Son las festividades y si estás en busca de una receta de galletas rápidas, sin gluten, veganas y deliciosas, esta receta es ideal. Estas Galletas Sin Gluten con Mermelada (100% Veganas) no solo son crujientes y deliciosas, sino también increíblemente fáciles de preparar.
Jump to:
Notas sobre los Ingredientes
Cada ingrediente en esta receta desempeña un papel crucial para lograr la textura y el sabor perfectos de estas Galletas sin Gluten con Mermelada.
- Margarina/Mantequilla vegana o Aceite de coco: Añade un sabor ‘buttery’ y una textura rica y crujiente a las galletas.
- Azúcar moreno: No solo agrega dulzura, sino que también contribuye al color dorado de las galletas.
- Harina de avena: Sin gluten y llena de nutrientes, la harina de avena le da a las galletas una base perfecta.
- Harina de almendra: La harina de almendra aporta un sabor a nuez y una textura crujiente a las galletas. Complementa la harina de avena, añadiendo profundidad y textura a la masa.
- Extracto de vainilla: Eleva el perfil de sabor, dando a las galletas un toque cálido y aromático.
- Sal: Potencia el sabor general de las galletas.
- Mermelada: La mermelada aporta un encantador contraste a la cubierta crujiente.
Por favor, ten en cuenta que esta es información sobre los ingredientes e instrucciones, y la RECETA COMPLETA con cantidades y detalles se puede encontrar MÁS ABAJO (desplázate hacia abajo) en la tarjeta de la receta.
Instrucciones Flash
Batir la margarina/mantequilla/aceite de coco y el azúcar.
Integrar los ingredientes secos en la mezcla cremosa.
Refrigerar y dar forma a la masa.
Rellenar con mermelada y hornear.
Sustituciones & Variaciones
Siéntete libre de personalizar estas galletas veganas según tus preferencias. Cambia la mermelada por otro sabor o experimenta con varias harinas de nueces para un toque único. Incluso puedes agregar un toque de coco rallado o nueces picadas por encima, antes de hornear, para obtener una textura adicional.
Cómo almacenar estas galletas sin gluten
Para mantener estas galletas frescas y deliciosas, guárdalas en un recipiente hermético en un lugar fresco o en el refrigerador.
TOP TIP
Si tienes una báscula, pesa los ingredientes en lugar de medirlos con tazas y cucharadas. Esto es para ser precisos y obtener el mejor resultado posible.
Preguntas Frecuentes
Refrigerar la masa antes de hornear ayuda a mantener la forma del hueco, evitando que se extienda demasiado. ¡Así que no te saltes este paso!
Permitir que las galletas descansen en el horno apagado ayuda a que se fijen y alcancen la textura crujiente perfecta.
Un mediano porcentaje de las margarinas en el mercado son veganas. Solo asegúrate de que la lista de ingredientes en el empaque no contenga lácteos o vitamina D.
¡Claro! Si encuentras alguna mantequilla vegana que te guste, sustitúyela sin problema. O si prefieres usar aceite de coco, solo úsalo sólido (no derretido). Y si el lugar donde vives es muy cálido, guárdalo en el refrigerador para que cuando lo necesites esté sólido.
La harina de almendra se puede sustituir por almendras molidas. Solo tuesta las almendras (si están crudas) y muélelas en una licuadora hasta obtener un polvo fino (vigílalas porque si las licúas durante mucho tiempo se convertirán en mantequilla de almendras). También puedes sustituir las almendras por cualquier otro tipo de nuez (nueces, cacahuates, avellanas, etc.).
Si las galletas se han ablandado, significa que han absorbido humedad del ambiente. Así que para que vuelvan a su estado anterior, solo necesitan perder esa humedad, lo que significa que solo necesitas meterlas al horno precalentado (175 °C) durante un par de minutos (generalmente 2-3 minutos) y estarán como recién horneadas. Solo déjalas enfriar para que se endurezcan por completo.
Te recomendamos...
Si te gustan las galletas y el chocolate, te súper recomendamos nuestras Galletas Veganas de Doble Chocolate.
RECETA
Galletas Sin Gluten Con Mermelada (Veganas)
INGREDIENTES
- 6 cdas margarina*, (90 g)
- ¼ taza azúcar moreno, (56 g)
- 1 ¼ taza harina de avena**, (132 g)
- ¼ taza harina de almendra, (25 g)
- 1 cdita extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
Relleno
- 3-4 cdas de mermelada, del sabor que prefieras
INSTRUCCIONES
- En un tazón mediano, bate la margarina y el azúcar hasta que adquiera una consistencia cremosa.6 cdas margarina*, ¼ taza azúcar moreno
- Agrega la harina de avena, la harina de almendra, la vainilla y la sal. Integra estos ingredientes en la mezcla cremosa haciendo movimientos envolventes con una espátula.1 ¼ taza harina de avena**, ¼ taza harina de almendra, 1 cdita extracto de vainilla, 1 pizca de sal
- Refrigera la masa por 15 minutos mientras precalientas el horno a 350°F (175°C).
- Después de refrigerar, divide la masa en 18 partes (aproximadamente 1 cucharada por galleta). Dales forma de bolita y coloca en una bandeja para hornear antiadherente o con papel encerado/tapete de silicón.
- Ahora, usando tu pulgar, presiona el centro de cada bola para crear un pequeño agujero y llénalo con aproximadamente ½ cucharadita de mermelada..
- Hornea a 350°F (175°C) durante 12-14 minutos o hasta que las galletas alcancen un color dorado claro. Apaga el horno y deja reposar las galletas dentro durante 3-4 minutos adicionales.
- Retira con cuidado la bandeja del horno y permite que las galletas se enfríen completamente antes de manipularlas. Es crucial dejar que alcancen la temperatura ambiente para que se endurezcan correctamente.
- Guarda las galletas en un recipiente hermético en un lugar fresco.
NOTAS
Más recetas...
¿Buscas más recetas como esta? Aquí tenemos más opciones:
Sonia Acevedo de los angeles dice
Son el tipo de recetas que estaba buscando. Muchas gracias ❤️
Annie dice
Yeyy! Espero que te gusten 💗
Nancy dice
Se ven buenísimas 👌 las haré 😉 gracias por tan excelentes recetad
Annie dice
¡Muchas gracias, Nancy! Espero que te gusten 🙂
Carla dice
¡Holaa! ¿Puedo sustituir la harina de almendras por más harina de avena?
Annie dice
¡Hola, Carla! Sip, aunque el sabor y textura va a cambiar un poco. Si por ejemplo tienes almendras (o cualquier otro tipo de nuez), puedes triturarlas en la licuadora y utilizar eso como la harina de almendras, sin problema 🙂
Verónica dice
Se ven deliciosas 😋
Annie dice
¡Gracias, Vero!
Nancy Yovanovich dice
muy buena receta
Annie dice
¡Gracias, Nancy!
Teresita L. dice
Nunca he hecho galletas, probare con estas porque se ven sencillas y tengo los ingredientes en casa. Se ven muy deliciosas.
Annie dice
¡Hola, Teresita! ¡Espero que te gusten!