION

Serving: 1 porción | Calories: 360 kcal | Carbohydrates: 40 g | Protein: 5 g | Fat: 19 g | Saturated Fat: 5 g | Polyunsaturated Fat: 4 g | Monounsaturated Fat: 8 g | Sodium: 56 mg | Potassium: 315 mg | Fiber: 3 g | Sugar: 16 g
Keywords pan de calabaza sin lácteos, panqué de calabaza vegano
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