¿Antojo de un delicioso postre sin lácteos, frutal y perfecto para el verano? ¡Esta receta de Helado de Fresa Vegano es para ti! Es fácil de hacer, saludable y deliciosa. Además, no necesitas una máquina de helados ni crema batida vegana. Vamos a sumergirnos en esta receta simple pero muy rica que pronto se convertirá en tu favorita.
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Por qué te encantará esta receta
- No necesita batido: No necesitas una máquina de helados para disfrutar de este postre delicioso.
- Ingredientes saludables y simples: Hecho con fresas frescas y leche de coco, ingredientes extra simples.
- Preparación rápida: El tiempo de preparación mínimo hace que esta receta sea ideal.
- Dulzura personalizable: Ajusta el endulzante según tus preferencias.
Utensilios
Para hacer este helado de fresa vegano, necesitarás los siguientes utensilios:
- Charolas para cubitos de hielo o moldes: Se utilizan para congelar la mezcla en cubos.
- Licuadora de alta velocidad o procesador de alimentos: Esencial para mezclar los ingredientes y para convertir los cubos congelados en helado.
- Molde para panqué (opcional): Para darle una textura más firme al helado.
- Tazas y cucharas medidoras básicas y una báscula de cocina: Medir correctamente los ingredientes es clave para el éxito en la cocina.
Ingredientes
Como siempre, encontrarás la tarjeta de la receta completa, con cantidades de ingredientes e instrucciones, al final de esta publicación. Sigue leyendo para ver más detalles y tips de cocina valiosos o ve directamente a la receta.
- Fresas: Las fresas frescas o congeladas proporcionan el sabor y color principal.
- Leche de coco: La leche de coco entera (enlatada) garantiza una textura cremosa y un sabor rico. También puedes usar crema de coco para una consistencia aún más cremosa.
- Endulzante: Ajusta la dulzura a tu preferencia. Puedes usar azúcar, jarabe de agave, monk fruit, miel de maple o cualquier endulzante que prefieras.
- Extracto de vainilla: Añade un sutil sabor aromático que realza el sabor general del helado.
Cómo hacer este Helado de Fresa Vegano
Licuar los ingredientes: Licúa todos los ingredientes hasta que la mezcla esté suave y bien combinada.
Congelar la mezcla: Vierte la mezcla licuada en 3-4 bandejas para cubitos de hielo. Congela por al menos 5 horas o hasta que los cubos estén completamente sólidos.
Licuar para hacer helado: Una vez congelados, retira los cubos de hielo de la bandeja y colócalos en una licuadora de alta velocidad o procesador de alimentos. Licúa a la máxima velocidad hasta obtener una textura ligeramente cremosa. Si usas una licuadora normal, haz una pausa cada 10 segundos para raspar los lados con una cuchara, luego continúa licuando.
Servir: Para una textura más suave, puedes comer el helado inmediatamente después de licuar. Para una textura más firme, transfiere el helado a un molde para panqué y congela por 1-2 horas adicionales. Una vez firme, sirve inmediatamente.
Sustituciones y Variaciones
- Variaciones de frutas: Sustituye las fresas con otras frutillas como arándanos o frambuesas para un sabor diferente.
- Alternativas de leche vegetal: Usa leche de almendra o leche de avena en lugar de leche de coco para un sabor base diferente. El nivel de cremosidad variará según lo espesa que sea la leche que elijas.
- Niveles de dulzura: Ajusta la cantidad de endulzante según tu gusto. Para una opción sin azúcar, considera usar endulzante de monk fruit.
- Aditivos: Mezcla nueces picadas, chispas de chocolate o remolinos de puré de frutas/mermelada antes de congelar en el molde para panqué para agregar textura y sabor.
Almacenamiento y Congelación
Para almacenar tu helado de fresa vegano, transfiérelo a un recipiente hermético y guárdalo en el congelador. Se mantendrá fresco hasta por 2 semanas. Para mejores resultados, déjalo reposar a temperatura ambiente durante unos minutos antes de servir para que se ablande ligeramente.
Consejos de congelación:
- Pre-porciona: Sirve el helado en porciones individuales antes de congelar. Esto facilita el servirlo.
- Cubre adecuadamente: Asegúrate de que tu recipiente esté bien sellado para evitar la formación de cristales de hielo.
Consejos para esta receta
- Usa fresas maduras: Cuanto más maduras estén las fresas, más dulce y sabroso será tu helado.
- Leche de coco entera: No escatimes en el contenido de grasa. La leche de coco entera o la crema de coco proporcionan la mejor textura cremosa.
- Mezcla bien: Asegúrate de mezclar bien la mezcla para obtener una consistencia suave.
Preguntas frecuentes
Sí, puedes usar fresas congeladas.
Una licuadora estándar también funciona. Solo mezcla en intervalos y raspa los lados con frecuencia. Aunque siempre será mejor el resultado de una licuadora/procesador de alimentos potente.
Sí, se puede usar leche de almendra, leche de soya, leche de arroz o leche de avena, pero la textura será menos cremosa en comparación con la leche de coco.
¡Absolutamente! Prueba añadiendo un toque de extracto de menta o un remolino de puré/mermelada de frutos rojos.
Ajusta la cantidad de endulzante a tu gusto. Prueba la mezcla antes de congelar y añade más si es necesario.
Sí, un procesador de alimentos funciona bien tanto para mezclar la mezcla inicial como para procesar los cubos congelados en helado.
Receta
HELADO DE FRESA VEGANO
INGREDIENTES
- 360 g fresas, (3 tazas)
- 600 ml leche de coco*, (570 g)
- 80 g endulzante*, (¼ taza + 2 cdas)
- 2 cditas extracto de vainilla
INSTRUCCIONES
- Licuar los ingredientes: Licúa todos los ingredientes hasta que la mezcla esté suave y bien combinada.
- Congelar la mezcla: Vierte la mezcla licuada en 3-4 bandejas para cubitos de hielo. Congela por al menos 5 horas o hasta que los cubos estén completamente sólidos.
- Licuar para hacer helado: Una vez congelados, retira los cubos de hielo de la bandeja y colócalos en una licuadora de alta velocidad o procesador de alimentos. Licúa a la máxima velocidad hasta obtener una textura ligeramente cremosa. Si usas una licuadora normal, haz una pausa cada 10 segundos para raspar los lados con una cuchara, luego continúa licuando.
- Servir: Para una textura más suave, puedes comer el helado inmediatamente después de licuar. Para una textura más firme, transfiere el helado a un molde para panqué y congela por 1-2 horas adicionales. Una vez firme, sirve inmediatamente.
NOTAS
- Leche de coco: Para una textura más cremosa, usa leche de coco enlatada (que tiene un contenido de grasa más alto) o crema de coco (la crema de coco lo hará aún más cremoso).
- Endulzante: Ajusta el dulzor al gusto. Puedes usar azúcar, agave, miel de maple, monk fruit o cualquier endulzante de tu preferencia.
- Si aún no lo has hecho, asegúrate de consultar la sección 'Cómo hacer esta receta' arriba para obtener una explicación visual de cada paso.
- Información nutricional basada en el fruto del monje como endulzante.
NUTRICIÓN
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Yummy! Delicioso!
Victoria Lembert dice
Muy Rico!!!!
Deysi amaya dice
Delicioso la fruta preferida de mi hijo 🥰