Los Mejores Roles de Canela Veganos ♥
El día de hoy haremos la receta de Roles de Canela Veganos que quedan, ay caray, ¡buenísimos! Están extremadamente ricos, esponjosos, suavecitos, con un relleno delicioso y un glaseado de vainilla precioso.
Para preparar estos roles de canela veganos vamos a necesitar poquitos ingredientes realmente, todos muy muy fáciles de conseguir y además, baratos.
Mira cómo los preparo 👀
¿Qué son los roles de canela?
Los roles de canela o rollos de canela se hacen a partir de una masa sencilla elaborada con harina de trigo, leche, levadura, azúcar, sal y alguna fuente de grasa (en este caso utilizaremos margarina vegana o mantequilla vegana). Ya que la masa está lista y reposada, se extiende en un rectángulo amplio y se le unta una mezcla de margarina, azúcar morena, canela y vainilla. Se procede a enrollar la masa y después se corta en rebanadas. Se hornea y ya cuando los roles están cocidos, generalmente se le agrega un glaseado de vainilla.
¿Puedo utilizar únicamente harina de trigo integral para preparar estos roles de canela veganos?
Para lograr que un pan quede lo más esponjoso posible, idealmente se utiliza harina de trigo (blanca), así que, si me permites hacerte una sugerencia, te recomiendo que primero pruebes a hacerlo tal cual como se indica en la receta sólo para que tengas un punto de referencia. Posteriormente, sí, podrías sustituir la cantidad total de harina por harina de trigo integral; la masa quedará un poquito más pesada y no tan tan esponjosa, pero muy rica.
¿Puedo sustituir la margarina en estos roles de canela veganos?
Claro, puedes utilizar aceite de coco o algún otro tipo de mantequilla vegana.
¿Puedo utilizar cualquier tipo de leche vegetal para preparar estos roles de canela veganos?
Sin duda. Puedes utilizar leche de avena, soya, almendras, arroz, coco, etc. Aunque mi favorita para hacer pan es la leche de soya, ya que es ligeramente más espesa o cremosa que la mayoría de leches vegetales y eso influye un poco en la textura de la masa, es decir, queda más suavecita. Aunque la diferencia es poca (si utilizas leche de almendras, por ejemplo), como gusto personal, prefiero optar por leche de soya o de coco para hacer pan.
Ahora sí, a preparar estos deliciosos Roles de Canela Veganos ♥
Roles de Canela Veganos
Ingredients
Masa
- 1 taza de leche de soya, tibia (240 ml)
- 3 cdas margarina o mantequilla vegana, derretida (42 g)
- 2 ¼ cditas levadura instantánea (9 g)
- 2 cdas azúcar (25 g)
- ¼ cdita sal
- 300 g harina de trigo 2½ tazas
- 60 g harina de trigo integral* ½ taza
Relleno
- 45 g margarina o mantequilla vegana, suave (3¼ cdas)
- 70 g azúcar mascabado (⅓ taza)
- 1 ¼ cdas canela en polvo
- 1 cdita extracto de vainilla
Glaseado
- 2 tazas de azúcar glass (240 g)
- 2½ cdas margarina o mantequilla vegana, suave o ligeramente derretida (35 g)
- 2-3 cdas leche vegetal
- 1 cdita extracto de vainilla
- ⅛ cdita sal
Instructions
- Mezcla la leche de soya con la margarina y espolvorea la levadura por encima. Deja reposar por 8-10 minutos para activar la levadura.
- Posteriormente, añade el azúcar, la sal, y mezcla.
- En un cuenco grande, combina las harinas y poco a poco vierte la mezcla anterior. Revuelve hasta obtener una masa pegajosa.
- Amasa por 8-10 minutos hasta que ésta quede muy suave, pero no se pegue a tus manos (no agregues harina extra).
- Engrasa un tazón grande con un poco de aceite y coloca la masa en su interior. Cubre el tazón con una toalla de cocina y deja leudar/reposar la masa en un lugar cálido hasta que doble su tamaño (aproximadamente 1 hora).
- Mientras la masa reposa, prepara el relleno batiendo la margarina, azúcar, canela y vainilla. Reserva.
- Extrae la masa del tazón y colócala sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina. Extiende la masa con un rodillo y forma un rectángulo grande.
- Unta el relleno sobre el rectángulo de masa. Comenzando desde el lado más largo del rectángulo, enrolla la masa en forma de tronco y córtala en 10 rebanadas. Puedes utilizar un trozo de hilo para realizar este paso; sólo deslízalo por debajo del tronco de madera, cruza cada extremo hacia el lado contrario y jala con un poco de fuerza hasta que el corte se haya hecho.
- Coloca los roles en un molde engrasado con margarina (dejando un poco de espacio entre ellos). Cubre el molde con una toalla de cocina y deja que esponje nuevamente la masa por 30 minutos (casi al doble de tamaño). 15 minutos antes de que los roles terminen de leudar, precalienta el horno a 176°C (350°F).
- Destapa los roles y hornea por 20-23 minutos o hasta que estén ligeramente dorados por encima.
- OJO: No dejes que doren demasiado o quedarán un poco secos por dentro.
- Mientras se hornean los roles, prepara el glaseado mezclando todos los ingredientes en un cuenco (la cantidad de leche puede ajustarse al gusto).
- Una vez horneados, retira los roles del horno, vierte el glaseado y sírvelos calientitos (si no te gusta que los roles absorban tanto el glaseado, viértelo hasta que se hayan enfriado).
Notes
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Hola! puedo reemplazar la margarina por manteca vegetal casera ? (aceite de olivia + aceite de coco)?
¡Hola! Sin problema puedes hacerlo para la masa y el relleno, pero para el frosting no te lo recomendaría :/