Happy Vegannie

menu icon
search icon

3 Mug Cakes Veganos en 1 MINUTO | Pastel en Taza Vegano y sin Horno

by

mug cakes veganos
Mug cake de Blueberry y Limón
mug cakes veganos
Mug cake de Chocolate
mug cakes veganos
Mug cake de Zanahoria

3 Mug Cakes Veganos en 1 Minuto

Esponjosos, deliciosos y facilísimos de preparar. Estos mug cakes o pasteles en taza veganos de chocolate, zanahoria y blueberries con limón, son perfectos para esos antojos de pastel, pero sin tener que hacer porciones grandes o invertir mucho tiempo en la preparación. ¡Te van a encantar!

Lo divertido de los mugcakes es que, tal como lo dice la traducción de la palabra, es un pastel (cake) en taza (mug) y para que esté listo en tan poco tiempo se cocina en el microondas. Aunque también se puede hacer en el horno sin problema, sólo que toma un poquito más de tiempo. Sólo recuerda siempre utilizar tazas o moldes aptos para microondas o si utilizas horno, aptos para éste.

Mira el paso a paso

3 Mug Cakes Veganos en 1 MINUTO

5 from 3 votes
3 Mug Cakes Veganos en 1 Minuto. Esponjosos, deliciosos y facilísimos de preparar. Estos mug cakes o pasteles en taza veganos de chocolate, zanahoria y blueberries con limón, son perfectos para esos antojos de pastel, pero sintener que hacer porciones grandes o invertir mucho tiempo en la preparación. ¡Te van a encantar!
Author Annie
PRINT RECIPE PIN RECIPE SAVE RECIPE
Prep Time 4 minutes
Cook Time 1 minute
Total Time 5 minutes
Yield 3 mug cakes

INGREDIENTS
 

Mug Cake de Blueberries y Limón

  • 1 cda aceite
  • 1 ½ cdas azúcar mascabado
  • 3 cdas leche vegetal
  • ¼ cdita extracto de vainilla
  • ¼ taza harina de trigo
  • ½ cdita polvo para hornear
  • 2-3 cdas blueberries
  • ¼ cdita ralladura de limón

Mug Cake de Chocolate

  • 1 cda crema de cacahuate
  • 2 cdas azúcar mascabado
  • 3 cdas leche vegetal
  • 3 cdas harina de trigo
  • 1 cda cocoa
  • ½ cdita polvo para hornear
  • 15 g chocolate sin lácteos, en trocitos

Mug Cake de Zanahoria

  • 1 cda aceite
  • 1 ½ cdas azúcar mascabado
  • 3 cdas leche vegetal
  • ¼ cdita extracto de vainilla
  • ¼ taza harina de trigo
  • ½ cdita polvo para hornear
  • ¼ cdita canela en polvo
  • 2 cdas zanahoria rallada

INSTRUCTIONS
 

Mug Cake de Blueberries y Limón

  • En una taza grande o tazón chico (aptos para microondas), agrega el aceite, azúcar, leche, vainilla y mezcla.
  • Añade la harina, polvo para hornear y mezcla hasta que se integren los ingredientes.
  • Agrega los blueberries, ralladura de limón y mezcla un par de veces.
  • Lleva al microondas por 1 minuto con 15 segundos (el tiempo puede variar dependiendo del microondas, ajusta a tu preferencia) u hornea en horno precalentado a 180°C por aproximadamente 5 minutos.
  • Retira del microondas, deja enfriar un poco y sirve con tus toppings favoritos.

Mug Cake de Chocolate

  • En una taza grande o tazón chico (aptos para microondas), agrega la crema de cacahuate, azúcar, leche y mezcla.
  • Añade la harina, cocoa, polvo para hornear y mezcla hasta que se integren los ingredientes.
  • Agrega los trocitos de chocolate y mezcla un par de veces.
  • Lleva al microondas por 1 minuto con 15 segundos (el tiempo puede variar dependiendo del microondas, ajusta a tu preferencia) u hornea en horno precalentado a 180°C por aproximadamente 5 minutos.
  • Retira del microondas, deja enfriar un poco y sirve con tus toppings favoritos.

Mug Cake de Zanahoria

  • En una taza grande o tazón chico (aptos para microondas), agrega el aceite, azúcar, leche, vainilla y mezcla.
  • Añade la harina, polvo para hornear, canela y mezcla hasta que se integren los ingredientes.
  • Agrega la zanahoria rallada y mezcla un par de veces.
  • Lleva al microondas por 1 minuto con 15 segundos (el tiempo puede variar dependiendo del microondas, ajusta a tu preferencia) u hornea en horno precalentado a 180°C por aproximadamente 5 minutos.
  • Retira del microondas, deja enfriar un poco y sirve con tus toppings favoritos.
Keywords pastel vegano rápido, Postre Vegano, postre vegano fácil, postre vegano sin horno
Tried this recipe?<strong>Leave a rating & comment</strong> to let us know how it was!

Donas Veganas en Freidora de Aire (sólo 3 Ingredientes)

by

Donas Veganas en Freidora de Aire con sólo 3 ingredientes, facilísimas y rápidas de preparar, esponjosas, suavecitas y deliciosas. Estas donas veganas en freidora de aire son perfectas para esos antojos de algo dulce, pero rapidísimo de hacer.

donas veganas en freidora de aire

Para preparar estas donas, que más bien serían los huequitos de dona o como se les dice en inglés “donut holes”, necesitaremos simples ingredientes: harina de trigo (o integral), polvo para hornear y yogurt vegano.

Con eso haremos la masa y ya después la pasaremos por un poco de margarina o mantequilla vegana para darle mejor sabor y que se dore un poquito más, y también para que al final se le adhiera el azúcar o la mezcla de azúcar con canela a las donitas.

Los únicos puntos a los que se les debe poner un poquito de atención son:

  1. El tiempo en la freidora de aire es para bolitas de 9-10g. Si las haces más grandes requerirán un poco más de tiempo para que se cocinen a la perfección.
  2. Si el yogurt que utilizas no está endulzado, agrega 1-2 cdas azúcar mascabado.
  3. Si la masa queda un poco pegajosa, no agregues más harina, es normal. Pero si está pegajosa al grado de que no se pueda manejar, agrega un poco de aceite a tus manos, frótalas, y amasa.
  4. Si quieres cocinar las donas en horno convencional, hornea a 190°C (380°F) por 7-8 minutos aproximadamente (o hasta que se doren ligeramente).

Mira el paso a paso

Donas Veganas en Freidora de Aire

4 from 1 vote
Receta de Donas Veganas en Freidora de Aire. Sólo 3 ingredientes, facilísimas y rápidas de preparar, esponjosas, suavecitas y deliciosas. Estas donitas son perfectas para esos antojos de algo dulce, pero rapidísimo de hacer.
Author Annie
PRINT RECIPE PIN RECIPE SAVE RECIPE
Prep Time 15 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 20 minutes
Yield 14 donitas
Category Postre
Cuisine American

INGREDIENTS
 

  • 70 g harina de trigo, o integral
  • ¼ taza yogurt vegano, (70 g)
  • 1 cdita polvo para hornear
  • 1 cda margarina o mantequilla vegana, derretida

Cobertura (puede ser sólo azúcar)

  • ¼ taza azúcar
  • 2 cditas canela en polvo

INSTRUCTIONS
 

  • Precalienta la freidora de aire a 180°C (355°F).
  • Mezcla la harina con el polvo para hornear. Agrega el yogurt y mezcla nuevamente.
  • Transfiere a tu superficie de trabajo y amasa por aproximadamente 4-5 minutos o hasta que la masa se sienta suave, pero ligeramente pegajosa.
  • Divide la masa en bolitas del mismo tamaño (9-10 g).
  • A un tazón con la margarina derretida, añade las bolitas de masa y mueve el tazón para que se cubran de margarina.
  • Coloca las bolitas de masa en la freidora de aire, dejando un poco de separación entre ellas, y cocina por 5 minutos y medio. Deben lucir ligeramente doradas.
  • Transfiere las bolitas al tazón con el restante de la margarina (si no quedó más margarina en el tazón, agrega ½ o 1 cda más), y cúbrelas nuevamente de ésta.
  • Finalmente, pasa las bolitas por el azúcar (puede ser solamente azúcar o azúcar mezclada con canela).
  • Sirve enseguida.

NOTES

Si decides guardar las donas, te recomiendo calentarlas en el microondas por 5-7 segundos para que estén suavecitas al momento de comerlas.
Keywords donas air fryer, donas veganas, donas veganas air fryer, donuts veganos, postre air fryer, postre vegano fácil
Tried this recipe?<strong>Leave a rating & comment</strong> to let us know how it was!

Galletas Veganas de Avena con Chispas de Chocolate

by

Galletas Veganas Saludables de Avena con Chispas de Chocolate

Esta receta de galletas es de las primeritas que hice recién me hice vegana. Quería hacer unas galletas que quedaran crujientes, pero que no llevaran mantequilla vegana o algún otro tipo de grasa. Así que intenté con crema de cacahuate para sustituir la grasa y ¡quedaron de maravilla!
Además de que el sabor que le da la crema es buenísimo.

Otra cosa que me encanta de estas galletitas es que se preparan súper rápido y no llevan muchos ingredientes.
La receta ideal para cuando entra el antojo de comer algo así, pero no quieres dedicarle tanto tiempo. Así que, diría yo que ¡este es un combo ganador!
Quedan súper ricas, son fáciles y rápidas de preparar, muy nutritivas, y además son altas en proteína.

Galletas Veganas Saludables de Avena con Chispas de Chocolate

¿Puedo sustituir la crema de cacahuate en la receta de las galletas veganas saludables de avena?

Sin duda, puedes utilizar cualquier otra crema de frutos secos o incluso aceite de coco o margarina. Si optas por aceite de coco o margarina, utiliza sólo 90 gr.

¿Puedo preparar las galletas sin trozos de chocolate?

¡Por supuesto! Sólo omítelo, y si gustas, puedes agregar ½ cdita de canela en polvo para darle un toque extra de sabor.

Galletas Veganas Saludables de Avena
Galletas Veganas Saludables de Avena

¿En dónde consigo chocolate vegano?

El chocolate vegano es aquel que no contiene lácteos o miel. Gran parte de los chocolates amargos o semi-amargos que hay en el mercado son libres de lácteos (sin decirlo en la etiqueta), sólo debes checar que en los ingredientes no aparezca ningún tipo de lácteo o derivados, ni miel. Inclusive si dice “puede contener leche, lácteos, etc.”, puedes utilizarlo, ya que esta leyenda es únicamente para prevenir a las personas que sean alérgicas a la más mínima traza de leche que de manera aleatoria pudiera haber estado en contacto con algún ingrediente del chocolate.

Mira el paso a paso de las
Galletas Veganas Saludables de Avena con Chispas de Chocolate

Galletas Veganas Saludables de Avena con Chispas de Chocolate

5 from 4 votes
Receta de las más deliciosas Galletas Saludables de Avena con Chispas de Chocolate. Veganas, nutritivas, crujientes, fáciles de hacer y... ¡altamente adictivas!
Author Annie
PRINT RECIPE PIN RECIPE SAVE RECIPE
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Yield 7 galletas
Category Postre

INGREDIENTS
 

  • ½ taza + ½ cda azúcar mascabado, (118 g)
  • 100 ml leche vegetal
  • ¼ taza + 3 cdas crema de cacahuate, (100 g)
  • ½ cda extracto de vainilla
  • 1 ¼ taza avena en hojuelas, (100 g)
  • 1 taza de avena molida o harina de avena, (100 g)
  • ½ cdita bicarbonato de sodio
  • Pizca de sal
  • 80 g chispas o trozos de chocolate vegano

INSTRUCTIONS
 

  • Precalienta el horno a 180°C.
  • En un bowl, bate el azúcar y la leche hasta que ésta se disuelva. Agrega la crema de cacahuate, vainilla e incorpora muy bien.
  • Añade las hojuelas de avena, harina de avena, bicarbonato, sal y mezcla realizando movimientos envolventes utilizando una espátula. No sobre-mezcles, sólo cuida que no queden grumos.
  • Añade la mitad del chocolate a la masa e incorpóralos igualmente con una espátula haciendo movimientos envolventes.
  • Porciona la masa en una bandeja para hornear antiadherente o un tapete de silicón/papel encerado, puedes apoyarte de una cuchara para helado. Asegúrate de dejar suficiente espacio entre las galletas porque se expandirán un poco y presiónalas ligeramente. Distribuye el resto de los trozos de chocolate por encima de las galletas.
  • Hornea por 20-22 minutos. Si quieres que las galletas queden más crujientes, déjalas reposar en el horno apagado por 10-13 minutos.
  • Retira la charola del horno y deja enfriar por completo antes de remover las galletas. Es importante dejar que alcancen temperatura ambiente para que se endurezcan.
  • Almacénalas en un contenedor hermético en un lugar fresco o en el refrigerador.
Keywords Galletas de Avena, Galletas veganas, galletas veganas de avena
Tried this recipe?<strong>Leave a rating & comment</strong> to let us know how it was!

Pan de Plátano Vegano sin Azúcar

by

Pan de Plátano Vegano sin Azúcar

Receta de Pan de Plátano Vegano sin Azúcar. Esponjosito, húmedo, saludable, riquísimo, hecho con ingredientes sencillos, muy fácil y rápido de preparar. Como desayuno, postre o snack, es una manera deliciosa de aprovechar plátanos extra maduros.

Pan de Plátano Vegano sin Azúcar
Pan de Plátano Vegano sin Azúcar

Para este pan de plátano vegano sin azúcar, vamos a utilizar dátiles como endulzante. Le dan un toque espectacular de sabor y textura al pan.

Si prefieres utilizar azúcar en caso de que no tengas dátiles, sólo sustituye por la misma cantidad. Recuerda que el grado de madurez de los plátanos también determinará qué tan dulce queda nuestro pan, así que procura utilizar plátanos bien maduros (muy pecositos de la cáscara).

Mira el paso a paso

Pan de Plátano Vegano sin Azúcar

5 from 3 votes
Receta de Pan de Plátano Vegano sin Azúcar. Esponjoso, húmedo, saludable, riquísimo, hecho con ingredientes sencillos, muy fácil y rápido de preparar. Como desayuno, postre o snack, es una manera deliciosa de aprovechar plátanos extra maduros.
Author Annie
PRINT RECIPE PIN RECIPE SAVE RECIPE
Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Yield 7 porciones
Category Desayuno, Postre

INGREDIENTS
 

  • 3 plátanos muy maduros medianos
  • ⅓ taza aceite de canola, puede ser de oliva o coco
  • ½ taza de leche vegetal
  • 1 cdita extracto de vainilla
  • ½ taza de dátiles sin hueso y picados finamente, (95 g)
  • 1 ⅔ harina integral, (205 g)
  • 1 ½ cdita polvo para hornear
  • ½ cdita bicarbonato de sodio
  • Pizca de sal
  • 70 g chocolate sin lácteos picado en trozos pequeños, opcional

INSTRUCTIONS
 

  • Engrasa y enharina un molde para panqué de 23x13 cm. Precalienta el horno a 175°C (350°F).
  • En un tazón grande, machaca los plátanos hasta hacerlos puré. Añade el aceite, leche, vainilla y bate hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega los dátiles y mezcla nuevamente (procura que los trocitos de dátiles queden separados para que se distribuyan uniformemente por todo el pan).
  • Agrega la harina, polvo para hornear, bicarbonato, sal y mezcla hasta integrar completamente (no sobre-mezcles, detente apenas se dejen de ver grumos de harina).
  • Incorpora los trozos de chocolate dando un par de movimientos envolventes con una espátula (reserva unos cuantos para poner al final por encima).
  • Vacía la mezcla en el molde previamente preparado (agrega por encima los trocitos de chocolate que reservaste) y hornea por 50 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
  • Deja enfriar el pan por 15-20 minutos antes de extraerlo del molde.
Keywords banana bread vegano, Desayuno Vegano, pan de plátano vegano, pan vegano saludable, pan vegano sin azúcar, Postre Vegano
Tried this recipe?<strong>Leave a rating & comment</strong> to let us know how it was!

Pastel Vegano de Corazón Vintage

by

Pastel Vegano de Corazón Vintage

Pastel Vegano de Corazón Vintage ♥

Si tienes una fecha especial aproximándose, como San Valentín, el día de las Madres, algún cumpleaños, aniversario, o simplemente quieres un pastel vegano con algún trend actual, este Pastel Vegano de Corazón Vintage, te va a encantar.

El bizcocho queda mega esponjoso y húmedo al punto de que se deshace en tu boca, y combinado con la mermelada de frutos rojos y el betún de vainilla, es una cosa deliciosa. Sabores clásicos, pero exquisitos.

Pastel Vegano de Corazón Vintage

Método Cremado Inverso

En la preparación de este pastel vamos a emplear un método llamado Cremado Inverso o “Reverse Creaming Method”. La diferencia entre este método y los más comunes, es que aquí vamos a mezclar los ingredientes secos –incluida el azúcar- junto con las grasas, antes de integrarlos con el resto de los líquidos.

Y tal vez te preguntes por qué. Bueno, pues al mezclar los secos con las grasas, se forma una especie de barrera o protección para el gluten. Es decir, no se empieza a desarrollar hasta que entra en contacto con los líquidos en el proceso de horneado. Esto significa que nuestro bizcocho va a quedar más esponjoso y tierno. Y por lo mismo se reducen las probabilidades de que quede chicloso o denso.

OJO, no quiere decir que los otros métodos no sean igual de buenos. Pero, sin duda esta forma de hacer bizcochos es muy efectiva para lograr obtener una miga mega tierna y suavecita.

¿Cómo preparo la harina para pastel utilizada en esta receta de Pastel Vegano de Corazón Vintage?

Es muy sencillo. A 2 tazas de harina de trigo, extrae 2 cdas de ésta y sustitúyelas por 2 cdas de fécula de maíz. Mezcla muy bien y tamiza 5-7 veces. Y listo, usa directamente la cantidad que se te pide.

Mira cómo preparar este Pastel Vegano de Corazón Vintage paso a paso

¿Cómo preparo el betún de vainilla?

Da clic aquí para ir a la receta

¿Cuáles son las leches vegetales?

Las leches vegetales son aquellas hechas a base de granos, semillas o cereales, y que, por lo tanto, son libres de lácteos. Por ejemplo, la leche de soya, de almendras, de avena, de arroz, de nueces, de cacahuate, de coco, etc.

¿Qué tipo de aceite es el más recomendable para hornear pasteles?

Sin duda el aceite de canola. Es el que más neutro sabor tiene, además de que le da bastante flexibilidad al bizcocho. Pero también el aceite de oliva es muy bueno para hornear bizcochos, aunque el sabor puede ser un poco más perceptible.

Pastel Vegano de Corazón Vintage

¿Qué es el aquafaba?

El aquafaba es el líquido de los garbanzos cocidos, o el agua de los garbanzos enlatados. En lo personal, prefiero cocer los garbanzos desde cero (sin sal, sólo garbanzos secos y agua) para evitar consumir los químicos y conservadores que vienen en los productos enlatados.

La proporción ideal para hacer el aquafaba desde cero es cocer 1 taza de garbanzos secos con 4 tazas de agua, sin sal ni nada más, sólo garbanzos y agua; cuando los garbanzos están cocidos, el “caldito” que queda es el famoso “aquafaba”.

El aquafaba es básicamente lo que en el mundo vegano se utiliza para sustituir claras de huevo, sólo se requiere batirlo, en la mayoría de ocasiones, con cremor tártaro (éste funge como estabilizador) hasta obtener la consistencia deseada.

A algunas personas les funciona reducir el aquafaba a fuego lento para que esté más concentrado. Aunque, en realidad no es necesario realizar ese paso siempre y cuando uses la proporción adecuada de agua al cocer los garbanzos.

Pastel Vegano de Corazón Vintage

¿Puedo sustituir el cremor tártaro en esta receta de Pastel Vegano de Corazón Vintage?

Sí, puedes sustituirlo por la misma cantidad de vinagre o jugo de limón. Aunque en lo personal, siempre opto por el cremor tártaro (es una sal ácida). Éste funge como estabilizador, ya que la proteína que contienen las claras de huevo actúa como su 'estabilizador natural'. No es el mismo caso con el aquafaba, ya que no contiene proteína por sí solo, por lo que se necesita agregar un aditivo natural para lograr el mismo efecto.

Por cierto, si te interesa la pastelería vegana, y quieres aprender a preparar los más ricos pasteles libres de lácteos y huevo, con unas decoraciones padrísimas, y con todos mis mejores tips y secretos sobre el tema, tenemos un CURSO ONLINE DE PASTELERÍA VEGANA. Está súper completo, y lleno de conocimiento. Da clic aquí para ver más información.

¿Puedo congelar los bizcochos para este Pastel Vegano de Corazón Vintage?

Sin duda, sólo cúbrelos muy bien con un plástico o en una bolsa hermética.

¿Qué puedo hacer si no tengo aquafaba?

Yo sé que este tipo de bizcocho requiere de más pasos e ingredientes, pero te prometo que vale demasiado la pena. Sin embargo, si quieres salir del apuro, puedes preparar otros bizcochos que son igual de ricos y que no llevan aquafaba. Aquí están los links a otras recetas:

Pastel con bizcocho de nuez, Pastel con bizcocho de naranja, Pastel con bizcocho de vainilla

Pastel Vegano de Corazón Vintage

Recuerda que para preparar este Pastel Vegano de Corazón Vintage es muy importante lo siguiente:

  1. Si tienes báscula, pesa los ingredientes en vez de medirlos con tazas y cucharadas. Esto es para tener la mayor precisión posible.
  2. Cuando saques los bizcochos del horno déjalos enfriar en su molde por 10 minutos antes de voltearlos.
  3. Ten presente que todos los hornos son diferentes y el tiempo de horneado puede variar ligeramente.

Ahora sí, a preparar este delicioso y suavecito Pastel Vegano de Corazón Vintage ♥

Pastel Vegano de Corazón Vintage

5 from 5 votes
Receta de Pastel Vegano de Corazón Vintage. Si quieres preparar un pastel súper rico y lindísimo, esta receta no te la puedes perder. El bizcocho queda mega esponjoso y húmedo al punto de que se deshace en tu boca, y combinado con la mermelada de frutos rojos y el betún de vainilla, es una cosa deliciosa. Sabores clásicos, pero exquisitos.
Author Annie
PRINT RECIPE PIN RECIPE SAVE RECIPE
Prep Time 1 hour
Cook Time 20 minutes
Decoración 1 hour
Total Time 2 hours 20 minutes
Yield 4 personas
Category Postre

INGREDIENTS
 

  • 1 taza leche vegetal, preferentemente una leche cremosa como soya o coco
  • 2 cditas vinagre de manzana
  • 2 cditas extracto de vainilla
  • 162 g harina para pastel*, (1⅓ tazas)
  • 18 g fécula de maíz, (2 cdas)
  • 130 g azúcar, (10 cdas)
  • 1 cdita polvo para hornear
  • ½ cdita bicarbonato de sodio
  • ½ cdita sal
  • ⅓ taza aceite de canola, (69 g)
  • 28 g margarina o manteca vegetal, (2 cdas)
  • 39 g aquafaba, (3 cdas)
  • ⅛ cdita cremor tártaro

Relleno

  • Betún de vainilla**
  • ½ taza de mermelada de frutos rojos

INSTRUCTIONS
 

  • Antes de comenzar a preparar la receta, asegúrate de que todos tus ingredientes estén a temperatura ambiente.
  • Engrasa y enharina dos moldes en forma de corazón de 15 cm. Precalienta el horno a 175°C (350°F).
  • Mezcla la leche con el vinagre y la vainilla. Reserva.
  • En un tazón grande, mezcla la harina, fécula, azúcar, polvo para hornear, bicarbonato, sal y tamízalos. Agrega el aceite, la margarina y mezcla hasta obtener una especie de masa para galletas (asegúrate de que no queden grumos de harina sin mezclar). Reserva.
  • Mezcla el aquafaba con el cremor y bate hasta que luzca muy espumosa (aproximadamente 4 minutos). Reserva.
  • Añade la mezcla de la leche a la de la harina y bate hasta obtener una consistencia suave y fluida. Agrega el aquafaba y bate de nuevo hasta integrar por completo.
  • Si quieres que el bizcocho tenga un poco de color rosa en su interior, reserva ¼ parte de la mezcla y divide el resto entre los dos moldes.
  • A la cuarta parte que reservaste, agrega un poco de colorante rojo o rosa y mezcla. Divídela entre los dos moldes y opcionalmente marmolea con un palillo.
  • Hornea por 20 minutos aproximadamente o hasta que al insertar un palillo o cuchillo en el centro del bizcocho, éste salga limpio.
  • Una vez cocidos, retira del horno, y déjalos enfriar 10-15 minutos (aún dentro de los moldes). Después, da unos ligeros golpecitos a los moldes para que se aflojen y se separe el bizcocho del molde; colócales una rejilla encima y voltéalos.
  • Deja enfriar por completo antes de montar el pastel.
  • Rellena el pastel con la mermelada de frutos rojos, el betún de vainilla y decora al estilo vintage tal como se muestra en el video de la receta (te sugerimos ver el video para que obtengas un resultado similar al de las fotos).

NOTES

*Encuentra cómo prepararla en la parte superior del post o da clic aquí
**Encuentra la receta del betún aquí
Keywords Betún vegano, pastel de corazón vintage, Pastel Vegano, pastel vegano de vainilla, pastel vegano san valentín, pastel vintage, postre san valentín, Postre Vegano, postre vegano san valentín, torta de corazón, torta vintage
Tried this recipe?<strong>Leave a rating & comment</strong> to let us know how it was!

Betún Vegano de Vainilla (Cremoso y Manejable)

by

betún vegano de vainilla
Betún Vegano de Vainilla

Mira el paso a paso de este Betún Vegano de Vainilla

Betún Vegano de Vainilla

5 from 7 votes
Receta de Betún Vegano de Vainilla. Este betún vegano de “mantequilla” queda súper cremoso, manejable, sedoso y perfecto para montar y decorar hermosos pasteles. Funciona excelente para armar pasteles muy altos.
Author Annie
PRINT RECIPE PIN RECIPE SAVE RECIPE
Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes

INGREDIENTS
 

  • 107 g margarina o mantequilla vegana, a temperatura ambiente, (7 ½ cdas)
  • 107 g manteca vegetal, (7 ½ cdas)
  • 220-250 g azúcar glass extra fina, previamente tamizada
  • 1 cda extracto de vainilla*
  • Pizca de sal, (⅛ cdita)

INSTRUCTIONS
 

  • Al tazón donde batirás el betún, agrega la margarina en cubos y la manteca vegetal. Comienza a batir a velocidad media hasta que la mezcla luzca cremosa, suave y no se vea ningún grumo (aproximadamente 4-5 minutos).
  • Deja de batir, y con una espátula de silicón limpia el betún de las paredes y el fondo del tazón e intégralo nuevamente (para evitar que queden partes sin batir). Vuelve a batir por aproximadamente 3-4 minutos.
  • Agrega el azúcar glass (ajusta la cantidad dependiendo de qué tan dulce prefieres el betún), vainilla, sal y bate de nuevo por 3-4 minutos más o hasta que el betún quede completamente cremoso, manejable y sin grumos.
  • Una vez terminado, limpia el betún de las paredes y fondo del tazón con una espátula de silicón, y realiza movimientos en forma de 'Z' aplicando un poco de presión (como en el video) para sacar la mayor cantidad de aire y obtener un acabado liso y sin burbujas o huecos al embetunar el pastel.

NOTES

*Puedes sustituir la vainilla por cualquier otro saborizante de tu preferencia, o por vainilla cristalina si quieres que el betún quede lo más blanco posible.
Keywords betún de mantequilla vegano, betún sin lácteos, Betún vegano, buttercream vegano, frosting vegano
Tried this recipe?<strong>Leave a rating & comment</strong> to let us know how it was!

Conchas Veganas en Forma de Corazón

by

Conchas Veganas en Forma de Corazón

Conchas Veganas en Forma de Corazón ♥

Se acerca el día de San Valentín y no sé tú, pero si alguien me regala conchas en forma de corazón, sería la persona más feliz del mundo.

OJO: no tiene que ser San Valentín para hacer cosas en forma de corazón, tú prepáralas el día que se te antoje :P.

Este tipo de pan tradicional en México, qué barbaridad, que cosa tan más buenaaaaaaaaaa. Definitivamente uno de mis panes favoritos. Es que la combinación del panecito esponjoso con la cobertura dulce y crujiente, y luego servida con un chocolatito caliente cuando hace frío… ¡Es pura perfección!

Mira el paso a paso

La receta de conchas veganas en forma de corazón que les comparto aquí queda buenísima. Siempre y cuando no se pasen de tiempo en el horno, quedan súper esponjosas y suavecísimas. No hay necesidad de utilizar huevo porque les prometo que la textura es buenísima.

Lo único que les recomendaría para estas conchas veganas en forma de corazón (y para hacer pan en general) es utilizar una buena levadura, que no deje ese saborcillo amarguito extraño.

He aprendido que las levaduras son clave en el sabor del pan, además de su esponjosidad. Si no expiran ni las dañamos con el agua caliente, todas funcionan, aunque algunas tienen un sabor más fuerte

De ahí en fuera, estas conchitas son muy fáciles de preparar y de que queden deliciosas.

Conchas Veganas en Forma de Corazón

Para darle la forma de corazón, vamos a hacer una “plantilla” de papel para poder trazar los corazones y que queden del mismo tamaño. Pero si tú tienes un cortador de galletas en forma de corazón y de buen tamaño, utilízalo en vez del papel.

Un punto importante a la hora de hacer estas conchas veganas es checar el grosor de la masa. Recuerda que entre más gruesa quede la masa, más “gorditas” quedarán las conchas, pero te saldrán menos piezas. También, dependiendo del tamaño, es probable que el tiempo de horneado varíe ligeramente. Así que toma eso en consideración y no les quites el ojo a tus conchas cuando las hornees por primera vez.

Conchas Veganas en Forma de Corazón

Ahora sí, preparemos estas Conchas Veganas en Forma de Corazón ♥

Conchas Veganas en Forma de Corazón

5 from 7 votes
Conchas Veganas en Forma de Corazón. Suavecitas, deliciosas, fáciles de preparar y súper lindas. Perfectas para San Valentín, para regalar a tus seres queridos, o para preparártelas a ti mismo y darle un apapacho a tu corazón.
Author Annie
PRINT RECIPE PIN RECIPE SAVE RECIPE
Prep Time 30 minutes
Cook Time 17 minutes
Tiempo de reposo 1 hour 30 minutes
Total Time 2 hours 17 minutes
Yield 9 conchas
Category Panadería, Postre
Cuisine Mexicana

INGREDIENTS
 

Masa

  • 1 taza leche vegetal, tibia
  • 70 g azúcar, (6 cdas)
  • 2¼ cditas levadura seca para pan
  • 42 g margarina o aceite de coco, derretido, (3 cdas)
  • 2 cditas extracto de vainilla
  • ¼ cucharadita de sal
  • 400 g harina de trigo, (3⅓ tazas)

Cobertura

  • 125 g azúcar glass, (1 taza)
  • 195 g harina de trigo, (1½ tazas + 2 cdas)
  • 125 g margarina, a temperatura ambiente , (½ taza + 1 cda)
  • ½ cda extracto de vainilla
  • 1 cda leche vegetal
  • Colorante vegetal rojo o rosa

INSTRUCTIONS
 

  • Mezcla la leche con el azúcar y espolvorea la levadura por encima. Deja reposar por 8-10 minutos para activar la levadura.
  • Añade la margarina o aceite, vainilla, sal y mezcla. En un tazón grande, agrega la harina y poco a poco vierte la mezcla anterior. Revuelve hasta obtener una masa pegajosa.
  • Amasa por 8-10 minutos hasta que quede muy suave, pero no se pegue a tus manos.
  • Transfiere la masa a un tazón grande y cubre con una toalla de cocina. Deja leudar la masa en un lugar cálido hasta que doble su tamaño (aprox. 1 hora).
  • Extrae la masa del tazón y colócala sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina.
  • Estira la masa (al grosor de tu preferencia; yo dejé aproximadamente 5 mm de grosor). Corta la masa en forma de corazón, ya sea con una plantilla de papel, como se muestra en el video, o con un cortador de galletas.
  • Transfiere a una charola con papel encerado o un tapete de silicón –deja suficiente espacio entre cada pieza-.
  • Para preparar la cobertura: en un tazón, añade el azúcar glass, harina, margarina, vainilla, colorante vegetal (agrega este último poco a poco hasta lograr el tono deseado), y con ayuda de tus manos, mezcla hasta obtener una masa homogénea. Agrega una cucharada de leche únicamente si la masa lo requiere, es decir, que se quiebre con facilidad y se sienta ligeramente seca.
  • Divide la cobertura de vainilla en 9 partes. Aplánalas con una prensa para tortillas o con un plato o incluso sólo con las manos (es mucho más sencillo si las colocas entre dos trozos de plástico para facilitar su aplanado), hasta formar discos delgados. Corta cada disco en la misma forma y tamaño de corazón. Coloca encima de los corazones de masa y presiona ligeramente. Repite este proceso hasta que se completen todas las conchas.
  • Usando un cortador o un cuchillo espolvoreado con harina, realiza el diseño preferido sobre la cubierta presionando el cortador sobre la misma (ej. puedes hacer líneas o una cuadrícula).
  • Cubre las conchas con una toalla de cocina y deja que leuden durante 20-30 min. en un lugar cálido.
  • Quince minutos antes de que terminen de leudar, precalienta el horno a 170°C.
  • Hornea en la rejilla central del horno durante 17-19 min. o hasta que las conchas estén ligeramente doraditas de arriba y abajo. OJO: El tiempo puede variar dependiendo del grosor de la masa y el tamaño del corazón. Este tiempo es aproximado para un grosor de masa de 5 mm y un tamaño de corazones de 14x12 cm.
  • Retira del horno y deja que el pan se enfríe completamente antes de comerlo, ya que se seguirá terminando de cocer con el calor restante del interior de las conchas.
Keywords conchas en forma de corazón, conchas veganas, conchas veganas corazón, Pan Dulce Vegano, pan mexicano, Postre Vegano, postre vegano san valentín
Tried this recipe?<strong>Leave a rating & comment</strong> to let us know how it was!

Galletas Veganas para San Valentín

by

Receta de Galletas Veganas para San Valentín. Crujientes galletas de vainilla, con un relleno de chocolate delicioso que va a hacer a tu corazón cantar. Son muy fáciles de preparar, no necesitas ningún tipo de molde especial, y quedan súper lindas, perfectas para el 14 de febrero (San Valentín).

Galletas Veganas para San Valentín

Como el 14 de febrero está muy cerquita, hoy vamos a preparar unas galletas muy ad hoc al día del amor y la amistad. Este postre vegano, sea en forma de corazón o no, ¡queda delicioso! No necesitas ningún molde especial, sólo busca una hoja de papel, lápiz y tijeras para hacer el trazo del corazoncito y utilizarlo como plantilla para darle forma a nuestras galletas. Así que, si quieres hacer tu propia plantilla, date una vuelta por el video para que veas el paso a paso.

Mira el paso a paso

¿Qué ingredientes necesito para preparar estas galletas?

Para este delicioso postre vegano vamos a necesitar:

  • Aceite de coco
  • Azúcar glass
  • Extracto de vainilla
  • Harina de trigo
  • Sal
  • Leche vegetal
  • Chocolate sin lácteos
  • Miel de maple o agave
  • Decoraciones al gusto (fruta, chocolates, etc.)
Galletas Veganas para San Valentín

¿En dónde consigo chocolate vegano?

El chocolate vegano es aquel que no contiene lácteos o miel. Gran parte de los chocolates amargos o semi-amargos que hay en el mercado son libres de lácteos (sin decirlo en la etiqueta), sólo debes checar que en los ingredientes no aparezca ningún tipo de lácteo o derivados, ni miel. Inclusive si dice “puede contener leche, lácteos, etc.”, puedes utilizarlo, ya que esta leyenda es únicamente para prevenir a las personas que sean alérgicas a la más mínima traza de leche que de manera aleatoria pudiera haber estado en contacto con algún ingrediente del chocolate.

¿Cómo guardo las galletas?

Como sugerencia personal (es lo que más me gusta hacer), guarda las galletas en un contenedor hermético y en el refrigerador. Así quedarán crujientes por más tiempo.

Galletas Veganas para San Valentín

¿Puedo congelar la masa de estas Galletas Veganas para San Valentín?

Sin duda, sólo cubre la masa muy bien con un plástico o guárdala en un contenedor hermético.

Recuerda que para preparar estas Galletas Veganas para San Valentín es muy importante lo siguiente:

  1. Si tienes báscula, pesa los ingredientes en vez de medirlos con tazas y cucharadas. Esto es para tener la mayor precisión posible.
  2. No sobre-mezcles la mezcla de las galletas, en cuanto se integren los ingredientes, deja de mezclar (esto es para que no se pongan duras).
  3. Cuando saques las galletas del horno déjalas enfriar en la charola por 10-15 minutos antes de extraerlas.
  4. Ten presente que todos los hornos son diferentes y el tiempo de horneado puede variar ligeramente.
Galletas Veganas para San Valentín

Ahora sí, a preparar estas deliciosas Galletas Veganas para San Valentín ♥

Galletas Veganas para San Valentín

Sin calificación
Receta de Galletas Veganas para San Valentín. Galletas crujientes de vainilla, con un relleno de chocolate delicioso que va a hacer a tu corazón cantar. Son muy fáciles de preparar, no necesitas ningún tipo de molde especial, y quedan súper lindas, perfectas para el 14 de febrero (San Valentín).
Author Annie
PRINT RECIPE PIN RECIPE SAVE RECIPE
Prep Time 40 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 50 minutes
Yield 4 galletas
Category Postre

INGREDIENTS
 

Masa

  • 126 g aceite de coco sólido, (9 cdas)
  • 65 g azúcar glass, (½ taza)
  • ½ cdita extracto de vainilla
  • 180 g harina de trigo, (1 ½ tazas)
  • ¼ cdita sal
  • 1 cda leche vegetal

Relleno de Chocolate

  • 90 g chocolate sin lácteos
  • 70 ml leche vegetal, muy caliente, (¼ taza + ½ cda)
  • 1-2 cdas miel de agave o maple, ajusta el dulzor al gusto
  • 42 g mantequilla vegana o aceite de coco, (3 cdas)

INSTRUCTIONS
 

Galletas

  • En un tazón mediano agrega el aceite de coco y bate hasta que tome una consistencia de pomada. Añade el azúcar, vainilla y bate hasta integrar por completo.
  • Agrega la harina, sal e integra con una espátula o con tus manos hasta obtener una masa consistente, pero suave. Agrega la cucharada de leche si es necesario para llegar a esa textura.
  • Estira la masa sobre un trozo de papel encerado o tapete de silicón, dejando aproximadamente 4 mm de grosor.
  • Coloca una plantilla en forma de corazón (borde grueso) sobre la masa y corta la figura con ayuda de un cuchillo (en el video de la receta te muestro cómo hacer la plantilla).
  • Transfiere el corazón a una charola antiadherente o con papel encerado volteándolo rápidamente sobre ésta (es más fácil de esta forma que despegándolo de donde realizaste los cortes). Repite el mismo procedimiento 3 veces más.
  • Refrigera las galletas por 15 minutos. Precalienta el horno a 175°C (350°).
  • Hornea por aproximadamente 10 minutos o hasta que los bordes luzcan dorados. Retira y deja enfriar todavía en la charola.

Relleno

  • En un tazón mediano agrega el chocolate partido en trozos pequeños. Añade la leche caliente, deja reposar 5 minutos y comienza a mezclar hasta que el chocolate se haya derretido por completo.
  • Agrega la miel de maple y mezcla un par de veces más hasta que el chocolate luzca brillante y sin grumos. Reserva en el refrigerador.
  • En otro tazón mediano bate la mantequilla o aceite de coco hasta obtener una consistencia de pomada. Agrega la mezcla del chocolate mientras sigues batiendo hasta incorporar por completo.
  • Si el relleno está muy suave (porque el chocolate todavía estaba tibio), sólo deja que se enfríe en el refrigerador o congelador unos minutos.
  • Transfiere el relleno a una manga pastelera con tu boquilla favorita (de preferencia en forma de estrella o circular).

Armado

  • Rellena las galletas con ayuda de la manga, capa por capa; para las primeras dos capas de galleta puedes sólo hacer los bordes y dejar el centro vacío, pero para la última capa asegúrate de que quede cubierta del relleno. Decora al gusto.
Keywords galletas 14 febrero, galletas de corazón, galletas veganas de corazón, galletas veganas día del amor, galletas veganas receta, postre san valentín, Postre Vegano, relleno de chocolate vegano
Tried this recipe?<strong>Leave a rating & comment</strong> to let us know how it was!

Cuadros de Avena y Dátiles (Veganos)

by

Receta de Cuadros de Avena y Dátiles. Están buenísimos, quedan doraditos, crujientes, con un relleno delicioso y son facilísimos de preparar. Este postre vegano es de esas recetas que guardas para hacerlas seguido de lo ricas que están y aparte saludables.

Cuadros de Avena y Dátiles (Veganos)

¡Prepara y disfruta de nuestros Cuadros de Dátiles Veganos! Este postre es la combinación perfecta de salud y sabor. Tienen una corteza crujiente por fuera y un relleno suavecito y naturalmente endulzado. Además, ¡son súper fáciles de hacer!

¿Qué Ingredientes Necesito para Hacer Cuadros de Dátiles Veganos?

Comencemos con el corazón de nuestra receta: los ingredientes. Esto es lo que necesitarás:

  • Relleno de Dátiles
    • Dátiles
    • Agua
    • Jugo de limón
    • Extracto de vainilla
    • Bicarbonato de sodio
  • Corteza
    • Avena
    • Harina (todo uso, de avena o de almendra)
    • Azúcar moreno o azúcar de coco
    • Canela molida
    • Polvo para hornear
    • Mantequilla vegana o aceite de coco
    • Nueces pecanas picadas

Estos ingredientes, cuando se combinan, crean un delicioso contraste de crujiente y dulzura con un relleno de dátiles exquisito.

Cuadros de Avena y Dátiles (Veganos)

Cómo Hacer Cuadros de Dátiles Veganos

Ahora, adentrémonos en los sencillos pasos para crear estos divinos cuadros de dátiles:

  1. Preparación: Engrasa un molde cuadrado y fórralo con papel encerado, dejando que sobresalga en ambos lados. Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
  2. Relleno de Dátiles: En una cacerola, combina los dátiles deshuesados, el agua, el jugo de limón y la vainilla. Calienta a fuego medio, deshaciendo los dátiles en trozos pequeños. Una vez que hierva, agrega el bicarbonato de sodio y cocina durante 4-6 minutos hasta que se forme una pasta. Reserva.
  3. Corteza: En un tazón, mezcla la avena, tu elección de harina, azúcar, canela molida y polvo para hornear. Agrega la mantequilla vegana o el aceite de coco y mezcla con un tenedor hasta que tenga una textura arenosa.
  4. Montaje: Presiona la mitad de la mezcla crujiente en el molde preparado para crear una base compacta. Extiende uniformemente el relleno de dátiles encima. A la otra mitad de la mezcla crujiente, agrega las pecanas picadas e integra con las manos para crear pequeños clusters. Desmorona esto sobre el relleno de dátiles y presiona ligeramente.
  5. Horneado: Hornea durante 40-45 minutos hasta que la corteza esté dorada.
  6. Enfriar y Cortar: Deja enfriar los cuadros antes de cortarlos para que mantengan su forma. Una vez fríos, córtalos en 9 cuadros o barras.
  7. Almacenamiento: Guarda tus cuadros de dátiles veganos en el refrigerador para mantener su frescura.
Cuadros de Avena y Dátiles (Veganos)

Tips para esta receta

Ahora, abordemos algunos consejos importantes para asegurar que tus cuadros de dátiles salgan perfectos:

  • Dátiles Deshuesados: Asegúrate de que los dátiles estén deshuesados al pesarlos.
  • Clusters Crujientes: Cuando agregues las nueces pecanas a la mezcla crujiente, usa tus manos para crear “clusters” y lograr ese crujido adicional.
  • Enfriamiento: Permitir que los cuadros se enfríen antes de cortarlos evita que se deshagan.

Variaciones para estos Cuadros de Dátiles

Sé creativo con tus cuadros de dátiles probando estas deliciosas variaciones:

  • Coco: Agrega coco rallado a la mezcla crujiente para un toque tropical.
  • Frutos Secos: Experimenta con diferentes nueces como nueces o semillas para más sabor y textura.
  • Chocolate: Espolvorea chips de chocolate sin lácteos encima para una sorpresa chocolatosa.
  • Infusión Frutal: Mezcla frutas secas como pasas o arándanos en el relleno de dátiles para un toque de dulzura afrutada.
Cuadros de Avena y Dátiles (Veganos)

Preguntas Frecuentes

¿Puedo usar harina sin gluten en esta receta?

Absolutamente, siéntete libre de sustituirla por tu harina sin gluten preferida.

¿Cuánto tiempo se mantienen frescos estos cuadros de dátiles en el refrigerador?

Cuando se almacenan en un recipiente hermético, deben mantenerse frescos durante aproximadamente una semana.

¿Puedo congelar estos cuadros para más adelante?

Sí, puedes congelarlos hasta por tres meses. Solo asegúrate de envolverlos bien.

¿Hay un sustituto para la mantequilla vegana?

Puedes usar margarina (que no tenga lácteos o vitamina D3) o aceite de coco como sustituto de la mantequilla vegana.

¿Puedo agregar especias como nuez moscada o cardamomo para más sabor?

¡Por supuesto! Las especias como la nuez moscada o el cardamomo pueden realzar el perfil de sabor de estos cuadros.

Mira el paso a paso

Si te gustan los dátiles, ¡estoy segura de que te encantará nuestro Caramelo de Dátiles! ¡Es tan delicioso!

Cuadros de Avena y Dátiles (Veganos)

5 from 2 votes
Receta de Cuadros de Avena y Dátiles. Están buenísimos, quedan doraditos, crujientes, con un relleno delicioso y son facilísimos de preparar. Este postre vegano es de esas recetas que guardas para hacerlas seguido de lo ricas que están y aparte saludables.
Author Annie
PRINT RECIPE PIN RECIPE SAVE RECIPE
Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Yield 9 squares
Category Postre

INGREDIENTS
 

Relleno

  • 350 g dátiles, deshuesados* (~2 tazas)
  • 1 taza de agua
  • 2 cdas jugo de limón
  • ½ cda extracto de vainilla
  • ½ cdita bicarbonato de sodio

Corteza

  • 170 g hojuelas de avena, ~1⅔ tazas
  • 155 g harina de trigo/avena/almendra, ~1⅓ tazas
  • 80 g azúcar morena o de coco, 6 ½ cdas
  • ½ cdita canela en polvo
  • ¼ cdita polvo para hornear
  • 150 g mantequilla vegana o aceite de coco, ~⅔ taza
  • 50 g nueces picadas, ⅓ taza

INSTRUCTIONS
 

  • Engrasa un molde apto para horno (20x20cm) y coloca un trozo de papel encerado encima (deja que “cuelgue” por ambos lados) y asegúrate de engrasar las dos paredes que no queden cubiertas por el papel. Precalienta el horno a 175°C (350°F).
  • Para preparar el relleno, en una olla pequeña, agrega los dátiles deshuesados, agua, jugo de limón y vainilla. Lleva a fuego medio y mezcla de vez en cuando para ir deshaciendo los dátiles. Una vez comience a hervir, agrega el bicarbonato y sigue mezclando por 4-6 minutos más hasta obtener una especie de pasta de dátiles. Reserva
  • Prepara la corteza mezclando las hojuelas de avena, harina de tu preferencia, azúcar, canela, polvo para hornear. Una vez integrados, añade la mantequilla o aceite de coco y mezcla con un tenedor hasta obtener una masa ligeramente arenosa.
  • Vacía la mitad de la corteza en el molde previamente preparado y presiona hasta formar una base compacta. Agrega el relleno de dátil por encima y esparce por toda la superficie. A la otra mitad de corteza agrega las nueces picadas, y con tus manos integra y aprieta la mezcla. Desmorona por encima del relleno de dátil y presiona ligeramente para que se adhieran.
  • Hornea por 40-45 minutos o hasta que la corteza luzca doradita.
  • Retira del horno y deja enfriar antes de cortar para que no se desmoronen los cuadritos. Una vez se haya enfriado, corta en 9 cuadros o en barritas.
  • Conserva en un contenedor en el refrigerador.

NOTES

*El peso de los dátiles es ya deshuesados
Keywords postre nutritivo, Postre Saludable, postre saludable vegano, postre sin gluten, Postre Vegano, postre vegano rápido, repostería vegana saludable
Tried this recipe?<strong>Leave a rating & comment</strong> to let us know how it was!

Tarta de Chocolate Vegana (6 Ingredientes, Sin Horno & Sin Agar)

by

Si hay un postre que le puede encantar a todo el mundo, es esta Tarta de Chocolate Vegana. La corteza de galleta es crujiente, el relleno de chocolate cremoso y terso, y una pequeña sorpresita en el interior hace que todos los sabores se integren increíblemente. Si te gusta el chocolate, ¡tienes que probarla lo más pronto posible!

Tarta de Chocolate Vegana con sólo 6 Ingredientes y sin horno

Tarta de Chocolate Vegana con sólo 6 Ingredientes y sin horno ♥

Hoy prepararemos uno de mis postres favoritos chocolatudos: una Tarta de Chocolate Vegana con sólo 6 Ingredientes y sin horno. Más fácil no puede estar y te prometo que el sabor es como de esos postres que te imaginas que ¡son carísimos! Los ingredientes son mega fáciles de conseguir y el proceso es súper sencillo.

Mira cómo hacer paso a paso la Tarta de Chocolate Vegana...

Con lo único que tienes que prevenirte para esta tarta de chocolate vegana es con el tiempo. Esto se debe a que necesita reposar en el congelador un buen rato (6-8 horas o toda la noche). Pero fuera de eso, esta tarta de chocolate vegana con sólo 6 ingredientes es pan comido.

Va perfecto para alguna celebración, una cena romántica, un cumpleaños, como postre de San Valentín, cuando quieres quedar MUY bien con alguien… jaja, bueeeno, esta tarta de chocolate vegana te prometo que todo el mundo te la va a chulear.

Tarta de Chocolate Vegana con sólo 6 Ingredientes y sin horno

Preguntas Frecuentes

¿Cómo consigo las galletas veganas?

En realidad, es facilísimo encontrar galletas aptas para veganxs. Muchísimas marcas no las catalogan como tal en su empaque porque son accidentalmente veganas 😉

Algunos ejemplos de galletas accidentalmente veganas (si eres de México tal vez reconozcas algunas de estas con más facilidad) son: galletas Oreo, Canelitas, Barritas de fresa, Mexicanas, galletas de animalitos, muchas de las galletas Santiveri (las que yo uso son justo como las que ellos manejan “digestive”), etc.

Incluso si vas a lugares como Walmart donde tienen secciones Gourmet o de Importados, puedes encontrar galletas que sí vienen etiquetadas como “veganas”. Entonces la clave es sólo checar que en la lista de ingredientes no aparezca ningún lácteo, huevo o miel.

Tarta de Chocolate Vegana con sólo 6 Ingredientes y sin horno

¿En dónde consigo chocolate vegano?

El chocolate vegano es aquel que no contiene lácteos o miel. Muchos chocolates amargos o semi-amargos en el mercado son libres de lácteos, aunque esto no siempre se indique en la etiqueta. Solo verifica que en los ingredientes no haya lácteos, derivados ni miel.

Incluso si la etiqueta menciona "puede contener leche u otros lácteos," aún puedes usarlo, ya que esta advertencia es para personas alérgicas a trazas mínimas de leche en el chocolate.

¿Puedo sustituir las frambuesas por fresas u omitirlas por completo?

Sin duda. Puedes sustituirlas por fresas o incluso omitirlas en la tarta. Sin embargo, la ligera acidez de las frambuesas añade un toque espectacular cuando llegas a esa parte de la rebanada.

Tarta de Chocolate Vegana con sólo 6 Ingredientes y sin horno

Ahora sí, a preparar esta deliciosa Tarta con sólo 6 Ingredientes y SIN Horno ♥

Tarta de Chocolate Vegana con sólo 6 Ingredientes y SIN Horno

5 from 12 votes
Si hay un postre que le puede encantar a todo el mundo, es esta Tarta de Chocolate Vegana. La corteza de galleta es crujiente, el relleno de chocolate cremoso y terso, y una pequeña sorpresita en el interior hace que todos los sabores se integren de una manera hermosa. Si te gusta el chocolate, ¡tienes que probarla lo más pronto posible! 😉
Author Annie
PRINT RECIPE PIN RECIPE SAVE RECIPE
Prep Time 25 minutes
Tiempo de refrigeración 6 hours
Total Time 6 hours 25 minutes
Yield 8 porciones
Category Postre

INGREDIENTS
 

Corteza

  • 175 g galletas veganas, tipo Digestive (biscuits)
  • 70 g aceite de coco, derretido

Relleno

  • 250 g chocolate oscuro sin lácteos*, preferentemente semi-amargo
  • ¾ taza de leche vegetal, muy caliente, (preferentemente soya, coco o avena)
  • 2-3 cdas miel de maple o agave**, ajusta de acuerdo al dulzor de tu chocolate
  • 1 cdita extracto de vainilla
  • Pizquita de sal
  • 22 frambuesas, opcionales

INSTRUCTIONS
 

  • Para preparar la corteza, pulveriza las galletas y mezcla con el aceite de coco derretido. Transfiere a un molde desmontable de 18 cm y presiona la mezcla con un vaso para compactarla tanto en el fondo como en las paredes del molde. Lleva al congelador por 20 minutos.
  • En un tazón mediano, agrega el chocolate en trozos y vierte la leche muy caliente. Deja reposar un par de minutos para que el chocolate comience a derretirse.
  • Mezcla con un globo hasta disolver el chocolate por completo. Añade la miel de maple o agave (agrega una cucharada a la vez y prueba hasta que quede a tu gusto de dulce), vainilla, pizquita de sal y mezcla hasta integrar por completo.
  • Extrae la corteza del congelador. Coloca las frambuesas en toda la orilla del interior de la corteza.
  • Vacía la mezcla del chocolate y lleva al congelador por 6-8 horas o hasta que se solidifique. Te recomiendo que dejes la tarta en el congelador toda la noche para asegurarte de que tenga la mejor textura (porque el tiempo puede variar dependiendo de la marca de chocolate que uses).
  • Retira del congelador y decora al gusto.
  • Conserva la tarta en el refrigerador o congelador para mantener la mejor consistencia posible.

NOTES

*Es muy importante que utilices chocolate oscuro (amargo o semi-amargo), ya que, por experiencia propia, si utilizas un chocolate vegano tipo "chocolate con leche", que son mucho más suaves (por su menor contenido de manteca de cacao), la tarta no "cuaja" tan bien y queda algo aguada. O si bien utilizas chocolate con leche vegano, reduce la cantidad de leche.
**Puedes sustituir por el edulcorante de tu preferencia, sólo ten cuidado con la cantidad para que quede a tu gusto de dulce.
Keywords postre de chocolate, postre de chocolate vegano, postre fácil rápido, postre san valentín, postre sin horno, Postre Vegano, postre vegano cena romántica, postre vegano fácil, postre vegano sin horno, tarta sin horno, Tarta vegana, tarta vegana de chocolate
Tried this recipe?<strong>Leave a rating & comment</strong> to let us know how it was!

6 Tipos de Galletas Veganas con 1 Sola Masa

by

Prepara 6 tipos de galletas veganas con 1 sola masa. Deliciosas, crujientes, muy fáciles de preparar y perfectas para armar una cajita de galletas.

Galletas Veganas con 1 Sola Masa

Hoy prepararemos un montón de deliciosas y elegantes galletitas veganas. Van perfectas para armar cajitas de galletas para regalar, como postre para fiestas, para la navidad, año nuevo, o sólo cuando tienes antojo de comer galletitas deliciosas.

Mira cómo hacerlas paso a paso...

Todos los ingredientes que utilizamos son muy sencillos de conseguir y en realidad el procedimiento es bastante fácil. Así que, acompáñame a preparar estos 6 tipos de galletas veganas con 1 sola masa.

  1. Masa base (galletas de mantequilla o pastisetas)
  2. Galletas veganas linzer
  3. Galletas veganas de chocolate
  4. Galletas de vainilla y chocolate
  5. Besos de nuez veganos
  6. Galletas con arándanos y un toque de naranja
cómo hacer galletas veganas fáciles
galletas veganas
galletas veganas fáciles
Galletas veganas

Preguntas frecuentes

¿La margarina que se utiliza en esta galletas veganas con 1 sola masa, es vegana?

Un gran porcentaje de las margarinas que hay en el mercado son veganas, sólo asegúrate de que en la lista de ingredientes que viene en el empaque no aparezca ningún lácteo.

¿La leche de coco utilizada en la receta es la que viene en envase de cartón?

Nop. Utilizaremos leche de coco o crema de coco enlatada, que es más espesa debido a su contenido de grasa natural del coco, en estas 6 recetas de galletas veganas con una sola masa. Si eres de México, ten en cuenta que la "Calahua" no es la adecuada. Esta leche no suele estar endulzada y se caracteriza por su densidad, lo que la diferencia de la leche de coco convencional. Para verificar si es pura (o full-fat), agita ligeramente la lata y no deberías sentir que la leche se mueve.

Si no encuentras leche de coco enlatada (full-fat), puedes combinar leche de coco normal con aceite de coco para recuperar la grasa natural. Mezcla 2 cucharadas de leche de coco (de cartón) con 3 cucharadas de aceite de coco hasta obtener una leche espesa. Es recomendable refrigerarla durante 40 minutos después de batirla o licuarla para que espese aún más.

6 Tipos de Galletas Veganas

¿En dónde consigo chocolate vegano?

El chocolate vegano es aquel que no contiene lácteos o miel. Gran parte de los chocolates amargos o semi-amargos que hay en el mercado son libres de lácteos (sin decirlo en la etiqueta), sólo debes checar que en los ingredientes no aparezca ningún tipo de lácteo o derivados, ni miel. Inclusive si dice “puede contener leche, lácteos, etc.”, puedes utilizarlo, ya que esta leyenda es únicamente para prevenir a las personas que sean alérgicas a la más mínima traza de leche que de manera aleatoria pudiera haber estado en contacto con algún ingrediente del chocolate.

Recuerda que para preparar estas galletas veganas es muy importante lo siguiente:

  1. Si tienes báscula, pesa los ingredientes en vez de medirlos con tazas y cucharadas. Esto es para tener la mayor precisión posible.
  2. No sobre-mezcles la mezcla de las galletas, en cuanto se integren los ingredientes, deja de mezclar (esto es para que no se pongan duras).
  3. Cuando saques las galletas del horno déjalas enfriar en la charola por 10-15 minutos antes de extraerlas.
  4. Ten presente que todos los hornos son diferentes y el tiempo de horneado puede variar ligeramente.
6 Tipos de Galletas Veganas con 1 Sola Masa

Si te gustan las galletas veganas, estos Besitos de Nuez te van a encantar!

6 Tipos de Galletas Veganas con 1 Sola Masa

5 from 17 votes
Prepara 6 tipos de galletas veganas con 1 sola masa. Deliciosas, crujientes, muy fáciles de preparar y perfectas para armar una cajita de galletas.
Author Annie
IMPRIMIR RECETA PINEAR RECETA GUARDAR
Preparación 50 minutes
Cocción 38 minutes
Tiempo Total 1 hour 28 minutes
Rinde 42 galletas
Categoría Postre

INGREDIENTES
 

Masa base (galletas de mantequilla o pastisetas)

  • 200 g margarina o mantequilla vegana
  • 100 g azúcar glass
  • 240 g harina de trigo
  • 30 g fécula de maíz
  • ⅓ taza leche o crema de coco enlatada, full-fat ((80 ml))*
  • 1 ½ cdas extracto de vainilla
  • ½ cdita sal

Galletas Linzer

  • ⅕ parte de la masa base
  • 2 cdas harina de almendras, o almendra pulverizada
  • 3 cdas harina de trigo

Galletas de Chocolate

  • ⅕ parte de la masa base
  • 1 ½ cdas cacao en polvo
  • 3 ½ cdas azúcar glass
  • 1 ½ cdas harina de trigo

Besos de Nuez

  • ⅕ parte de la masa base
  • 40 g nuez pecana tostada, finamente picada
  • ½ cda harina de trigo
  • ¼ cdita canela en polvo

Galletas con Arándanos y un toque de Naranja

  • ⅕ parte de la masa base
  • 2 cdas harina de trigo
  • 1 cda harina de almendras, o almendra pulverizada
  • 1 cda azúcar glass
  • 4 cdas arándanos deshidratados picados
  • ½ cdita ralladura de naranja
  • ¼ cdita canela en polvo, opcional

INSTRUCCIONES
 

  • Prepara una charola con papel encerado o tapete de silicón.

Masa base y galletas de mantequilla (pastisetas)

  • En un tazón grande agrega la margarina, azúcar y bate hasta acremar (debe tomar un color blanquecino y textura muy suave).
  • Agrega la harina, fécula de maíz y bate de nuevo hasta integrar. Añade la leche de coco, vainilla y sal. Bate de nuevo hasta incorporar todos los ingredientes.
  • Divide la mezcla en 5 partes iguales.
  • Toma una de las 5 partes y transfiérela a una manga pastelera con duya de estrella.
  • En la charola previamente preparada, forma pequeños zigzags, círculos, rosetones o la forma que más te guste (puedes guiarte con el video de la receta).
  • Lleva al refrigerador mientras preparas las siguientes galletas.

Galletas Linzer

  • Toma otra de las 5 partes de masa base y añade la harina de almendras y harina de trigo. Mezcla muy bien.
  • Lleva la masa al congelador por 15 minutos.
  • Retira del congelador y extiende con un rodillo (espolvorea un poco de harina por encima de la masa para que no se pegue a tu rodillo).
  • Con un cortador de galletas o la boca de un vaso (aprox. 6 cm de diámetro), corta 6 círculos de masa y a 3 de ellos, realiza otro corte en el centro con una tapa pequeñita, para darle forma de “dona”. Transfiere a la charola con las galletas de mantequilla (no necesitas dejar mucho espacio entre ellas).
  • Lleva al refrigerador mientras preparas las siguientes galletas.
  • Puedes repetir el mismo proceso con el resto de la masa o reserva para hacer galletas de vainilla con chocolate.

Galletas de Chocolate

  • Toma otra de las 5 partes de masa base y añade el cacao en polvo, azúcar glass y harina de trigo. Mezcla muy bien.
  • Lleva la masa al congelador por 15 minutos.
  • Precalienta el horno a 175°C (350°F).
  • Retira del congelador y extiende con un rodillo (espolvorea un poco de harina por encima de la masa para que no se pegue a tu rodillo).
  • Con un cortador de galletas o la boca de un vaso (aprox. 6 cm de diámetro), corta 6 círculos de masa. Transfiere a la charola con las galletas de mantequilla (no necesitas dejar mucho espacio entre ellas).
  • Puedes repetir el mismo proceso con el resto de la masa o reserva para hacer galletas de vainilla con chocolate.
  • Hornea la primera tanda de galletas (pastisetas, linzer y chocolate) por 15 minutos.

Galletas de Vainilla con Chocolate

  • Toma el sobrante de la masa de galletas linzer y el sobrante de la masa de galletas de chocolate. Extiende ambas masas y corta 3 cuadros de cada una de ellas (7 cm aproximadamente). Apila los cuadros alternando vainilla y chocolate. Presiona ligeramente y congela por 10 minutos.
  • Retira del congelador y rebana en 6 partes iguales.
  • Transfiere a una charola con papel encerado.
  • Lleva al refrigerador mientras preparas las siguientes galletas.

Besos de Nuez

  • Toma otra de las 5 partes de masa base y añade la nuez, harina de trigo y canela en polvo. Mezcla muy bien.
  • Lleva la masa al congelador por 15 minutos.
  • Retira del congelador y forma 10 bolitas del mismo tamaño. Transfiere a la charola con las galletas de vainilla con chocolate.
  • Lleva al refrigerador mientras preparas las siguientes galletas.

Galletas con Arándanos y un toque de Naranja

  • Toma la última de las 5 partes de masa base y añade la harina de trigo, harina de almendras, azúcar glass, arándanos, ralladura de naranja y canela en polvo.
  • Puedes extender la masa y cortar círculos o darle forma de rollo, llevar al congelador 10 minutos y después cortar en rebanadas iguales (9 rebanadas aproximadamente).
  • Transfiere a la charola y hornea esta segunda ronda de galletas (galletas de vainilla con chocolate, besos de nuez y galletas con arándanos) por 20-23 minutos.

VIDEO

NOTAS

*La leche de coco o crema de coco que utilizaremos en esta receta es de la que viene enlatada (en el video de la receta se ve la consistencia que debe de tener) y que es mucho más pesada que la de cartón, es decir, conserva la grasa natural del coco, por eso es más espesa (ojo: si eres de México, la leche de coco o crema de coco enlatada no es la “Calahua”). Generalmente nunca viene endulzada y al mover la lata un poquito, no se siente el movimiento de la leche, justamente porque es más espesa, así que este es un buen tip para saber si es leche o crema de coco pura (o full-fat).
Keywords caja de galletas veganas, Galletas veganas, galletas veganas caseras, galletas veganas de mantequilla, galletas veganas fácil, galletas veganas receta, Postre Vegano
Probaste esta receta?<strong>Deja una calificación y comentario</strong> para saber cómo te salió!

Rosca de Reyes Vegana Deluxe

by

Rosca de Reyes Vegana Deluxe

Hoy prepararemos una deliciosísima Rosca de Reyes Vegana Deluxe. Queda muy suavecita y esponjosa. Y con los toppings que le vamos a poner, te aseguro que nadie se va a saltar ninguna parte al momento de cortarla jaja ;).

Mira el paso a paso...

Para los toppings de esta Rosca de Reyes Vegana decidí utilizar: la tradicional pasta de azúcar, chocolate derretido con nuez picada y crema de galleta Biscoff con trocitos de galleta encima. Pero si donde vives no es fácil encontrarla, puedes utilizar lo que más te guste (crema de cacahuate, crema de alguna otra nuez, etc.).

Rosca de Reyes Vegana Deluxe

En esta ocasión no preparé la versión más tradicional con tiritas de ate, cereza o fruta seca, porque quería una rosca más sabrosona. Por eso el nombre de Rosca de Reyes Vegana Deluxe, peeeeeeeeeeeeeeeero, siéntete libre de ponerle tus toppings favoritos. O incluso doblar la cantidad de pasta de azúcar y ponerle más como topping, porque no sé si en su familia pase, pero en la mía siempre hay duelos para ver quién se lleva esa parte de la rosca, jaja.

Rosca de Reyes Vegana Deluxe

Todos los ingredientes que utilizamos son muy sencillos de conseguir y en realidad el procedimiento es bastante fácil. Así que, acompáñame a preparar esta rica rica Rosca de Reyes Vegana.

¿Puedo agregar más harina si la masa queda pegajosa?

Si la masa se siente muy pegajosa significa que necesitas amasar por más tiempo. La clave para lograr un pan esponjoso y liviano es evitar agregar harina de más.

Yo sé que puede ser muy tentador para facilitar el amasado. Pero confía en mí, sólo sigue amasando hasta que se deje de pegar a tus manos. Va a quedar ligeramente pegajosilla, pero no al punto de que siga siendo un desastre en tus manos. Te recomiendo que veas el video para que te des una idea de cómo debe de lucir.

Rosca de Reyes Vegana Deluxe

Ahora sí, a preparar esta deliciosa Rosca de Reyes ♥

Rosca de Reyes Vegana Deluxe

4.87 from 44 votes
Receta de Rosca de Reyes Vegana Deluxe. Libre de lácteos y huevo, riquísima, esponjosa y súper suavecita, además de que los toppings van de maravilla (con esta rosca te aseguro que nadie se va a saltar ninguna parte al cortarla). ¡Te va a encantar!
Author Annie
PRINT RECIPE PIN RECIPE SAVE RECIPE
Prep Time 40 minutes
Cook Time 35 minutes
Tiempo de reposo 1 hour 10 minutes
Total Time 2 hours 25 minutes
Yield 8 porciones
Category Postre
Cuisine Mexicana

INGREDIENTS
 

Masa

  • 400 g harina de trigo
  • 100 g azúcar morena
  • 2 ¼ cditas levadura instantánea para pan
  • ¼ cdita sal
  • ¾ taza de leche vegetal caliente
  • 70 g margarina o mantequilla vegana
  • ¼ taza de jugo de naranja
  • 1 cdita ralladura de naranja
  • 2 cditas extracto de vainilla

Pasta de azúcar

  • 100 g harina de trigo
  • 65 g azúcar glass
  • 65 g margarina o mantequilla vegana, a temperatura ambiente o ligeramente tibia
  • ½ cda extracto de vainilla
  • 2 cdas azúcar morena, para espolvorear encima de la pasta

Toppings

  • 3 cdas crema Biscoff o crema de cacahuate
  • 3 cdas chocolate derretido sin lácteos
  • 6 galletas veganas, troceadas
  • 4 cdas nueces, picadas

INSTRUCTIONS
 

  • En un tazón mediano, mezcla la harina, azúcar, levadura y sal.
  • En otro tazón mediano, mezcla la leche caliente con la margarina (70 g) y bate hasta derretir esta última. Añade el jugo de naranja, ralladura de naranja y vainilla.
  • Vacía la previa mezcla en el tazón de la harina y mezcla hasta que la masa comience a incorporarse.
  • Transfiere la masa a una superficie de trabajo enharinada y amasa por 8 minutos o hasta que la masa luzca ligeramente brillante, se sienta muy suave y ya no se te pegue a las manos.
  • Engrasa un tazón grande con un poco de aceite o margarina y coloca la masa dentro de éste. Cubre con un paño de cocina o un plato grande para generar un poco de calor y permita que la masa leude. Coloca el tazón en un lugar cálido y deja reposar por 1 hora.
  • Mientras la masa leuda, prepara la pasta de azúcar. En un tazón, tamiza el azúcar glass con la harina. Añade la margarina, vainilla y con ayuda de tus manos, mezcla hasta obtener una masa homogénea. Divide en 4 partes, aplánalas (como pequeños discos alargados) y reserva.
  • Extrae la masa del tazón y comienza a estirarla con tus manos como si fuera un rollo. Une las orillas haciendo un pequeño hueco en una de éstas e introduciendo la otra punta a dicho hueco. Sella los bordecitos para que se vea una rosca uniforme.
  • Coloca los discos de pasta de azúcar como lo prefieras, yo los coloqué en cada punto cardinal de la rosca (arriba, abajo, izquierda y derecha) y espolvorea un poco de azúcar morena en cada disco. Cubre la rosca con una toalla y deja reposar en un lugar cálido por 40 minutos más.
  • Quince minutos antes de que termine de reposar la rosca, precalienta el horno a 170°C.
  • Hornea la rosca por aproximadamente 35 minutos (debe lucir ligeramente dorada).
  • Retira del horno y deja enfriar antes de añadir la crema y el chocolate.
  • Transfiere la crema Biscoff o de cacahuate a una bolsa ziploc con un pequeño corte en la punta (igualmente con el chocolate derretido) y forma zigzags en los espacios de la rosca sin pasta de azúcar (como se muestra en el vídeo). Espolvorea un poco de galleta y nueces por encima (galleta para la crema y nueces para el chocolate).
  • Conserva la rosca en un contenedor hermético.
  • Al momento de comer un pedazo de rosca, te recomendamos recalentarlo por 15 segundos en el microondas para que esté extra suavecito.
Keywords Pan Vegano, Panadería vegana, Receta vegana, Rosca de reyes casera, Rosca de reyes sin huevo, Rosca de reyes vegana fácil, Roscón de reyes
Tried this recipe?<strong>Leave a rating & comment</strong> to let us know how it was!

Árbol de Navidad de Hojaldre y Nutella Vegano

by

Árbol de Navidad de Hojaldre y Nutella Vegano

Árbol de navidad de hojaldre y nutella vegano ♥

Hoy prepararemos un árbol de navidad de hojaldre y nutella vegano, algo muy ad hoc a la época decembrina y que les prometo les va a encantar. Aparte de que se ve muy lindo, sabe delicioso, y la nutella casera vegana que prepararemos, es algo exquisito.

Y al igual que la nutella casera, el hojaldre hecho desde cero sirve para muchas otras más recetas (tarta de manzana, cuernitos, galletas, etc.). Ahora sí, acompáñame a preparar este delicioso árbol de navidad de hojaldre y nutella vegano 😉

Mira el paso a paso 👀

¿La margarina que se utiliza para este árbol de navidad de hojaldre y nutella vegano, es vegana?

Un gran porcentaje de las margarinas que hay en el mercado son veganas, sólo asegúrate de que en la lista de ingredientes que viene en el empaque no aparezca ningún lácteo.

¿En esta receta de árbol de navidad de hojaldre y nutella vegano puedo sustituir la margarina?

Sí, puedes sustituirla por aceite de coco (siempre bien frío), aunque la margarina le da un sabor muy rico, pero claro, puedes sustituirla.

Árbol de Navidad de Hojaldre y Nutella Vegano

¿Cómo preparo la nutella casera de este árbol de navidad de hojaldre y nutella vegano?

Es súper sencillo. Sólo necesitas licuar avellanas tostadas y peladas con cocoa, chocolate derretido, el endulzante de tu preferencia y una pizquita de sal. Eso es todo.

Fácil, rápido, saludable y delicioso.

Para la nutella ¿puedo sustituir las avellanas por algún otro fruto seco?

Si buscas obtener el sabor de la nutella, definitivamente utiliza avellanas. Pero si no te preocupa tanto, puedes hacer crema de cualquier nuez y agregarle la misma cantidad de cocoa. Puedes hacer una crema de cacahuate con chocolate, crema de nuez de la India con chocolate, crema de nuez con chocolate, etc.

¿Qué pasa si mi licuadora no es tan potente? ¿Agrego algún líquido para facilitar el proceso?

Si tu licuadora no es tan potente, sólo necesitas tener mucha paciencia. Licúa un poco, apágala y con una cuchara raspa lo que se adhiera a las paredes de la licuadora para que todo se integre, retira la cuchara, tapa la licuadora y vuelve a licuar. Así hasta obtener una crema homogénea.

No agregues ningún líquido, ni agua, ni aceite. Las avellanas liberarán su propia grasa natural y eso es lo que permitirá que pasen de enteras -> trituradas -> crema. Sólo sé paciente.

Árbol de Navidad de Hojaldre y Nutella Vegano

Mi nutella se puso dura después de meterla al refrigerador, ¿qué hago?

Esto puede llegar a pasar dependiendo del contenido de cacao que tenga el chocolate que utilizaste, pero no te preocupes, sólo deja que tome temperatura ambiente para que se vuelva más manejable, o métela al microondas por 15 segundos.

¿En dónde consigo chocolate vegano?

El chocolate vegano es aquel que no contiene lácteos o miel. Gran parte de los chocolates amargos o semi-amargos que hay en el mercado son libres de lácteos (sin decirlo en la etiqueta), sólo debes checar que en los ingredientes no aparezca ningún tipo de lácteo o derivados, ni miel. Inclusive si dice “puede contener leche, lácteos, etc.”, puedes utilizarlo, ya que esta leyenda es únicamente para prevenir a las personas que sean alérgicas a la más mínima traza de leche que de manera aleatoria pudiera haber estado en contacto con algún ingrediente del chocolate.

Ahora sí, a preparar estos delicioso Árbol de Navidad de Hojaldre y Nutella Vegano ♥

Árbol de navidad de hojaldre y nutella vegano

5 from 1 vote
Delicioso y crujiente árbol de navidad de hojaldre y nutella vegano. Todo hecho desde cero, tanto el hojaldre vegano como la nutella casera. Fácil de preparar, riquísimo, y súper lindo.
Author Annie
PRINT RECIPE PIN RECIPE SAVE RECIPE
Prep Time 50 minutes
Cook Time 33 minutes
Tiempo en el congelador 1 hour
Total Time 2 hours 23 minutes
Yield 6 personas
Category Panadería, Postre

INGREDIENTS
 

Hojaldre

  • 2 ½ tazas harina de trigo, (315 g)
  • ¼ taza azúcar blanca, (50 g)
  • 1 cdita sal
  • 200 g margarina o mantequilla vegana, fría y picada en cubos
  • ½ - ¾ taza agua helada

Nutella

  • 150 g avellanas tostadas y sin cáscara
  • 60 g chocolate sin lácteos, derretido
  • ½ cda cocoa
  • 1 cda azúcar o endulzante de tu preferencia al gusto
  • Pizca de sal

INSTRUCTIONS
 

  • Mezcla la harina, azúcar y sal. Agrega la margarina y mezcla con tus manos tratando de formar una mezcla arenosa, pero sin deshacer los trozos de margarina por completo (los pedacitos de margarina deben quedar del tamaño de una almendra aproximadamente).
  • Añade el agua poco a poco y mezcla con una espátula de silicón hasta formar una bola de masa.
  • No debe quedar ni seca ni desmoronadiza (generalmente con ½ taza de agua es suficiente, pero puede llegar a variar dependiendo de la humedad que haya en el lugar donde vivas).
  • Divide la mezcla en 2 partes y mételas en una bolsa de plástico. Lleva al congelador por 1 hora.
  • Mientras las masas reposan en el congelador, prepara la nutella licuando todos sus ingredientes hasta obtener una mezcla líquida. Reserva.
  • Extrae las masas del congelador y sobre un trozo de papel encerado, extiéndelas con un rodillo dejando un grosor de aproximadamente 3-4 mm (puedes espolvorear un poco de harina por encima para que no se pegue al rodillo). Es importante que conserves la masa lo más fría posible, por lo tanto, si vives en un lugar cálido, procura no tomar demasiado tiempo en este paso.
  • Precalienta el horno a 180°C (355°F).
  • Corta dos triángulos grandes de cada porción de masa (puedes incluir el tronco en la base del triángulo o árbol). Los sobrantes de masa los puedes conservar en el congelador para utilizarlos después para hacer alguna tarta, galletas, etc. O puedes estirarlos de nuevo y hacer otro árbol más pequeño.
  • Esparce la nutella en uno de los triángulos y cúbrela con el otro triángulo de masa. Realiza cortes en ambos lados del árbol formando tiras desde la base hasta la punta (tal como se muestra en el video de la receta). Tuerce cada una de las tiras de ambos lados.
  • Hornea por 30-33 minutos o hasta que la pasta de hojaldre luzca dorada.
  • Una vez hayas extraído el árbol del horno, deja enfriar 5 minutos y espolvorea un poco de azúcar glass como decoración.
Keywords crema de avellanas, hojaldre vegano, nutella casera, Nutella vegana, pasta hojaldre vegana, postre de navidad, postre navideño, Postre Vegano
Tried this recipe?<strong>Leave a rating & comment</strong> to let us know how it was!

Muffins Veganos de Frutos Rojos con Crumble

by

Recetas de Muffins Veganos

Muffins Veganos de Frutos Rojos con Crumble ♥

Hoy prepararemos unos exquisitos muffins veganos de frutos rojos con crumble. Quedan mega esponjositos, el sabor de los frutos rojos con un toque de ralladura de limón, más lo crujiente del crumble, ¡uf! ¡es buenísimo! Acompáñame a prepararlos 😉

¿Cuáles son las leches vegetales?

Las leches vegetales son aquellas hechas a base de granos, semillas o cereales, y que, por lo tanto, son libres de lácteos. Por ejemplo, la leche de soya, de almendras, de avena, de arroz, de nueces, de cacahuate, de coco, etc.

Muffins Veganos

¿Qué tipo de aceite es el más recomendable para hornear estos muffins veganos de frutos rojos con crumble?

Sin duda el aceite de canola. Es el que más neutro sabor tiene, además de que le da bastante flexibilidad a la miga. Pero también el aceite de coco es muy bueno para hornear muffins, aunque el sabor puede ser un poco más perceptible.

¿Puedo omitir el crumble en estos muffins veganos de frutos rojos?

Claro, sigue el mismo procedimiento sólo sin el crumble.

Muffins Veganos de Frutos Rojos con Crumble

¿Puedo utilizar cualquier tipo de fruta?

Sin duda, puedes agregar mango, piña, manzana, durazno, plátano, o alguna fruta similar.

¿Puedo utilizar harina integral para hacer estos muffins?

Sí, yo recomiendo utilizar 50% harina de trigo integral y 50% harina de trigo, o incluso podría aumentar un poco más la harina integral. Sin embargo, entre más aumente la harina integral, quedan un poquito más pesada la migaja. Así que 50/50 es una buena proporción.

Muffins Veganos de Frutos Rojos con Crumble

Recuerda que para preparar estos muffins es muy importante lo siguiente:

  1. Si tienes báscula, pesa los ingredientes en vez de medirlos con tazas y cucharadas. Esto es para tener la mayor precisión posible.
  2. No sobre-mezcles la mezcla de los muffins, en cuanto se integren los ingredientes, deja de batir.
  3. Cuando saques los muffins del horno déjalos enfriar en su molde por 10-15 minutos antes de voltearlos/extraerlos.
  4. Ten presente que todos los hornos son diferentes y el tiempo de horneado puede variar, así que aplica la prueba del palillo cuando la superficie de los muffins se vea ligeramente cocida/dorada (inserta un palillo en el centro del bizcocho, si éste sale limpio, los muffins están listos, si sale con un poco de mezcla, déjalos hornear más tiempo).
Muffins Veganos de Frutos Rojos con Crumble

Muffins Veganos de Frutos Rojos con Crumble

Sin calificación
Estos Muffins veganos de frutos rojos con crumble son una verdadera delicia. Esponjosos, llenos de sabor, fáciles de preparar, húmedos y de verdad, ¡exquisitos!
Author Annie
PRINT RECIPE PIN RECIPE SAVE RECIPE
Prep Time 25 minutes
Cook Time 28 minutes
Total Time 53 minutes
Yield 8 muffins
Category Postre

INGREDIENTS
 

Mezcla

  • 1 taza de leche vegetal, (240 ml)
  • 2 cditas vinagre, de manzana o blanco
  • 2 tazas de harina de trigo*, (240 g)
  • 2 cditas polvo para hornear
  • ½ cdita bicarbonato de sodio
  • ½ cdita sal
  • ¾ taza de azúcar morena
  • 100 ml aceite de canola
  • 1 cda extracto de vainilla
  • 1 ½ tazas de frutos rojos, frescos o congelados
  • 1 cdita ralladura de limón

Crumble

  • ½ taza de harina de trigo*, (60 g)
  • ½ taza de crema de cacahuate
  • ⅓ taza de azúcar morena
  • 1 cda leche vegetal, agrega un poquito más si es necesario

INSTRUCTIONS
 

Crumble

  • Prepara el crumble mezclando todos sus ingredientes hasta obtener una mezcla arenosa. Aprieta la masa con tus manos para formar trozos grandes de crumble, como si fuera arena aglomerada (esto es para que no quede tan suelta y que el crumble quede muy crujiente y no se caiga de los muffins).
  • Reserva en el refrigerador.

Mezcla

  • Precalienta el horno a 180°C (355°F). Engrasa y enharina un molde para muffins o prepáralo con capacillos. Reserva.
  • En un tazón mediano, mezcla la leche con el vinagre y bate un par de segundos para integrar ambos ingredientes. Deja reposar por 8 minutos.
  • En un tazón grande combina la harina, polvo para hornear, bicarbonato y sal. Reserva.
  • A la leche reposada, añade el azúcar, aceite, vainilla y bate hasta disolver el azúcar.
  • Poco a poco agrega la mezcla de la leche a los ingredientes secos batiendo con un globo (hasta que ningún grumo grande de harina sea visible). OJO: No sobre-mezcles ya que puede afectar la textura de los muffins. Añade los frutos rojos y ralladura de limón. Mezcla sólo un par de veces.
  • En porciones iguales, vacía la mezcla en el molde previamente preparado llenando ¾ partes de su capacidad (rendirá para aproximadamente 8 muffins grandes).
  • Agrega crumble por encima de los muffins (asegúrate de cubrir la superficie por completo) y presiona ligeramente para que se adhiera a la mezcla.
  • Hornea por 25-28 minutos o hasta que al insertar un palillo o cuchillo en el centro de un muffin, éste salga limpio.
  • Retira del horno y deja enfriar.
  • Conserva dentro de un molde hermético en un lugar fresco.

NOTES

*Puedes sustituir la harina blanca por harina integral o harina de avena
Keywords magdalenas veganas, muffins veganos, muffins veganos con crumble, muffins veganos de arándanos, Pan Vegano, Postre Vegano, receta crumble para muffins
Tried this recipe?<strong>Leave a rating & comment</strong> to let us know how it was!

Monkey Bread Vegano en 10 Minutos

by

monkey bread vegano

Monkey Bread Vegano en 10 Minutos ♥

Hoy prepararemos un delicioso Monkey Bread Vegano en 10 minutos, hecho en el microondas y que queda ¡delicioso!

Sólo necesitas 1 plátano, 2 cditas de aceite de coco, ½ taza de harina integral o de avena, un poquito de polvo para hornear, sal, azúcar morena, canela, leche vegetal y un poquito de fécula de maíz (maicena). Así que no te preocupes por ingredientes difíciles de conseguir, seguro tienes la mayoría en tu alacena 😉

monkey bread vegano

¿Cuáles son las leches vegetales?

Las leches vegetales son aquellas hechas a base de granos, semillas o cereales, y que, por lo tanto, son libres de lácteos. Por ejemplo, la leche de soya, de almendras, de avena, de arroz, de nueces, de cacahuate, de coco, etc.

monkey bread vegano

¿Puedo sustituir el plátano en esta receta de monkey bread vegano?

Sí, puedes sustituir 1 plátano por aproximadamente ½ taza de puré de manzana. Agrégala poco a poco hasta obtener la consistencia marcada en las instrucciones, ya que algunos purés de manzana pueden estar más espesos o líquidos que otros.

En vez de usar el microondas, ¿puedo cocinar este monkey bread vegano en el horno?

Claro, sólo necesitas hornearlo por aproximadamente 8 minutos.

monkey bread vegano

Monkey Bread Vegano en 10 Minutos

Sin calificación
Este Monkey Bread Vegano en 10 minutos es facilísimo de preparar, pocos ingredientes requeridos, esponjoso, liviano y dulcesito, pero sin empalagar. Perfecto para un antojo de postre pero sin tener que invertir tanto tiempo.
Author Annie
PRINT RECIPE PIN RECIPE SAVE RECIPE
Prep Time 10 minutes
Cook Time 2 minutes
Total Time 12 minutes
Yield 2 personas
Category Desayuno, Postre

INGREDIENTS
 

Masa

  • 1 plátano mediano maduro
  • 2 cditas aceite de coco, derretido
  • ½ taza de harina de trigo integral o avena
  • 1 ½ cditas polvo para hornear
  • ¼ cdita sal

Cobertura

  • 2 cdas azúcar morena
  • 1 ½ cditas canela en polvo

Caramelo

  • ⅓ taza azúcar morena
  • 3 cdas leche vegetal
  • 1 cda aceite de coco
  • ¼ cdita fécula de maíz, (maicena)

INSTRUCTIONS
 

  • Prepara la cobertura mezclando el azúcar morena y canela. Reserva.
  • Machaca el plátano completamente y añade el aceite de coco, mezcla. Integra la harina, polvo para hornear y sal, mezcla muy bien hasta obtener una mezcla consistente, pero ligeramente pegajosa.
  • Forma bolitas de aproximadamente 1 cda (no deben quedar perfectas) y vuélcalas sobre la cobertura de azúcar con canela. Transfiere a un molde apto para microondas y repite el mismo proceso con el resto de la masa.
  • En una olla pequeña agrega todos los ingredientes del caramelo y lleva a fuego medio por aproximadamente 5 minutos, moviendo constantemente hasta obtener una consistencia de caramelo ligeramente espeso.
  • Vacía el caramelo sobre las bolitas de masa con azúcar y canela y lleva al microondas por 2 minutos (o al horno precalentado a 180°C por 8 minutos aproximadamente). Dependiendo de tu microondas, puede llegar a necesitar 15 segundos extra para llegar al punto exacto de cocción.
  • Sirve caliente.
Keywords Desayuno Vegano, desayuno vegano fácil, monkey bread en microondas, postre en microondas, Postre Vegano, postre vegano fácil, postre vegano rápido
Tried this recipe?<strong>Leave a rating & comment</strong> to let us know how it was!

Chamoy Casero

by

Si te gusta el chamoy o el tamarindo con chilito, este chamoy casero te va a FASCINAR. Se prepara muy fácil, pocos ingredientes, queda delicioso y rinde mucho. Después de probar esta versión, te juro que ya no querrás volver a comprarlo en la tienda.

chamoy casero

El Chamoy Casero es una verdadera joya en la cocina, especialmente si eres amante de los sabores agridulces y picantes. Esta deliciosa salsa o pasta, se ha ganado el corazón de muchos, y lo mejor de todo es que puedes prepararla en casa de manera sencilla y económica.

¿Qué ingredientes necesitas para hacer Chamoy casero?

El encanto del Chamoy casero radica en su simplicidad y versatilidad. Aquí tienes una lista de los ingredientes esenciales que necesitarás para preparar esta deliciosa salsa agridulce:

  • Chabacanos deshidratados
  • Arándanos deshidratados
  • Flor de jamaica lavada con agua
  • Agua
  • Azúcar o tu endulzante preferido
  • Chile en polvo (recomendamos Tajín)
  • Jugo de limón
  • Sal
chamoy casero

¿Cómo hacer Chamoy casero?

Ahora, entremos en acción y aprendamos cómo preparar esta increíble salsa:

  1. En una olla pequeña, coloca los chabacanos deshidratados, los arándanos deshidratados y la flor de jamaica lavada con agua.
  2. Agrega 3 tazas de agua y lleva la mezcla a fuego medio.
  3. Deja hervir durante 10 minutos hasta que las frutas estén suaves y bien hidratadas.
  4. Retira del fuego y transfiere la mezcla a una licuadora.
  5. Añade la cantidad deseada de azúcar o tu endulzante preferido, el chile en polvo, el jugo de limón y la sal.
  6. Licúa nuevamente hasta obtener una pasta suave y homogénea.
  7. ¡Tu Chamoy casero está listo! Guárdalo en un contenedor hermético en el refrigerador para que se enfríe y los sabores se mezclen aún más.

Tips para preparar Chamoy casero:

Ahora que dominas la receta básica, aquí hay algunos consejos clave para asegurarte de que tu Chamoy sea un éxito absoluto:

  • Experimenta con la cantidad de chile en polvo y jugo de limón para ajustar el nivel de picante y acidez según tu preferencia.
  • Si deseas reducir el contenido de azúcar, prueba con edulcorantes alternativos como el fruto del monje, eritritol, xilitol, azúcar de coco o miel de agave.
  • Mantén tu Chamoy en un contenedor hermético en el refrigerador para que conserve su frescura y sabor.
  • Úsalo como condimento en frutas frescas, dulces, bebidas, raspados o cualquier otro platillo que desees realzar con su sabor único.
chamoy casero

Preguntas Frecuentes

¿Puedo sustituir los chabacanos o los arándanos en este chamoy casero?

¡Claro que sí! La versatilidad del Chamoy casero te permite experimentar con diferentes frutas secas. Algunas opciones recomendadas incluyen chabacanos, arándanos deshidratados, mango deshidratado, fresas deshidratadas, piña deshidratada o manzana deshidratada.

Estas frutas le aportarán un sabor ligeramente ácido que caracteriza al Chamoy. Incluso puedes utilizar solo un tipo de fruta seca, como chabacanos y Jamaica o arándanos y Jamaica.

Si optas por esta última opción, utiliza 2 tazas de fruta seca y 1 taza de Jamaica.

¿Puedo utilizar algún edulcorante en vez de azúcar para preparar este chamoy casero?

Por supuesto, sólo calcula la cantidad y prueba constantemente para que quede a tu gusto de dulce. Si utilizas stevia, te recomiendo que no sea 100% el endulzante que lleve tu chamoy debido a que pudiera afectar el sabor final (generalmente algunas marcas de stevia tienen un sabor muy particular que puede llegar a opacar a los demás componentes de la receta). Te sugiero utilizar fruto del monje, eritritol, xilitol, azúcar de coco, miel de agave, entre otros (es decir, endulzantes más neutros).

¿Con qué puedo disfrutar este chamoy?

El Chamoy es una salsa agridulce con un toque picante que se combina a la perfección con una variedad de alimentos. Si eres nuevo en esto, te encantará saber que en México es común disfrutar el Chamoy con frutas frescas, dulces, bebidas refrescantes y raspados.

Su sabor único es ideal para realzar lo dulce y lo ácido, por lo que puedes combinarlo con mangos, piñas, pepinos, manzanas o incluso papas fritas. ¡Las posibilidades son infinitas!

¿Cuánto tiempo se conserva en el refrigerador?

Tu Chamoy casero se mantendrá fresco durante aproximadamente 3-4 meses en un contenedor hermético en el refrigerador.

¿Puedo congelarlo?

Sí, puedes congelar el Chamoy en porciones individuales en bolsas resellables para disfrutarlo más tarde. Asegúrate de descongelar adecuadamente antes de su uso.

¿El chamoy es picante?

Depende de qué tipo de chile en polvo utilices. Si optas por utilizar Tajín, no queda picante. Aunque recuerda que siempre puedes ajustar la cantidad de chile para controlar el nivel de picante.

chamoy casero

Chamoy Casero

5 from 2 votes
Si te gusta el chamoy o el tamarindo con chilito, este chamoy te va a FASCINAR. Se prepara muy fácil, pocos ingredientes, queda delicioso y rinde mucho. Después de probar esta versión, te juro que ya no querrás volver a comprarlo en la tienda.
Author Annie
PRINT RECIPE PIN RECIPE SAVE RECIPE
Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Yield 950 ml
Category Snack

INGREDIENTS
 

  • 1 taza de chabacanos deshidratados
  • 1 taza de arándanos deshidratados
  • 1 taza de flor de jamaica, lavada con agua
  • 3 tazas de agua
  • ½ taza de azúcar, o el endulzante de tu preferencia
  • ¼ taza + 2 cdas chile en polvo, yo utilicé polvo Tajín
  • ¼ taza de jugo de limón
  • 1 cdita sal

INSTRUCTIONS
 

  • En una olla pequeña agrega los chabacanos, arándanos, jamaica y agua.
  • Lleva a fuego medio y deja hervir por 10 minutos.
  • Retira del fuego y transfiere a una licuadora. Añade el azúcar, chile en polvo, jugo de limón y sal. Licúa de nuevo hasta obtener una pasta homogénea.
  • Conserva en un contenedor hermético en el refrigerador.
Keywords chamoy desde cero, chamoy en casa, chamoy fácil, chamoy paso a paso, chamoy vegano, cómo hacer chamoy, dulces mexicanos
Tried this recipe?<strong>Leave a rating & comment</strong> to let us know how it was!

Salmón Vegano

by

salmón vegano

Salmón vegano ♥

Hoy prepararemos un delicioso Salmón vegano hecho a base de tofu y un deliciooooso marinado que con un poco de alga marina y pasta miso, lograremos un sabor parecido al pescado.

Este mismo marinado podrías utilizarlo para darle sabor pescado o mariscos a otras preparaciones. Simplemente omite el betabel y cúrcuma si es que no quieres que quede con un tono rosadito.

¿Qué es la pasta miso?

La pasta de miso se obtiene fermentando soya con sal y hongo koji. No solo es una fuente nutricional poderosa, sino que también posee propiedades curativas. Su sabor distintivo, especialmente cuando se combina con ingredientes como el alga nori, imita notablemente la esencia del pescado o los mariscos.

salmón vegano

¿Qué tipo de tofu se necesita para preparar este salmón vegano?

It is extremely important that the tofu is extra firm and that it actually is really very firm. Make sure the package doesn’t say “silken extra firm” because that one is pretty soft and mushy.

Si quieres preparar tu propio tofu extra firme, aquí en el blog tenemos el paso a paso de cómo hacer tofu casero con sólo 2 ingredientes.

Salmón Vegano

Sin calificación
Delicioso Salmón vegano hecho a base de tofu y algas marinas. Muy fácil de preparar, riquísimo y saludable. Si eres vegano y de repente extrañas el sabor a pescado, este salmón vegano funciona perfecto para esas ocasiones.
Author Annie
PRINT RECIPE PIN RECIPE SAVE RECIPE
Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Yield 8 filetes
Category Platillo fuerte

INGREDIENTS
 

  • 2 bloques de tofu extra firme, (900 g)
  • ½ taza de consomé vegetal
  • 1 hoja de alga nori
  • 2 cdas vinagre de manzana
  • 15 g betabel, crudo
  • 1 cda pasta miso
  • ½ diente de ajo pequeño
  • ½ cdita sal
  • ¼ cdita cúrcuma en polvo
  • 3 hojas nori, para simular la piel
  • 3 cdas fécula de maíz
  • Aceite de oliva

INSTRUCTIONS
 

  • Licúa el consomé, 1 hoja de alga nori, vinagre de manzana, betabel, pasta miso, ajo, sal y cúrcuma. Reserva.
  • Drena el agua de los bloques de tofu (puedes cubrirlos con una toalla de cocina y colocar una tabla de madera para que extraiga la mayor cantidad posible de agua). Corta un bloque en 4 partes iguales a lo largo. Toma una de las 4 partes, colócala en una tabla (a lo largo) y realiza pequeños cortes angulares (45°) para simular la consistencia del salmón, pero sin tocar la base (puedes colocar un palillo de madera al lado del trozo de tofu para que te ayude a detenerte y no cortar hasta la base). Repite el mismo proceso con el resto de las partes y el otro bloque de tofu.
  • Marina el tofu en la previa salsa por toda la noche o incluso 24 hrs (asegúrate de moverlo un par de veces para que se impregne por completo).
  • Retira los trozos de tofu marinado y opcionalmente, en la parte sin cortes, coloca una tira de alga remojada en el marinado para que se adhiera.
  • Si quieres que tu filete de salmón vegano quede ligeramente crujiente, espolvorea un poco de fécula de maíz por todos los lados y dora en un poco de aceite de oliva caliente, igualmente por todos sus lados.
Keywords mariscos veganos, pescado vegano, receta vegana fácil, salmón de tofu, salmón vegano casero
Tried this recipe?<strong>Leave a rating & comment</strong> to let us know how it was!

Barritas Saludables de Arroz Inflado con 5 Ingredientes

by

Barritas Saludables de Arroz Inflado

Hoy prepararemos unas riquísimas Barritas Saludables de Arroz Inflado con sólo 5 Ingredientes, 100% veganas y 100% deliciosas.

Sólo necesitas arroz inflado natural, crema de cacahuate (o de cualquier otra nuez o semilla), miel de maple o agave, un poquitito de aceite de coco, una pizquilla de sal opcional, y chocolate sin lácteos.

Prácticamente sólo vamos a hacer un caramelo con la crema de cacahuate, miel, aceite de coco y sal. A este se le va a agregar al arroz inflado y por encima le agregaremos chocolate derretido para darle un toque aún más rico y crujiente. Así de facilísimas están estas barritas de arroz inflado.

Barritas Saludables de Arroz Inflado

¿En dónde consigo chocolate vegano?

El chocolate vegano es aquel que no contiene lácteos o miel. Gran parte de los chocolates amargos o semi-amargos que hay en el mercado, son libres de lácteos. Aún sin decirlo en la etiqueta.

Sólo debes checar que en los ingredientes no aparezca ningún tipo de lácteo o derivados, ni miel. Inclusive si dice “puede contener leche, lácteos, etc.”, puedes utilizarlo.

Esta leyenda es únicamente para prevenir a las personas que sean alérgicas a la más mínima traza de leche que pudiera haber estado en contacto con algún ingrediente del chocolate.

Barritas Saludables de Arroz Inflado

¿Cómo guardo las barritas ?

Para que te duren crujientes y fresquitas, refrigera las barritas saludables de arroz inflado en un contenedor hermético.

Si las guardas en el congelador, sácalas unos 5 minutos antes de comerlas para que no estén tan duras.

Barritas Saludables de Arroz Inflado

Ahora sí, a preparar estas deliciosas Barritas Saludables de Arroz Inflado con 5 Ingredientes ♥

Barritas Saludables de Arroz Inflado con 5 Ingredientes

5 from 1 vote
Barritas saludables de arroz inflado con chocolate: facilísimas de preparar, requieren sólo 5 ingredientes, deliciosas y nutritivas. Ideales para tenerlas listas como snacks, postre saludable rápido, para llevar al trabajo, al colegio, o incluso para regalarle a tus amigxs.
Author Annie
PRINT RECIPE PIN RECIPE SAVE RECIPE
Prep Time 8 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 13 minutes
Yield 6 bars
Category Postre, Snack

INGREDIENTS
 

  • 1 ¼ tazas de arroz inflado
  • ¼ taza crema de cacahuate, o crema de cualquier otra nuez o semilla
  • 3 cdas miel de maple o agave
  • 1 cda aceite de coco
  • Pizca de sal
  • 70 g chocolate sin lácteos, derretido

INSTRUCTIONS
 

  • En una ollita, agrega la crema de cacahuate, miel, aceite y sal. Lleva a fuego medio y mezcla constantemente hasta que tome consistencia de caramelo.
  • Vacía sobre el arroz inflado y mezcla.
  • Transfiere la mezcla del arroz a un molde con papel encerado, presiona muy bien hasta que quede compacto y agrega el chocolate derretido por encima (también puedes utilizar moldes de silicón para darle una forma específica como la de las imágenes).
  • Lleva al refrigerador por 20 minutos.
  • Retira del molde y corta en cuadritos o desmolda.
  • Conserva en un contenedor hermético en el refrigerador o congelador.
Keywords barritas de arroz inflado veganas, barritas de arroz veganas, postre saludable vegano, Postre Vegano, postre vegano fácil, postre vegano rápido, rice krispies vegan, snack vegano
Tried this recipe?<strong>Leave a rating & comment</strong> to let us know how it was!

Pastel Vegano de Nuez Decorado como Tronco de Árbol

by

Pastel Vegano de Nuez

Pastel Vegano de Nuez Decorado como Tronco de Árbol ♥

Hoy prepararemos un delicioso pastel vegano compuesto por un bizcocho esponjoso y húmedo de nuez, betún de chocolate, betún de vainilla con un toque de crema de cacahuate y unas deliciosas decoraciones de chocolate. Está demasiado rico, te prometo que te va a encantar.

¿Cuáles son las leches vegetales?

Las leches vegetales son aquellas hechas a base de granos, semillas o cereales, y que, por lo tanto, son libres de lácteos. Por ejemplo, la leche de soya, de almendras, de avena, de arroz, de nueces, de cacahuate, de coco, etc.

Cómo hacerlo paso a paso

¿Qué tipo de aceite es el más recomendable para hornear pasteles?

Sin duda el aceite de canola. Es el que más neutro sabor tiene, además de que le da bastante flexibilidad al bizcocho. Pero también el aceite de oliva es muy bueno para hornear bizcochos, aunque el sabor puede ser un poco más perceptible.

Por cierto, si te interesa la pastelería vegana, y quieres aprender a preparar los más ricos pasteles libres de lácteos y huevo, con unas decoraciones padrísimas, y con todos mis mejores tips y secretos sobre el tema, tenemos un CURSO ONLINE DE PASTELERÍA VEGANA. Está súper completo, y lleno de conocimiento. Da clic aquí para ver más información.

¿Puedo utilizar harina integral para hacer este pastel vegano de nuez?

Sí, yo recomiendo utilizar 50% harina de trigo integral y 50% harina de trigo, o incluso podría aumentar un poco más la harina integral. Sin embargo, entre más aumente la harina integral, quedan un poquito más pesada la migaja. Así que 50/50 es una buena proporción.

¿Puedo sustituir la nuez molida en este pastel vegano de nuez?

Claro, el sabor es diferente, pero igual de rico. Puedes sustituirlas por almendras o cacahuate. Solamente tuéstalos (si están crudos) y pulverízalos en la licuadora (vigílalos todo el tiempo porque si las licúas por mucho tiempo se pueden convertir en mantequilla de cacahuate/almendras).

¿La margarina que se utiliza es vegana?

Un gran porcentaje de las margarinas que hay en el mercado son veganas, sólo asegúrate de que en la lista de ingredientes que viene en el empaque no aparezca ningún lácteo.

Pastel Vegano de Nuez

¿Cómo puedo sustituir la leche condensada vegana en este pastel vegano de nuez?

Se puede sustituir sin problema por azúcar glass. Sólo agrega ~500 g azúcar glass extra fina y tamizada. Ajusta el dulzor dependiendo de si el chocolate que uses sea amargo o esté un poquito dulce. Así que empieza con 450 g, prueba y ajusta al gusto.

¿Dónde puedo conseguir chocolate vegano o chocolate sin lácteos?

El chocolate vegano generalmente no viene etiquetado como tal como “Chocolate Vegano”. Simplemente fíjate que en los ingredientes del empaque no tenga leche ni derivados de ésta, y listo, es un chocolate vegano. Regularmente los chocolates amargos o semi-amargos tienen más posibilidades de ser veganos.

¿Puedo utilizar un molde que no sea de 7” (18 cm) para hacer este pastel vegano de nuez?

Claro, si utilizas moldes más pequeños, requerirá más tiempo de horneado, así que sólo cuida esa parte. De la misma forma que si optas por moldes más grandes (puedes incluso utilizar sólo 2 y cortarlos por la mitad -para tener dos capas de cada molde-), necesitará menos tiempo de horneado. Sólo presta atención al tiempo en el horno y te funcionará perfecto.

Pastel Vegano de Nuez

Recuerda que para preparar este pastel vegano de nuez es muy importante lo siguiente:

  • Si tienes báscula, pesa los ingredientes en vez de medirlos con tazas y cucharadas. Esto es para tener la mayor precisión posible.
  • No sobre-mezcles la mezcla del bizcocho, en cuanto se integren los ingredientes, deja de batir.
  • Cuando saques los bizcochos del horno déjalos enfriar en su molde por 10-15 minutos antes de voltearlos/extraerlos.
  • Ten presente que todos los hornos son diferentes y el tiempo de horneado puede variar (incluso si utilizas un tamaño diferente de molde, puede requerir más tiempo o mucho menos). Así que aplica la prueba del palillo cuando la superficie del bizcocho se vea ligeramente cocida/dorada (inserta un palillo en el centro del bizcocho, si éste sale limpio, el bizcocho está listo, si sale con un poco de mezcla, déjalo hornear más tiempo).

Ahora sí, a preparar este delicioso Pastel Vegano de Nuez Decorado como Tronco de Árbol ♥

Pastel Vegano de Nuez Decorado como Tronco de Árbol

Sin calificación
Lindo y delicioso pastel vegano con bizcocho de nuez, betún de chocolate y decorado como tronco de árbol. Los sabores de éste pastel ¡son una bomba! El bizcocho queda esponjoso, el betún súper cremoso y las decoraciones con chocolate quedan muy lindas. ¡Te va a encantar!
Author Annie
PRINT RECIPE PIN RECIPE SAVE RECIPE
Prep Time 2 hours 30 minutes
Cook Time 28 minutes
Total Time 2 hours 58 minutes
Yield 8 medium slices
Category Postre

INGREDIENTS
 

Bizcocho

  • 2 tazas de leche vegetal, (480 ml)
  • 2 cdas vinagre, de manzana o blanco
  • 2 ½ tazas de harina de trigo, (300 g)
  • 1 ½ tazas de nuez pecana tostada y molida, (180 g)
  • 2 cdas fécula de maíz, (18 g)
  • 1 cda polvo para hornear
  • 1 cdita bicarbonato de sodio
  • 1 cdita sal
  • 1 ½ tazas de azúcar, (285 g)
  • ½ taza de aceite de canola, (120 ml)
  • 1 cda extracto de vainilla

Betún

  • 215 g margarina o mantequilla vegana, a temperatura ambiente
  • 215 g manteca 100% vegetal
  • 640 g leche condensada vegana, (o ~500 g azúcar glass extra fina, previamente tamizada)
  • 2 ½ cdas extracto de vainilla
  • ¼ cdita sal
  • 130 g chocolate sin lácteos, derretido

INSTRUCTIONS
 

Bizcocho

  • Precalienta el horno a 180°C (355°F). Engrasa y enharina 3 moldes de 7" (18 cm). Reserva.
  • En un tazón mediano, mezcla la leche con el vinagre y bate un par de segundos para integrar ambos ingredientes. Deja reposar por 8 minutos.
  • En un tazón grande combina la harina, nuez, fécula, polvo para hornear, bicarbonato y sal. Reserva.
  • A la leche reposada, añade el azúcar, aceite, vainilla y bate hasta disolver el azúcar.
  • Poco a poco agrega la mezcla de la leche a los ingredientes secos batiendo con un globo (hasta que ningún grumo grande de harina sea visible). OJO: No sobre-mezcles ya que puede afectar la textura del bizcocho.
  • En porciones iguales, vacía la mezcla en los moldes previamente preparados.
  • Hornea por 26-29 minutos o hasta que al insertar un palillo o cuchillo en el centro del bizcocho, éste salga limpio.
  • Una vez cocidos, retira del horno, y déjalos enfriar 15 minutos (aún dentro de los moldes). Después, da unos ligeros golpecitos a los moldes para que se aflojen y se separe el bizcocho del molde; colócales una rejilla encima y voltéalos.
  • Deja enfriar por completo antes de agregar el betún.

Betún

  • En un tazón, agrega la margarina, manteca vegetal y bate a velocidad media hasta que la mezcla luzca cremosa, suave y no se vea ningún grumo (aproximadamente 4-5 minutos).
  • Deja de batir, y con una espátula de silicón retira el betún de las paredes y el fondo del tazón e intégralo con el resto (para evitar que queden partes sin batir). Vuelve a batir por aproximadamente 3-4 minutos.
  • Agrega la leche condensada y bate de nuevo. Si optas por usar azúcar glass, agrégala en dos partes (si utilizas una batidora de pedestal con tapa puedes agregar todo el azúcar de golpe, el objetivo de dividirla en dos partes es para que no salga volando).
  • Finalmente, añade la vainilla, sal, y bate 2-4 minutos más o hasta que el betún quede completamente cremoso y manejable.
  • Toma 4 ó 5 cucharadas grandes de betún (yo utilicé una cuchara saca-bolitas de helado) y resérvalas para el centro del relleno del pastel (opcionalmente puedes mezclarlo con 3-4 cucharadas de crema de cacahuate para darle un toque extra).
  • Al resto del betún, agrega el chocolate derretido y bate un par de minutos hasta incorporarlo por completo. Reserva.

Armado del pastel

  • Transfiere un poco del betún de chocolate a una manga pastelera con boquilla pequeña y forma una barrera o borde alrededor del bizcocho.
  • Añade el betún de vainilla (o vainilla con crema de cacahuate) dentro de la barrera de betún de chocolate. Repite este paso con la siguiente capa de bizcocho y finalmente coloca la tercera capa con la parte plana hacia arriba.
  • Cubre el pastel de betún de chocolate y lleva al congelador por 15 minutos.
  • Extrae del refrigerador y decora al gusto o sigue el tutorial de cómo decorar el pastel en forma de tronco de árbol (lo puedes encontrar en la parte superior).
Keywords Betún vegano, pastel sin huevo, pastel sin leche, pastel tronco de árbol, pastel vegano receta, postre fácil vegano, Postre Vegano, recetas veganas postres, torta sin huevo, torta vegana, torta vegana de nuez, torta vegana fácil
Tried this recipe?<strong>Leave a rating & comment</strong> to let us know how it was!

Galletas Veganas de Avena y Crema de Cacahuate

by

Galletas Veganas de Avena y Crema de Cacahuate

Hoy prepararemos unas riquísimas Galletas Veganas de Avena y Crema de Cacahuate. Saludables, fáciles de preparar, crujientes y libres de huevo y lácteos. ¡Están riquísimas!

Esta receta de galletas es de las primeritas que hice recién me hice vegana. Quería hacer unas galletas que quedaran crujientes, pero que no llevaran mantequilla vegana o algún otro tipo de grasa. Así que intenté con crema de cacahuate para sustituir la grasa y ¡quedaron de maravilla!
Además de que el sabor que le da la crema es buenísimo.

¿Puedo sustituir la crema de cacahuate en la receta de las galletas?

Sin duda, puedes utilizar cualquier otra crema de frutos secos o incluso aceite de coco o margarina. Si optas por aceite de coco o margarina, utiliza aproximadamente 90 gr.

Galletas Veganas de Avena y Crema de Cacahuate

¿Cómo consigo que mis galletas veganas de avena con crema de cacahuate sean suaves en vez de crujientes?

Si te gustan más las galletas suaves, omite el tiempo en el horno apagado y sácalas cuando pasen los 20 minutos a 180°C. Eso sí, no te saltes el dejarlas enfriar en la charola antes de moverlas.

Galletas Veganas de Avena y Crema de Cacahuate

¿Cómo guardo estas galletas?

Como sugerencia personal (es lo que más me gusta hacer), guarda las galletas en un contenedor hermético y en el refrigerador. Así quedarán crujientes por más tiempo.

¿Qué hago si mis galletas veganas de avena y crema de cacahuate se suavizaron?

Si tus galletas veganas de avena y crema de cacahuate se suavizaron significa que absorbieron humedad del ambiente (se dejaron mucho tiempo sin tapar, hace mucho calor, el lugar en donde vives es muy húmedo, etc.). Entonces, para regresar a su estado previo tienen que perder esa humedad, lo cual significa que con que se metan al horno precalentado (175°C) por un par de minutos (generalmente 2-3 minutos), quedarán como recién horneadas. Sólo déjalas enfriar para que terminen de endurecerse.

Galletas Veganas de Avena y Crema de Cacahuate

Recuerda que es muy importante:

  1. Si tienes báscula, pesa los ingredientes en vez de medirlos con tazas y cucharadas. Esto es para tener la mayor precisión posible.
  2. No sobre-mezclar la masa de galleta, en cuanto se integren los ingredientes, deja de mezclar.
  3. Cuando saques las galletas del horno, déjalas enfriar en la charola por 10 minutos antes de moverlas.

Ahora sí, a preparar estas deliciosas Galletas Veganas ♥

Galletas Veganas de Avena y Crema de Cacahuate

5 from 2 votes
Prepara unas deliciosas Galletas Veganas de Avena y Crema de Cacahuate. Saludables, fáciles de preparar, crujientes y altas en proteína. ¡Están riquísimas!
Author Annie
PRINT RECIPE PIN RECIPE SAVE RECIPE
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Tiempo en el refrigerador 15 minutes
Total Time 50 minutes
Yield 9 galletas
Category Postre

INGREDIENTS
 

  • ½ taza + ½ cda azúcar mascabado, (118 g)
  • 100 ml leche vegetal
  • ¼ taza + 3 cdas crema de cacahuate, (100 g)
  • ½ cda extracto de vainilla
  • 1 ¼ taza avena en hojuelas, (100 g)
  • 1 taza de avena molida o harina de avena, (100 g)
  • ½ cdita bicarbonato de sodio
  • Pizca de sal
  • Cacahuates para decorar, opcionales

INSTRUCTIONS
 

  • En un tazón, bate el azúcar y la leche hasta que ésta se disuelva. Agrega la crema de cacahuate, vainilla e incorpora muy bien.
  • Añade las hojuelas de avena, harina de avena, bicarbonato, sal y mezcla realizando movimientos envolventes utilizando una espátula. No sobre-mezcles, sólo cuida que no queden grumos.
  • Lleva la masa al refrigerador por 15 minutos.
  • Precalienta el horno a 180°C (355°F).
  • Divide la masa en 9 partes y transfiere a una bandeja para hornear antiadherente o un tapete de silicón/papel encerado, puedes apoyarte de una cuchara para helado para porcionar con facilidad. Asegúrate de dejar un poco de espacio entre las galletas porque se expandirán un poco y presiónalas ligeramente. Opcionalmente agrega unos cuantos cacahuates por encima para decorar.
  • Hornea por 20 minutos o hasta que las galletas luzcan ligeramente doradas. Apaga el horno y deja reposar las galletas dentro por 8-12 minutos.
  • Retira la charola del horno y deja enfriar por completo antes de remover las galletas. Es importante dejar que alcancen temperatura ambiente para que se endurezcan.
  • Almacénalas en un contenedor hermético en un lugar fresco o en el refrigerador.
Keywords Desayuno Vegano, galletas mantequilla de cacahuate, galletas nutritivas, galletas nutritivas veganas, Galletas Saludables, galletas saludables veganas, galletas sin gluten, Postre Vegano, recetas veganas postres
Tried this recipe?<strong>Leave a rating & comment</strong> to let us know how it was!

Suscríbete GRATIS para ver nuestras NUEVAS recetas antes que nadie ♥

* indicates required

Galletas Veganas con Mermelada (Galletas Thumbprint)

by

Prepara unas deliciosas Galletas Veganas con Mermelada (estilo thumbprint). Necesitas muy pocos ingredientes, son súper fáciles de preparar, quedan crujientes y se deshacen en tu boca. ¡Están riquísimas!

galletas veganas con mermelada

Hoy prepararemos unas riquísimas Galletas Veganas con Mermelada tipo Thumbprint. Son súper sencillas de preparar, requieren de muy poco ingredientes, están crujientes y ay, se deshacen en tu boca ¡te van a encantar!

¿La margarina que se utiliza es vegana?

Un gran porcentaje de las margarinas que hay en el mercado son veganas, sólo asegúrate de que en la lista de ingredientes que viene en el empaque no aparezca ningún lácteo.

¿Puedo sustituir la margarina?

Sin duda, si encuentras alguna mantequilla vegana que te guste, sustitúyela sin problema. O si quieres utilizar aceite de coco, sólo manéjalo sólido (sin derretir). Y si el lugar en donde vives hace mucho calor, guárdalo en el refrigerador para que cuando lo vayas a utilizar, esté sólido.

galletas veganas con mermelada

¿Puedo sustituir la harina de almendra?

La harina de almendra puede sustituirse por almendra molida. Solamente tuesta las almendras (si están crudas) y pulverízalas en la licuadora (vigílalas todo el tiempo porque si las licúas por mucho tiempo se pueden convertir en mantequilla de almendras). Igualmente puedes sustituir la almendra por cualquier otro tipo de nuez (nuez pecana, cacahuates, avellanas, etc.).

¿Puedo utilizar cualquier tipo y sabor de mermelada?

Claro, utiliza tu sabor favorito de mermelada.

¿Cómo guardo estas galletas veganas con mermelada?

Como sugerencia personal (es lo que más me gusta hacer), guarda las galletas en un contenedor hermético y en el refrigerador. Así quedarán crujientes por más tiempo.

galletas veganas con mermelada

¿Qué hago si mis galletas se suavizaron?

Si las galletas veganas con mermelada se suavizaron significa que absorbieron humedad del ambiente (se dejaron mucho tiempo sin tapar, hace mucho calor, el lugar en donde vives es muy húmedo, etc.). Entonces, para regresar a su estado previo tienen que perder esa humedad. Lo cual significa que con que se metan al horno precalentado (175°C) por un par de minutos (generalmente 2-3 minutos), quedarán como recién horneadas. Sólo déjalas enfriar para que terminen de endurecerse.

Recuerda que para preparar estas galletas es muy importante:

  • Si tienes báscula, pesa los ingredientes en vez de medirlos con tazas y cucharadas. Esto es para tener la mayor precisión posible.
  • No sobre-mezclar la masa de galleta, en cuanto se integren los ingredientes, deja de mezclar.
  • Cuando saques las galletas del horno, déjalas enfriar en la charola por 10 minutos antes de moverlas.

Si te gustan las galletas, tal vez te interesen estas: Galletas Veganas Saludables de Avena con Chispas de Chocolate

Galletas Veganas con Mermelada

5 from 2 votes
Prepara unas deliciosas Galletas Veganas con Mermelada (estilo thumbprint). Necesitas muy pocos ingredientes, son súper fáciles de preparar, quedan crujientes y se deshacen en tu boca. ¡Están riquísimas!
Author Annie
PRINT RECIPE PIN RECIPE SAVE RECIPE
Prep Time 15 minutes
Cook Time 14 minutes
Total Time 29 minutes
Yield 18 galletas chicas
Category Postre

INGREDIENTS
 

  • 6 cdas margarina*, (90 g)
  • ¼ taza de azúcar mascabado, (56 g)
  • 1 taza de harina de trigo integral, (125 g)
  • ¼ taza de harina de almendra, (25 g)
  • 1 cdita extracto de vainilla
  • 1 pizca de sal

Relleno

  • 3-4 cdas mermelada, el sabor que prefieras

INSTRUCTIONS
 

  • Precalienta el horno a 175°C (350°F).
  • En un tazón mediano agrega la margarina, azúcar mascabado y bate hasta acremar (debe tomar un color blanquecino y textura muy suave).
  • Agrega la harina integral, harina de almendra, vainilla y sal. Mezcla realizando movimientos envolventes con una espátula.
  • Porciona la masa en 18 partes (1 cucharada por galleta), dales forma de bolita y colócalas en una bandeja para hornear antiadherente o un tapete de silicón/papel encerado.
  • Con tu dedo (idealmente el pulgar), presiona el centro de cada bolita formando un pequeño hueco y rellénalo con mermelada (vacía la mermelada en una bolsita o manga pastelera, corta la punta y presiona ligeramente).
  • Hornea a 175°C (350°F) por 12-14 minutos (hasta que las galletas luzcan ligeramente doradas). Apaga el horno y deja reposar las galletas dentro por 4 minutos más.
  • Retira la charola del horno y deja enfriar por completo antes de remover las galletas. Es importante dejar que alcancen temperatura ambiente para que se endurezcan.
  • Almacénalas en un contenedor hermético en un lugar fresco o en el refrigerador.

NOTES

*Margarina o mantequilla vegana o aceite de coco
Keywords galletas navideñas, galletas tartinas veganas, galletas thumbprint, galletas thumbprint veganas, galletas veganas navideñas, postre fácil vegano, Postre Vegano, recetas veganas postres
Tried this recipe?<strong>Leave a rating & comment</strong> to let us know how it was!

Galletas Veganas con Chispas de Chocolate

by

Receta de las más deliciosas Galletas Veganas con Chispas de Chocolate. Libres de lácteos y huevo, crujientes, fáciles de hacer y... ¡altamente adictivas! ¡Quedan buenísimas!

Galletas Veganas con Chispas de Chocolate

Hoy prepararemos unas riquísimas Galletas Veganas con Chispas de Chocolate. Quedan gorditas, crujientes, chocolatudas y uf, buenísimas, ¡te van a encantar!

¿La margarina que se utiliza es vegana?

Un gran porcentaje de las margarinas que hay en el mercado son veganas, sólo asegúrate de que en la lista de ingredientes que viene en el empaque no aparezca ningún lácteo.

¿Puedo sustituir la margarina?

Sin duda, si encuentras alguna mantequilla vegana que te guste, sustitúyela sin problema. O si quieres utilizar aceite de coco, sólo manéjalo sólido (sin derretir). Y si el lugar en donde vives hace mucho calor, guárdalo en el refrigerador para que cuando lo vayas a utilizar, esté sólido.

Galletas Veganas con Chispas de Chocolate

¿Puedo utilizar únicamente azúcar mascabado únicamente azúcar blanca?

Para esta receta de galletas veganas con chispas de chocolate es muy importante utilizar los dos tipos de azúcar, ya que el azúcar mascabado aporta humedad y un toque de sabor acaramelado, y el azúcar blanca le da estructura a la galleta.

¿En dónde consigo chocolate vegano?

El chocolate vegano es aquel que no contiene lácteos o miel. Gran parte de los chocolates amargos o semi-amargos que hay en el mercado son libres de lácteos (sin decirlo en la etiqueta), sólo debes checar que en los ingredientes no aparezca ningún tipo de lácteo o derivados, ni miel. Inclusive si dice “puede contener leche, lácteos, etc.”, puedes utilizarlo, ya que esta leyenda es únicamente para prevenir a las personas que sean alérgicas a la más mínima traza de leche que de manera aleatoria pudiera haber estado en contacto con algún ingrediente del chocolate.

Galletas Veganas con Chispas de Chocolate

¿Cómo guardo mis galletas veganas con chispas de chocolate?

Como sugerencia personal (es lo que más me gusta hacer), guarda las galletas en un contenedor hermético y en el refrigerador. Así quedarán crujientes por más tiempo.

¿Qué hago si mis galletas veganas con chispas de chocolate se suavizaron?

Si las galletas se suavizaron significa que absorbieron humedad del ambiente (se dejaron mucho tiempo sin tapar, hace mucho calor, el lugar en donde vives es muy húmedo, etc.). Entonces, para regresar a su estado previo tienen que perder esa humedad, lo cual significa que con que se metan al horno precalentado (175°C) por un par de minutos (generalmente 2-3 minutos), quedarán como recién horneadas. Sólo déjalas enfriar para que terminen de endurecerse.

¿Puedo congelar la masa de mis galletas veganas con chispas de chocolate y utilizarla después?

Sin duda, sólo asegúrate de que la masa esté bien cubierta y protegida (contenedor hermético, bolsa ziploc, etc.).

Galletas Veganas con Chispas de Chocolate

Tips importantes a la hora de preparar las galletas

  1. Si tienes báscula, pesa los ingredientes en vez de medirlos con tazas y cucharadas. Esto es para tener la mayor precisión posible.
  2. No sobre-mezcles la masa de galleta, en cuanto se integren los ingredientes, deja de mezclar.
  3. Es muy importante congelar las bolitas de masa de galleta porque eso permite que no se expandan tanto al momento de hornearlas.
  4. Si quieres que las galletas queden crujientes, después de hornearlas, déjalas dentro del horno apagado por 10 minutos más. Si quieres que queden ligeramente suaves, omite este paso.
  5. Cuando saques las galletas del horno, déjalas enfriar en la charola por 10 minutos antes de moverlas.

Ahora sí, a preparar estas deliciosas Galletas Veganas ♥

Galletas Veganas con Chispas de Chocolate

5 from 1 vote
Receta de las más deliciosas Galletas Veganas con Chispas de Chocolate. Libres de lácteos y huevo, crujientes, fáciles de hacer y... ¡altamente adictivas! ¡Quedan buenísimas!
Author Annie
PRINT RECIPE PIN RECIPE SAVE RECIPE
Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Tiempo en el congelador 1 hour
Total Time 2 hours 20 minutes
Yield 8 galletas
Category Postre
Cuisine American

INGREDIENTS
 

  • ½ taza de margarina*, (110 g)
  • ½ taza azúcar mascabado, (80 g)
  • ¼ taza azúcar blanca, (60 g)
  • 1 taza + 2 cdas harina blanca, (140 g)
  • 2 cdas fécula de maíz, (18 g)
  • ½ cdita bicarbonato de sodio
  • ¼ cdita sal
  • 3 cdas leche vegetal
  • 1 cdita extracto de vainilla
  • 1 taza de nueces picadas, pecanas o de Castilla
  • 1 taza de trozos o chispas de chocolate sin lácteos

INSTRUCTIONS
 

  • En un tazón mediano agrega la margarina, azúcar mascabado y azúcar blanca. Bate hasta acremar (debe tomar un color blanquecino y textura muy suave).
  • Agrega la harina, fécula de maíz, bicarbonato y sal. Mezcla realizando movimientos envolventes con una espátula.
  • Agrega la leche, vainilla y mezcla de nuevo.
  • Incorpora la nuez con un par de movimientos envolventes.
  • Añade el chocolate e integra de la misma forma que la nuez. No sobre-mezcles, sólo cuida que no queden grumos.
  • Porciona la masa en 8 partes y colócalas en un plato, puedes apoyarte de una cuchara para helado. Lleva al congelador por 1 hora.
  • Retira las galletas del congelador y transfiere las bolas de masa a una bandeja para hornear antiadherente o un tapete de silicón/papel encerado. Asegúrate de dejar suficiente espacio entre las galletas porque se expandirán un poco.
  • Precalienta el horno a 205°C (400°F).
  • Opcionalmente agrega un par de trozos de chocolate encima de las bolas de masa de galleta.
  • Hornea a 205°C (400°F) por 12 minutos, reduce la temperatura a 175°C (350°F) y hornea por 5 minutos más. Apaga el horno y deja reposar las galletas dentro por 10-13 minutos más.
  • Retira la charola del horno y deja enfriar por completo antes de remover las galletas. Es importante dejar que alcancen temperatura ambiente para que se endurezcan.
  • Almacénalas en un contenedor hermético en un lugar fresco o en el refrigerador.

NOTES

*Margarina o mantequilla vegana o aceite de coco
Keywords Galletas veganas choco-chip, galletas veganas crujientes, galletas veganas levain, postre fácil vegano, Postre Vegano, recetas veganas postres
Tried this recipe?<strong>Leave a rating & comment</strong> to let us know how it was!

Pozole Verde Vegano

by

Pozole Verde Vegano

Pozole Verde Vegano ♥

Hoy prepararemos un deliciosísimo Pozole Verde Vegano.
El Pozole verde es un platillo mexicano muy muy tradicional (¡es que es demasiado rico!) y también muy fácil de preparar. Es prácticamente un caldo hecho a base de chile poblano, chile jalapeño, tomatillo, cebolla, ajo, cilantro y hierbas de olor; al caldo se le agrega maíz de cacahuazintle nixtamalizado (maíz pozolero) y algunas otras cosillas más. Las variaciones de los ingredientes dependen del estilo de cada quien, pero generalmente esos son los ingredientes base.

En este caso vamos a utilizar maíz pozolero ya pre-cocido (por cuestiones de practicidad) y como elemento extra añadiremos champiñones.

Mira cómo lo preparo 👀

¿Cómo se sirve el Pozole Verde Vegano?

El pozole verde vegano se sirve de la misma manera que el convencional. En un tazón se agrega el pozole (caldo con maíz y champiñones) y encima se le pone lechuga picada, cebolla, rábanos, aguacate, un poquito de orégano, salsa de cacahuate (salsa de aceite) y jugo de limón. Normalmente se acompaña con tostadas o así tal cual.

¿Con qué otro nombre puedo encontrar el maíz pozolero?

Si no vives en México, lo más seguro es que encuentres maíz pre-cocido, así que, si no aparece como maíz pozolero o maíz cacahuazintle, búscalo como “Hominy” 😉

Pozole Verde Vegano

¿Puedo sustituir los champiñones en este Pozole Verde Vegano?

Si no te gustan los champiñones o setas, podrías sustituirlo con trocitos de algo parecido, como tofu asado. Sólo sazónalo muy bien (ajo en polvo, cebolla en polvo, sal) y agrégalo directamente a tu plato.

¿Puedo agregar los champiñones crudos?

Sin duda, el sellarlos y sazonarlos previamente es opcional, pero les da muy buena textura y sabor.

¿Puedo sustituir el maíz cacahuazintle por granos de elote blanco?

Si lo sustituyes por elote normal se convierte en “Pozolillo”. Ese es otro platillo y sabe un poquito diferente por el tipo de grano, pero de cualquier manera queda muy rico.

Pozole Verde Vegano

¿Los tomatillos deben ser crudos o frescos?

De cualquier forma, crudos o frescos, este pozole verde vegano queda muy rico. En México siempre utilizo tomatillos frescos, pero aquí en Canadá es un poquito difícil encontrarlos, así que sólo encontré tomatillos cocidos de lata ‘La Costeña’ y funcionaron bastante bien.

Ahora sí, a preparar este delicioso Pozole Verde Vegano ♥

Si te gustan las recetas como esta, es posible que también te interesen:
Los Mejores Tacos Veganos (Tacos de soya fáciles)
Ceviche Vegano de Palmitos y Mango
Salsa Taquera Roja en 10 minutos

Pozole Verde Vegano

Sin calificación
Disfruta de un auténtico festín de sabor con nuestra receta de Pozole Verde Vegano. Es sencillo de preparar, sabroso y completamente casero. ¡Una delicia que no querrás perderte!
Author Annie
PRINT RECIPE PIN RECIPE SAVE RECIPE
Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Yield 6 porciones grandes
Category Platillo fuerte
Cuisine Mexicana

INGREDIENTS
 

Pozole

  • 450 g champiñones, rebanados
  • 2 chiles poblanos, sin semillas y tallo, picados en trozos grandes
  • 2 chiles jalapeños medianos, sin tallo
  • 400 g tomatillos*, cocidos
  • 1 cebolla chica, picada en trozos chicos, (100 g)
  • 4 dientes de ajo grandes, (18 g)
  • ½ taza de cilantro, hojas y tallo , (20 g)
  • ¼ taza de pepitas de calabaza
  • 2 cditas orégano
  • 1 cdita sal, ajustar al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 3 tazas de agua
  • 2 cdas aceite de oliva
  • 1 ½ lts consomé vegetal, disolver 3 cubos o 30 g de consomé vegetal en polvo, en 1 ½ lts agua
  • 3 ½ tazas de maíz pozolero precocido,

Salsa de cacahuate

  • 30 g chiles de árbol, sin tallo
  • ⅓ taza de cacahuates tostados, (50 g)
  • 3 cdas ajonjolí, (25 g)
  • 2 dientes de ajo, (3 g)
  • ¼-½ cdita sal, ajustar al gusto
  • ½ taza aceite de canola u oliva

Toppings

  • Lechuga, finamente picada
  • Aguacate, rebanado
  • Cebolla, finamente picada
  • Rábanos, rebanados
  • Orégano al gusto
  • Jugo de limón al gusto

INSTRUCTIONS
 

  • Opcionalmente, saltea los champiñones por 2-3 minutos en una sartén con un poco de aceite caliente. Sazona con una pizca de sal de ajo (o sólo una pizca de sal y pimienta). Retira del sartén y reserva. Si deseas omitir este paso solamente agrégalos crudos junto con el maíz.
  • Licúa los chiles poblanos, jalapeños, tomatillos, cebolla, ajo, cilantro, pepitas, orégano, sal, pimienta y 3 tazas de agua.
  • En una olla grande, fríe la salsa en 2 cdas de aceite de oliva y deja que hierva por 13-14 minutos. Pasado el tiempo, agrega 1 ½ litros de consomé vegetal y mezcla.
  • Enjuaga el maíz precocido y agrégalo al caldo junto con los champiñones. Deja hervir el pozole por 15 minutos.
  • Prepara la salsa de aceite: calienta el aceite, y fríe los chiles un par de minutos a fuego bajo –cuida que no se quemen- retira del fuego. Agrega los cacahuates, ajonjolí, ajo y mezcla. Cubre con una tapa para que se cocinen ligeramente con el calor residual de la sartén. Deja enfriar y licúa (si la salsa estuviera muy espesa, agrega un poco más de aceite hasta que se forme una pasta). Reserva.
  • Sirve el pozole con todos los toppings y salsa de cacahuate al gusto.

NOTES

*Si eliges tomatillos crudos, utiliza 300 g
Keywords Comida mexicana vegana, Pozole con champiñones, Pozole mexicano, Pozole traidcional verde, Pozole vegano, Receta mexicana vegana, Salsa de aceite, Salsa de cacahuate receta
Tried this recipe?<strong>Leave a rating & comment</strong> to let us know how it was!

Tarta Vegana de Calabaza (¡Crujiente y Cremosa!)

by

Tarta Vegana de Calabaza o Pay Vegano de Calabaza. Deliciosa, muy fácil de preparar, con una corteza crujiente y hojaldrada. El relleno es súper cremoso y, sobre todo, libre de lácteos y huevo. Esta clásica receta de la temporada de otoño y del día de acción de gracias es algo que no te puedes perder, ¡queda riquísima!

Tarta Vegana de Calabaza

Para la receta dulce del día de hoy, prepararemos un deliciosísimo pay o tarta vegana de calabaza. La corteza queda mega crujiente y ligeramente hojaldrada (¡una cosa brutal!). El relleno es facilísimo de preparar y sabe como si pudieras tomar una cucharada de otoño mezclada con algo dulce, algo crujiente, algo cremoso y ¡boom!, ahí tienes tu dosis de apapacho del día.

Mira cómo la preparo 👀

¿Qué tipo de calabaza se requiere para preparar esta Tarta Vegana de Calabaza?

Una tarta de calabaza se compone de una corteza crujiente y un relleno cremoso de… lo has adivinado, calabaza. Peeeeero, no cualquier tipo de calabaza. Puedes utilizar calabaza de Castilla, pero si puedes conseguir de las típicas calabazas que se utilizan para hacer esta tarta (las clásicas de color naranja intenso por fuera), utiliza de ese tipo. Sólo se hornea y la pulpa se hace puré, y listo, no necesitas agregar nada extra.

Si optas por utilizar puré de calabaza enlatado, procura probarlo antes de hacer la receta para que te asegures de que el sabor es bueno, porque hay algunas marcas que tienen un sabor un poco extraño y eso podría ligeramente alterar o incluso arruinar un poquito el resultado final. Así que, si puedes utilizar puré fresco, por favor, no lo dudes.

Tarta Vegana de Calabaza

 ¿Por qué necesito congelar la masa dos veces para esta Tarta Vegana de Calabaza?

El enfriamiento endurece la fuente de grasa que utilizamos para la masa, lo que ayudará a que la corteza mantenga su estructura mientras se hornea.

También, entre más fría esté el tipo de grasa que agreguemos, más crujiente y hojaldrada quedará la corteza. Por lo tanto, cada vez que se manipule la masa, se debe congelar para regresar a su estado previo de enfriamiento.

¿Cómo evito que la corteza de mi Tarta Vegana de Calabaza quede cruda?

En esta receta aplicaremos una técnica llamada "horneado a ciegas", que básicamente implica realizar una pre-cocción de la corteza. Esto asegura que el fondo quede crujiente y bien cocido.

Para llevar a cabo este proceso, primero perforamos el fondo de la corteza con un tenedor para permitir que el aire se escape a través de los orificios y no se infle.

Luego, cubrimos la corteza con un trozo de papel encerado y añadimos alguna variedad de legumbres secas, como frijoles, garbanzos, lentejas, chícharos, etc., sobre el papel (también puedes usar frijoles de cerámica para hornear). Posteriormente, horneamos la corteza.

Al agregar peso encima de la corteza con los frijoles, evitamos que el fondo se infle durante la cocción, lo que podría hacer que se contraiga o encoja al salir del horno. De esta manera, logramos obtener una corteza uniforme.

Después de hornear con el peso encima, generalmente durante unos 15 minutos, retiramos el papel y volvemos a hornear por otros 10-15 minutos sin él. Esto garantiza que la corteza esté perfectamente cocida.

Con esta pre-cocción lista se puede vaciar el relleno y ahora sí, hornear la tarta completa.

Tarta Vegana de Calabaza

¿Qué hago si las orillas de la corteza se están dorando de más?

Dependiendo de tu horno, esto es algo que puede llegar a pasar. Aproximadamente, después del minuto 30, ya sea un poco más o un poco menos (cuando la tarta se está horneando con el relleno), si la orilla comienza a dorarse demasiado, coloca un trozo de papel aluminio sobre ella. Esto se hace solo en la orilla, como si la estuvieras tapando, para evitar que siga recibiendo calor directo.

Esto también dependerá de qué tan delgada o gruesa quedó tu corteza, así que procura que quede con un grosor de aproximadamente 3 mm.

¿Puedo partir esta Tarta Vegana de Calabaza en cuanto se enfríe (temperatura ambiente) sin necesidad de refrigerarla?

No te recomiendo que lo hagas, pero ni en lo más mínimo. Es obligatorio que la tarta descanse en el refrigerador por al menos 5 horas para que termine de cuajar. Así que sé paciente y prepara tu tarta un día antes del día en que la necesites. Este paso es FUNDAMENTAL para lograr una consistencia firme.

Tarta Vegana de Calabaza

Ahora sí, a preparar esta deliciosa Tarta Vegana de Calabaza ♥

Tarta Vegana de Calabaza

Sin calificación
Tarta Vegana de Calabaza o Pay Vegano de Calabaza. Deliciosa, muy fácil de preparar, con una corteza crujiente y hojaldrada, relleno súper cremoso y, sobre todo, libre de lácteos y huevo.
Author Annie
PRINT RECIPE PIN RECIPE SAVE RECIPE
Prep Time 45 minutes
Cook Time 1 hour 40 minutes
Tiempo de reposo 1 hour 30 minutes
Total Time 3 hours 55 minutes
Yield 8 rebanadas medianas
Category Postre
Cuisine American

INGREDIENTS
 

CORTEZA

  • 2 tazas de harina de trigo, (250 g)
  • 3 cdas azúcar mascabado, (42 g)
  • ¼ cdita sal
  • ½ taza + 2 cdas margarina o aceite de coco, muy fría, (140 g)
  • ¼ – ½ taza agua helada

RELLENO

  • 2 tazas de puré de calabaza, (450 g)
  • 200 g tofu firme
  • 1 taza miel de maple o agave, (240 ml)
  • ¼ taza de aceite de coco, (56 g)
  • 3 cdas fécula de maíz, (27 g)
  • ½ cda extracto de vainilla
  • 1 ½ cditas canela en polvo, puedes sustituir por pumpkin spice
  • ½ cdita jengibre rallado fresco, omite si utilizas pumpkin spice
  • ½ cdita sal

INSTRUCTIONS
 

  • Para preparar la corteza, mezcla la harina, azúcar y sal. Añade la margarina y con ayuda de un cuchillo o espátula, comienza a partirla e integrarla junto con la harina hasta obtener una mezcla arenosa (no uses tus manos todavía -para mantener la mezcla lo más fría posible-).
  • Agrega el agua de cucharada en cucharada y sigue integrando con la espátula o cuchillo. Generalmente con 5 cucharadas es suficiente, pero dependiendo del clima y la humedad, puede ser que requieras un poquito más. La cantidad de agua será suficiente cuando la harina comience a aglomerarse (formación de grumos grandes de masa). Cuando falte poco para integrarse, utiliza tus manos y aprieta los grumos para integrar la masa (sin amasar).
  • Forma una bola, cúbrela con papel film o una bolsa de plástico y lleva al congelador por 1 hora.
  • Pasado el tiempo, retira la masa del refrigerador y estírala con ayuda de un rodillo (no debe quedar demasiado delgada ni demasiado gruesa, aproximadamente 3 mm de grosor), si lo prefieres puedes estirarla entre 2 trozos de papel encerado. Colócala sobre un molde apto para horno (de preferencia engrasado o antiadherente) y presiona hacia el fondo y los lados.
  • Con un cuchillo corta los excesos de masa en las orillas. Revisa si quedaron partes con menos masa y ajústalas con la masa que sobró (con el sobrante de masa puedes hacer empanadas o guardarla en el congelador para usarla después).
  • Perfora el fondo de la corteza con un tenedor y lleva al congelador por 30 minutos.
  • Precalienta el horno a 190°C (375°F) 15 minutos antes de extraer la corteza del congelador.
  • Retira la corteza del congelador y coloca un trozo de papel encerado por encima. Vacía frijoles, garbanzos o lentejas secas (o cualquier otra leguminosa seca, o frijoles de cerámica para hornear) y lleva al horno precalentado por 15 minutos. Esto se le llama horneado a ciegas, donde básicamente se pre-hornea la corteza y que con el peso de lo que pongamos encima, la masa no se infle y posteriormente se contraiga. Además de que prevenimos que la corteza quede algo cruda y sin dorar.
  • Para preparar el relleno, licúa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos. Reserva.
  • Extrae la corteza del horno, retira el papel con los frijoles/garbanzos y hornea por otros 15 minutos.
  • Extrae de nuevo la corteza del horno y vacía el relleno.
  • Disminuye la temperatura del horno a 174°C (345°F) y hornea por 1 hora (no olvides vigilar que las orillas no se sobre-doren (si eso sucede, coloca papel aluminio encima de éstas para protegerlas).
  • Apaga el horno (sin abrirlo) y deja la tarta adentro por 10 minutos más.
  • Extrae la tarta del horno y deja enfriar completamente. Refrigera por mínimo 5 horas (o de preferencia toda la noche) para que la textura sea más consistente y los sabores se intensifiquen con el reposo.
Keywords Día acción de gracias vegano, Pay de calabaza vegano, Pie de calabaza vegano, Postre Vegano, Pumpkin pie vegano, Receta vegana, Receta vegana con calabaza, receta vegana fácil
Tried this recipe?<strong>Leave a rating & comment</strong> to let us know how it was!

Recetas Recientes

Pan de Muerto Vegano
Los Mejores Roles de Canela Veganos
Mugcake Vegano de Chocolate
Ferrero Rocher Veganos
Nutella Casera
Tarta Vegana de Fresa (sin Gluten)
Pastel Vegano de Vainilla con Ganache de Chocolate

Los Mejores Roles de Canela Veganos

by

Roles de Canela Veganos

Los Mejores Roles de Canela Veganos ♥

El día de hoy haremos la receta de Roles de Canela Veganos que quedan, ay caray, ¡buenísimos! Están extremadamente ricos, esponjosos, suavecitos, con un relleno delicioso y un glaseado de vainilla precioso.

Para preparar estos roles de canela veganos vamos a necesitar poquitos ingredientes realmente, todos muy muy fáciles de conseguir y además, baratos.

Mira cómo los preparo 👀

¿Qué son los roles de canela?

Los roles de canela o rollos de canela se hacen a partir de una masa sencilla elaborada con harina de trigo, leche, levadura, azúcar, sal y alguna fuente de grasa (en este caso utilizaremos margarina vegana o mantequilla vegana). Ya que la masa está lista y reposada, se extiende en un rectángulo amplio y se le unta una mezcla de margarina, azúcar morena, canela y vainilla. Se procede a enrollar la masa y después se corta en rebanadas. Se hornea y ya cuando los roles están cocidos, generalmente se le agrega un glaseado de vainilla.

Roles de Canela Veganos

¿Puedo utilizar únicamente harina de trigo integral para preparar estos roles de canela veganos?

Para lograr que un pan quede lo más esponjoso posible, idealmente se utiliza harina de trigo (blanca), así que, si me permites hacerte una sugerencia, te recomiendo que primero pruebes a hacerlo tal cual como se indica en la receta sólo para que tengas un punto de referencia. Posteriormente, sí, podrías sustituir la cantidad total de harina por harina de trigo integral; la masa quedará un poquito más pesada y no tan tan esponjosa, pero muy rica.

Roles de Canela Veganos

¿Puedo sustituir la margarina en estos roles?

Claro, puedes utilizar aceite de coco o algún otro tipo de mantequilla vegana.

¿Puedo utilizar cualquier tipo de leche vegetal para preparar estos roles de canela veganos?

Sin duda. Puedes utilizar leche de avena, soya, almendras, arroz, coco, etc. Aunque mi favorita para hacer pan es la leche de soya, ya que es ligeramente más espesa o cremosa que la mayoría de leches vegetales y eso influye un poco en la textura de la masa, es decir, queda más suavecita. Aunque la diferencia es poca (si utilizas leche de almendras, por ejemplo), como gusto personal, prefiero optar por leche de soya o de coco para hacer pan.

Roles de Canela Veganos

Roles de Canela Veganos

5 from 1 vote
Receta de Roles de Canela Veganos. Brutalmente deliciosos, esponjosos, súper suavecitos, fáciles de preparar, húmedos y sin huevo ni lácteos, ¡estos riquísimos roles de canela te van a encantar!
Author Annie
PRINT RECIPE PIN RECIPE SAVE RECIPE
Prep Time 30 minutes
Cook Time 21 minutes
Tiempo de reposo 1 hour 30 minutes
Total Time 2 hours 21 minutes
Yield 10 piezas
Category Panadería, Postre
Cuisine American

INGREDIENTS
 

Masa

  • 1 taza de leche de soya, tibia, (240 ml)
  • 3 cdas margarina o mantequilla vegana, derretida, (42 g)
  • 2 ¼ cditas levadura instantánea, (9 g)
  • 2 cdas azúcar, (25 g)
  • ¼ cdita sal
  • 300 g harina de trigo, 2½ tazas
  • 60 g harina de trigo integral*, ½ taza

Relleno

  • 45 g margarina o mantequilla vegana, suave, (3¼ cdas)
  • 70 g azúcar mascabado, (⅓ taza)
  • 1 ¼ cdas canela en polvo
  • 1 cdita extracto de vainilla

Glaseado

  • 2 tazas de azúcar glass, (240 g)
  • 2½ cdas margarina o mantequilla vegana, suave o ligeramente derretida, (35 g)
  • 2-3 cdas leche vegetal
  • 1 cdita extracto de vainilla
  • ⅛ cdita sal

INSTRUCTIONS
 

  • Mezcla la leche de soya con la margarina y espolvorea la levadura por encima. Deja reposar por 8-10 minutos para activar la levadura.
  • Posteriormente, añade el azúcar, la sal, y mezcla.
  • En un cuenco grande, combina las harinas y poco a poco vierte la mezcla anterior. Revuelve hasta obtener una masa pegajosa.
  • Amasa por 8-10 minutos hasta que ésta quede muy suave, pero no se pegue a tus manos (no agregues harina extra).
  • Engrasa un tazón grande con un poco de aceite y coloca la masa en su interior. Cubre el tazón con una toalla de cocina y deja leudar/reposar la masa en un lugar cálido hasta que doble su tamaño (aproximadamente 1 hora).
  • Mientras la masa reposa, prepara el relleno batiendo la margarina, azúcar, canela y vainilla. Reserva.
  • Extrae la masa del tazón y colócala sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina. Extiende la masa con un rodillo y forma un rectángulo grande.
  • Unta el relleno sobre el rectángulo de masa. Comenzando desde el lado más largo del rectángulo, enrolla la masa en forma de tronco y córtala en 10 rebanadas. Puedes utilizar un trozo de hilo para realizar este paso; sólo deslízalo por debajo del tronco de madera, cruza cada extremo hacia el lado contrario y jala con un poco de fuerza hasta que el corte se haya hecho.
  • Coloca los roles en un molde engrasado con margarina (dejando un poco de espacio entre ellos). Cubre el molde con una toalla de cocina y deja que esponje nuevamente la masa por 30 minutos (casi al doble de tamaño). 15 minutos antes de que los roles terminen de leudar, precalienta el horno a 176°C (350°F).
  • Destapa los roles y hornea por 20-23 minutos o hasta que estén ligeramente dorados por encima.
  • OJO: No dejes que doren demasiado o quedarán un poco secos por dentro.
  • Mientras se hornean los roles, prepara el glaseado mezclando todos los ingredientes en un cuenco (la cantidad de leche puede ajustarse al gusto).
  • Una vez horneados, retira los roles del horno, vierte el glaseado y sírvelos calientitos (si no te gusta que los roles absorban tanto el glaseado, viértelo hasta que se hayan enfriado).

NOTES

*Puedes sustituir por más harina de trigo (blanca)
Keywords Pan Vegano, Panadería vegana, Postre Vegano, Rollos de canela, Rollos de canela veganos
Tried this recipe?<strong>Leave a rating & comment</strong> to let us know how it was!

Recetas Recientes

Mugcake Vegano de Chocolate
Ferrero Rocher Veganos
Nutella Casera
Tarta Vegana de Fresa (sin Gluten)
Pastel Vegano de Vainilla con Ganache de Chocolate
Pan Rollo de Lana Vegano

Mugcake Vegano de Chocolate en 5 Minutos

by

Mugcake Vegano de Chocolate

Mugcake Vegano de Chocolate en 5 Minutos ♥

Rápido de preparar, fácil, delicioso, saludable y chocolatudo serían las palabras para describir a este mugcake vegano de chocolate.

Lo cool de los mugcakes es que tal como lo dice la traducción de la palabra, es un pastel (cake) en taza (mug) y para que esté listo en tan poco tiempo se cocina en el microondas. Aunque también se puede hacer en el horno sin problema, sólo que toma un poquito más de tiempo. Sólo recuerda siempre utilizar tazas o moldes aptos para microondas o si utilizas horno, aptos para éste.

Mugcake Vegano de Chocolate

¿Puedo omitir el plátano en esta receta de mugcake?

El plátano da buena consistencia a este mugcake vegano de chocolate, pero si no te gusta mucho, puedes omitirlo sin problema. No necesitas sustituirlo, sólo agrega el resto de los ingredientes y sigue el mismo procedimiento.

Si quisiera preparar un mugcake sin sabor a chocolate ¿qué ajustes debo hacer?

Sólo sustituye la cantidad de cocoa por más harina de avena, agrega un poquito de extracto de vainilla, incluso un poco de canela en polvo y listo.

Si decido cocinar la mezcla de este mugcake en un horno convencional ¿Cuánto tiempo se necesita?

A una temperatura de 180°C en horno precalentado, el tiempo de cocción sería de 15-25 minutos. Se sugiere comenzar a revisar el mugcake a los 15 minutos con la técnica del palillo (inserta un palillo en el centro y si al retirarlo sale limpio, el mugcake está listo).

Mugcake Vegano de Chocolate

Mugcake Vegano de Chocolate en 5 Minutos

5 from 1 vote
Receta de Mugcake Vegano de Chocolate en 5 Minutos. Esponjoso, Saludable, Chocolatudo, Delicioso y ¡listo en 5 minutos! Como desayuno o postre, es una opción buenísima cuando quieres comer algo rico, sano, dulcesito y rápido de preparar. ¡Te va a encantar!
Author Annie
PRINT RECIPE PIN RECIPE SAVE RECIPE
Prep Time 4 minutes
Cook Time 3 minutes
Total Time 7 minutes
Category Desayuno, Postre

INGREDIENTS
 

  • ½ plátano, 55 g
  • 2 cdas crema de cacahuate, 32 g
  • 3 cdas azúcar morena, 43 g
  • 3 cdas avena molida o harina de avena, 24 g
  • 1 ½ cdas cocoa, 7.5 g
  • 1 cdita polvo para hornear
  • 2 ½ cdas leche vegetal

INSTRUCTIONS
 

  • En un tazón chico, machaca el plátano. Agrega la crema de cacahuate, azúcar y mezcla. Añade la avena, cocoa, polvo para hornear e integra.
  • Agrega la leche y vuelve a mezclar un par de veces.
  • Lleva al microondas por 2.5 minutos u hornea en horno precalentado a 180°C.
  • Retira del microondas, deja enfriar un poco y sirve con tus toppings favoritos.
Keywords Mugcake fácil, Mugcake vegano, Pastel en taza vegano, Pastel vegano de chocolate
Tried this recipe?<strong>Leave a rating & comment</strong> to let us know how it was!

Recetas Recientes

Ferrero Rocher Veganos
Nutella Casera
Tarta Vegana de Fresa (sin Gluten)
Pastel Vegano de Vainilla con Ganache de Chocolate
Tofu Casero con 3 Ingredientes
Pan Rollo de Lana Vegano

Ferrero Rocher Veganos Caseros

by

Ferrero Rocher Veganos Caseros

Ferrero Rocher Veganos Caseros ♥

Estos Ferrero Rocher Veganos Caseros o Trufas Veganas de Avellana con Chocolate, son algo especial.

Además de ser un postre que no requiere horno, funcionan excelente tanto como snacks saludables o como ese tipo de postres para impresionar a los invitados. Tienen un sabor tan sofisticado y delicioso, que jamás te imaginarías que son caseros y que además son tan sencillos y fáciles de preparar.

Una parte esencial de estos Ferrero Rocher Veganos Caseros es la crema natural de avellanas con chocolate o nutella casera. Aquí tenemos un post con la receta para hacerla desde cero y con sólo 3 ingredientes. Es súper fácil.

Ferrero Rocher Veganos Caseros

¿Por qué lleva aguacate la receta?

Si nunca has probado el aguacate con chocolate, te prometo que combinan extremadamente bien. El sabor del aguacate desaparece completamente al mezclarse con chocolate o cocoa, además de que aporta textura y grasas saludables para unir todos los ingredientes, sin necesidad de utilizar algún otro ingrediente mayormente calórico.

¿Dónde puedo conseguir chocolate vegano para la cobertura de estos Ferrero Rocher Veganos Caseros?

El chocolate vegano generalmente no viene etiquetado como tal como “Chocolate Vegano”, simplemente fíjate que en los ingredientes del empaque no tenga leche ni derivados de ésta, y listo, es un chocolate vegano (regularmente los chocolates amargos o semi-amargos tienen más posibilidades de ser veganos).

Ferrero Rocher Veganos Caseros

¿Puedo omitir el chocolate para la cobertura?

Claro, puedes únicamente rodar las trufas por avellanas picadas o alguna otra nuez. Aunque la cobertura de chocolate hace que estos Ferrero sean aún más sofisticados, deliciosos y crujientes por fuera.

¿Cómo conservo los Ferrero Rocher Veganos Caseros?

Puedes guardarlos en un contenedor hermético tanto en el refrigerador como en el congelador. En lo personal me gusta mantenerlos en el congelador porque el centro queda más durito (nunca se congelan por completo, así que no te preocupes, no se te va a caer un diente al morderlos, jaja), en el refrigerador quedan ligeramente más suaves de adentro.

Ferrero Rocher Veganos Caseros

Ferrero Rocher Veganos Caseros

Sin calificación
Estos Ferrero Rocher Veganos Caseros son súper fácil de hacer, crujientes por fuera, ligeramente suaves por dentro, saludables y simplemente deliciosos. ¡Perfectos para esos antojos dulces y chocolatosos, pero saludables!
Author Annie
PRINT RECIPE PIN RECIPE SAVE RECIPE
Prep Time 25 minutes
Tiempo en el congelador 35 minutes
Total Time 1 hour
Category Postre, Snack

INGREDIENTS
 

  • 4 ½ cdas aguacate machacado, (65 g)
  • ½ taza de nutella casera o crema de avellanas con chocolate, link a la receta en la parte superior
  • ¼ taza miel de agave o maple
  • 6 cdas avellanas tostadas, peladas y molidas , 40 g
  • 3 cdas cocoa, 15 g
  • 2 cdas avena molida o harina de avena
  • 14 avellanas enteras, tostadas y peladas
  • 30 g avellanas tostadas, peladas y picadas
  • 120 g chocolate sin lácteos, derretido

INSTRUCTIONS
 

  • Mezcla el aguacate machacado con la nutella casera, miel, avellanas molidas, cocoa y avena. Incorpora hasta obtener una pasta homogénea. Lleva al congelador por 15 minutos.
  • Humedece un poco tus manos y toma aproximadamente 1 ½ cdas de la mezcla. Aplasta la masa, coloca en el centro una avellana entera y cierra la masa alrededor de la avellana formando una bolita. Colócala en un trozo de papel encerado y repite hasta terminar con el resto de la mezcla. Lleva al congelador por 40 minutos.
  • Mezcla el chocolate derretido con las avellanas picadas. Sumerge cada bolita en el chocolate y transfiere al papel encerado. Lleva al congelador por 8-10 minutos o hasta que el chocolate se endurezca.
  • Conserva en un contenedor hermético en el refrigerador o congelador.
Keywords Ferrero rocher DIY, Ferrero rocher veganos, Receta ferrero rocher, trufas de avellanas
Tried this recipe?<strong>Leave a rating & comment</strong> to let us know how it was!

Recetas Recientes

Nutella Casera
Tarta Vegana de Fresa (sin Gluten)
Pastel Vegano de Vainilla con Ganache de Chocolate
Tofu Casero con 3 Ingredientes
Pan de Pizza Vegano
Pan Rollo de Lana Vegano

Cómo Hacer Nutella Casera (Vegana)

by

Disfruta de la suave exquisitez de esta nutella casera vegana. Con tan solo 3 ingredientes, esta receta sencilla garantiza un giro nutritivo a un favorito clásico.

Nutella Casera (Vegana)

Si te gusta la nutella, después de que pruebes esta versión de nutella natural y hecha en casa, te aseguro que ya no querrás volver a comprarla en la tienda. La nutella casera ¡es lo máximooooo!

Independientemente de que al hacer tu nutella casera puedes controlar qué ingredientes lleva, que queda riquísima, que es muchísimo más saludable que la versión comercial, etc., también dejas de contribuir a una industria que tala una cantidad inimaginable de hectáreas de selva y desaloja a cientos y miles de changuitos y otros animales de su hábitat natural para obtener aceite de palma.

En esta receta únicamente utilizamos 3 ingredientes y listo. Nada de aceites de palma. Así que al hacer nuestra propia nutella en casa contribuimos al cuidado del planeta y, sobre todo, tenemos un menor impacto ambiental derivado de nuestras decisiones de consumo.

Nutella Casera (Vegana)

¿Qué ingredientes necesito para hacer Nutella casera?

  • Avellanas: Estas exquisitas nueces son el corazón y el alma de nuestra Nutella. Aportan un sabor delicioso que forma la base de nuestra crema. Además, están cargadas de nutrientes como vitamina E y grasas saludables que hacen maravillas para tu cuerpo.
  • Cacao en Polvo: La clave para ese toque irresistible de chocolate. El cacao en polvo agrega profundidad y decadencia a nuestra Nutella. Rico en antioxidantes y naturalmente bajo en azúcar.
  • Azúcar Moreno o Endulzante de Elección: El ingrediente que endulza la preparación. Ya sea que optes por el azúcar moreno tradicional o tu endulzante favorito, este componente une todo con el toque justo de dulzura.

¿Cómo hago Nutella casera?

Crear tu propia Nutella vegana es pan comido, y aquí te decimos cómo hacerlo:

  1. Tostar las Avellanas: Si tus avellanas son crudas, vamos a darles un poquito de cariño. Colócalas en una sartén a fuego bajo y mantenlas en movimiento ocasionalmente. Una vez que la cáscara comience a separarse de las nueces y tomen un tono ligeramente tostado, están listas.
  2. Enfriar y Quitar la Cáscara: Transfiere tus avellanas tostadas a un tazón y déjalas enfriar. Una vez que estén a temperatura ambiente, frótalas suavemente para quitar sus cáscaras. Este paso puede parecer un detalle pequeño, pero es lo que le da esa suavidad extra a tu Nutella.
  3. Mezclar: Coloca tus avellanas en una licuadora potente o procesador de alimentos. Agrega el cacao en polvo y deja que la magia suceda. Mezcla hasta lograr una consistencia cremosa y ligeramente líquida. A medida que tu Nutella repose en el refrigerador, se volverá más espesa.
  4. Endulzar: Ahora es el momento de agregar tu endulzante elegido y mezclar hasta que se disuelva por completo. Ya sea que prefieras el azúcar moreno o una alternativa más saludable, incorpóralo a la mezcla y mezcla durante un par de minutos más.
  5. Enfriar y Disfrutar: Una vez que tu Nutella esté lista, transfiere tu creación a un frasco y deja que repose en el refrigerador para que tome mejor textura.
Nutella Casera (Vegana)

Preguntas Frecuentes sobre esta Nutella casera

¿Puedo usar avellanas pre-tostadas?

¡Por supuesto! Si ya tienes avellanas tostadas, puedes saltarte el paso de tostarlas y pasar directamente a la diversión de quitarles la piel.

¿Qué pasa si mi licuadora no es tan potente? ¿Necesito agregar líquido para que el proceso sea más rápido y/o más fácil?

Si tu licuadora no es muy potente, solo necesitas tener mucha paciencia. Mezcla un poco, apágala y raspa los lados de la licuadora para que todo se integre, vuelve a poner la tapa y mezcla nuevamente hasta obtener una consistencia cremosa.

No agregues líquido, agua ni aceite. Las avellanas liberarán sus propias grasas naturales, y así pasarán de ser nueces enteras a una crema o mantequilla. Solo ten paciencia.

¿Cómo debo almacenar mi Nutella?

Guarda tu Nutella casera en un frasco hermético en el refrigerador. Se conserva por 3-4 semanas.

¿Puedo usar diferentes nueces para esta receta?

¡Claro que sí! Aunque las avellanas son la elección tradicional, puedes experimentar con almendras, nuez de la India o una mezcla de nueces para un sabor único.

Nutella Casera (Vegana)

¿Puedo hacer esta receta sin azúcar?

¡Definitivamente! Opta por un edulcorante sin azúcar como la fruta del monje, xilitol o eritritol para mantener tu Nutella deliciosamente libre de azúcar.

¿Cómo puedo hacer una cantidad más grande?

Solo multiplica las cantidades de los ingredientes según lo que desees. Esta receta es increíblemente adaptable.

¿Es la Nutella casera más saludable que la comprada en tiendas?

¡Absolutamente! Al usar ingredientes saludables y controlar el nivel de dulzura, la Nutella casera puede ser una alternativa más saludable a las opciones compradas en tiendas.

¿Puedo usar esta Nutella casera en repostería?

¡Por supuesto! Puedes usar tu Nutella casera como relleno para pasteles, como swirl en muffins o incluso como topping para pancakes y waffles.

Nutella Casera (Vegana)

Ahí lo tienes. La guía definitiva para crear tu propia Nutella casera y vegana. Con tan solo tres ingredientes sencillos podrás disfrutar de la deliciosa cremosidad de esta ricura casera.

Si te gustan las recetas como esta, es posible que también te interesen:
Snickers Veganos Saludables (Sin Gluten!)
Cuadros de Dátiles con Chocolate
Ferrero Rocher Veganos Caseros

Cómo Hacer Nutella Casera

5 from 3 votes
Receta de Nutella Casera. Queda riquísima, súper saludable, perfecta para servir con pan, hotcakes, pan tostado, waffles, etc. Después de que pruebes esta Nutella hecha en casa, jamás volverás a comprar otra en la tienda, te lo prometo.
Author Annie
PRINT RECIPE PIN RECIPE SAVE RECIPE
Prep Time 20 minutes
Total Time 20 minutes
Category Desayuno, Snack

INGREDIENTS
 

  • 2 tazas de avellanas, (260 g)
  • 2 cdas cocoa, (10 g)
  • 3 cdas azúcar mascabado, o el endulzante de preferencia, al gusto

INSTRUCTIONS
 

  • Si las avellanas están crudas, tuéstalas en una sartén a fuego bajo. Mueve las avellanas con una espátula constantemente para que se tuesten de manera uniforme.
  • Una vez la cáscara de las avellanas comience a desprenderse y lucir un poco más oscura, retira la sartén del fuego.
  • Vacía las avellanas en un tazón grande y deja enfriar.
  • Frótalas con tus manos para que se caiga la cáscara. Repite hasta que todas las avellanas estén peladas.
  • Transfiere las avellanas tostadas y peladas a una licuadora o procesador de alimentos, agrega la cocoa y licúa hasta obtener una crema ligeramente líquida (ya que repose en el refrigerador tomará una consistencia más espesa). Finalmente añade el endulzante y termina de licuar para que éste se integre a la crema.
  • Conserva en el refrigerador.
Keywords Nutella desde cero, Nutella hecha en casa, Nutella saludable, Nutella vegana, Receta de nutella
Tried this recipe?<strong>Leave a rating & comment</strong> to let us know how it was!

Tarta Vegana de Fresa (Sin Gluten!)

by

Receta de Tarta Vegana de Fresa sin Gluten. Esta deliciosa tarta es súper ligera, fresca, fácil y rápida de preparar. La corteza queda súper rica, crujiente y ¡se deshace en tu boca! ¡Una delicia!

Tarta Vegana de Fresa sin Gluten ♥

Hoy prepararemos una deliciosa Tarta Vegana de Fresa compuesta por una crujiente corteza de avena y almendra, y un cremoso y ligero relleno de leche de coco con fresa.

Para preparar esta tarta vegana de fresa vamos a necesitar muy pocos ingredientes, todos muy fáciles de conseguir, a excepción de uno que tal vez requiera un poquitito más de esfuerzo para obtenerlo. Este ingrediente es el agar agar.

¿Qué es el agar agar?

El agar agar es un gelificante o espesante natural obtenido de las algas marinas. Digamos que es una grenetina vegetal, es decir, que no proviene de los animales. Con el agar agar logramos el mismo efecto que tiene la grenetina de gelificar líquidos.

¿En dónde puedo conseguir agar agar?

El agar agar se utiliza mucho en la cocina oriental, por lo tanto, es probable que puedas encontrarlo en alguna tienda que venda productos asiáticos. También lo puedes conseguir en tiendas donde vendan productos veganos/vegetarianos o incluso en tiendas naturistas. Pero si quieres ir a lo fácil y directo, simplemente puedes buscarlo en internet y vas a encontrar muchas opciones.  

Uno de los que he utilizado y que me han funcionado muy bien, es este https://amzn.to/3qhIIAh, por si quieres checarlo. El precio puede ser algo elevado, pero vale totalmente la pena, te lo digo porque en un par de ocasiones en las que compré agar agar que la verdad estaba muy económico, funcionó pésimo y espesaba mis preparaciones de una forma grumosa, apelmazada y bastante desagradable. Así que, desde las experiencias que he tenido con varias marcas de agar agar, te recomiendo muchísimo que inviertas en un buen agar agar y no te pase lo que me pasó a mí, que el relleno de una tarta parecía gel para el cabello echadísima a perder, jaja.

¿Puedo sustituir el agar agar en esta Tarta Vegana de Fresa?

Para lograr una buena firmeza en el relleno de esta tarta vegana de fresa, te recomiendo que no lo sustituyas porque pudiera ser que con más fécula de maíz quede lo suficientemente espeso para rebanar la tarta, pero el sabor y consistencia quedan mucho más pesados. Así que, para que el relleno quede ligero y se conserve la frescura de la fresa, utilizar agar agar.

¿Puedo sustituir la margarina?

Claro, puedes utilizar aceite de coco o algún otro tipo de mantequilla vegana.

¿Podría utilizar cualquier otra fruta?

Por supuesto, funciona perfecto con arándanos azules, frambuesas, zarzamoras, durazno, kiwi o mango. Utiliza la misma cantidad de fruta marcada en la receta (2 tazas).

¿Puedo utilizar cualquier tipo de leche vegetal para preparar esta tarta vegana de fresa?

Lo ideal es que utilices alguna leche vegetal muy espesa para lograr el mismo resultado de cremosidad y firmeza, es por eso que utilizamos leche de coco full-fat, pero también podrías utilizar alguna leche de soya o avena muy cremosa.

Si optas por otra leche vegetal, como de almendras, arroz, nueces, etc., tal vez necesites ajustar ligeramente la cantidad de agar agar (incrementar un poco), para llegar a un resultado similar.

Ahora sí, a preparar esta deliciosa Tarta Vegana de Fresa ♥

Tarta Vegana de Fresa (sin Gluten)

5 from 1 vote
Receta de Tarta Vegana de Fresa sin Gluten. Esta deliciosa tarta es súper ligera, fresca, fácil y rápida de preparar. La corteza queda súper rica, crujiente y ¡se deshace en tu boca! ¡Una delicia!
Author Annie
PRINT RECIPE PIN RECIPE SAVE RECIPE
Prep Time 35 minutes
Cook Time 35 minutes
Refrigeración 1 hour 30 minutes
Total Time 2 hours 40 minutes
Yield 10 porciones
Category Postre

INGREDIENTS
 

Corteza

  • 2 tazas de harina de avena, 208 g
  • 1 taza de almendras molidas, 110 g*
  • 1 cda linaza molida, 9 g
  • 2 cdas fécula de maíz, 18 g
  • ½ taza de azúcar morena, 100 g
  • ¼ cdita sal
  • ½ taza + 2 cdas de margarina o aceite de coco frío, en trozos, 140 g
  • 2 cditas extracto de vainilla

Relleno

  • 2 tazas de fresas frescas o congeladas, 285 g
  • 400 ml leche de coco full-fat
  • ½ taza de azúcar morena, 100 g
  • 1 cda jugo de limón, 15 ml
  • 1 cda fécula de maíz, 9 g
  • 1 cda agua
  • 2 cditas agar agar

INSTRUCTIONS
 

  • Mezcla los ingredientes secos de la corteza (harina de avena, almendras molidas, linaza, fécula, azúcar y sal).
  • Agrega los trozos de margarina o aceite de coco, la vainilla y mezcla con un cortador de masa o espátula (no uses tus manos, es importante mantener el aceite o margarina en estado sólido) hasta obtener una consistencia arenosa. El mezclado consiste en tratar de picar el aceite de coco con el cortador e integrarlo con el resto de los ingredientes. Reserva.
  • Engrasa un molde con fondo desmontable.
  • Vacía la mezcla anterior al molde y presiona hacia el fondo y las paredes del molde. Humedece tus manos para facilitar el proceso.
  • Lleva el molde al congelador por 20 minutos.
  • Precalienta el horno a 180°C.
  • Extrae el molde del congelador y hornea por 24 minutos. Apaga el horno y deja reposar la corteza dentro de éste por 8 minutos más (sin abrir el horno). Retira del horno y deja enfriar.
  • Para preparar el relleno licúa las fresas, leche de coco, azúcar y jugo de limón. Vacía en una olla y lleva a fuego medio.
  • Mezcla la fécula con el agua y vacía en la olla. Vuelve a mezclar y añade el agar agar (1 cdita a la vez). Cuando comience a hervir, deja que pasen 2 minutos (para que se active el agar agar) y retira del fuego.
  • Pasa la mezcla por un colador para evitar posibles grumos y vacía dentro de la corteza de la tarta.
  • Deja enfriar y lleva al refrigerador por 2 horas o hasta que el relleno esté firme.
  • Decora con más fruta al gusto.
  • Conserva en el refrigerador.

NOTES

*Puedes sustituir las almendras por cualquier otro fruto seco.
Keywords Postre Vegano, Tarta sin gluten, Tarta vegana, Tarta vegana sin gluten
Tried this recipe?<strong>Leave a rating & comment</strong> to let us know how it was!

Recetas Recientes

Pastel Vegano de Vainilla con Ganache de Chocolate
Tofu Casero con 3 Ingredientes
Pan de Pizza Vegano
Pan Rollo de Lana Vegano
Galletas Veganas de Avena con Trozos de Chocolate (¡CRUJIENTES!)

Pastel Vegano de Vainilla con Ganache de Chocolate y Galleta

by

Pastel Vegano de Vainilla con Ganache de Chocolate

Pastel Vegano de Vainilla con Ganache de Chocolate y Galleta ♥

Si tienes una fecha especial aproximándose, o por ejemplo ahora que el día de las madres está en la puerta, este pastel vegano de vainilla con ganache de chocolate y galleta te aseguro que va a dejar a todos encantadísimos.

Puedes preparar este pastel de manera sencilla, es decir, sólo el bizcocho con betún, pero te prometo, TE PROMETO, que vale muchísimo la pena invertir 30 minutos extras para preparar el relleno de chocolate con trozos de galleta de almendras. Lleva el pastel a otro nivel y lo vuelve algo más sofisticado y, sobre todo, con mucho más sabor.

Pastel Vegano de Vainilla con Ganache de Chocolate y Galleta

La combinación de sabores de este pastel vegano de vainilla con ganache de chocolate y galleta es algo que definitivamente no te puedes perder. El bizcocho vegano queda súper esponjoso y húmedo, el relleno de chocolate con galleta está exquisito, y el betún es una maravilla de suavidad. Además de que la decoración queda lindísima.

Te recomendamos ver el vídeo de la receta si deseas hacer una decoración floral con rosettes y besitos de betún, tal como la que realizamos para este pastel.

DA CLIC PARA VER EL PASO A PASO DE ESTE PASTEL VEGANO DE VAINILLA CON GANACHE DE CHOCOLATE Y GALLETA

¿Cuáles son las leches vegetales?

Las leches vegetales son aquellas hechas a base de granos, semillas o cereales, y que, por lo tanto, son libres de lácteos. Por ejemplo, la leche de soya, de almendras, de avena, de arroz, de nueces, de cacahuate, de coco, etc.

Para esta receta, tanto para el bizcocho como para el relleno de chocolate, utilicé leche de soya, pero puedes utilizar tu preferida. Para el relleno te recomiendo que utilices de las más espesas (soya, coco, avena…), pero si no tienes alguna de las antes mencionadas, puedes utilizar cualquier otra leche vegetal.

Pastel Vegano de Vainilla con Ganache de Chocolate y Galleta

¿Qué tipo de aceite es el más recomendable para hornear pasteles?

Sin duda el aceite de canola. Es el que más neutro sabor tiene, además de que le da bastante flexibilidad al bizcocho. Pero también el aceite de oliva es muy bueno para hornear bizcochos, aunque el sabor puede ser un poco más perceptible.

Por cierto, si te interesa la pastelería vegana, y quieres aprender a preparar los más ricos pasteles libres de lácteos y huevo, con unas decoraciones padrísimas, y con todos mis mejores tips y secretos sobre el tema, tenemos un CURSO ONLINE DE PASTELERÍA VEGANA. Está súper completo, y lleno de conocimiento. Da clic aquí para ver más información.
Pastel Vegano de Vainilla con Ganache de Chocolate

¿Puedo utilizar harina integral para hacer este Pastel Vegano de Vainilla con Ganache de Chocolate y Galleta?

Sí, yo recomiendo utilizar 50% harina de trigo integral y 50% harina de trigo. O incluso podrías aumentar un poco más la harina integral. Sin embargo, entre más aumente la harina integral, quedan un poquito más pesada la migaja. Así que 50/50 es un buen radio.

¿Puedo hacer la galleta con otros ingredientes?

Sin duda, puedes sustituir la almendra por cualquier otro fruto seco molido. Tal como: cacahuates, avellanas, nuez pecana, nuez de Castilla, nuez de la India, etc. Y la harina de trigo puede ser sustituida por harina de trigo integral, de avena, de garbanzo, etc.

¿Puedo omitir la galleta en este Pastel Vegano de Vainilla con Ganache de Chocolate y Galleta?

También es posible, sin embargo, le da un toque muy especial al relleno de chocolate.

¿Dónde puedo conseguir chocolate vegano?

El chocolate vegano generalmente no viene etiquetado como tal como “Chocolate Vegano”. Simplemente fíjate que en los ingredientes del empaque no tenga leche ni derivados de ésta. Y listo, es un chocolate vegano (regularmente los chocolates amargos o semi-amargos tienen más posibilidades de ser veganos).

Pastel Vegano de Vainilla con Ganache de Chocolate y Galleta

Ahora sí, a preparar este delicioso y suavecito Pastel Vegano de Vainilla con Ganache de Chocolate y Galleta ♥

Pastel Vegano de Vainilla con Ganache de Chocolate y Galleta

5 from 2 votes
Pastel Vegano de Vainilla con Ganache de Chocolate y Galleta. Un bizcocho esponjoso de vainilla y fresa se une a un delicioso ganache de chocolate y galleta, todo cubierto con una suave crema que te transportará al sabor de las nubes.
Author Annie
PRINT RECIPE PIN RECIPE SAVE RECIPE
Prep Time 2 hours
Cook Time 45 minutes
Total Time 2 hours 45 minutes
Yield 8 rebanadas
Category Postre

INGREDIENTS
 

Bizcocho

  • 1 ¼ tazas de leche vegetal, (300 ml)
  • 2 cditas vinagre, de manzana o blanco
  • ¾ taza de azúcar, (165 g)
  • 100 ml aceite de canola, (83 g)
  • 1 cda extracto de vainilla
  • 2 tazas de harina de trigo, previamente tamizada , (240 g)
  • 2 cditas polvo para hornear
  • ½ cdita bicarbonato de sodio
  • ½ cdita sal
  • 1 ½ tazas de fresas picadas, frescas o congeladas

Galleta de Almendras

  • 2 ½ cdas margarina o aceite de coco, (35 g)
  • 2 cdas azúcar morena, (30 g)
  • ⅓ taza harina de almendras o almendras tostadas pulverizadas, (40 g)
  • ⅓ taza harina de trigo o de avena, (40 g)
  • ¼ cdita sal

Betún

  • 215 g margarina o mantequilla vegana, a temperatura ambiente
  • 215 g manteca 100% vegetal
  • 550 g azúcar glass extra fina, previamente tamizada
  • 2 ½ cdas extracto de vainilla, utiliza vainilla cristalina si buscas obtener un betún muy blanco
  • ¼ cdita sal

Relleno de Chocolate

  • 150 g chocolate sin lácteos, picado en trozos pequeños
  • ½ taza leche de soya muy caliente
  • 2 cdas miel de maple o agave

INSTRUCTIONS
 

Bizcocho

  • Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina 2 moldes de 7" y reserva.
  • En un tazón mediano, mezcla la leche con el vinagre y bate un par de segundos para integrar ambos ingredientes. Deja reposar por 8 minutos.
  • Añade el azúcar, aceite, vainilla y bate hasta disolver el azúcar. Reserva.
  • En un tazón grande combina la harina, polvo para hornear, bicarbonato y sal. Añade la mitad de la mezcla líquida bate con un globo. Incorpora la otra mitad y vuelve a batir hasta que ningún grumo grande de harina sea visible (si la mezcla tiene pequeños grumitos, no sigas mezclando, así es suficiente). OJO: No sobre-mezcles ya que puede afectar la textura del bizcocho.
  • Incorpora los trozos de fresa haciendo movimientos envolventes con una espátula de silicón.
  • Divide y vacía la mezcla en los moldes previamente preparados. Toma cada molde y da pequeños golpes contra tu superficie de trabajo para que las burbujas de aire atrapadas en la mezcla salgan a la superficie.
  • Hornea por 28-30 minutos o hasta que al insertar un palillo o cuchillo en el centro del bizcocho, éste salga limpio.
  • Una vez cocidos, retira del horno, y déjalos enfriar 15 minutos (aún dentro de los moldes). Después, da unos ligeros golpecitos a los moldes para que se aflojen y se separe el bizcocho del molde; colócales una rejilla encima y voltéalos.
  • Deja enfriar por completo antes de agregar el betún.

Galleta de Almendras

  • En un tazón mediano agrega la margarina o aceite de coco, azúcar y bate hasta acremar (puedes utilizar un globo). Añade las harinas y sal. Mezcla con una espátula hasta incorporar por completo. Forma una bolita con la masa, colócala en el tazón y lleva al refrigerador por 15 minutos.
  • Precalienta el horno a 160°C
  • Extrae la masa del refrigerador, colócala entre dos trozos de papel encerado, presiónala y estírala con un rodillo. El grosor debe ser de aproximadamente 3 mm.
  • Retira el trozo de papel encerado de encima y hornea por 15 minutos.
  • Retira del horno y deja enfriar.
  • Con tus manos, rompe la galleta de almendras en trozos pequeños y reserva.

Betún

  • Al tazón donde batirás el betún, agrega la margarina y bate por 3 minutos a velocidad media. Agrega la manteca vegetal y sigue batiendo a velocidad media hasta que la mezcla luzca cremosa, suave y no se vea ningún grumo (aproximadamente 4-5 minutos).
  • Deja de batir, y con una espátula de silicón retira el betún de las paredes y el fondo del tazón e intégralo con el resto (para evitar que queden partes sin batir). Vuelve a batir por aproximadamente 3-4 minutos.
  • Agrega la mitad del azúcar glass y bate de nuevo. Agrega la segunda mitad y sigue batiendo (si utilizas una batidora de pedestal con tapa puedes agregar todo el azúcar de golpe, el objetivo de dividirla en dos partes es para que no salga volando).
  • Finalmente, añade la vainilla, sal, y bate a velocidad alta 2-4 minutos más o hasta que el betún quede completamente cremoso y manejable.

Relleno de Chocolate

  • Prepara el relleno de chocolate una vez los bizcochos se hayan enfriado y tanto el betún como la galleta estén listos.
  • En un tazón mediano agrega el chocolate partido en trozos pequeños. Añade la leche caliente y comienza a mezclar con una espátula de silicón hasta que el chocolate se haya derretido por completo.
  • Agrega la miel de maple y mezcla un par de veces más hasta que el chocolate luzca cremoso y sin grumos.
  • Incorpora los trozos de galleta de almendras haciendo un par de movimientos envolventes (no sobremezcles). Reserva.

Armado del pastel

  • Retira el domo del bizcocho que será la base del pastel, esto para tener una base más firme y estable.
  • Transfiere un poco del betún a una manga pastelera con boquilla pequeña y forma una barrera o borde alrededor del bizcocho. Repite el mismo paso encima del primer borde (para crear un borde alto).
  • Vacía el relleno de chocolate dentro de la barrera de betún (si te sobra un poco, puedes vaciarlo a un molde pequeño de silicón o un capacillo y llevarlo al congelador para obtener una mini barra de chocolate). Lleva al congelador por 25 minutos para que el relleno “cuaje”.
  • Retira del congelador y agrega un poco de betún encima de la capa de chocolate para que se adhiera al bizcocho más fácilmente. Espárcelo uniformemente y coloca el otro bizcocho encima (con la base viendo hacia arriba).
  • Rellena el espacio entre los bizcochos con betún y extiende una fina capa de betún sobre el pastel (capa anti-migas).
  • Lleva al refrigerador por 15 minutos.
  • Extrae del refrigerador y decora al gusto con más betún. Te recomendamos ver el vídeo de la receta (lo puedes encontrar en la parte superior) si deseas hacer una decoración floral con rosettes y besitos de betún.
Keywords Betún vegano, Galleta de almendras, Ganache vegano, Pastel fácil, Postre para fiestas
Tried this recipe?<strong>Leave a rating & comment</strong> to let us know how it was!

Recetas Recientes

Conchas de Pasta Rellenas de Ricotta Vegano con Espinacas
Tofu Casero con 3 Ingredientes
Pan de Pizza Vegano
Pan Rollo de Lana Vegano
Galletas Veganas de Avena con Trozos de Chocolate (¡CRUJIENTES!)

Conchas de Pasta Rellenas de Ricotta Vegano con Espinacas

by

Conchas de Pasta Rellenas de Ricotta Vegano con Espinacas ♥

Si tienes una fecha especial aproximándose, estas Conchas de pasta rellenas de ricotta vegano con espinacas, te puedo asegurar que va a quedarte de maravilla. ¡Es una cosa absolutamente deliciosa! La combinación de la pasta con el relleno cremoso de ricota y el toque extra de queso parmesano de nueces, ¡uf!, que deleite.

Lo mejor de todo es que preparar estas conchas de pasta rellenas de ricotta vegano no requiere mucho tiempo y rinde muchísimo.

Uno de los ingredientes para preparar el relleno es: ¡TOFU!

Si quieres prepararlo desde cero y con sólo 3 ingredientes, aquí tenemos un post con la receta y el vídeo del paso a paso. El tofu es lo que aportará la cremosidad y cuerpo al relleno, además de una cantidad considerable de proteína a nuestro platillo.

También, prepararemos un queso parmesano de nueces, que va excelente con las conchas de pasta rellenas. Es muy fácil y rápido de preparar, y además puedes guardar el resto para añadirlo en otros platillos o ensaladas (mi forma favorita de comerlo es precisamente espolvoreando un poco encima de mis ensaladas).

¿Puedo utilizar otro tipo de pasta?

Sin duda. Si quieres preparar el platillo en la presentación que te compartimos, puedes utilizar conchas de pasta o canelones. La pasta se prepara como lo indica el paquete y posteriormente se rellena con el queso ricotta con espinacas.

También, si buscas prepararlo en un formato distinto, puedes utilizar láminas de lasaña y alternar entre el queso ricotta y una salsa de jitomate a la italiana o boloñesa vegana. O incluso utilizar el relleno como base cremosa para hacer un spaghetti, fusilli, etc.

TUTORIAL PARA PREPARAR CONCHAS DE PASTA RELLENAS DE RICOTTA VEGANO CON ESPINACAS

¿Puedo omitir el tofu en estas conchas de pasta rellenas de queso ricotta con espinacas?

El tofu es la base para obtener la consistencia y cantidad de relleno. Así como la neutralidad de sabor para posteriormente ser sazonado con los condimentos utilizados. No recomendaría omitirlo a menos de que utilices alguna otra base igual de cremosa y parecida de sabor. Como por ejemplo algún queso vegano hecho con nueces de la India o algo por el estilo.

¿Puedo preparar el queso parmesano sólo con un tipo de nuez?

Sin duda. La más recomendable sería nuez de la India tostada, ya que es la más neutra. Pero en realidad puedes prepararlo con cualquier tipo de nuez o incluso semillas de calabaza con semillas de girasol (tostadas).
Cualquier nuez que utilices le va a ir muy bien a las conchas de pasta rellenas de queso ricotta vegano con espinacas.

¿Puedo omitir la levadura nutricional en estas conchas de pasta?

Para preparar estas conchas de pasta es imprescindible, ya que es lo que aporta el sabor a queso. Hoy en día es muy sencillo conseguirla, tanto en tiendas físicas como en línea.

En México generalmente las puedes comprar en tiendas naturistas, tiendas con productos veganos e incluso supermercados.

La levadura nutricional no es como la levadura para hacer pan. Es una levadura inactiva que aporta un montón de nutrientes y un saborcito muy parecido al queso.

¿En qué otro tipo de platillos puedo utilizar el relleno de queso ricotta vegano?

Puedes utilizarlo como dip con galletitas, para relllenar raviolis, empanadas, volovanes, para untarle a sándwiches, baguettes, como base cremosa para spaghetti, etc.

conchas de pasta rellenas de ricotta vegano

Recetas Recientes

Tofu Casero con 3 Ingredientes
Pan de Pizza Vegano
Muffins Veganos Esponjosos con Chispas de Chocolate

Conchas de Pasta Rellenas de Ricotta Vegano con Espinacas

Sin calificación
Un delicioso platillo lleno de diferentes sabores y texturas para deleitar tu paladar. Además de que la combinación de la pasta con el relleno cremoso de ricotta y el toque extra de queso parmesano de nueces, queda absolutamente brutal.
Author Annie
PRINT RECIPE PIN RECIPE SAVE RECIPE
Prep Time 35 minutes
Cook Time 30 minutes
Tiempo de refrigeración 20 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Yield 5 people
Category Platillo fuerte
Cuisine Italiana

INGREDIENTS
 

  • 28 conchas gigantes de pasta o canelones
  • 450 g espinaca congelada, o 700 g espinaca fresca, finamente picada
  • 350 g tofu firme
  • ¼ taza de levadura nutricional
  • 1 ½ cdas aceite de oliva
  • 1 ½ cdita ajo en polvo
  • 1 cdita cebolla en polvo
  • 1 cdita albahaca seca
  • ½ cdita condimento para pollo, puedes sustituir por hierbas finas
  • Jugo de 1 limón grande
  • 1 ⅛ cdita sal
  • 3 cdas de leche vegetal sin azúcar o agua
  • Queso vegano derretible, rallado, (opcional y al gusto)

Queso parmesano

  • ¾ taza de mezcla de nueces, o tu nuez o semilla favorita
  • ¼ taza de levadura nutricional
  • ¾ cdita sal
  • ¼ cdita ajo en polvo

INSTRUCTIONS
 

  • Cocina las conchas gigantes de pasta acorde a las instrucciones del paquete. Cuela la pasta y enjuágala con agua fría para detener el proceso de cocción. Reserva.
  • En una sartén grande a fuego medio, vacía la espinaca congelada (o guisa la espinaca fresca por 5-7 minutos) y cubre con una tapa para que comience a descongelarse. Retira la tapa y con una espátula separa los trocitos de espinaca para que quede completamente cocida. Retira del fuego y vacía en un tazón. Deja enfriar.
  • Para preparar el queso ricotta licúa o procesa el tofu, levadura nutricional, aceite de oliva, ajo en polvo, cebolla en polvo, albahaca, condimento para pollo o hierbas finas, jugo de limón, sal y leche vegetal o agua. Una vez obtengas una pasta cremosa, vacíala en el tazón de la espinaca y mezcla hasta integrar todos los ingredientes. Lleva al refrigerador por 20 minutos para que tome una consistencia ligeramente más espesa.
  • Transfiere un poco del relleno a una manga pastelera o una bolsa pequeña y corta un poco de la punta (para que pueda salir el relleno).
  • Precalienta el horno a 175°C y prepara un refractario grande. Toma una de las conchas de pasta y rellénala con el queso ricotta presionando ligeramente la manga. Transfiere al refractario y repite el mismo proceso hasta terminar con todas las conchas y el relleno.
  • Vacía la salsa de jitomate por encima de las conchas rellenas y lleva al horno por 25-30 minutos.
  • Retira del horno, agrega el queso rallado por encima y deja que se derrita con su mismo calor (o coloca en el horno apagado por un par de minutos, dependiendo de la cantidad de queso que agregues).
  • Prepara el queso parmesano licuando o procesando todos sus ingredientes hasta obtener una mezcla arenosa. Reserva.
  • Sirve las conchas de pasta rellenas con un poco de parmesano de nueces por encima.
  • Conserva el queso parmesano de nueces en un contenedor hermético en un lugar fresco o en el refrigerador.
Keywords pasta rellena vegana, pasta vegana, queso parmesano vegano, queso ricotta vegano, queso vegano fácil, receta con pasta, receta vegana fácil
Tried this recipe?<strong>Leave a rating & comment</strong> to let us know how it was!

Tofu Casero con 3 Ingredientes

by

Tofu Casero

Tofu Casero con 3 Ingredientes ♥

Si te ha pasado que en el lugar donde vives, el tofu que encuentras en la tienda y que dice en la cajita “Firme”, pero que no es para nada firme, y que cuando lo cocinaste por primera vez, no entendías nada en esta vida… bueno, ese era mi caso también. Cuando aprendí a preparar tofu casero, se resolvió todo el problema, ¡yey! porque ahora podía hacer un montón de guisados sin que el tofu por dentro quedara con consistencia de flan.

Déjame intentar adivinar algo… ¿De casualidad te pasó que cuando quisiste probar el tofu, compraste ese clásico pequeñito que te digo que viene en un envase tetrapack (con consistencia como de flan), lo guisaste, y cuando lo probaste perdiste la fe completamente en el tofu? Bueno, si eso no te pasó, definitivamente a mí sí, jiji.

Dije, por qué le hacen tanto show al tofu si sabe t e r r i b l e. Pero, quise darle otra oportunidad. Decidí hacerlo yo misma y ¡BOOM!, ahí fue donde mi relación con el tofu cambió para siempre. Ahí fue cuando pasamos de ser enemigos a mejores amigos para toda la vida. Descubrí que los grados de firmeza del tofu son para algunas cosas y para otras no. Por ejemplo, los más suavecitos son perfectos para hacer crema vegana, yogurt, para hacer alguna salsa cremosa, mousses, cheesecake, etc. Y que los más firmes firmes, son los ideales para guisarlos esperando esa consistencia más durita y disfrutable al masticar.

Además de que, al menos en Morelia (México), el tofu es algo caro, lo cual fue otra motivación para hacerlo yo misma.

¿Qué necesito para hacer tofu casero o tofu en casa?

Literalmente sólo necesitas frijoles de soya, agua (yo utilizo de la llave, porque termina hirviendo), y algún ácido, ya sea vinagre blanco o de manzana, o jugo de limón. Eso es todo.

VER PASO A PASO LA PREPARACIÓN DE TOFU CASERO

¿Cuál es el procedimiento para hacer tofu casero?

En pocas palabras sólo realizarás lo siguiente:

  • Remojar los frijoles de soya
  • Licuarlos con agua
  • Colarlos para extraer la leche de soya y separarla del bagazo formado (llamado okara)
  • Hervir la leche
  • Cortarla agregando vinagre o jugo de limón
  • Prensar la cuajada formada después de cortar la leche
  • Dejar reposar el tofu casero para que tenga una consistencia más firme

¿Necesito comprar moldes para hacer el tofu casero?

No necesariamente. Aunque si quieres tener unos moldes bonitos y perfectamente cuadraditos, puedes comprarlos (en tiendas asiáticas o por internet, como éste, por ejemplo). Los moldes que yo he utilizado desde que comencé a preparar mi tofu desde hace ya varios años, son unas charolitas alargadas de metal que tenía mi abuela y que encajan entre ellas. Entonces, únicamente le hice unos orificios a una de ellas (para drenar el líquido), y eso es todo. Puedes hacer exactamente lo mismo con dos moldes que encajen o incluso utilizar un colador y ponerle algo pesado encima (con el tofu casero cubierto en tela, por supuesto).

¿Dónde puedo comprar frijoles de soya secos?

Yo los compro en una tienda a granel donde venden granos y semillas. Literalmente compro por costal, porque en la casa nos encanta el tofu y lo preparamos varias veces a la semana. Así que estoy segura que puedes encontrarlos en alguna tienda donde vendan granos y semillas o incluso en tiendas naturistas.

Ahora sí, a preparar este delicioso Tofu Casero ♥

Tofu Casero con 3 Ingredientes

5 from 5 votes
Receta de Tofu Casero con 3 Ingredientes. Si quieres preparar tofu en casa y, además, que quede extra firme, éste te va encantar. Este tofu casero es muy fácil de preparar, tiene la textura perfecta para hacer guisados, cocinarlo a la plancha, dorado, horneado, etc. Sólo necesitas 3 súper sencillos ingredientes.
Author Annie
PRINT RECIPE PIN RECIPE SAVE RECIPE
Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 40 minutes
Yield 1 bloque grande

INGREDIENTS
 

  • 2 ½ tazas frijol de soya seco
  • Agua suficiente para remojar el frijol de soya
  • 8-12 tazas agua
  • 2-4 cdas vinagre de manzana o jugo de limón

INSTRUCTIONS
 

  • Remoja el frijol de soya en agua suficiente (mínimo al doble del nivel del frijol) durante 5-7 horas o toda la noche.
  • Una vez remojado, por cada taza de frijol ya hidratado, licuar con dos tazas de agua (del grifo). Colar en una tela de algodón o en un pedazo de manta de cielo. Reserva el líquido. Repite el mismo proceso con el resto de la soya. Retira la espuma creada en la superficie.
  • Transfiere el líquido (leche de soya) a una olla grande. Calienta la leche a fuego medio y retira la espuma conforme vaya apareciendo. Mezcla de vez en cuando y cuando la leche comience a hervir y la espuma suba, apaga el fuego.
  • Agrega el vinagre o jugo de limón. Mezcla un par de veces y la cuajada comenzará a formarse; el líquido que se separe de la cuajada debe ser completamente transparente, si luce ligeramente blanquecino, añade más vinagre o jugo de limón y mezcla. Deja enfriar 15 minutos.
  • Coloca los moldes para hacer tofu en un refractario (para colectar el suero). Transfiere la cuajada a un trozo de tela de manta (ya colocada en uno de los moldes para hacer el tofu), cubre con los extremos de la tela, coloca el segundo molde encima y presiona hasta extraer la máxima cantidad de suero posible.
  • Se recomienda colocar algún objeto pesado encima del molde que se encuentra presionando el tofu y dejarlo reposar por 2-3 horas para que siga drenando la mayor cantidad de agua posible.
  • Transfiere al refrigerador para que la consistencia sea aún más firme.
  • Conserva el tofu en un contenedor con agua, dentro del refrigerador.
Keywords DIY tofu, Tofu casero, Tofu hecho en casa
Tried this recipe?<strong>Leave a rating & comment</strong> to let us know how it was!

Recetas Recientes

Pan de Pizza Vegano
Pan Rollo de Lana Vegano
Galletas Veganas de Avena con Trozos de Chocolate (¡CRUJIENTES!)
Muffins Veganos Esponjosos con Chispas de Chocolate

Pan Rollo de Lana Vegano

by

Receta de Pan Rollo de Lana Vegano. Demasiado rico, extra suavecito, esponjoso como una nube, fácil de preparar y con pocos ingredientes. ¡Con este pan vas a deleitar a todos los que lo prueben!

Pan Rollo de Lana Vegano

Este pan rollo de lana vegano se ha convertido en uno de los favoritos en casa. La textura es impresionantemente suave. Y al momento en que lo abres o separas con tus manos y te encuentras con una sorpresa chocolatosa en el centro. ¡ay! que cosa tan más buena.

Pan Rollo de Lana

Si no tienes mucha experiencia haciendo pan, esta masa es muy sencilla de preparar. Así que estoy segura que te va a salir perfecta. Si tienes una batidora con ganchillo para amasar pan, puedes utilizar sin ningún problema. Al igual que si no tienes batidora, puedes amasar a mano, tal como lo hago en el vídeo.

Si eres de México, ¿recuerdas los famosos “Bigotes Tía Rosa”? Bueno, pues ¡este pan sabe demasiado parecido! Inténtalo y verás que te dejará sorprendidx.

Rollo de Lana Vegano

¿Puedo rellenar el Pan Rollo de Lana Vegano con algo diferente?

Claro, sólo procura que no sea de consistencia aguadita para que no se te complique el proceso del enrollado y termine saliéndose por todos lados. Si llegaras a utilizar mermelada o alguna crema, sólo agrega un poquito y enrolla con el doble de cuidado.

También puedes utilizar rellenos sólidos, como pasitas, arándanos, fruta seca, etc.

¿Puedo utilizar harina integral?

Si buscas lograr un pan extra extra esponjoso, tal y como queda en la receta original del pan rollo de lana no vegano, te recomiendo que sólo utilices harina blanca, pero si quieres utilizar harina integral, hazlo en un radio de 50/50. La mitad de la cantidad de harina blanca y la otra mitad de harina integral.

¿Dónde puedo conseguir chocolate vegano?

El chocolate vegano generalmente no viene etiquetado como tal como “Chocolate Vegano”. Simplemente fíjate que en los ingredientes del empaque no tenga leche ni derivados de ésta, y listo, es un chocolate vegano (regularmente los chocolates amargos o semi-amargos tienen más posibilidades de ser veganos).

¿Cómo hago para que cada vez que vaya a comer un trozo de mi Pan Rollo de Lana Vegano esté súper suavecito siempre?

Primero que nada, cuando vayas a guardar tu pan, consérvalo en una panera bien sellada o en un molde hermético, para que no pierda humedad y esté suavecito. Pero, te recomiendo 100% que antes de que vayas a comerlo, lo metas al microondas por 20-25 segundos para que esté calientito y extra suave.

Pan Vegano

Pan Rollo de Lana Vegano

5 from 1 vote
Receta de Pan Rollo de Lana Vegano. Demasiado rico, extra suavecito, esponjoso como una nube, fácil de preparar y con pocos ingredientes. ¡Con este pan vas a deleitar a todos los que lo prueben!
Author Annie
PRINT RECIPE PIN RECIPE SAVE RECIPE
Prep Time 40 minutes
Cook Time 22 minutes
Tiempo de reposo 1 hour 45 minutes
Total Time 2 hours 47 minutes
Yield 5 porciones grandes
Category Postre

INGREDIENTS
 

  • 1 taza de leche vegetal, (240 ml)
  • ¼ taza de margarina o mantequilla vegana, (60 g)
  • 2 ¼ cditas levadura seca instantánea
  • ¼ taza de azúcar
  • ¼ cdita sal
  • 3 tazas de harina de trigo, (360 g)
  • 100 g de chocolate sin lácteos

INSTRUCTIONS
 

  • En un tazón chico mezcla la leche vegetal con la margarina y lleva al microondas por 1-2 minutos o hasta que la margarina se derrita. Bate hasta integrar ambos ingredientes por completo. Asegúrate de que la leche esté tibia y no caliente. Si está un poquito caliente, deja que baje su temperatura un poco (toca ligeramente con tu dedo hasta que se sienta tibia).
  • Espolvorea la levadura por encima. Deja reposar por 8-10 minutos para activar la levadura.
  • Posteriormente, añade el azúcar, la sal, y mezcla.
  • En un cuenco grande, agrega la harina y poco a poco vierte la mezcla anterior. Revuelve hasta obtener una masa pegajosa.
  • Espolvorea tu superficie de trabajo con harina y transfiere la masa a ésta. Amasa por 8-10 minutos hasta que ésta quede muy suave, pero no se pegue a tus manos. También, para saber si tu masa está lista, puedes picarla con tu dedo, y si la cavidad se va rellenando poco a poco, ya está lista para leudar.
  • Engrasa un tazón grande con un poco de aceite de oliva y coloca la masa en su interior. Cubre el tazón con una toalla de cocina y deja leudar la masa en un lugar cálido hasta que doble su tamaño (aproximadamente 1 hora).
  • Extrae la masa del tazón y divídela en 5 partes iguales (puedes pesarlas para que queden exactamente iguales). Bolea todas las porciones de masa y con un rodillo, extiende cada una en forma de óvalo, procura que no quede tan angosto.
  • Empezando un poquito arriba (2-3 cm) de la mitad del óvalo (a lo largo), comienza a hacer cortes, dejando poco espacio entre uno y otro.
  • Coloca un trozo de chocolate, que abarque ¾ partes de la parte superior (donde no hay cortes), dobla los lados y la parte de arriba para cubrir el chocolate. Comienza a enrollar hasta llegar al final del óvalo. Presiona ligeramente los costados y coloca en un molde desmontable engrasado, pegado a la orilla, formando una especie de corona.
  • Repite el mismo proceso con las otras 4 partes de masa. Poniendo cada rollito al lado del otro, pegados a la orilla del molde.
  • Cubre el molde con una toalla de cocina y deja leudar por 45-60 minutos en un lugar cálido.
  • Quince minutos antes de que los roles terminen de leudar, precalienta el horno a 175 °C.
  • Retira la toalla y barniza los rollitos con un poco de leche vegetal.
  • Hornea por 22 minutos en la parte media-alta del horno.
  • Extrae del horno y deja que alcance temperatura ambiente antes de comerlo.
Keywords Pan Dulce Vegano, Pan fácil, Pan Vegano, Receta vegana
Tried this recipe?<strong>Leave a rating & comment</strong> to let us know how it was!

Recetas Recientes

Papas Hashbrown Veganas ¡Crujientes!
Costillas Veganas a la BBQ
Ceviche Vegano de Palmitos y Mango
Galletas Veganas de Avena con Trozos de Chocolate (¡CRUJIENTES!)
Muffins Veganos Esponjosos con Chispas de Chocolate

Papas Hashbrown Veganas ¡Crujientes!

by

Receta de Papas Hashbrown Veganas. Crujientes, muy fáciles y rápidas de preparar, deliciosas, llenas de sabor, saludable y perfectas como snack o guarnición. ¡Buenísimas!

Papas Hashbrown Veganas ¡Crujientes!

Si te gustan las papitas crujientes o las papas a la francesa, te prometo que estas papas hashbrown veganas o papas waffle te van a encantar.

Estas papas hashbrown veganas quedan crujientes por fuera y suavecitas por dentro. La combinación de sabores es buenísima, pero, sobre todo, son muy fáciles de preparar y no hay necesidad de freírlas, ¡yuju!

Si quieres omitir alguno de los condimentos, puedes hacerlo y sustituir por los que más te gusten. Siempre y cuando no se alteren demasiado las cantidades para que no cambie la consistencia.

Papas Hashbrown Veganas ¡Crujientes!

No tengo wafflera, ¿puedo utilizar algo más?

Si tienes una sandwichera o algo parecido, puedes utilizarla sin problema. Si no es antiadherente, asegúrate de engrasarla un poco. También podrías utilizar una sartén, pero la papa no quedaría tan crujiente a menos de que utilices aceite para freírla.

¿Puedo omitir la levadura nutricional?

Sin duda puedes omitir la levadura nutricional, pero da muuuuy buen sabor. Hoy en día es mucho más sencillo conseguirla. En México generalmente las puedes comprar en tiendas naturistas, tiendas con productos veganos e incluso supermercados. La levadura nutricional no es como la levadura para hacer pan, es una levadura inactiva que aporta un montón de nutrientes y un saborcito muy parecido al queso.

Si quieres comprarla por internet, esta es una buena opción en cuanto a calidad y precio.

Papas Hashbrown Veganas ¡Crujientes!

¿Puedo congelar mis papas hashbrown veganas?

¡Claro! Sólo consérvalas en un recipiente hermético o bolsas ziploc. Puedes mantenerlas congeladas hasta por 3-4 meses sin problema. Cuando las vayas a comer, sácalas del congelador un poco antes y colócalas en la tostadora (o en el horno), para que vuelvan a quedar crujientes.

¿Con qué puedo servir estas papas

100% servirlas con cátsup o algún aderezo que te guste mucho. Cuando es para comerlas como snack, generalmente las acompañamos con cátsup, guacamole y salsa. O si son para desayunar, las servimos con tofu revuelto, o incluso como guarnición para una hamburguesa, ensalada, etc.

Papas Hashbrown Veganas ¡Crujientes!

Papas Hashbrown Veganas ¡Crujientes!

Sin calificación
Receta de Papas Hashbrown Veganas. Crujientes, muy fáciles y rápidas de preparar, deliciosas, llenas de sabor, saludable y perfectas como snack o guarnición. ¡Buenísimas!
Author Annie
PRINT RECIPE PIN RECIPE SAVE RECIPE
Prep Time 8 minutes
Cook Time 13 minutes
Total Time 21 minutes
Yield 4 porciones
Category Desayuno, Guarnición, Snack

INGREDIENTS
 

  • 500 g papas
  • 2 cdas (30 g) harina
  • 1 ½ cdas levadura nutricional
  • 1 cdita ajo en polvo
  • 1 cdita cebolla en polvo
  • ½ cdita paprika
  • ¼ cdita comino en polvo
  • ¾ cdita sal
  • Pizca de pimienta negra
  • 1 cda aceite de oliva
  • 60 g queso vegano, rallado

INSTRUCTIONS
 

  • Prepara un tazón con una toalla encima (para exprimir las papas). Reserva.
  • Pela las papas y rállalas. Transfiere la papa rallada a la toalla y exprímela hasta extraer la mayor cantidad posible de líquido. Desecha el líquido.
  • En el mismo tazón grande, coloca la papa exprimida y añade los condimentos: levadura nutricional, ajo, cebolla, paprika, comino, sal y pimienta. Agrega la harina, el aceite y mezcla (puedes utilizar tus manos para facilitar el proceso).
  • Incorpora el queso rallado y mezcla de nuevo.
  • Calienta una wafflera (si no es antiadherente, engrásala). Distribuye la mezcla de la papa en la wafflera caliente, ciérrala y deja que se cocine por 13-15 minutos. Si no quieres que quede tan crujiente, y sólo suavecita, cocina por 10-12 minutos.
  • Sirve con cátsup o tu dip favorito.
Keywords Desayuno fácil, Fácil, Potato waffles, Receta fácil, Receta para Desayuno, Receta rápida
Tried this recipe?<strong>Leave a rating & comment</strong> to let us know how it was!

Recetas Recientes

Costillas Veganas a la BBQ
Ceviche Vegano de Palmitos y Mango
Galletas Veganas de Avena con Trozos de Chocolate (¡CRUJIENTES!)
Muffins Veganos Esponjosos con Chispas de Chocolate

Costillas Veganas a la BBQ (de Seitán)

by

Costillas Veganas a la BBQ (de Seitán)

Costillas Veganas a la BBQ ♥

Si deseas preparar algo delicioso y muy rico en proteínas, el seitán será de tus mejores aliados. En el caso de estas Costillas Veganas, utilizaremos el gluten de trigo, que es la proteína del trigo.

Si no eres intolerante o alérgicx al gluten, no hay razón por la cual no debas o puedas consumir gluten. Se le ha hecho muy mala fama desde que lo gluten-free se puso de moda. Y la realidad es que a menos de que seas celíacx, el trigo y/o el gluten, es tan bueno como cualquier otro grano.

Costillas Veganas a la BBQ (de Seitán)

Es como si, por ejemplo, algunas personas fueran alérgicas o intolerantes a las manzanas. De repente, comienza una moda llamada "libre de manzana" y la gente busca consumir productos que no contengan manzana. Simplemente siguiendo una tendencia sin investigar previamente en fuentes confiables.

Así que, ten la seguridad de que el consumo de gluten no te causará daño ni estragos, a menos que tengas una intolerancia a este.

Costillas Veganas a la BBQ (de Seitán)

Habiendo aclarado lo anterior, estas costillas veganas a la bbq son completamente personalizables. Si tienes algunos condimentos que te gustan mucho o prefieres algunos sobre otros, siéntete libre de ajustar las proporciones, siempre y cuando los cambios no sean drásticos para no afectar la textura de las costillas veganas.

Siguiendo la receta al pie de la letra, el sabor es bastante rico y equilibrado. Pero si deseas incorporar una salsa diferente en lugar de la salsa bbq que pondremos sobre el seitán, puedes hacerlo sin problema. Además, puedes experimentar con otros ingredientes o aderezos para darle tu toque personal. ¡Disfruta de tus costillas veganas a la bbq!

¿Con qué puedo acompañar estas Costillas Veganas?

Para servir un plato balanceado, puedes acompañar una porción de costillas veganas a la bbq con puré de papa y ensalada. O una papa al horno y verduras al vapor, o incluso con un poco de Pasta Vegana con Salsa de Pimiento al Horno.

Costillas Veganas a la BBQ (de Seitán)

Costillas Veganas a la BBQ

Sin calificación
Receta de las Mejores Costillas Veganas a la BBQ. Estas Costillas Veganas están hechas de Seitán o también llamado Gluten Vital de Trigo. Son muy fáciles de preparar, quedan suavecitas, MUY ALTAS EN PROTEÍNA, deliciosas, NUTRITIVAS, llenas de sabor, LIGERAS y jugosas. ¡Te van a encantar!
Author Annie
PRINT RECIPE PIN RECIPE SAVE RECIPE
Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Yield 5 porciones
Category Platillo fuerte
Cuisine American

INGREDIENTS
 

Húmedos

  • ¾ taza de agua caliente, agrega un poco más si es necesario
  • 1 cda de consomé vegetal en polvo, o 1 cubito
  • 1 ½ cdas salsa de soya
  • 1 ½ cdas aceite de oliva
  • 1 cda salsa BBQ
  • 1 cdita humo líquido, omitible

Secos

  • 180 g gluten de trigo
  • 1 cda cebolla en polvo
  • 1 cdita ajo en polvo
  • 1 cdita paprika
  • ¼ cdita curry en polvo
  • ¼ cdita comino en polvo
  • Pizca de pimienta negra
  • ¼ cdita sal

Adobo

  • ⅓ taza salsa bbq

INSTRUCTIONS
 

  • Precalienta el horno a 180°C.
  • En un tazón, agrega el agua caliente y disuelve el consomé vegetal. Añade la salsa de soya, aceite, salsa BBQ (1 cda) y humo líquido (este último lo puedes omitir sin problema, es sólo para darle un toque ahumado). Mezcla los ingredientes y reserva.
  • En otro tazón, mezcla los ingredientes secos: gluten de trigo y condimentos.
  • Agrega la mezcla de los húmedos al gluten y mezcla con una palita de madera.
  • Antes de terminar de integrar los húmedos con los secos, utiliza tus manos y comienza a amasar por un par de minutos, sólo hasta que obtengas una masa homogénea. La consistencia debe ser un poco “boluda”, no tan uniforme o lisa.
  • Transfiere la masa a una charola o molde con papel encerado o aluminio (para que no se pegue a éste), y extiéndela poco a poco presionando con tus manos. Debe quedar como un “bisteck” grueso.
  • Añade la salsa BBQ (⅓ taza) por encima de la masa y espárcela uniformemente.
  • Hornea por 35 minutos.
  • Retira del horno, extrae del molde, corta el seitán en tiras diagonales y sirve caliente.
Keywords Gluten, Receta alta en proteína, Receta fácil, Recetas Veganas, Seitan
Tried this recipe?<strong>Leave a rating & comment</strong> to let us know how it was!

Recetas Recientes

Ceviche Vegano de Palmitos y Mango
Galletas Veganas de Avena con Trozos de Chocolate (¡CRUJIENTES!)
Muffins Veganos Esponjosos con Chispas de Chocolate
Pasta Vegana con Salsa de Pimiento al Horno

Ceviche Vegano de Palmitos y Mango

by

Receta de Ceviche Vegano de Palmitos y Mango. Súper fácil y rápido de preparar, delicioso, NUTRITIVO, lleno de sabor, LIGERO y bajísimo en calorías. Perfecto como entrada o botana. ¡Buenísimo!

Esta es la botana o entrada perfecta para días calurosos (o no tanto jiji), para días donde se te antoja algo acidito (ayyy, ya se me está haciendo agua la boca de pensar en este ceviche vegano de palmitos y mango), o que simplemente quieres comer algo ligero, saludable y delicioso.

Lo mejor de este ceviche vegano de palmitos y mango es que sólo necesitas picar o rebanar los ingredientes, mezclarlos y ¡listo!, una comida riquísima hecha en 10 minutos.

Ceviche Vegano de Palmitos y Mango

¿Dónde encuentro palmitos?

En la mayoría de los supermercados puedes encontrar palmitos, vienen en lata y generalmente están en la sección de enlatados o cerca de las aceitunas, pepinillos, etc.

¿Puedo sustituir algunos ingredientes de este ceviche vegano?

¡Claro! Lo ideal es que no sustituyas los palmitos, porque son la estrella del platillo, pero podrías sustituir el mango por piña, jícama, etc. Agregar zanahoria rallada, cilantro, un poco de jugo de naranja, etc.

¿Puedo sustituir las tostadas para acompañar este ceviche?

Por supuesto, si en tu país es difícil encontrar tostadas, puedes utilizar crackers, algún otro tipo de galletita para botanas, o incluso hacer tus propias tostadas metiendo al horno tortillas de maíz o incluso pan pita, y deshidratarlas hasta que queden crujientes (es preferible utilizar una temperatura no tan alta por un tiempo más prolongado para asegurar que no se quemen, ej. 160-165°C por aproximadamente 15-20 mins.)

Ceviche Vegano de Palmitos y Mango

Ceviche Vegano de Palmitos y Mango

5 from 1 vote
Receta de Ceviche Vegano de Palmitos y Mango. Súper fácil y rápido de preparar, delicioso, NUTRITIVO, lleno de sabor, LIGERO y bajísimo en calorías. Perfecto como entrada o botana. ¡Buenísimo!
Author Annie
PRINT RECIPE PIN RECIPE SAVE RECIPE
Prep Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Yield 2 personas
Category Guarnición, Snack
Cuisine Mexicana

INGREDIENTS
 

  • 1 pepino grande, picado en cubos
  • ⅓ de cebolla mediana morada, fileteada
  • 5-6 palmitos rebanados, (una lata completa)
  • 1 mango, picado en cubitos
  • ½ chile jalapeño fresco, finamente picado
  • Jugo de 2 limones
  • Sal y pimienta al gusto

INSTRUCTIONS
 

  • Mezcla todos los ingredientes.
  • Sirve en tostadas o crackers con aguacate o guacamole.
Keywords Botana Vegana, Ceviche de Palmitos Fácil, Ceviche Vegano, Ceviche Vegano Fácil, Ceviche Vegano Rápido, Comida Vegana, Entrada Vegana, Receta fácil, Receta rápida
Tried this recipe?<strong>Leave a rating & comment</strong> to let us know how it was!

Recetas Recientes

Galletas Veganas de Avena con Trozos de Chocolate (¡CRUJIENTES!)
Muffins Veganos Esponjosos con Chispas de Chocolate
Pasta Vegana con Salsa de Pimiento al Horno
Conchitas Veganas Integrales

Galletas Veganas de Avena con Chocolate

by

Receta de las más Deliciosas Galletas de Avena con Trozos de Chocolate. Veganas, Nutritivas, Crujientes, Fáciles de Preparar y... ¡Altamente Adictivas! ¡Súper Ricas!

Galletas Veganas de Avena con Trozos de Chocolate

Galletas Veganas de Avena con Trozos de Chocolate ♥

Esta receta de galletas es de las primeritas que hice recién me hice vegana. Quería hacer unas galletas que quedaran crujientes, pero que no llevaran mantequilla vegana o algún otro tipo de grasa. Así que intenté con crema de cacahuate para sustituir la grasa y ¡quedaron de maravilla!
Además de que el sabor que le da la crema de cacahuate a las galletas veganas de avena es buenísimo.

Galletas Veganas de Avena con Trozos de Chocolate

Otra cosa que me encanta de estas galletas veganas de avena es que se preparan súper rápido y no llevan muchos ingredientes.
La receta ideal para cuando entra el antojo de comer algo así, pero no quieres dedicarle tanto tiempo. Así que, diría yo que ¡este es un combo ganador!
Quedan súper ricas, son fáciles y rápidas de preparar, muy nutritivas, y además son altas en proteína.

Galletas Veganas de Avena con Trozos de Chocolate

¿Puedo sustituir la crema de cacahuate en la receta de las galletas veganas de avena?

Sin duda, puedes utilizar cualquier otra crema de frutos secos o incluso aceite de coco o margarina. Si optas por aceite de coco o margarina, utiliza sólo 90 gr.

¿Puedo preparar las galletas veganas de avena, pero sin trozos de chocolate?

¡Por supuesto! Sólo omítelo, y si gustas, puedes agregar ½ cdita de canela en polvo para darle un toque extra de sabor.

¿En dónde consigo chocolate vegano?

El chocolate vegano es aquel que no contiene lácteos o miel. Gran parte de los chocolates amargos o semi-amargos que hay en el mercado son libres de lácteos (sin decirlo en la etiqueta), sólo debes checar que en los ingredientes no aparezca ningún tipo de lácteo o derivados, ni miel. Inclusive si dice “puede contener leche, lácteos, etc.”, puedes utilizarlo, ya que esta leyenda es únicamente para prevenir a las personas que sean alérgicas a la más mínima traza de leche que de manera aleatoria pudiera haber estado en contacto con algún ingrediente del chocolate.

Galletas Veganas de Avena con Trozos de Chocolate

Ahora sí, a preparar estas deliciosas Galletas Veganas de Avena con Trozos de Chocolate ♥

Galletas Veganas de Avena con Chocolate

5 from 1 vote
Receta de las más Deliciosas Galletas de Avena con Trozos de Chocolate. Veganas, Nutritivas, Crujientes, Fáciles de Preparar y... ¡Altamente Adictivas! ¡Súper Ricas!
Author Annie
PRINT RECIPE PIN RECIPE SAVE RECIPE
Prep Time 15 minutes
Cook Time 33 minutes
Total Time 48 minutes
Yield 9 galletas
Category Postre

INGREDIENTS
 

  • ½ taza + ½ cda azúcar mascabado, (118 g)
  • 100 ml leche vegetal
  • ¼ taza + 3 cdas crema de cacahuate, (100 g)
  • ½ cda extracto de vainilla
  • 1 ¼ taza de avena en hojuelas, (100 g)
  • 1 taza de avena molida o harina de avena, (100 g)
  • ½ cdita bicarbonato de sodio
  • Pizca de sal
  • 80 g chispas o trozos de chocolate vegano

INSTRUCTIONS
 

  • Precalienta el horno a 180°C.
  • En un bowl, bate el azúcar y la leche hasta que ésta se disuelva. Agrega la crema de cacahuate, vainilla e incorpora muy bien.
  • Añade las hojuelas de avena, harina de avena, bicarbonato, sal y mezcla realizando movimientos envolventes utilizando una espátula. No sobre-mezcles, sólo cuida que no queden grumos.
  • Añade la mitad del chocolate a la masa e incorpóralos igualmente con una espátula haciendo movimientos envolventes.
  • Porciona la masa en una bandeja para hornear antiadherente o un tapete de silicón/papel encerado, puedes apoyarte de una cuchara para helado. Asegúrate de dejar suficiente espacio entre las galletas porque se expandirán un poco y presiónalas ligeramente. Distribuye el resto de los trozos de chocolate por encima de las galletas.
  • Hornea por 20 minutos o hasta que las galletas luzcan ligeramente doradas. Apaga el horno y deja reposar las galletas dentro por 10-13 minutos.
  • Retira la charola del horno y deja enfriar por completo antes de remover las galletas. Es importante dejar que alcancen temperatura ambiente para que se endurezcan.
  • Almacénalas en un contenedor hermético en un lugar fresco o en el refrigerador.
Keywords Galletas de Avena, Galletas fáciles, Galletas Gluten-free, Galletas Saludables, Galletas veganas, Postre fácil
Tried this recipe?<strong>Leave a rating & comment</strong> to let us know how it was!

Muffins Veganos Esponjosos con Chispas de Chocolate

by

Los Mejores Muffins Veganos Esponjosos con Chispas de Chocolate. Súper suavecitos, Húmedos, Deliciosos, Fáciles y Hechos con ingredientes simples. ¡No te los puedes perder!

Muffins Veganos Esponjosos con Chispas de Chocolate

Muffins Veganos Esponjosos con Chispas de Chocolate ♥

Si estás buscando cómo preparar unos muffins súper esponjosos y sabrosos, esta es la receta. Es bien fácil de hacer, los muffincillos quedan bien húmedos y todo sin necesidad de usar huevo ni lácteos. ¡Demasiado buenos!

También puedes usar la misma receta y hornearla en un molde para pastel y queda de maravilla, sólo el tiempo de horneado cambia un poquito, pero eso es todo (aprox. 35-38 mins. o hasta hacer la prueba del palillo y que salga limpio).

VIDEO TUTORIAL "MUFFINS VEGANOS ESPONJOSOS CON CHISPAS DE CHOCOLATE"

¿Puedo utilizar harina integral para estos Muffins Veganos Esponjosos con Chispas de Chocolate?

Yo recomiendo utilizar 50% harina de trigo integral y 50% harina de trigo, o incluso podría aumentar un poco más la harina integral. Sin embargo, entre más aumente la harina integral, quedan un poquito más pesada la migaja. Así que 50/50 es un buen radio.

Muffins Veganos Esponjosos con Chispas de Chocolate

¿Cómo encontrar Chispas de Chocolate veganas?

En México no es tan fácil encontrar chispas de chocolate veganas en el supermercado, así que si ese es tu caso, puedes comprar una barra de chocolate y picarla en pedacitos pequeños. El chocolate vegano generalmente no viene etiquetado como tal como “Chocolate Vegano”, simplemente fíjate que en los ingredientes del empaque no tenga leche ni derivados de ésta, y listo, es un chocolate vegano (regularmente los chocolates amargos o semi-amargos tienen más posibilidades de ser veganos).

Espero intentes esta receta de Muffins Veganos Esponjosos con Chispas de Chocolate y la disfrutes ♥

Muffins Veganos Esponjosos con Chispas de Chocolate

Muffins Veganos Esponjosos con Chispas de Chocolate

5 from 2 votes
Los Mejores Muffins Veganos Esponjosos con Chispas de Chocolate. Súper suavecitos, Húmedos, Deliciosos, Fáciles y Hechos con ingredientes simples. ¡No te los puedes perder!
Author Annie
PRINT RECIPE PIN RECIPE SAVE RECIPE
Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 55 minutes
Yield 10 muffins medianos
Category Postre

INGREDIENTS
 

  • 1 taza de leche vegetal, almendra, soya, avena, coco, etc.
  • 2 cditas vinagre de manzana
  • 2 tazas (240 g) de harina de trigo
  • 2 cditas polvo para hornear
  • ½ cdita bicarbonato de sodio
  • ½ cdita sal
  • ¾ taza (165 g) de azúcar
  • 100 ml (83 g) aceite de canola, (o cualquier otro aceite vegetal, el sabor puede cambiar ligeramente)
  • 1 cda extracto de vainilla
  • ½ taza colmada (100 g) de chispas de chocolate veganas

INSTRUCTIONS
 

  • En un tazón, mezcla la leche vegetal con el vinagre y deja reposar 8 minutos.
  • En otro tazón mediano, mezcla la harina, polvo para hornear, bicarbonato de sodio y sal. Tamízalos y reserva.
  • En el tazón de la leche reposada, agrega el azúcar, aceite, vainilla y mezcla hasta que el azúcar se haya disuelto.
  • Precalienta el horno a 180°C (355°F).
  • Vierte la mitad de la mezcla de la leche en el tazón de los ingredientes secos, mezcla un poco y vierte la otra mitad. Bate con un globo hasta obtener una mezcla homogénea. OJO, no sobre-mezcles (se puede afectar la consistencia de los muffins), no pasa nada si quedan un poquito de grumos pequeños.
  • Agrega las chispas de chocolate a la mezcla e intégralas con una espátula realizando un par de movimientos envolventes.
  • Engrasa y enharina un molde para muffins (de preferencia antiadherente). Recuerda que al enharinar, debemos retirar el exceso de harina volteando el molde y dándole ligeros golpecitos. Puedes omitir este paso si decides utilizar capacillos (sólo colócalos en las cavidades del molde para muffins).
  • Distribuye la mezcla en las cavidades del molde, llenando ⅔ partes de su capacidad.
  • Hornea por 25 mins.
  • Retira del horno y deja reposar los muffins en el molde por 5 minutos más. Pasado este tiempo, puedes extraerlos y comerlos calientitos.
  • Conservar en un molde hermético.
Keywords Muffins, Receta fácil, Receta rápida
Tried this recipe?<strong>Leave a rating & comment</strong> to let us know how it was!

Pasta Vegana con Salsa de Pimiento al Horno

by

Pasta con Salsa Cremosa de Pimiento al Horno

Pasta Vegana con Salsa de Pimiento al Horno ♥

Una de las guarniciones favoritas en casa es definitivamente ésta. Simple, deliciosa y rápida de preparar.

Además de que esta pasta queda de rechupete, es bien nutritiva y alta en proteína. Que va alta, ¡altísima! Lo cual la hace también un perfecto acompañamiento para una comida post-entreno.

VIDEO TUTORIAL DE LA RECETA ♥

También, va de maravilla como guarnición en platillos para ocasiones más especiales, como navidad, año nuevo, fiestas formales, etc. Es de ese tipo de comidas que funcionan bárbaras para toda ocasión.

Pasta con Salsa Cremosa de Pimiento al Horno

¿Puedo utilizar cualquier color de pimiento morrón en esta pasta vegana con salsa de pimiento?

Sin duda, aunque no recomendaría utilizar pimiento verde, ya que no es tan dulce y no tiene tanto sabor como los amarillos, naranjas o rojos. Así que, para más seguro, opta por pimiento rojo, naranja, amarillo, o incluso la combinación de éstos.

¿Puedo preparar esta pasta vegana con salsa de pimiento sin horno?

¡Por supuesto! Sólo guisa la pasta con la salsa en una sartén hasta que espese un poquito más, apaga el fuego, agrégale el queso vegano y cubre con una tapa para que se derrita. Igual de deliciosa, aunque el horneado definitivamente le da un toque especial al queso, queda tipo al gratín.

Pasta con Salsa Cremosa de Pimiento al Horno

Espero intentes esta Pasta Vegana con Salsa de Pimiento al Horno ♥

PD. Por cierto, nuestro libro de recetas saludables y cursos online se encuentran en precio especial por si quieres echarle un ojo dando clic aquí ♥ ¡bonito día!

Pasta Vegana con Salsa de Pimiento al Horno

Sin calificación
Receta de Pasta Vegana con Salsa de Pimiento al Horno. Súper deliciosa, NUTRITIVA, llena de sabor, CREMOSA, alta en PROTEÍNA, muy fácil y rápida de preparar.
Author Annie
PRINT RECIPE PIN RECIPE SAVE RECIPE
Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 20 minutes
Yield 5 servings
Category Guarnición

INGREDIENTS
 

  • 210 g pasta seca, en este caso spaghetti
  • 1 cdita aceite de oliva
  • 1 diente de ajo grande (o 2 medianos), picado en trozos medianos
  • 100 g cebolla, picada en trozos medianos
  • 230 g pimiento morrón rojo/naranja/amarillo, picada en trozos medianos
  • 275 g tofu firme, puedes usar tofu suave también
  • 1 ½ cdas levadura nutricional
  • 1 ½ - 2 cditas sal, ajustar al gusto
  • Pizca de pimienta negra
  • ¾ - 1 taza queso de vegano, al gusto y opcional

INSTRUCTIONS
 

  • En una olla con agua hirviendo (opcionalmente agregar un trozo de cebolla, ajo y sal para condimentarla), agrega la pasta y deja cocer a fuego medio hasta que quede suave (aproximadamente 10-15 minutos). Retira del fuego, vacía a un colador y lava la pasta con agua limpia (si agregaste cebolla y ajo, retíralos). Reserva.
  • En una sartén a fuego medio, agrega el aceite y deja que eleve su temperatura. Una vez caliente, agrega el ajo, cebolla y pimiento morrón. Saltea hasta que comiencen a dorar y luzcan ligeramente tostaditos (aproximadamente 15 minutos).
  • Precalienta el horno a 180°C (360°F) por 15 minutos.
  • Transfiere el ajo, cebolla y pimientos a una licuadora, agrega el tofu, levadura nutricional, sal y pimienta. Licúa hasta obtener una salsa cremosa.
  • En un tazón grande, mezcla la pasta previamente cocida con la salsa. Vacía en un molde apto para horno, agrega el queso por encima y hornea por 20-25 minutos o hasta que el queso comience a dorar un poco.
  • Sirve caliente.
Keywords Fácil, Pasta, Receta rápida
Tried this recipe?<strong>Leave a rating & comment</strong> to let us know how it was!

Suscríbete GRATIS para ver nuestras NUEVAS recetas antes que nadie ♥

* indicates required

Conchitas Veganas Integrales

by

Las Mejores Conchitas Veganas Integrales

Conchitas Veganas Integrales ♥ Este tipo de pan tradicional en México, qué barbaridad, que cosa tan más buenaaaaaaaaaa. Definitivamente uno de mis panes favoritos. Es que la combinación del panecito esponjoso con la cobertura dulce y crujiente, y luego servida con un chocolatito caliente cuando hace frío… ¡Es pura perfección!

Las Mejores Conchitas Veganas Integrales

La receta de conchitas veganas que les comparto aquí queda buenísima. Siempre y cuando no se pasen de tiempo en el horno, quedan súper esponjosas y suavecísimas. No hay necesidad de utilizar huevo porque les prometo que la textura es buenísima.

Las Mejores Conchitas Veganas Integrales

La Levadura en las Conchitas Veganas

Lo único que les recomendaría para estas conchitas veganas integrales es utilizar una buena levadura. Que no deje ese saborcillo amarguito extraño, porque si algo he aprendido a lo largo del tiempo que he hecho pan desde cero, es que las levaduras son súper claves para determinar el sabor del pan, más allá de la esponjosidad. Porque, mientras no hayan expirado y no las matemos con la temperatura del agua, etc., todas funcionan para esponjar las masas de forma exitosa, pero definitivamente unas tienen un sabor más fuerte que otras. De ahí en fuera, estas conchitas son muy fáciles de preparar y de que queden deliciosas.

Las Mejores Conchitas Veganas Integrales

¡Espero preparen estas conchitas veganas integrales y les gusten! ♥

Las Mejores Conchitas Veganas Integrales

5 from 3 votes
Descubre el placer de las Conchitas Veganas Integrales: Deliciosas, esponjosas ligeramente dulces y simples de preparar.
Author Annie
PRINT RECIPE PIN RECIPE SAVE RECIPE
Prep Time 40 minutes
Cook Time 20 minutes
Tiempo de Reposo 2 hours
Total Time 3 hours
Yield 10 conchitas
Category Panadería
Cuisine Mexicana

INGREDIENTS
 

  • 1 taza de leche de soya, tibia
  • 42 g margarina, derretida, (3 cdas)
  • 2¼ cditas levadura seca para pan
  • 2 cditas extracto de vainilla
  • 70 g azúcar mascabado, (6 cdas)
  • ¼ cdita sal
  • 300 g harina de trigo, (2½ tazas)
  • 100 g harina de trigo integral, (¾ taza + 1 cda)

Cobertura

  • 125 g azúcar glass, (1 taza)
  • 195 g harina de trigo, (1½ tazas + 2 cdas)
  • 125 g margarina, a temperatura ambiente, (½ taza + 1 cda)
  • ½ cda extracto de vainilla
  • 1 cda cacao en polvo

INSTRUCTIONS
 

  • Mezcla la leche de soya con la margarina y espolvorea la levadura por encima. Deja reposar por 8-10 minutos para activar la levadura.
  • Añade la vainilla, azúcar, sal y mezcla. En un tazón grande, agrega las harinas y poco a poco vierte la mezcla anterior. Revuelve hasta obtener una masa pegajosa.
  • Amasa por 8-10 minutos hasta que quede muy suave, pero no se pegue a tus manos.
  • Engrasa un tazón grande con un poco de aceite y coloca la masa en su interior. Cubre el tazón con una toalla de cocina y deja leudar la masa en un lugar cálido hasta que doble su tamaño (aprox. 1 hora).
  • Extrae la masa del tazón y colócala sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina.
  • Divide la masa en 10 partes, bolea cada una de éstas y transfiere a una charola con papel encerado o un tapete de silicón –deja suficiente espacio entre cada pieza. Presiona cada bolita ligeramente.
  • Para preparar la cobertura: en un tazón, tamiza el azúcar glass con la harina. Añade la margarina, y con ayuda de tus manos, mezcla hasta obtener una masa homogénea.
  • Divide la masa en dos partes, a una de ellas añade la vainilla, y a la otra, el cacao. Mezcla cada una de éstas. Refrigéralas por 15 mins.
  • Divide la cobertura de vainilla en 5 bolitas, al igual que la de chocolate. Aplánalas con las manos, ligeramente enharinadas, para formar discos delgados. Cubre las conchas con los discos y repite este proceso hasta que se completen las 10 conchas.
  • Usando un cortador o un cuchillo espolvoreado con harina, realiza el diseño preferido sobre la cubierta presionando el cortador sobre la misma (ej. puedes hacer líneas o una cuadrícula).
  • Deja que las conchas leuden durante 40 min. en un lugar cálido o hasta que dupliquen su tamaño.
  • Quince minutos antes de que terminen de leudar, precalienta el horno a 170°C.
  • Hornea en la rejilla central del horno durante 20-25 min. o hasta que las conchas estén ligeramente doraditas de arriba y abajo.
  • Retira del horno y deja que el pan se enfríe completamente antes de comerlo, ya que se seguirá terminando de cocer con el calor restante en el interior de las conchas.
Keywords Pan Vegano
Tried this recipe?<strong>Leave a rating & comment</strong> to let us know how it was!