Estas Galletas Veganas de Nuez son un verdadero deleite. Son deliciosas, crujientes y se deshacen en tu boca. Con solo un puñado de ingredientes simples y pasos fáciles, tendrás una tanda de galletas que seguramente impresionará a cualquiera que las pruebe.
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Por qué te encantará esta receta
- Ingredientes simples: Solo necesitas unos cuantos ingredientes comunes.
- Rápidas y fáciles: Desde mezclar hasta hornear, estas galletas están listas en poco tiempo.
- Sabor delicioso: La combinación de nueces tostadas y canela crea un sabor cálido y súper reconfortante.
- Textura perfecta: Estas galletas son tan crujientes y se deshacen en tu boca. ¡La combinación perfecta!
Utensilios
Para hacer estas galletas veganas de nuez, necesitarás algunas herramientas básicas de cocina:
- Batidora eléctrica o batidor manual: Una batidora eléctrica facilita batir la mantequilla y el azúcar, pero un batidor manual (globo) también funciona.
- Bandeja para hornear: Para hornear las galletas. Si no tienes una, usa cualquier bandeja plana y apta para el horno.
- Papel mantequilla o tapete de silicón: Para que las galletas no se peguen a la bandeja y facilitar la remoción.
- Tazón para mezclar: Un tazón de tamaño mediano es ideal para combinar los ingredientes.
- Tazas y cucharas medidoras básicas y una báscula de cocina: Medir los ingredientes correctamente es clave para el éxito en la cocina.
- Rejilla para enfriar: Ayuda a enfriar las galletas de manera uniforme. Si no tienes una, un plato grande servirá.
Ingredientes
Como siempre, encontrarás la tarjeta de la receta completa, con cantidades de ingredientes e instrucciones, al final de esta publicación. Sigue leyendo para ver más detalles y tips de cocina valiosos o ve directamente a la receta.
- Mantequilla vegana o Aceite de coco: Proporciona la grasa necesaria para las galletas, contribuyendo a su textura rica y crujiente.
- Azúcar: Añade dulzura y ayuda a crear una textura crujiente.
- Extracto de vainilla: Realza el sabor general con un aroma sutil y dulce.
- Harina de trigo: La base de la masa de las galletas, dando estructura.
- Nueces: Añaden un sabor a nuez y una textura crujiente. Tostarlas mejora su sabor.
- Canela: Añade calidez y profundidad al perfil de sabor.
- Sal: Realza la dulzura y equilibra los sabores.
Cómo hacer estas Galletas Veganas de Nuez
Mezcla los ingredientes húmedos: En un tazón mediano, bate la margarina con el azúcar hasta obtener una textura cremosa. Añade la vainilla y bate de nuevo hasta que la mezcla esté suave.
Incorpora los ingredientes secos: Añade la harina, nuez, canela y la sal a la mezcla. Remueve hasta que los ingredientes estén bien combinados, formando una masa homogénea. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Enfría la masa: Cubre el tazón con un plato o tapa y congela la masa durante 20 minutos.
Forma las galletas: Después de enfriar, da forma de galletas a la masa. Puedes extender la masa y usar un cortador de galletas o dividir la masa en 13 partes iguales y aplanar cada bolita en forma de disco (5-6 mm). Coloca las galletas en una bandeja para hornear, dejando un poco de espacio entre cada una.
Precalienta y enfría: Precalienta el horno a 180°C (355°F) y mientras el horno se precalienta, refrigera la charola con las galletas durante 15 minutos.
Hornea: Hornea las galletas en el horno precalentado durante 17-20 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
Deja enfriar: Retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Sustituciones y Variaciones
- Versión sin nueces: Reemplaza las nueces con semillas de girasol
- Sin gluten: Usa una mezcla de harina sin gluten en lugar de harina de trigo.
- Añade especias: Agrega una pizca de nuez moscada o jengibre para mayor calidez.
- Galletas de nuez con chispas de chocolate: Añade chispas de chocolate veganas a la masa para un toque extra.
Almacenamiento y Congelación
Para mantener tus galletas veganas de nuez frescas, guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta una semana.
Si deseas conservarlas por más tiempo, coloca las galletas en un recipiente hermético y guárdalas en el refrigerador por hasta dos semanas. Para un almacenamiento aún más prolongado, puedes congelar las galletas por hasta tres meses.
Para congelar, coloca las galletas en una capa única en una bandeja para hornear para congelarlas individualmente antes de transferirlas a un recipiente o bolsa aptos para el congelador. Cuando estés listo para comer, deja que se descongelen a temperatura ambiente durante unas horas.
Consejos para esta receta
- No mezcles en exceso: Mezclar en exceso la masa puede resultar en galletas duras. Mezcla solo hasta que los ingredientes estén combinados.
- Enfriar correctamente: Enfriar la masa y las galletas formadas ayuda a evitar que se extiendan demasiado durante el horneado.
- Tamaño uniforme: Asegúrate de que tus galletas sean del mismo tamaño para un horneado uniforme.
- Tuesta las nueces: Tostar las nueces previamente mejora su sabor y añade un sabor a nuez más profundo a las galletas.
Preguntas frecuentes
Sí, puedes sustituir las nueces con nueces, almendras o cualquier otra nuez que prefieras.
Sí, simplemente usa una mezcla de harina sin gluten en lugar de harina de trigo.
Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta una semana, en el refrigerador por hasta dos semanas, o en el congelador por hasta tres meses.
Sí, el aceite de coco funciona como un excelente sustituto de la mantequilla vegana en esta receta.
Tostar las nueces mejora su sabor, pero no es obligatorio.
Receta
GALLETAS VEGANAS DE NUEZ
INGREDIENTES
- 113 g mantequilla vegana o aceite de coco, (½ taza)
- 64 g azúcar, (5 cdas)
- 1 cdita extracto de vainilla
- 128 g harina de trigo, (1 taza + 1 cda)
- 55 g nuez pecana, tostada y picada ((½ taza))
- ½ cdita canela molida
- Pizca de sal
INSTRUCCIONES
- Mezcla los ingredientes húmedos: En un tazón mediano, bate la margarina con el azúcar hasta obtener una textura cremosa. Añade la vainilla y bate de nuevo hasta que la mezcla esté suave.
- Incorpora los ingredientes secos: Añade la harina, nuez, canela y la sal a la mezcla. Remueve hasta que los ingredientes estén bien combinados, formando una masa homogénea. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
- Enfría la masa: Cubre el tazón con un plato o tapa y congela la masa durante 20 minutos.
- Forma las galletas: Después de enfriar, da forma de galletas a la masa. Puedes extender la masa y usar un cortador de galletas o dividir la masa en 13 partes iguales y aplanar cada bolita en forma de disco (5-6 mm).
- Coloca las galletas en una bandeja para hornear, dejando un poco de espacio entre cada una.
- Precalienta y enfría: Precalienta el horno a 180°C (355°F) y mientras el horno se precalienta, refrigera la charola con las galletas durante 15 minutos.
- Hornea: Hornea las galletas en el horno precalentado durante 17-20 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
- Deja enfriar: Retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
- Almacena: Guarda las galletas en un recipiente hermético para mantener su frescura.
NOTAS
- Si aún no lo has hecho, asegúrate de consultar la sección 'Cómo hacer esta receta' arriba para obtener una explicación visual de cada paso.
NUTRICIÓN
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Nadia dice
excelente receta! muy facil y rica!