Imagina esto: bocaditos crujientes y deliciosos que no solo son fáciles de hacer, sino también nutritivos. Esas son nuestras galletas de harina de almendras, hechas con sólo 4 ingredientes, libres de lácteos, huevos y gluten.
¿Qué ingredientes necesito para hacer estas galletas de harina de almendras?
Aquí tienes lo que necesitarás para preparar estas deliciosas galletas de harina de almendras:
- Harina de almendras: Aporta un sabor a nuez y una textura única.
- Aceite de coco: El secreto para lograr la textura perfecta de las galletas está en un toque de aceite de coco. Opta por la versión refinada para mantener la armonía de sabores.
- Miel de maple natural o agave: Estos endulzantes naturales infunden a las galletas un dulzor encantador.
- Vainilla: La esencia aromática que une todos los ingredientes, añadiendo profundidad y calidez a cada bocado.
- Chocolate sin lácteos (opcional): Eleva tus galletas al agregar o sumergirlas en chocolate sin lácteos derretido.
Consejos PRO para ser un master de las galletas
Estás en camino de convertirte en un experto en galletas, pero agreguemos un poco de sabiduría para hacer que tu experiencia haciendo galletas sea aún más sencilla:
- Truco para un chocolate suave:
¿Tu chocolate derretido está demasiado espeso? Agrega alrededor de ½ a 1 cucharadita de aceite de coco para lograr una consistencia suave y perfecta para sumergir o hacer un drizzle de chocolate.
- Ingredientes a temperatura ambiente:
Para una masa más suave y una mejor integración de sabores, asegúrate de que el aceite de coco y la miel de maple (o el agave) estén a temperatura ambiente antes de mezclar.
- Refrigeración con prisas:
Si tienes poco tiempo, coloca la masa en el congelador durante unos 10 minutos en lugar de en el refrigerador durante 20 minutos. Lograrás la textura firme deseada.
- ¡Que no se te peguen!:
Para asegurarte de que las galletas no se peguen, considera usar un tapete de silicón o papel encerado para hornear.
- Galletas uniformes:
Al extender la masa, coloca una liga en cada extremo del rodillo. Esto garantiza un grosor consistente en toda la masa, lo que resulta en un horneado uniforme.
- Reviviendo galletas:
Si tus galletas han perdido su crujiente, colócalas en el horno a 350°F (176°C) durante unos minutos. Esto puede ayudar a recuperar parte de su textura crujiente.
- Harina para cortar las galletas:
Al usar un cortador de galletas o boca de un vaso, sumérgelo en harina de almendras antes de cortar la masa. Esto evita que se pegue a la masa y ayuda a mantener las formas limpias.
- Drizzle de chocolate perfecto:
Para un drizzle de chocolate perfecto, coloca chocolate derretido en una pequeña bolsa de plástico para sándwich, corta una esquina pequeña y úsala como manga pastelera.
Variaciones para estas galletas
¿Qué es mejor que una receta perfecta de galletas? ¡Una receta versátil! Aquí tienes algunas variaciones para mantener las cosas interesantes:
- Nuez: Agrega nueces picadas como almendras, nueces o pecanas para una capa adicional de textura y sabor.
- Toque cítrico: Ralla un poco de cáscara de limón o naranja para un toquecito refrescante.
- Infusión de sabor: Experimenta con variaciones de sabor añadiendo una pizca de canela, un toque de nuez moscada o un toque de sal marina a la masa. Estas pequeñas adiciones pueden crear impactos de sabor significativos.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar harina regular en lugar de harina de almendras?
¡Por supuesto! Sin embargo, la harina de almendras le da a estas galletas su carácter único y las conserva como libres de gluten.
¿Puedo sustituir el aceite de coco en estas galletas de harina de almendras veganas?
¡Claro que sí! La mantequilla vegana derretida o un aceite neutral como el aceite de aguacate pueden funcionar como alternativas.
¿Cómo almaceno estas galletas de harina de almendras veganas?
Guárdalas en un recipiente hermético (en una temperatura fresca) o en el refrigerador hasta por una semana. ¡Si es que te duran tanto tiempo!
¿Puedo congelar la masa de galletas?
¡Absolutamente! Enróllala en forma de tronco, envuélvela en papel encerado y una bolsa ziploc (o papel film), y congélala hasta por tres meses. Rebana el tronquito y hornea cuando quieras hacer galletitas.
¿Puedo omitir el topping de chocolate en estas galletas de harina de almendras veganas?
¡Por supuesto! Estas galletas quedan geniales incluso sin el chocolate. Pero admitamos que un toque de chocolate nunca es una mala idea, ¿verdad?
¿Puedo usar extracto de almendra en lugar de vainilla?
El extracto de almendra puede ser bastante potente, así que úsalo con moderación. Un par de gotitas pueden añadir un delicioso toque extra de almendra.
¿Son estas galletas de harina de almendras veganas aptas para la dieta keto?
Aunque no son estrictamente cetogénicas debido a los endulzantes naturales, ciertamente son una opción más saludable que las galletas tradicionales.
Nuestras galletas de harina de almendras de 4 ingredientes son un ejemplo de que la simplicidad puede ser sumamente deliciosa. Ya seas un experto en repostería o un principiante, estas galletas llenarán tu hogar con el aroma de la felicidad pura. Así que, reúne tus ingredientes, precalienta ese horno y ¡hornea unas crujientes y saludables galletas veganas!
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Ingredients
- 1 taza + 2 cdas harina de almendras (129 g)
- 4 cdas aceite de coco refinado (56 g)
- 3 cdas miel de maple natural o de agave
- 1 cdita vainilla
- 70 g chocolate sin lácteos, derretido opcional
Instructions
- Precalienta tu horno a 355°F (180°C) y forra una bandeja para hornear con papel encerado.
- En un tazón, combina la harina de almendras, aceite de coco, miel de maple o agave y vainilla . Mezcla hasta formar una masa homogénea.
- Refrigera la masa en el refrigerador durante 20 minutos. Este paso ayudará a que la masa sea más fácil de manejar.
- Coloca la masa entre dos hojas de papel encerado y utiliza un rodillo para extenderla hasta que tenga un grosor de aproximadamente 5 mm.
- Con un cortador de galletas o la boca de un vaso, corta la masa en círculos. Reúne los excesos de masa, vuelve a extenderla y repite el proceso hasta agotar la masa.
- Transfiere cuidadosamente los círculos de masa a la bandeja para hornear preparada. Asegúrate de dejar suficiente espacio entre cada galleta.
- Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.
- Una vez horneadas, retira las galletas del horno y déjalas enfriar completamente en la bandeja.
- Si lo deseas, puedes decorar las galletas agregando chocolate derretido por encima o sumergiendo la mitad de cada galleta en el chocolate.
Notes
- Si el chocolate derretido está muy espeso, agrega una cucharadita de aceite de coco para obtener una consistencia más fluida.
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