Mira el paso a paso de este Betún Vegano de Vainilla
Betún Vegano de Vainilla
Receta de Betún Vegano de Vainilla. Este betún vegano de “mantequilla” queda súper cremoso, manejable, sedoso y perfecto para montar y decorar hermosos pasteles. Funciona excelente para armar pasteles muy altos.
Ingredients
- 107 g margarina o mantequilla vegana, a temperatura ambiente (7 ½ cdas)
- 107 g manteca vegetal (7 ½ cdas)
- 220-250 g azúcar glass extra fina previamente tamizada
- 1 cda extracto de vainilla*
- Pizca de sal (1/8 cdita)
Instructions
- Al tazón donde batirás el betún, agrega la margarina en cubos y la manteca vegetal. Comienza a batir a velocidad media hasta que la mezcla luzca cremosa, suave y no se vea ningún grumo (aproximadamente 4-5 minutos).
- Deja de batir, y con una espátula de silicón limpia el betún de las paredes y el fondo del tazón e intégralo nuevamente (para evitar que queden partes sin batir). Vuelve a batir por aproximadamente 3-4 minutos.
- Agrega el azúcar glass (ajusta la cantidad dependiendo de qué tan dulce prefieres el betún), vainilla, sal y bate de nuevo por 3-4 minutos más o hasta que el betún quede completamente cremoso, manejable y sin grumos.
- Una vez terminado, limpia el betún de las paredes y fondo del tazón con una espátula de silicón, y realiza movimientos en forma de ‘Z’ aplicando un poco de presión (como en el video) para sacar la mayor cantidad de aire y obtener un acabado liso y sin burbujas o huecos al embetunar el pastel.
Notes
*Puedes sustituir la vainilla por cualquier otro saborizante de tu preferencia, o por vainilla cristalina si quieres que el betún quede lo más blanco posible.
Los Favoritos 👀
★★★★★
QUE MANTECA VEGETAL USAS? YO VIVO EN ESPAÑA Y CON SUERTE ENCUENTRO LA DE LA MARCA CRISCO, PERO ES MUY FUERTE DE SABOR
¡Hola! Para España no sabría decirte de marcas más que Crisco (es una de las que utilizo donde vivo -en Canadá-). Puedes buscar en internet a ver qué otras opciones de mantecas vegetales tienes a tu alcance en donde vives. ¡Suerte!