¿Tienes antojo de algo dulce pero quieres mantenerlo saludable y vegano? Estos Twix Veganos Caseros son ideales. Combinan una rica base de harina de almendras, un caramelo cremoso y un recubrimiento de chocolate—todo sin ningún lácteo. Ya seas vegano, te gustan los postres saludables o simplemente amas los chocolates, esta receta es para ti.
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Por qué te encantará esta receta
- Ingredientes saludables: Utiliza harina de almendra y endulzantes naturales como miel de maple o agave.
- Fácil de hacer: Pasos simples con ingredientes mínimos.
- No requiere horneado: Un proceso directo que no necesita horno.
- Rica en proteínas: Incluye proteína en polvo vegana para un boost nutricional.
- Fácil de almacenar: Se conserva bien en el refrigerador o congelador para mayor frescura.
Utensilios
- Molde rectangular de 9x5 pulgadas (23x13 cm): Para dar forma a las barras (o algo similar).
- Papel mantequilla (papel para hornear): Forra el molde para una fácil extracción.
- Tazones para mezclar: Para combinar ingredientes.
- Tazas y cucharas medidoras básicas y una báscula de cocina: Medir correctamente los ingredientes es clave para el éxito en la cocina.
- Microondas o baño maría: Para derretir el chocolate y el aceite de coco.
- Cuchillo afilado: Para cortar las barras en piezas perfectas.
- Espátula: Para extender y alisar las mezclas.
- Papel encerado: Forra el molde para facilitar la extracción.
Si no tienes un baño maría, un microondas funciona perfectamente para derretir los ingredientes. Un cuchillo afilado es crucial para cortes limpios, ¡así que asegúrate de que esté en buenas condiciones!
Ingredientes
Como siempre, encontrarás la tarjeta de la receta completa, con cantidades de ingredientes e instrucciones, al final de esta publicación. Sigue leyendo para ver más detalles y tips de cocina valiosos o ve directamente a la receta.
Base
- Harina de almendra: Proporciona un sabor a nuez y una textura sin gluten.
- Proteína en polvo vegana de vainilla: Añade proteína y ayuda a unir la base.
- Miel de maple o agave: Endulzante natural.
- Aceite de coco derretido: Ayuda a que la base se mantenga unida.
Caramelo
- Crema de cacahuate: Crea una capa de caramelo cremosa y rica.
- Miel de maple o agave: Endulza el caramelo de manera natural.
- Aceite de coco: Suaviza el caramelo y ayuda con la textura.
- Vainilla: Realza el sabor general del caramelo.
- Sal: Equilibra la dulzura y realza los sabores.
Cubierta de chocolate
- Chocolate sin lácteos: Asegura que la receta permanezca vegana.
- Aceite de coco: Ayuda a que el chocolate se derrita suavemente y cubra las barras de manera uniforme.
Cómo hacer esta receta (Explicación visual)
BASE
Mezcla todos los ingredientes: En un tazón grande, combina la harina de almendra, la proteína en polvo vegana (o más harina de almendra), la miel de maple/agave y el aceite de coco derretido. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
Extiende la masa: Presiona la mezcla de manera uniforme en el fondo de un molde rectangular de 9x5 pulgadas (23x13 cm) forrado con papel encerado. Asegúrate de que la capa sea pareja para facilitar el corte posterior. Reserva.
CARAMELO
Combina todos los ingredientes: En un tazón mediano, mezcla todos los ingredientes para el caramelo. Si la mezcla está un poco dura, caliéntala en el microondas durante unos segundos para suavizarla y facilitar su integración.
Vierte sobre la base: Vierte el caramelo de manera uniforme sobre la base de shortbread.
Congela: Transfiere el molde al congelador durante al menos 5 horas o toda la noche para que el caramelo se endurezca y sea fácil cortar las barritas.
CUBIERTA DE CHOCOLATE
Derretir el chocolate: En un recipiente resistente al calor, combina el chocolate sin lácteos y el aceite de coco. Derrite al baño maría o en el microondas en intervalos de 30 segundos, removiendo entre cada intervalo hasta que esté completamente derretido y suave.
Desmoldar: Una vez congelado, saca el molde del congelador, desmolda y retira el papel encerado.
Cortar en barritas: Utiliza un cuchillo afilado para cortar las barras en el tamaño deseado.
Cubrir las barritas: Sumerge las barritas congeladas en el chocolate, una a una, hasta que estén cubiertas de forma uniforme. Deja que el exceso de chocolate chorree antes de transferirlas a un trozo de papel encerado. Continúa hasta cubrir todas las barritas.
Refrigera una vez más: Coloca las barritas en el refrigerador durante al menos 35 minutos o hasta que el chocolate esté firme.
Almacenar: Guarda las Twix Bars en un recipiente hermético en el refrigerador o congelador para mantener su frescura.
Sustituciones y Variaciones
- Versión sin nueces: Sustituye la crema de cacahuate con crema de semillas de girasol u otra crema de semillas.
- Diferentes sabores de nueces: Usa crema de almendra o crema de nuez de la India (anacardos) en lugar de crema de cacahuate para un sabor diferente.
- Mejoras de sabor: Añade una pizca de canela o una gota de extracto de almendra al caramelo para una dimensión de sabor extra.
- Añade textura: Espolvorea nueces picadas o sal marina sobre el recubrimiento de chocolate antes de que se fije.
- Sin proteína en polvo: Si prefieres no usar proteína en polvo, puedes aumentar la cantidad de harina de almendra para una base más densa.
Almacenamiento y Congelación
- Refrigeración: Guarda las barras en un recipiente hermético en el refrigerador. Se conservarán bien hasta por 3 semanas.
- Congelación: Para un almacenamiento más prolongado, coloca las barras en un recipiente apto para congelador o en una bolsa con cierre hermético y congélalas. Pueden durar hasta 3 meses en el congelador.
- Descongelación: Si prefieres comer las barras a temperatura ambiente, sácalas del refrigerador o congelador aproximadamente 15 minutos antes de servir. Esto las hace más fáciles de masticar y realza los sabores.
- Evitar que se peguen: Coloca papel encerado entre las barras en el recipiente para evitar que se peguen entre sí.
Consejos
Aquí tienes algunos consejos expertos para asegurar que tus Twix Veganos Caseros salgan perfectos cada vez:
- Usa ingredientes de alta calidad: Un buen chocolate y crema de cacahuate de calidad marcan una gran diferencia en el sabor.
- Mide con precisión: Utiliza medidas exactas para asegurar la textura y dulzura correctas.
- Enfría adecuadamente: Asegúrate de que el caramelo esté completamente congelado antes de cortar para lograr barras limpias y uniformes.
- Recubrimiento de chocolate suave: Para una capa de chocolate extra suave, usa un termómetro para asegurarte de que el chocolate esté a la temperatura adecuada antes de sumergir las barras.
- Cuchillo afilado: Un cuchillo afilado y caliente ayuda a hacer cortes limpios a través de las capas.
- No te apresures: Permite tiempo suficiente para que cada capa se asiente. La paciencia es clave para lograr la mejor textura y estructura.
- Personaliza la dulzura: Ajusta la cantidad de endulzante a tu preferencia de sabor. Puedes reducir o aumentar la miel de maple/agave según sea necesario.
- Papel encerado: Siempre forra tu molde con papel encerado para facilitar la extracción y el corte de las barras.
Preguntas frecuentes
¡Sí! Puedes sustituir la crema de cacahuate con crema de almendra, crema de nuez de la India (anacardo) o crema de semillas de girasol para un sabor diferente.
Guardadas en un recipiente hermético en el refrigerador, duran hasta tres semanas. En el congelador, pueden durar hasta tres meses.
La proteína en polvo ayuda a unir la base y añade un boost nutricional, pero puedes reemplazarla con más harina de almendra si lo prefieres.
¡Sí! Añadir nueces picadas, coco rallado o una pizca de sal marina en el recubrimiento de chocolate puede realzar el sabor y la textura.
Usa chocolate sin lácteos de tu elección. El chocolate oscuro, el chocolate sin leche o el chocolate blanco funcionan bien. Elige uno que se derrita suavemente.
Sí, ya que la receta usa harina de almendra, es naturalmente sin gluten. Asegúrate de que todos los demás ingredientes también sean sin gluten si tienes sensibilidades.
¡Por supuesto! Puedes experimentar con diferentes mantequillas vegetales como la crema de almendra, nuez de la India (anacardo) o semillas para variar el sabor.
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Receta
TWIX VEGANOS CASEROS
INGREDIENTES
BASE
- 148 g harina de almendra, (1½ tazas)
- 38 g proteína en polvo vegana de vainilla*, o más harina de almendras
- 3 cdas miel de maple o agave, (42 g)
- 3 cdas aceite de coco, derretido, (42 g)
CARAMELO
- 120 g crema de cacahuate, (7½ cdas)
- ¼ taza miel de maple o agave, (56 g)
- 1½ cdas aceite de coco, derretido, (21 g)
- ½ cdita vainilla
- Pizca de sal
CUBIERTA DE CHOCOLATE
- 210 g chocolate sin lácteos
- 1 cdita aceite de coco, (5 g)
INSTRUCCIONES
BASE
- Mezcla todos los ingredientes: En un tazón grande, combina la harina de almendra, la proteína en polvo vegana (o más harina de almendra), la miel de maple/agave y el aceite de coco derretido. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
- Extiende la masa: Presiona la mezcla de manera uniforme en el fondo de un molde rectangular de 9x5 pulgadas (23x13 cm) forrado con papel encerado. Asegúrate de que la capa sea pareja para facilitar el corte posterior. Reserva.
CARAMELO
- Combina todos los ingredientes: En un tazón mediano, mezcla todos los ingredientes para el caramelo. Si la mezcla está un poco dura, caliéntala en el microondas durante unos segundos para suavizarla y facilitar su integración.
- Vierte sobre la base: Vierte el caramelo de manera uniforme sobre la base de shortbread.
- Congela: Transfiere el molde al congelador durante al menos 5 horas o toda la noche para que el caramelo se endurezca y sea fácil cortar las barritas.
CUBIERTA DE CHOCOLATE
- Derretir el chocolate: En un recipiente resistente al calor, combina el chocolate sin lácteos y el aceite de coco. Derrite al baño maría o en el microondas en intervalos de 30 segundos, removiendo entre cada intervalo hasta que esté completamente derretido y suave.
- Desmoldar: Una vez congelado, saca el molde del congelador, desmolda y retira el papel encerado.
- Cortar en barritas: Utiliza un cuchillo afilado para cortar las barras en el tamaño deseado.
- Cubrir las barritas: Sumerge las barritas congeladas en el chocolate, una a una, hasta que estén cubiertas de forma uniforme. Deja que el exceso de chocolate chorree antes de transferirlas a un trozo de papel encerado. Continúa hasta cubrir todas las barritas.
- Refrigera una vez más: Coloca las barritas en el refrigerador durante al menos 35 minutos o hasta que el chocolate esté firme.
- Almacenar: Guarda las Twix Bars en un recipiente hermético en el refrigerador o congelador para mantener su frescura.
NOTAS
- Proteína en polvo: Puedes sustituir por más harina de almendras.
- Si aún no lo has hecho, asegúrate de consultar la sección 'Cómo hacer esta receta' arriba para obtener una explicación visual de cada paso.
NUTRICIÓN
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Rosa dice
Hola Annie, es ya la 3a receta tuya que hago. Estos Twix son fáciles, los míos no me salieron tan bonitos como los tuyos, pero están muy ricos. Es fácil de hacer y te agradezco las fotos tan esmeradas que publicas y toda y completa información que facilitas, es un enorme trabajo y te lo agradezco de todo corazón.
En mi caso, en lugar de bañar las barritas en la cobertura, decidí pintarlos con el chocolate fundido, así obtuve una cobertura más fina y gasté menos chocolate. Es que soy un poco torpe al no tener práctica!!
Un solo pequeño detalle, seguí la receta al pie de la letra, pero a mí me salió una capa de caramelo bastante fina, la próxima vez lo haré con más cantidad.
De nuevo, gracias por tu excelentes recetas. Ya estoy pensando en cuál hacer próximamente. Un abrazo