¿Listx para probar unas galletas de chocolate espectaculares? ¡Aquí tienes estas deliciosas Galletas Veganas de Doble Chocolate! Prepárate para disfrutar de una combinación celestial de sabores, con un exterior crujiente y un interior suave y derretido. ¡Lo mejor es que esta receta es totalmente vegana! Así que busca tus utensilios de repostería porque nos vamos a embarcar en una deliciosa aventura.
¿Qué ingredientes se necesitan para hacer estas Galletas Veganas de Doble Chocolate?
Para crear estas deliciosas Galletas Veganas de Doble Chocolate, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Mantequilla vegana (puede sustituirse por margarina sin lácteos o aceite de coco refinado)
- Azúcar mascabado y azúcar blanco
- Extracto de vainilla
- Leche vegetal
- Harina de trigo
- Cacao en polvo
- Bicarbonato de sodio
- Sal
- Chocolate sin lácteos
Tips e información importante sobre estas Galletas Veganas de Doble Chocolate:
- Enfriar la masa es crucial ya que ayuda a evitar que las galletas se expandan demasiado durante la cocción y crea una textura más chewy.
- Para obtener un sabor extra chocolatoso y darle un push al aspecto de las galletas, considera agregar algunos trozos de chocolate sin lácteos adicionales encima de cada galleta antes de hornear.
- Asegúrate de que los trozos de chocolate sean un poco dulces para mantener el nivel adecuado de dulzura en la receta (o si prefieres chocolate amargo, ¡adelante 😌!).
- Experimenta con diferentes sabores de chocolate sin lácteos, como el chocolate amargo o el chocolate con menta, para personalizar tus galletas.
Variaciones para estas Galletas Veganas de Doble Chocolate:
- Delicia pecana: Agrega ½ taza de nueces pecanas o almendras picadas a la masa de las galletas para añadir un sabor a nueces y también para elevar la textura.
- Toque de Cáscara de Naranja: Incorpora la ralladura de una naranja a la masa para darle un toque cítrico que complemente el sabor chocolatoso.
Preguntas frecuentes sobre las Galletas Veganas de Doble Chocolate:
¿Puedo sustituir la mantequilla vegana?
Sí, puedes usar aceite de coco derretido u otra margarina sin lácteos como sustituto de la mantequilla vegana.
¿Puedo usar un mix de harina sin gluten en lugar de la harina de trigo común?
¡Por supuesto! Puedes reemplazar la harina de trigo común con un mix de harina sin gluten, teniendo en cuenta que la textura y el sabor pueden variar ligeramente.
¿Puedo congelar la masa de estas Galletas Veganas de Doble Chocolate?
Sí, puedes congelar la masa de las galletas durante un máximo de tres meses. Simplemente da forma a la masa en bolitas individuales, colócalas en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino y congélalas. Una vez congeladas, transfiere las bolitas de masa a un recipiente o bolsa aptos para el congelador.
¿Puedo usar chispas de chocolate en lugar de trozos de chocolate?
¡Por supuesto! Siéntete libre de usar chispas de chocolate en lugar de trozos de chocolate. Las galletas seguirán siendo deliciosamente chocolatosas.
¿Puedo usar un tipo de azúcar diferente para estas Galletas Veganas de Doble Chocolate?
Sí, puedes experimentar con diferentes tipos de azúcares, como azúcar de coco o un sustituto de azúcar granulado. Solo ten en cuenta que el sabor y la textura pueden variar ligeramente.
¿Puedo usar cualquier tipo de leche de origen vegetal?
Sí, cualquier leche de origen vegetal funcionará en esta receta.
¿Cómo puedo hacer que las galletas sean más suaves?
Para obtener galletas más suaves, reduce ligeramente el tiempo de cocción (dos o tres minutos) sobre el mínimo de tiempo sugerido.
¿Cómo puedo hacer que las galletas sean más chewy y crujientes?
Si prefieres que las galletas tengan una textura más chewy y crujiente, puedes hornearlas durante el tiempo máximo sugerido, que en este caso son 16 minutos. Este tiempo de cocción prolongado ayudará a desarrollar una textura ligeramente más firme mientras se mantiene un centro suave.
Recuerda que los tiempos de cocción pueden variar según tu horno, así que vigila las galletas mientras se hornean para asegurarte de que alcancen el nivel de chewiness y crujiente deseado.
Ya sea que seas un amante del chocolate o sigas un estilo de vida vegano, estas galletas seguramente te encantarán. ¡Así que toma tus ingredientes, precalienta ese horno y prepárate para deleitarte con una absoluta felicidad chocolatosa!
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INGREDIENTS
- ½ taza de mantequilla vegana o margarina*, (112 g)
- ¾ taza de azúcar moreno, (132 g)
- ¼ taza de azúcar blanco, (55 g)
- 2 cditas de extracto de vainilla
- ¼ taza de leche vegetal
- 1 ½ tazas de harina de trigo común, (180 g)
- ½ taza de cacao en polvo, (40 g)
- 1 cdita de bicarbonato de sodio
- ¼ cdita de sal
- 1 taza de trozos de chocolate sin lácteos
INSTRUCTIONS
- En un tazón grande, mezcla la mantequilla vegana, el azúcar moreno y blanco hasta que quede cremoso.
- Añade el extracto de vainilla, leche vegetal y mezcla hasta incorporar todos los ingredientes.
- En otro tazón, tamiza la harina de trigo, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal.
- Agrega los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcla hasta obtener una masa para galletas.
- Incorpora los trozos de chocolate sin lácteos sin sobre-mezclar.
- Cubre el tazón con un plato o una toalla y refrigera la masa por 30 minutos.
- 10 minutos antes de sacar la masa de galletas del refrigerador, precalienta el horno a 350ºF (176ºC) y coloca un trozo de papel encerado en una bandeja para hornear.
- Extrae la masa del refrigerador y forma pequeñas porciones en la bandeja preparada, dejando espacio de aproximadamente 4-5 cm entre cada galleta. Puedes usar una cuchara saca-bolas de nieve o tus manos para dar forma a la masa.
- Hornea en el horno precalentado durante 14-16 minutos. Las galletas se seguirán endureciendo a medida que se enfríen.
- Una vez horneadas, retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos minutos. Luego, transfiérelas a una rejilla para que se enfríen por completo.
- Conserva las galletas en un recipiente hermético hasta por aproximadamente una semana.
Lucrecia dice
Solo decirte que ahora que encontré el canal nonoo suelto, veo tanta delicia (me encanta la pastelería), pero con hijas concientes, una vegana y otra vegetariana busco y busco y solo darte las GRACIAS. Saludos desde Chile
Annie dice
Ayyyy bella Lucrecia, no sabes lo feliz que me ha hecho tu comentario! Un placer poder compartir contigo y tus hijas! 💗
Ale dice
Hola! Quiero probar ésta receta. Mi consulta es por el uso del aceite de coco, en vez de manteca vegana. Cómo lo integro a la receta el aceite de coco? Derrito el aceite y lo mezclo con los azúcares, batir hasta que quede cremoso?
Si fuese manteca vegana, no la derrito?
Gracias!
Annie dice
¡Hola, Ale! No lo derritas, así sólido bátelo con el azúcar. Y si fuese manteca vegana, tampoco la derritas, así también sólida bátela con el azúcar ;).
Noel dice
primera vez que visitó tu página. se ve buenísima. voy a probar. gracias!
Annie dice
¡Hola, Noel! ¡Qué gusto tenerte por acá :)! ¡Suerte con las galletas!