Snickers Veganos Saludables
Descubre cómo hacer Snickers Veganos Saludables con esta receta fácil. Con un sedoso caramelo de dátiles, un relleno crujiente de cacahuates y una deliciosa cobertura de chocolate, estas barras son un placer delicioso y nutritivo.
INGREDIENTS
Caramelo de Dátiles
- 1 taza de dátiles Medjool, sin hueso*, (165 g)
- 2 cdas aceite de coco refinado, derretido, (28 g)
- 5-6 cdas leche vegetal
- ½ cdita extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
Turrón
- 1 taza de cacahuates sin sal y tostados, (138 g)
- ¼ taza del caramelo de dátiles preparado, ver instrucciones a continuación
Capa de Cacahuates
- ⅔ de taza de cacahuates sin sal y tostados, (90 g)
Cobertura de Chocolate
- 150 g chocolate sin lácteos
- 1 ½ cdas aceite de coco refinado, (21 g)
INSTRUCTIONS
Prepara el Caramelo de Dátiles
- Licúa todos los ingredientes del caramelo de dátiles hasta que quede suave y cremoso.
- Raspa los lados con una espátula y licúa nuevamente si es necesario. Preferiblemente utiliza un procesador de alimentos o una licuadora de mano (batidora de inmersión), pero si solo tienes una licuadora y no es muy potente, remoja los dátiles en agua caliente durante 20 minutos antes de triturarlos (sin el agua).
- Transfiere el caramelo de dátiles a un frasco o recipiente hermético y refrigera durante al menos 1 hora para que se espese.
Prepara el Turrón
- En un procesador de alimentos o licuadora, pulveriza los cacahuates.
- Transfiere el polvo de cacahuate a un tazón.
- Añade ¼ de taza del caramelo de dátiles preparado al polvo de cacahuate y mezcla bien hasta que estén combinados.
Arma los Snickers
- En un trozo de papel encerado o tapete de silicón, extiende la mezcla del turrón de manera uniforme, presionándola firmemente. Dale forma según tu preferencia: barras de Snickers o cuadros de Snickers.
- Sobre el turrón, extiende un poco del caramelo de dátiles, nuevamente, añade la cantidad que desees dependiendo de qué tan gruesa quieras que sea esta capa.
- Agrega ⅔ de taza de cacahuates sobre la capa de caramelo, presionándolos suavemente.
- Transfiere el papel encerado/tapete a una tabla de cortar/plato y congela por 1 hora para que sea más fácil manejarlos en la siguiente parte de la receta.
Prepara la Cobertura de Chocolate
- En un recipiente apto para microondas o a baño maría, derrite el chocolate sin lácteos y el aceite de coco hasta que estén bien combinados.
Cubre los Snickers
- Extrae las barras del congelador y con un cuchillo, corta en barras o cuadros.
- Sumérgelas en la cobertura de chocolate hasta que estén completamente cubiertas.
- Transfiérelas al papel encerado y mételas al congelador por 25 minutos o hasta que la cobertura de chocolate se endurezca.
NOTES
Si tienes una licuadora grande, puede ser beneficioso duplicar la receta para el caramelo de dátiles. El volumen aumentado facilita que la licuadora mezcle los ingredientes con mayor facilidad. Así que siéntete libre de duplicar esta parte de la receta y guardar el caramelo restante para otros usos, como endulzar otros postres, untarlo en pan tostado o incorporarlo en diversas recetas.
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